Thứ tư, 30/07/2025
Người trẻ ăn thịt kho củ cải, mẹ già thích ăn chay hơn, củ cải hầm thịt cũng ngon hơn, ăn thêm vài miếng vừa khai vị, vừa êm ái lại không làm tăng gánh nặng đường tiêu hóa cho người già.
Xương sống của lợn có thịt dày và mềm, kèm chút xương, rất thích hợp để om và hầm nước. Củ cải trắng rất giàu vitamin C, canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác, có hương vị sảng khoái. Hai thứ này được hầm cùng lúc, mượn vị của nhau rất ngon ngọt. Món canh xương hầm củ cải trắng cũng có thể dùng với cơm, là món khoái khẩu cho cả gia đình, rất ngon.
Dù đã bắt đầu vào hè nhưng trời hanh khô, ăn nhiều củ cải, dưỡng ẩm, làm mịn không khí đỡ bị khô, chất lượng tốt, giá rẻ.
Củ cải hầm xương
Nguyên liệu: 900 gam xương sống heo, 1 củ cải trắng, nửa cây hành lá, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 3 cánh hồi, 1 nhúm tiêu, rượu nấu ăn lượng thích hợp, muối loãng và nước tương hảo hạng, một ít muối, 1 nồi nước nóng.
Chế biến:
1. Ngâm xương sống heo trong nước lạnh 20 phút để loại bỏ máu thừa và chuẩn bị một củ cải trắng to;
2. Hành lá lấy phần gốc cắt khúc, gừng cắt lát dày, tỏi, hoa hồi, hạt tiêu chuẩn bị sẵn;
3. Đổ một ít dầu vào chảo, xào hành, gừng, tỏi trên lửa nhỏ để tạo mùi thơm;
4. Cho xương sống vào nồi xào cho chuyển màu, đổ rượu nấu cho hết mùi hôi, đổ hoa hồi, tiêu vào nồi;
5. Đổ một lượng nước tương (hoặc nước cốt dừa) vừa pha muối loãng vừa đủ, để nước tương sôi lên sao cho các miếng thịt ngấm đều nước tương, không nên cho muối vào trước để tránh làm protein bị co lại quá mức;
6. Đổ đủ nước nóng vào;
7. Sau khi sôi, chuyển sang lửa nhỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín;
8. Trước khi cho củ cải trắng vào nồi, cạo sạch vỏ và cắt miếng lớn, nếu vỏ củ cải sạch thì không nên nạo, vì nó chứa nhiều khoáng chất, có lợi cho cơ thể hơn;
9. Đổ củ cải vào nồi, thêm chút muối, đảo đều, củ cải trắng chứa 95% nước, không cần thêm nước;
10. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, cho đến khi miếng củ cải có thể vỡ ra và sờ vào thấy cứng thì tắt bếp và cho trực tiếp vào nồi;
Mẹo
1. Xương sống (xương lưng) cũng có thể được thay thế bằng xương sườn và thịt lợn, củ cải trắng tốt hơn các loại củ cải khác;
2. Không gọt vỏ và cắt củ cải trắng quá sớm vì có thể ngăn mất chất dinh dưỡng và tránh vị đắng.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nau-cu-cai-trang-thom-ngon-ngot-the-nay-ai-cung-muon-the..
Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 23 giờ trước
Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm đà vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, nếu gia...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 4 giờ trước
Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã chinh phục cả người Việt và bạn bè quốc...
Địa chỉ ăn ngon - 19.07.2025
Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay không phải là kho, mà là một phương pháp...
Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025
Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025
Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 27 phút trước
Mới đây, nam tài tử Tạ Đình Phong bị người hâm mộ bắt gặp tại một quán trà nổi tiếng ở Hồng Kông. Anh diện áo thun đen đơn giản phối cùng quần jean...
Tâm sự - 2 giờ, 28 phút trước
Nếu không tuân thủ 3 nguyên tắc cơ bản, thì mối quan hệ thông gia có tốt đến đâu sớm muộn gì cũng nảy sinh mâu thuẫn, khiến con cháu khốn đốn vì bị...
Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước
Khi luật mới chính thức có hiệu lực sẽ góp phần nâng cao nhận thức của người dùng về quyền riêng tư, đồng thời buộc các nhà cung cấp dịch vụ công nghệ phải...
Kiến thức - 2 giờ, 28 phút trước
Nó trông rất giống cần tây. Loại cây này gọi là hoàng liên, này mọc trên sườn đồi, ven sông, suối và khe núi nông thôn, chúng ta phải bảo vệ nó, không được...
Đời sống số - 2 giờ, 28 phút trước
Với khoảng thời gian vàng son từ cuối tháng 7 đến tháng 10 đang đến gần, bốn con giáp sau đây nên chuẩn bị tinh thần - họ được trời phú cho sự giàu...
Kiến thức - 3 giờ, 14 phút trước
Với số lượng chỉ khoảng 1.000 cây tại Việt Nam và duy nhất một cá thể được ghi nhận ở Trung Quốc, loài cây này đang đối mặt với nguy cơ tuyệt chủng.
Tin trong ngày - 3 giờ, 14 phút trước
Cục CSGT vừa thông báo số điện thoại tiếp nhận thông tin của Cục trưởng Cục CSGT và trưởng phòng CSGT 34 tỉnh, thành phố trên cả nước.
Đời sống trẻ - 3 giờ, 15 phút trước
Trong cuộc sống, việc phải đối mặt với sự ghen ghét là điều khó tránh khỏi. Tuy nhiên, thay vì phản ứng tiêu cực, việc áp dụng những cách ứng xử khôn ngoan không...
Tin trong ngày - 3 giờ, 15 phút trước
Bàn làm việc không chỉ là nơi bạn gắn bó 8 tiếng mỗi ngày mà còn có thể phản ánh chỉ số trí tuệ cảm xúc (EQ) của bạn. Đôi khi, những món đồ...
Tin trong ngày - 3 giờ, 15 phút trước
Trường Đại học Hùng Vương TP.HCM vừa công bố mức điểm sàn xét tuyển năm 2024 là 12 điểm cho phương thức xét kết quả thi tốt nghiệp THPT, mức điểm thấp nhất cả...
Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước
Trước tình trạng này, kho bạc Nhà nước nhấn mạnh, việc phân công cán bộ ký chứng từ cần căn cứ tình hình thực tế địa phương, tránh máy móc, cứng nhắc, nhằm đảm...
ĐIỂM ĐẾN - 4 giờ, 47 phút trước
Làm thế nào để chuyến du lịch vừa thoải mái, vừa ý nghĩa và không bỏ lỡ những nét đặc sắc riêng của điểm đến? Câu trả lời nằm trong 3 mẹo hay dưới...
Tin trong ngày - 4 giờ, 48 phút trước
Mùa tuyển sinh năm 2024 với mức điểm chuẩn cao kỷ lục vẫn là chủ đề được nhiều thí sinh và phụ huynh quan tâm để chuẩn bị cho kỳ xét tuyển năm nay....
Kiến thức - 4 giờ, 48 phút trước
Quá trình cấp, cấp đổi, cấp lại căn cước cần được thực hiện đúng theo quy định của pháp luật nên người dân cần chú ý.
Tin trong ngày - 4 giờ, 49 phút trước
Trong tháng 8 năm 2025, nhiều chính sách quan trọng sẽ chính thức có hiệu lực, tác động đến các lĩnh vực như bảo hiểm y tế (BHYT), giáo dục, chế độ cho lực...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 49 phút trước
Tin sao Việt 30/7/2025: Khi đang làm thủ tục ly hôn, diễn viên Lan Phương vẫn giữ được tinh thần lạc quan. Trên một page bán nhà đăng tải hình ảnh gần giống với...
Tin trong ngày - 4 giờ, 49 phút trước
Sau trận đấu, HLV Kim Sang-sik trả lời câu hỏi của phóng viên, nói về việc liệu có phải ban huấn luyện U23 Việt Nam chủ động xếp chai nước ở dọc đường pitch...
Đời sống số - 4 giờ, 49 phút trước
Theo khảo sát mới nhất, lãi suất huy động kỳ hạn 6 tháng đang có sự phân hóa rõ rệt giữa các ngân hàng, dao động từ 2,9%/năm đến 5,65%/năm. Các ngân hàng nhỏ...
Tin trong ngày - 4 giờ, 49 phút trước
Dưới đây là thông tin về học phí các trường đại học kinh tế top đầu trên cả nước năm học 2025-2026 để học sinh, phụ huynh tham khảo.
Kiến thức - 5 giờ, 43 phút trước
Cá luôn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng có thể nuôi nhân tạo. Một số loài chỉ...