Mướp đắng xào không thêm muối để loại bỏ vị đắng, học cách này, mướp đắng không bị đắng, mà lại giòn và ngon

16:36 21/05/2024

Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng, bạn không nên chỉ ngâm trong nước muối. Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp loại bỏ vị đắng dễ dàng.

Khi nhắc tới mướp đắng, phản ứng đầu tiên của hầu hết mọi người chắc hẳn là “cay đắng”. Hương vị này cũng khiến nhiều người không muốn ăn mướp đắng. Nhưng mướp đắng quả thực là một loại rau tốt, có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp ăn quanh năm. Dù là trứng xào mướp đắng, thịt xào mướp đắng, nấu canh mướp đắng, mướp đắng nhồi thịt,.... thì đều ngon cả.

Vậy để mướp không đắng phải làm sao? Nhiều người chọn cách muối mướp đắng, cách này quả thực có thể làm giảm vị đắng và làm cho mướp đắng bớt đắng nhưng làm như vậy cũng có rất nhiều nhược điểm, một mặt mướp đắng mất nhiều nước và có vị chát. Mặt khác, mướp đắng bị hao hụt dinh dưỡng nghiêm trọng.

Để loại bỏ mướp đắng thì thật ra cũng có nhiều cách khác, mướp vừa không đắng, mà còn giòn và ngon!

Cách làm rất thiết thực, khuyên các bạn nên thử, nếu ăn thường xuyên thì sẽ khỏe mạnh hơn, các bạn cùng tham khảo nhé.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Các bước thực hiện món trứng xào mướp đắng:

Rửa sạch mướp đắng dưới vòi nước chảy, cắt bỏ đầu và đuôi của mướp đắng, dùng thìa nạo lấy phần thịt bên trong của mướp đắng, nên loại bỏ phần thịt trắng bên trong. Lớp này có màu trắng, vụn rất đắng, loại bỏ bớt sẽ giảm vị đắng.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Sau khi rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, cho một thìa muối và lượng nước thích hợp vào bát, khuấy tan rồi cho những lát mướp đắng vào ngâm để loại bỏ một phần vị đắng, ngâm khoảng năm phút.

Cho nước vào nồi đun sôi, thêm một thìa muối và vài giọt dầu ăn, vớt mướp đắng đã ngâm cho vào nồi, chần qua nửa phút.

Sau khi chần, mướp đắng có màu xanh ngọc hơn, màu đẹp và tăng cảm giác ngon miệng, mướp đắng sau khi chần không bị đắng.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Sau khi chần qua nước, vớt ra để qua nước lạnh cho nguội, sau đó vớt ra để ráo nước và để riêng.

Đập trứng ra bát, khuấy đều, cho một chút muối vào khuấy đều. Sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, đổ dung dịch trứng vào và rán thành từng khối lớn, dọn ra đĩa.

Đổ chút dầu ăn vào, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút mướp đắng vào xào cho chín đều, rắc muối đường cho vừa ăn.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Cuối cùng, đổ một chút nước nóng vào, đổ trứng vào và xào lại cùng với mướp đắng nhiều lần để món mướp đắng xào trứng được săn, có màu và mùi thơm rất ngon.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Trứng xào mướp đắng đã sẵn sàng, mướp đắng không đắng, ăn giòn, mềm và thơm. Muốn đạt được hiệu quả như vậy thì phải chú ý một số cách khử đắng sau.

1. Sau khi cắt đầu mướp đắng, còn phải bỏ cả phần thịt trắng bên trong để giảm bớt vị đắng, nhiều người bỏ qua điểm này khiến cho mướp đắng có vị rất đắng.

2. Mướp đắng ngâm nước muối loãng, có thể loại bỏ bớt một phần vị đắng.

3. Trước khi xào cần chần mướp đắng, sau khi chần mướp đắng có màu xanh ngọc hơn, giảm bớt vị đắng của mướp đắng, khi luộc mướp đắng có vị giòn và ngon hơn.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Bạn đã học hết chưa? Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng thì không nên ngâm nước muối nữa, cách làm trên sẽ có hiệu quả tốt hơn, các bạn cùng thử nhé.

Bunny (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muop-dang-xao-khong-them-muoi-de-loai-bo-vi-dang-hoc-cach-nay-muop-d.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muop-dang-xao-khong-them-muoi-de-loai-bo-vi-dang-hoc-cach-nay-muop-dang-khong-bi-dang-ma-lai-gion-va-ngon-vz95279.html

MC Đan Lê chỉ cách làm đồ uống ngon từ quả mận giải nhiệt trong ngày hè oi nóng

MC Đan Lê chỉ cách làm đồ uống ngon từ quả mận giải nhiệt trong ngày hè oi nóng

Sao ăn gì? - 2 ngày, 2 giờ trước

Mận đã bước vào cuối mùa, hãy cùng MC Đan Lê làm siro để pha nước giải khát dùng dần.

Khi xào thịt bò: Bước ướp rất quan trọng, chia sẻ cách làm chi tiết, thịt bò mềm, thơm và không hôi

Khi xào thịt bò: Bước ướp rất quan trọng, chia sẻ cách làm chi tiết, thịt bò mềm, thơm và không hôi...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước

Nói đến thịt bò xào thì nhiều người thích ăn nhưng cũng có nhiều người nấu không ngon, nhai không được, có mùi tanh nồng nặc, vị không ngon thì làm sao có thể...

Món ăn này chỉ có vào mùa hè và là 'món trường thọ' trong mắt ông cha! Cuộn vào rồi hấp, cắn một miếng sẽ khiến miệng bạn tràn ngập hương vị

Món ăn này chỉ có vào mùa hè và là 'món trường thọ' trong mắt ông cha! Cuộn vào rồi hấp, cắn...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước

Rau sam là loại rau dân dã có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ai cũng nên thưởng thức món ăn làm từ loại rau dân dã này.

Cách ăn khoai lang mới, không cần nướng, hấp hay luộc, chế biến kiểu này ăn ngòn ngọt, giòn tan, càng ăn càng nhớ

Cách ăn khoai lang mới, không cần nướng, hấp hay luộc, chế biến kiểu này ăn ngòn ngọt, giòn tan, càng ăn...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước

Khoai lang ngày nay rất được ưa chuộng. Tại sao mọi người lại thích ăn khoai lang đến vậy? Khoai lang rất thơm ngon, có vị ngọt tự nhiên, không cần cho thêm đường,...

Thêm hai nguyên liệu này vào khi nấu cơm, cơm sẽ thơm, mềm dẻo và rất bổ dưỡng

Thêm hai nguyên liệu này vào khi nấu cơm, cơm sẽ thơm, mềm dẻo và rất bổ dưỡng

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước

Cơm là một trong những thực phẩm chủ yếu không thể thiếu trong ba bữa ăn mỗi ngày của chúng ta. Khi mức sống ngày càng được nâng cao, mỗi người đều có yêu...

Nếu ba điềm lành này xuất hiện trong gia đình thì con cái sẽ 'thăng tiến, phú quý'

Nếu ba điềm lành này xuất hiện trong gia đình thì con cái sẽ 'thăng tiến, phú quý'

Kiến thức - 2 giờ, 49 phút trước

Trong thời đại thông tin bùng nổ hiện nay, nhiều người thường bị cuốn vào những lời hứa hẹn về thành công nhanh chóng và những con đường tắt. Tuy nhiên, sự thành đạt...

Món ăn mùa hè này đánh bại cả gà và cá! Hàm lượng canxi và protein cao, thỏa mãn cơn thèm ăn

Món ăn mùa hè này đánh bại cả gà và cá! Hàm lượng canxi và protein cao, thỏa mãn cơn thèm ăn...

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 52 phút trước

Trong cuộc sống hàng ngày, con người thường thèm một bữa ăn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn bồi bổ cơ thể và tinh thần. Tôm, đậu phụ xào rau củ quả...

Các yếu tố gây ung thư là gì? Những điều cần biết trước khi quá muộn

Các yếu tố gây ung thư là gì? Những điều cần biết trước khi quá muộn

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 39 phút trước

Hiện nay các nhà khoa học vẫn chưa tìm ra nguyên nhân chính xác lý do tại sao người này bị ung thư nhưng người khác thì không. Nhưng nghiên cứu khoa học cho...

Suri dự lễ tốt nghiệp trung học với mẹ, tiếp tục làm một điều khiến Tom Cruise cảm thấy xấu mặt

Suri dự lễ tốt nghiệp trung học với mẹ, tiếp tục làm một điều khiến Tom Cruise cảm thấy xấu mặt

Chuyện làng sao - 3 giờ, 41 phút trước

Con gái chung giữa Katie Holmes và Tom Cruise chính thức tốt nghiệp cấp 3, chuẩn bị bước vào cánh cổng Đại học.

Nối gót Chi Pu, Suni Hạ Linh gây sốt khi chính thức lọt vào Chung kết Đạp Gió, còn viết tâm thư gửi đến khán giả

Nối gót Chi Pu, Suni Hạ Linh gây sốt khi chính thức lọt vào Chung kết Đạp Gió, còn viết tâm thư...

Tin tức nhạc - 3 giờ, 42 phút trước

Suni Hạ Linh đã ngày càng chinh phục được nhiều khán giả bởi tài năng của mình.

Bạn muốn hẹn hò: Chàng Việt kiều Mỹ sở hữu ngoại hình điển trai khiến bà mối...

Thiết kế nhà vườn hai tầng vừa đẹp lại mát, mùa hè làm nơi tránh nóng quá lý tưởng

Thiết kế nhà vườn hai tầng vừa đẹp lại mát, mùa hè làm nơi tránh nóng quá lý tưởng

Mẫu nhà đẹp - 3 giờ, 43 phút trước

Ngôi nhà hai tầng xanh mát, nằm giữa những rặng cây xanh với thiết kế hài hòa tạo nên một khung cảnh nên thơ, rất phù hợp với những ai yêu thiên nhiên.

Quý tử nhà sao Việt này gây choáng vì vẻ ngoài lấm lem, mặc áo rách, đội nón lá

Quý tử nhà sao Việt này gây choáng vì vẻ ngoài lấm lem, mặc áo rách, đội nón lá

Chuyện làng sao - 3 giờ, 44 phút trước

Lê Dương Bảo Lâm để con trai ăn mặc lấm lem khiến nhiều người bất ngờ.

9 bài học kinh điển của cổ nhân, một lần đọc, cả đời lợi: Càng hiểu càng mở rộng tầm mắt

9 bài học kinh điển của cổ nhân, một lần đọc, cả đời lợi: Càng hiểu càng mở rộng tầm mắt

Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước

Mỗi lần đọc là một lần thêm suy ngẫm, thêm đào sâu để thấu hiểu ý nghĩa thực sự của những đạo lý, bài học đã có từ ngàn năm.

Tại sao Miss World 2024 Krystyna Pyszkov lại là người trao sash cho Hoa hậu Ý Nhi, người tiền nhiệm ở đâu?

Tại sao Miss World 2024 Krystyna Pyszkov lại là người trao sash cho Hoa hậu Ý Nhi, người tiền nhiệm ở đâu?...

Hoa Hậu - 3 giờ, 46 phút trước

Màn trao sash cho Hoa hậu Ý Nhi gây bất ngờ nhất vì người tiền nhiệm Mai Phương lại "biến mất".

Lễ vu quy của Midu và chồng thiếu gia: Cô dâu đỏ rực yêu kiều, bất ngờ với hành động này của chú rể

Lễ vu quy của Midu và chồng thiếu gia: Cô dâu đỏ rực yêu kiều, bất ngờ với hành động này của...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 48 phút trước

Lễ vu quy của Midu và thiếu gia Minh Đạt đã diễn ra vào sáng nay (23/6).

Tình cảm mặn nồng là thế nhưng nay mới biết Liêu Hà Trinh từng suýt bị chồng đuổi khỏi công ty khi làm việc chung

Tình cảm mặn nồng là thế nhưng nay mới biết Liêu Hà Trinh từng suýt bị chồng đuổi khỏi công ty khi...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước

Liêu Hà Trinh và chồng Việt kiều cũng từng xảy ra vấn đề khi làm việc chung với nhau.

Cách làm sấu ngâm đường để được cả năm không lo nổi váng, không nhăn

Cách làm sấu ngâm đường để được cả năm không lo nổi váng, không nhăn

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 29 phút trước

Sấu ngâm đường là món ngon tưởng khó mà dễ, tưởng dễ mà không cẩn thận là uổng công. Dưới đây là cách làm món sấu ngâm đường để dùng dần.

Điện thoại dùng như 'phá' nếu thường xuyên sạc pin đầy 100%, chuyên gia chỉ cách làm đúng

Điện thoại dùng như 'phá' nếu thường xuyên sạc pin đầy 100%, chuyên gia chỉ cách làm đúng

Xài gì - 3 giờ, 29 phút trước

Nhiều người cho rằng việc sạc pin đầy 100% là tốt cho điện thoại. Nhưng thực tế, các chuyên gia công nghệ đã chỉ ra điều ngược lại.

Chu Thanh Huyền tăng 15 kg, cận ngày sinh được Quang Hải cưng chiều cỡ này

Chu Thanh Huyền tăng 15 kg, cận ngày sinh được Quang Hải cưng chiều cỡ này

Đời sống trẻ - 3 giờ, 29 phút trước

Dù tăng cân nhiều, mệt mỏi khi mang bầu thậm chí phải nhập viện nhưng bà xã Quang Hải vẫn rất xinh đẹp, tích cực bán hàng.

Không cần gõ, chỉ cần nhìn vào điểm này là chọn được dưa hấu ngọt lịm, đơn giản mà đảm bảo 'bách phát bách trúng'

Không cần gõ, chỉ cần nhìn vào điểm này là chọn được dưa hấu ngọt lịm, đơn giản mà đảm bảo 'bách...

Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước

Không nhất thiết cứ phải vỗ lên quả dưa hấu để nghe tiếng và chọn quả ngon đâu!

Sao Việt 23/6: Bảo Thanh xưng hô 'chị em' với chồng; Cường Đô La chụp ảnh vợ Đàm Thu Trang chơi cùng con

Sao Việt 23/6: Bảo Thanh xưng hô 'chị em' với chồng; Cường Đô La chụp ảnh vợ Đàm Thu Trang chơi cùng...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 23/6/2024: Cách xưng hô hài hước của vợ chồng Bảo Thanh khiến fans bật cười; Đàm Thu Trang vẽ tranh cùng các con.

Đã có câu trả lời cho việc Subeo có yêu quý Kim Lý hay không qua chi tiết này trong sinh nhật nhóc tì

Đã có câu trả lời cho việc Subeo có yêu quý Kim Lý hay không qua chi tiết này trong sinh nhật...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 34 phút trước

Subeo được Hà Hồ và Kim Lý tổ chức sinh nhật vô cùng ấm áp.

'Mục sở thị' cây cảnh đắt nhất Việt Nam có giá 446 tỷ đồng

'Mục sở thị' cây cảnh đắt nhất Việt Nam có giá 446 tỷ đồng

Kiến thức - 6 giờ, 10 phút trước

Theo tiết lộ của chủ nhân, trong đợt triển lãm, một doanh nhân người Nhật Bản định giá cây có giá 20 triệu USD (khoảng 460 tỷ đồng) khiến giới chơi cây cảnh “choáng...

Có nên trồng cây phật thủ trước cửa nhà không? Ý nghĩa là gì?

Có nên trồng cây phật thủ trước cửa nhà không? Ý nghĩa là gì?

Kiến thức - 6 giờ, 21 phút trước

Quả bàn tay Phật thủ giống như lòng bàn tay của Đức Phật nên có tên gọi như vậy. Nó thường được dùng làm thuốc cổ truyền hoặc làm cây cảnh do hình dạng...

Ba con giáp sẽ có vận may tài chính tốt trong hai năm tới. Công việc kinh doanh phát đạt, nguồn tài chính ổn định và ngày càng giàu có

Ba con giáp sẽ có vận may tài chính tốt trong hai năm tới. Công việc kinh doanh phát đạt, nguồn tài...

Đời sống số - 6 giờ, 25 phút trước

Ba con giáp thăng tiến mạnh mẽ trong hai năm tới, sẽ gặp nhiều may mắn, vượt qua mọi khó khăn trở ngại và có được tiếng cười cuối cùng.