Nấu xôi nhanh mềm, căng mẩy đừng quên thả thêm thứ này vào

Để nấu xôi nhanh, mềm, thơm ngon và căng mẩy, bạn có thể tham khảo cách nấu xôi bằng nồi cơm điện hoặc nồi hấp. Dưới đây là một số bí quyết giúp xôi luôn mềm mịn và thơm ngon:

Mẹo nấu xôi ngon cho dịp giỗ, Tết.

Nguyên liệu:

Gạo nếp (400g).

Nước (khoảng 500ml).

Dầu ăn (2-3 muỗng canh).

Lá dứa (hoặc lá chuối để tạo mùi thơm).

Muối (1/2 muỗng cà phê).

Đường (nếu bạn làm xôi ngọt).

Có thể nấu xôi với lạc, đỗ, gấc... tùy sở thích.

Cách làm xôi nhanh mềm, thơm ngon, căng mẩy:

Bước 1: Ngâm gạo nếp

Ngâm gạo nếp trong nước ấm (khoảng 40-50°C) trong khoảng 2-3 giờ (hoặc qua đêm nếu có thời gian). Ngâm gạo lâu sẽ giúp hạt nếp mềm hơn và nở đều khi nấu. Nếu bạn cần nấu nhanh, có thể ngâm gạo trong nước nóng khoảng 30 phút.

Bước 2: Rửa sạch gạo

Sau khi ngâm, bạn rửa gạo sạch để loại bỏ phần bột phấn dư thừa, giúp xôi được trong và không bị nhão.

Bước 3: Hấp xôi

Có 2 cách phổ biến để hấp xôi nhanh và thơm ngon:

Cách 1: Nấu bằng nồi cơm điện

Sau khi ngâm và rửa sạch gạo, cho gạo vào nồi cơm điện. Thêm nước vào nồi sao cho nước chỉ vừa đủ ngập mặt gạo (tỉ lệ nước và gạo khoảng 1:1,5 - 2).

Cho một ít muối và dầu ăn vào gạo rồi trộn đều. Nếu thích xôi ngọt, có thể cho một ít đường vào.

Nếu muốn xôi có mùi thơm đặc trưng, bạn có thể cho vài lá dứa vào nồi khi nấu.

Đậy nắp nồi cơm điện và chọn chế độ nấu "xôi" (hoặc "nấu cơm" nếu không có chế độ xôi).

Sau khi nồi tự động chuyển sang chế độ "giữ ấm", bạn có thể để xôi trong nồi khoảng 10 phút trước khi mở nắp.

Cách 2: Hấp bằng nồi hấp

Đặt gạo vào một lớp vải xô hoặc dải ra bát có lỗ thoát hơi, sau đó đặt lên trên nồi nước sôi.

Hấp khoảng 30-40 phút cho đến khi gạo chín mềm. Thỉnh thoảng mở nắp để kiểm tra và đảo xôi cho đều.

Để xôi được căng mẩy, trong quá trình hấp, bạn có thể phết một ít dầu ăn lên xôi hoặc cho thêm lá dứa vào để tạo mùi thơm.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi xôi chín, bạn có thể thưởng thức ngay với các món ăn kèm như đậu xanh, gà, lạp xưởng, hoặc ăn kèm với dừa nạo, muối mè để thêm phần hấp dẫn.

Mẹo nhỏ để xôi mềm, mẩy và thơm:

Nước và gạo: Tỉ lệ nước và gạo rất quan trọng. Nếu nước quá ít, xôi sẽ không chín đều, còn nếu nước quá nhiều sẽ làm xôi bị nhão. Hãy thử nghiệm để tìm tỉ lệ phù hợp.

Ngâm gạo kỹ: Ngâm gạo nếp trong nước ấm sẽ giúp gạo nở đều và mềm nhanh hơn khi nấu.

Dùng lá dứa hoặc lá chuối: Các lá này sẽ giúp tạo hương thơm đặc biệt cho xôi, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Sử dụng nồi cơm điện: Nếu không có nồi hấp, nồi cơm điện là một lựa chọn tiện lợi và nhanh chóng để nấu xôi mềm mịn và căng mẩy.