Thứ năm, 17/10/2024
Da lợn (chúng ta lấy da lợn được ăn phổ biến nhất làm ví dụ) rất giàu chất dinh dưỡng như collagen và đàn hồi, chất béo và chất xơ. Theo thống kê: hàm lượng protein trong da lợn gấp 2,5 lần thịt lợn, hàm lượng carbohydrate gấp 4 lần thịt lợn và hàm lượng chất béo chỉ bằng 1/2 so với thịt lợn. Da lợn có thể làm đầy tế bào, giảm nếp nhăn và tăng cường độ đàn hồi cho da. Cách làm bì heo ngon? Tất nhiên, đó là da heo đông lạnh.
Cách làm thạch da heo này rất đơn giản, không cần đun lâu, thành phẩm trông rất ngon và bổ dưỡng. Chúng ta cùng xem cách nấu thạch da heo như thế nào nhé.
Thạch da heo
Nguyên liệu làm: da heo, rượu nấu ăn, muối, baking soda, giấm lâu năm, dầu ớt.
Các bước chế biến món thạch da heo:
1. Cách làm thạch da heo này rất đơn giản, làm món khai vị và ăn cơm thì siêu ngon rồi, cùng chuẩn bị nguyên liệu làm thạch da heo thôi nào. Đầu tiên bạn chuẩn bị lượng da heo vừa đủ, sau đó chuẩn bị lượng rượu nấu ăn phù hợp, rượu nấu ăn không cần quá nhiều, sau đó chuẩn bị một muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê baking soda. Cuối cùng là chuẩn bị một ít giấm và dầu ớt, ai không thích ăn cay thì không cần chuẩn bị dầu ớt, ai thích mặn thì có thể chuẩn bị một ít nước tương nhạt. Tiếp theo, chúng ta bắt đầu sơ chế các nguyên liệu khác nhau và cách nấu thạch da heo.
2. Việc sơ chế da lợn đông lạnh rất quan trọng, vì vậy chúng ta phải xử lý da lợn thật kỹ và cẩn thận. Đầu tiên bạn vớt da lợn đã chuẩn bị ra cho vào một chậu lớn, thêm lượng nước thích hợp để làm sạch da, sau khi da được làm sạch chúng ta kiểm soát độ ẩm rồi cho vào rổ. Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm chút rượu nấu ăn, cho bì lợn vào luộc.
3. Sau khi nước trong nồi sôi một lúc thì dùng đũa đâm nhẹ vào xiên qua là được, lúc này ta vớt da heo ra cho vào chậu nước. Khoảng 10 phút tiếp theo ta cho một lượng nước thích hợp vào da heo rồi rửa sạch da heo một lần nữa.
4. Da heo sau khi làm sạch, để lên thớt rồi lấy dao lọc sạch phần mỡ thừa, bước này rất quan trọng, nếu dầu mỡ còn sót lại nhiều thì da heo sẽ bị sền sệt hơn. Sau khi lọc mỡ ta sẽ lộn ngược da heo để cạo sạch lông heo trên biểu bì, nếu có lông heo sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến vị ngon, sau khi cạo hết ta cho vào chậu nước, sau đó thêm một lượng nước ấm thích hợp làm sạch lại.
5. Da heo sau khi làm sạch, vớt ra để trên thớt rồi thái miếng nhỏ, miếng không nên to quá mà nhỏ hơn một chút, sau khi thái xong thì cho vào chậu và thêm một ít muối, cho soda vào trộn đều, bước này có thể khử hoàn toàn mùi hôi tanh ở bì lợn, giúp món ăn chúng ta chế biến không còn mùi tanh, có thể yên tâm ăn.
6. Sau ba phút trộn, đổ lượng nước ấm vừa đủ vào và rửa lại lần nữa, sau khi xử lý da lợn đã rất sạch, cho da lợn vào máy ép trái cây và thêm lượng nước phù hợp, tỷ lệ cho nước vào da heo theo tỷ lệ 3: 1, sau đó đổ vào nồi đun sôi trên lửa lớn, để nguội và tạo hình.
7. Da heo sau khi đông lại thì ta vớt ra cắt thành từng miếng nhỏ rồi rưới một chút gia vị hoặc dầu ớt lên trên là có thể ăn được rồi.
Lời khuyên
1. Phải loại bỏ sạch mỡ và lông lợn bám trên bề mặt da lợn.
2. Không cần đun lâu, chỉ cần đun sôi nước là được.
Chè đậu xanh đánh nhuyễn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon,...
Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 11 phút trước
Trà tắc (quất) thơm ngon, mát lạnh chua chua ngọt ngọt sẽ là một thức uống hấp dẫn giúp giải khát hiệu quả còn làm cho cơ thể của bạn tỉnh táo hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 11 phút trước
Chỉ cần ở nhà có nồi cơm điện là bạn có thể làm món hạt dẻ tẩm đường thơm ngon và dễ dàng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Khi làm món thịt kho, bạn không chỉ chần qua mà còn phải lưu ý “3 điều không nên”, khi ra khỏi nồi thịt sẽ có màu đỏ tươi, mềm và thơm. Những mẹo...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Món tôm sú sốt cà chua tỏi dưới đây sẽ là nguồn bổ sung canxi dồi dào cho cả gia đình bạn, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Tháng 10 đã về, tiết trời se lạnh báo hiệu mùa thu đông đang đến. Ông bà ta thường khuyên "không phải mùa không ăn", và món ăn mùa này không thể thiếu chính...
Kiến thức - 5 giờ, 60 phút trước
Dữ liệu về mức lương của các ngành học thay đổi theo thời gian và địa điểm. Tuy nhiên, dưới đây là danh sách 10 ngành học có tiềm năng thu nhập cao và...
VIDEO - 5 giờ, 60 phút trước
'Tôi đã từng trải qua khủng hoảng tâm lý nặng nề nhất, lúc đó tôi đang là sinh viên năm ba của trường Đại học Ngoại Thương. Tôi không thể vượt qua được nên...
Đời sống số - 5 giờ, 15 phút trước
Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn một tượng phật mà bạn thấy ngon nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Kiến thức - 6 giờ, 21 phút trước
Rốn thường bị xem nhẹ thực chất lại là một cửa sổ quan trọng phản ánh tình trạng sức khỏe của cơ thể. Nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi...
Kiến thức - 6 giờ, 21 phút trước
Đừng bỏ lỡ cơ hội du học tại Nhật với những khối ngành đang hot dưới đây nhé!
Chuyện làng sao - 6 giờ, 21 phút trước
Vợ cũ cố ca sĩ Vân Quang Long là Linh Lan đã đăng tải hình ảnh gây chú ý.
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 37 phút trước
Nếu là tín đồ của món lòng lợn, thì đây là những quán ngon nức tiếng Hà Nội, bạn đừng bỏ lỡ.
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 43 phút trước
Cá vược hay còn gọi là cá chẽm là loài cá nước ngọt thông thường không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng và có giá trị chữa bệnh cao.
Đời sống số - 8 giờ, 43 phút trước
Bắt đầu từ thứ Sáu 18/10, khi vận may mở ra vào cuối tuần, đối với những người thuộc con giáp Sửu, Tuất và Hợi, những cơ hội xung quanh bạn vẫn rất tốt,...
VIDEO - 8 giờ, 44 phút trước
Trong đoạn clip của Hàn Thái Tú vừa đăng tải trên trang cá nhân thì thần thái của nghệ sĩ Tấn Beo tươi tỉnh, khỏe khoắn, cũng không quá gầy như một số hình...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 44 phút trước
Diễn viên Vân Trang công khai ý nghĩa tên thân mật của quý tử khiến nhiều người không khỏi quan tâm.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 44 phút trước
Vòng 2 của bà xã Quang Hiếu lớn rõ khiến netizen không khỏi chắc nịch cô đang có tin vui.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 55 phút trước
Làng nhạc thế giới qua nhiều thập kỷ đã chứng kiến sự thống trị rõ ràng của những ca sĩ, ban nhạc nổi tiếng. Tài năng của họ đến nay vẫn có ảnh hưởng...
Kiến thức - 9 giờ, 55 phút trước
Từ xưa đến nay, nền văn hóa phương Đông lại sử dụng 12 con giáp để tạo nên lịch Âm, và dùng để phục vụ cho nhiều mục đích quan trọng như tính tuổi,...
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 56 phút trước
Chè đậu xanh đánh nhuyễn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát. Cách nấu chè đậu xanh đánh nhuyễn khá đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được....
Doanh nghiệp - 9 giờ, 56 phút trước
Chắc hẳn vẫn còn không ít những ứng viên chưa hiểu rõ bản chất giữa lương Net và lương Gross. Đây là một trong những yếu tố quan trọng mà các ứng viên cần...
Kiến thức - 9 giờ, 56 phút trước
Ngày nay, nhiều thủ tục trong hôn lễ được tinh giản lại. Trong đó, không ít gia đình cho con cưới hỏi trong cùng một ngày, vậy có sao không?
Thời trang + - 10 giờ, 10 phút trước
Chào mọi người! Mùa thu là mùa đẹp nhất trong năm và tất nhiên chúng ta phải trở nên tươi sáng, thời trang hơn. Vậy trong mùa thu, làm thế nào để những cô...
Kiến thức - 11 giờ, 55 phút trước
Người xưa tin rằng phong thủy xung quanh một ngôi nhà sẽ ảnh hưởng đến vận may hay xui xẻo của người ở nên khi xây nhà cần phải tính đến môi trường xung...
Kiến thức - 11 giờ, 6 phút trước
Ngành học này khá mới lạ và chỉ mới được đưa vào đào tạo ở bậc Đại học một vài năm trở lại, ở nước ta chỉ có 2 trường đào tạo.