Thứ năm, 25/04/2024
Trên thực tế, những vấn đề này xảy ra là do bạn chế biến thịt bò chưa đúng phương pháp. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây để có được một món thịt bò hầm mềm, nhừ, thơm ngon và đặc biệt không có mùi hôi, tanh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt bò, hành tím, ớt khô, hoa hồi, lá nguyệt quế, gừng, hạt tiêu, xì dầu, rượu nấu, muối.
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt bò mua được cho vào nước sạch ngâm khoảng 1,5 tiếng, sau đó vớt ra rửa sạch.
Bước 2: Cho thịt bò đã làm sạch vào chậu rồi cho hành tím, xì dầu, rượu nấu, muối, tiêu đảo đều rồi ướp trong khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Thái gừng thành từng lát mỏng, thêm một chút ớt khô, vài lát nguyệt quế, một ít hoa hồi, tiêu vào một chiếc bát, trộn đều và để riêng.
Bước 4: Chuẩn bị một chiếc nồi, đổ toàn bộ phần thịt bò đã ướp vào nồi, thêm một lượng nước thích hợp đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi thịt bò chuyển màu thì vớt thịt bò ra, rửa sạch. Sau đó cho thịt lại vào nồi, thêm một chút nước đun trên lửa nhỏ khoảng 2 tiếng.
Bước 5: Chuẩn bị một chiếc chảo với một chút dầu, đổ bát gia vị đã chuẩn bị ở trước đó vào đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho lượng nước phù hợp vào đun đến khi sôi thì lấy thịt bò đặt vào đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút nữa đến khi phần nước đặc sánh lại.
Bước 6: Hết thời gian, lấy phần thịt bò đặt lên thớt, thái thành từng lát đều nhau rồi đổ lên trên phần nước sốt, sau đó thưởng thức.
Như vậy món bò hầm thơm ngon đã hoàn thành rồi.
Mẹo hay khi thực hiện món bò hầm độc đáo này:
- Nên ngâm thịt bò trong nước một thời gian, giữa chừng nên thay nước một lần để loại bỏ hết máu trong thịt bò.
- Khi chần thịt bò, không nên chần trực tiếp, nên ướp trước khi chần, bước này sẽ giúp thịt bò mềm, không có mùi hôi, tanh sau khi chế biến.
- Khi xào các loại gia vị thì không nên để lửa quá cao, tránh việc các gia vị bị khét.
- Sau khi thịt bò được ninh nhừ trong nước sôi, đừng vội vàng thái, hãy đun nhỏ lửa trong vòng 20 - 30 phút trong phần nước sốt trước khi cho ra đĩa, điều này sẽ giúp thịt bò mềm và đậm đà hơn.
- Khi thái thịt bò, tốt nhất bạn nên cắt theo chiều dọc của thịt, như vậy thịt bò sẽ ngon hơn.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nau-bo-ham-thuong-co-mot-sai-lam-lon-neu-khong-co-buoc-n..
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Làm sao - 2 giờ, 7 phút trước
Trong thế giới ngày nay, trí tuệ cảm xúc (EQ) được coi là một trong những yếu tố quan trọng để xây dựng mối quan hệ lành mạnh và thành công trong giao tiếp...
Kiến thức - 2 giờ, 8 phút trước
Trong thời đại số hóa hiện nay, sự tiến bộ vượt bậc của AI đang ảnh hưởng sâu rộng đến mọi mặt của cuộc sống, kèm theo nó là sự xuất hiện của những...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Cô gái tên Linh Nhi, là trái ngọt tình yêu của Tú Dưa và mối tình đầu. Hiện tại, cô đã 25 tuổi, ngày càng xinh đẹp và cuốn hút, thể hiện niềm đam...
Đời sống số - 2 giờ, 30 phút trước
Để tránh những rắc rối trong việc mua hàng online, khi nhận hàng bạn hãy nhớ phải làm điều này.
Đời sống trẻ - 3 giờ, 30 phút trước
Dù đã công khai bên nhau đã lâu, con cứng cáp nhưng đến nay Xuân Trường và Bùi Tiến Dụng vẫn chưa tổ chức đám cưới.
Làm sao - 3 giờ, 30 phút trước
Lòng tham là thứ ai cũng có, sự khác biệt nằm ở chỗ có kiềm chế được hay không. Một người thông minh sẽ không nên tham lam 3 thứ này, nếu không cả...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước
Hình ảnh mới đây của "thiên vương Hồng Kông" Lưu Đức Hoa đang trở thành tâm điểm chú ý của cư dân mạng xứ Trung.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước
Thông tin Sơn Tùng tham gia chương trình Đạp Gió khiến nhiều người nghi vấn.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước
Võ Hạ Trâm đã đăng tải dòng trạng thái khiến dân tình bật cười vì lần mang thai thứ 2 này của cô.
Phong thủy - 4 giờ, 36 phút trước
Nếu gia đình thường xuyên ở trong trạng thái căng thẳng, bất hòa, hãy xem có phạm những lỗi phong thủy này không?
Đời sống trẻ - 5 giờ, 50 phút trước
Vào một buổi họp lớp, Tiểu Mã, một người đàn ông với công việc bảo vệ khiêm tốn, đã trở thành tâm điểm của câu chuyện về sự nỗ lực và không từ bỏ...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 53 phút trước
Vào năm 2018, Trương Bá Chi gây chú ý khi công khai việc hạ sinh đứa con trai thứ ba. Đáng chú ý, trong giấy khai sinh chỉ ghi tên mẹ là Trương Bá...
Đời sống số - 5 giờ, 54 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một cái nắm tay mà bạn thấy là yêu thật nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Thời trang + - 5 giờ, 59 phút trước
Mùa hè luôn là thời điểm lý tưởng để chúng ta làm mới bản thân bằng những trang phục tươi sáng và trẻ trung. Với phụ nữ trên 40 tuổi, việc lựa chọn trang...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 54 phút trước
Vợ đầu của Việt Anh là BTV Thùy Linh cực xinh đẹp và thông minh.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 54 phút trước
Thói quen sống là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng lớn đến tuổi thọ.
Kiến thức - 6 giờ, 5 phút trước
Sau khi nhận sổ tiết kiệm, người gửi cần lưu ý kiểm tra kỹ các thông tin như tên ngân hàng, loại tiền, số tiền; kỳ hạn gửi tiền; ngày gửi tiền; ngày đến...
Kiến thức - 6 giờ, 9 phút trước
Thí sinh có thể đăng ký thi lại và đóng lệ phí tại trung tâm đào tạo mà mình theo học, hoặc ngay tại điểm sát hạch khi vừa biết kết quả trượt.
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 15 phút trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Làm sao - 7 giờ, 37 phút trước
Những mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn bảo quản chuối được lâu hơn.