Muốn thịt kho lên màu đẹp, mềm ngon không lo ngán thì đây là 4 bước bạn đừng bỏ qua
Thịt kho là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình bởi độ đậm đà vào hao cơm mà nó đem lại. Cùng học làm món thịt kho ngon chuẩn vị với công thức dưới đây.
Nguyên liệu:
1,2kg thịt ba rọi.
1 muỗng canh tỏi băm.
Trứng cút.
1 muỗng canh rượu mai quế lộ.
1 củ gừng.
1 củ hành tím.
Gia vị: Dầu hào, nước tương, ớt bột, đường, mật ong, bột hoặc sốt xá xíu, bột củ hành, muối.
Thịt kho là món ngon, rất hao cơm.
Cách làm:
Bước 1:
Thịt heo sau khi mua về thì bạn có thể rửa với muối hoặc rượu, giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành những miếng rộng khoảng 2,5cm.
Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho gừng, hành tím cắt lát, 1 muỗng canh muối vào nồi và đun sôi ở lửa lớn.
Sau khi nước sôi thì bạn cho thịt heo vào luộc sơ 5 phút rồi vớt ra rửa sơ với nước lạnh rồi để ráo.
Bước 2:
Bạn cho vào tô 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh bột hành, 2 muỗng canh mật ong, tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan.
Bước 3: Trước khi ướp, bạn dùng khăn giấy thấm khô thịt heo. Sau đó, cho thịt heo vào tô gia vị, dùng tay thoa đều gia vị xung quanh và để ướp trong ít nhất 2 tiếng.
Bước 4: Luộc chín trứng cút bóc vỏ rồi cho vào nồi thịt kho.
Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho lần lượt từng miếng thịt cùng với nước sốt vào chảo, bật bếp đun ở lửa vừa trong 5 phút thì bạn cho khoảng 375ml nước rồi bật lửa lớn để đun sôi.
Sau khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, đậy nắp và đun tiếp 30 phút.
Tiếp theo, bạn bật lửa lớn và đun thêm 10 phút nữa là hoàn thành.
Thịt kho sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, thịt mềm và mùi thơm hấp dẫn. Bạn lấy ra, để nguội bớt và cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
Thịt kho mặc dù không dùng nước dừa nhưng thịt vẫn thơm ngon, mềm và màu sắc đẹp mắt, gia vị được ướp vừa ăn, phù hợp ăn kèm bún, bánh mì hay cơm đều ngon.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muon-thit-kho-len-mau-dep-mem-ngon-khong-lo-ngan-thi-day-la-4-buoc-b..
Sao Việt 25/9: Nhã Phương mang bầu lần 3, Nhạc sĩ 'Bài thánh ca buồn' đột ngột qua đời
Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần...
Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm...
Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 4 giờ trước
Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn làm mất đi chất dinh dưỡng....
Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 10 giờ trước
Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi mua về. Tôi chỉ việc nấu ở nhà rồi...
Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 10 giờ trước
Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá nên cho vào nước sôi hay nước lạnh?” vẫn...
Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 13 giờ trước
Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm trước hay không. Cứ mười người thì chín người...
Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 11 giờ trước
Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có một thức quà vỉa hè dân dã, vừa ngon,...
