Thứ tư, 02/07/2025
Khi nhắc tới mướp đắng, phản ứng đầu tiên của hầu hết mọi người chắc hẳn là “cay đắng”. Hương vị này cũng khiến nhiều người không muốn ăn mướp đắng. Nhưng mướp đắng quả thực là một loại rau tốt, có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp ăn quanh năm. Dù là trứng xào mướp đắng, thịt xào mướp đắng, nấu canh mướp đắng, mướp đắng nhồi thịt,.... thì đều ngon cả.
Vậy để mướp không đắng phải làm sao? Nhiều người chọn cách muối mướp đắng, cách này quả thực có thể làm giảm vị đắng và làm cho mướp đắng bớt đắng nhưng làm như vậy cũng có rất nhiều nhược điểm, một mặt mướp đắng mất nhiều nước và có vị chát. Mặt khác, mướp đắng bị hao hụt dinh dưỡng nghiêm trọng.
Để loại bỏ mướp đắng thì thật ra cũng có nhiều cách khác, mướp vừa không đắng, mà còn giòn và ngon!
Cách làm rất thiết thực, khuyên các bạn nên thử, nếu ăn thường xuyên thì sẽ khỏe mạnh hơn, các bạn cùng tham khảo nhé.
Các bước thực hiện món trứng xào mướp đắng:
Rửa sạch mướp đắng dưới vòi nước chảy, cắt bỏ đầu và đuôi của mướp đắng, dùng thìa nạo lấy phần thịt bên trong của mướp đắng, nên loại bỏ phần thịt trắng bên trong. Lớp này có màu trắng, vụn rất đắng, loại bỏ bớt sẽ giảm vị đắng.
Sau khi rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, cho một thìa muối và lượng nước thích hợp vào bát, khuấy tan rồi cho những lát mướp đắng vào ngâm để loại bỏ một phần vị đắng, ngâm khoảng năm phút.
Cho nước vào nồi đun sôi, thêm một thìa muối và vài giọt dầu ăn, vớt mướp đắng đã ngâm cho vào nồi, chần qua nửa phút.
Sau khi chần, mướp đắng có màu xanh ngọc hơn, màu đẹp và tăng cảm giác ngon miệng, mướp đắng sau khi chần không bị đắng.
Sau khi chần qua nước, vớt ra để qua nước lạnh cho nguội, sau đó vớt ra để ráo nước và để riêng.
Đập trứng ra bát, khuấy đều, cho một chút muối vào khuấy đều. Sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, đổ dung dịch trứng vào và rán thành từng khối lớn, dọn ra đĩa.
Đổ chút dầu ăn vào, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút mướp đắng vào xào cho chín đều, rắc muối đường cho vừa ăn.
Cuối cùng, đổ một chút nước nóng vào, đổ trứng vào và xào lại cùng với mướp đắng nhiều lần để món mướp đắng xào trứng được săn, có màu và mùi thơm rất ngon.
Trứng xào mướp đắng đã sẵn sàng, mướp đắng không đắng, ăn giòn, mềm và thơm. Muốn đạt được hiệu quả như vậy thì phải chú ý một số cách khử đắng sau.
1. Sau khi cắt đầu mướp đắng, còn phải bỏ cả phần thịt trắng bên trong để giảm bớt vị đắng, nhiều người bỏ qua điểm này khiến cho mướp đắng có vị rất đắng.
2. Mướp đắng ngâm nước muối loãng, có thể loại bỏ bớt một phần vị đắng.
3. Trước khi xào cần chần mướp đắng, sau khi chần mướp đắng có màu xanh ngọc hơn, giảm bớt vị đắng của mướp đắng, khi luộc mướp đắng có vị giòn và ngon hơn.
Bạn đã học hết chưa? Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng thì không nên ngâm nước muối nữa, cách làm trên sẽ có hiệu quả tốt hơn, các bạn cùng thử nhé.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muop-dang-xao-khong-them-muoi-de-loai-bo-vi-dang-hoc-cach-nay-muop-d..
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 24 giờ trước
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 7 giờ trước
Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 22 giờ trước
Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một số kỹ năng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 24.06.2025
Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi chúng ta đổ mồ hôi vào mùa hè, mồ...
Tin trong ngày - 1 giờ, 11 phút trước
Trong khi các địa phương trên cả nước tiếp tục công bố điểm thi và điểm chuẩn vào lớp 10 năm học 2025-2026, một thực tế đáng chú ý là nhiều trường THPT công...
Tin trong ngày - 1 giờ, 11 phút trước
Trong báo cáo ngày 1/7 về kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025, Bộ Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) khẳng định đề thi không vượt quá yêu cầu cần đạt của chương trình,...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 11 phút trước
Ở tuổi 44, nữ nghệ sĩ này trẻ đẹp, giàu có nhưng vẫn độc thân. Cô có ý định vào viện dưỡng lão khi về già.
Đời sống số - 2 giờ, 58 phút trước
Phiên bản VNeID 2.2.0 đã chính thức ra mắt và được cập nhật nhiều tính năng mới hữu ích.
Tin trong ngày - 2 giờ, 58 phút trước
Hãng hàng không này sẽ triển khai chương trình ưu đãi hàng triệu vé máy bay với mức giảm giá lên tới 77%, áp dụng cho toàn bộ các đường bay nội địa và...
Tin trong ngày - 2 giờ, 58 phút trước
Cục Cảnh sát giao thông (CSGT), Bộ Công an vừa thông báo sẽ tăng cường xử lý quyết liệt 4 nhóm hành vi vi phạm giao thông phổ biến trên các tuyến cao tốc,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước
Sau khi hệ thống cơ sở dữ liệu quốc gia cập nhật thông tin cá nhân theo địa giới hành chính mới, trên mạng xã hội xuất hiện trào lưu người dùng hào hứng...
Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước
Năm 2025, hơn 1,16 triệu thí sinh cả nước đã hoàn thành kỳ thi tốt nghiệp THPT. Trong đó, gần 98% số thí sinh dự thi theo Chương trình Giáo dục Phổ thông (GDPT)...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 28 phút trước
Cặp đôi Cindy Lư và Đạt G rục rịch lên đồ cô dâu chú rể để chuẩn bị cho ngày trọng đại sắp tới.
Kiến thức - 2 giờ, 28 phút trước
Từ 1/7, hàng loạt thủ tục hành chính mới liên quan lĩnh vực xuất khẩu lao động có hiệu lực theo hướng phân cấp, phân quyền.
Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước
Theo đại diện Sở Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) Hà Nội thông tin, khâu chấm thi đã hoàn tất, Sở đang xử lý các công đoạn kỹ thuật để kịp công bố điểm...
Tin trong ngày - 2 giờ, 29 phút trước
Việc tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) của công chức, viên chức sẽ có sự thay đổi từ tháng 7/2025 khi phát sinh các trường hợp tạm giam, đình chỉ công tác từ...
Đời sống số - 2 giờ, 29 phút trước
Hôm nay, chúng ta sẽ bước vào thế giới của những người bạn sinh năm Tuất, đặc biệt là những người may mắn sinh vào thời điểm hạnh phúc, giàu có, trường thọ và...
Đời sống số - 2 giờ, 30 phút trước
Nhiều người khi ăn vải chỉ nhìn phần thịt quả, còn phần vỏ thì vứt bỏ sau khi ăn. Không ai để ý rằng lớp vỏ vải được lột ra bằng tay thực chất...
Chăm con - 2 giờ, 30 phút trước
Khi con tôi còn nhỏ, một buổi sáng tôi đã chọn cho cháu một chiếc áo khoác màu xanh, nhưng cháu nhất quyết không mặc mà đòi thay sang một chiếc áo khoác màu...
Kiến thức - 3 giờ, 20 phút trước
Samsung đã cảnh báo người dùng điện thoại Galaxy kích hoạt tính năng chống trộm mới nhất.
Làm sao - 3 giờ, 20 phút trước
Xem ảnh quá khứ trên Google Maps thành 'trend' ở Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn 4 bước cơ bản để bạn đu trend thành công.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 20 phút trước
So sánh của khán giả Trung Quốc dành cho Phương Mỹ Chi khiến không ít người tò mò.
Tin trong ngày - 4 giờ, 43 phút trước
Trong tháng 7, trên khu vực Biển Đông khả năng xuất hiện bão, ảnh hưởng đất liền nước ta. Mưa lớn ở miền Bắc còn diễn biến phức tạp, nguy cơ xảy ra hiện...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 43 phút trước
Tin sao Việt 2/7/2025: Dù chiếc ví đã sờn rách nhưng Lương Bằng Quang vẫn dùng mang theo bên mình. Hùng Thuận 'Đất Phương Nam' tung ảnh cưới và viết: 'Đã chốt ngày công...