Chủ nhật, 27/07/2025
Sau vài lần nấu, mẹ đảm đã tìm ra bí quyết nấu được nồi ốc chuối đậu sánh béo ngậy và muốn chia sẻ với mọi người:
Nguyên liệu:
Ốc.
Chuối xanh.
Đậu phụ.
Thịt ba chỉ.
Mẻ.
Gừng, nghệ, hành khô.
Lá lốt, tía tô, hành lá, ớt.
Cách làm:
- Mua ốc làm sẵn sẽ tiết kiệm thời gian. Còn không bạn có thể mua ốc sống, luộc lấy ruột, bóp với giấm và rửa lại với nước cho sạch.
- Cắt đậu thành miếng nhỏ chiên vàng giòn.
- Thịt ba chỉ thái miếng.
- Chuối tước vỏ, thái miếng, ngâm với nước muối cho hết nhựa.
- Đem chiên đậu và thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu. Chiên 2 khay luôn nên rất nhanh.
- Hành khô xay nhỏ.
- Gừng nghệ xay nhỏ. Nghệ là gia vị không thể thiếu của món này, cho thêm chút gừng vào vừa để khử mùi tanh vừa ấm bụng.
- Rây mẻ qua rây lọc.
- Rau thơm các loại rửa sạch và thái nhỏ. Món ốc chuối đậu có chuẩn vị hay không thì phần rau thơm rất quan trọng: lá lốt, tía tô, hành lá.
- Bí quyết tạo nên món ốc chuối đậu sánh béo ngậy: Chuối sau khi thái miếng sẽ cho vào luộc: Luộc sơ 2/3 chỗ chuối đó, còn 1/3 sẽ luộc kỹ sau đó đánh nhuyễn ra. Chuối luộc đánh nhuyễn (hoặc xay nhuyễn) chính là bí quyết tạo độ sánh cho nước dùng của món này.
- Lấy 1/2 chỗ hành xay, phi thơm lên, xào sơ ốc. Xúc ra để riêng.
Phi thơm chỗ hành xay còn lại, cho thịt ba chỉ chiên, đậu rán vàng giòn, chuối luộc sơ vào xào thơm cùng nghệ gừng xay, mẻ, nước mắm. Đậy vung, om cho ngấm gia vị (khoảng 6-7 phút).
Cho thêm nước và cả chuối đã đánh nhuyễn vào đun sôi riu riu tầm 10-15 phút.
- Ốc cho vào cuối cùng vì nếu đun lâu thì ốc sẽ bị dai.
- Nêm gia vị vừa ăn, cho rau thơm đã thái nhỏ vào là xong.
Theo Facebook: Diệu Ngọc
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/muon-nau-noi-canh-oc-chuoi-dau-sanh-beo-ngay-an-sieu-ngon-dung-quen-meo-nay-<..
Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương...
Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025
Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025
Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...
Địa chỉ ăn ngon - 15.07.2025
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...
Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây
Chuyện làng sao - 22 phút trước
Nổi tiếng khi tham gia bộ phim "Xin hãy tin em" vào năm 1997, nữ diễn viên này từng được nhiều khán giả yêu mến trước khi vướng vào vòng lao lý.
Đời sống trẻ - 29 phút trước
Trước khi qua đời ở tuổi 40 vì ung thư phổi, bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ triệu phú người Singapore, Richard Teo Keng Siang, đã để lại một thông điệp lay động hàng...
Xài gì - 30 phút trước
Google Maps là công cụ định vị được ưa chuộng nhất hiện nay, nhưng đôi khi vẫn gặp vấn đề về độ chính xác do kết nối mạng hoặc cài đặt. Tuy nhiên, chỉ...
Tin trong ngày - 30 phút trước
Bảo hiểm xã hội Việt Nam phát đi cảnh báo khẩn tới hàng triệu người dân đang hưởng lương hưu, về tình trạng lừa đảo qua điện thoại và tin nhắn ngày càng gia...
Kiến thức - 30 phút trước
Việc tận dụng cơm nguội là thói quen của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, cơm nguội có thể trở thành nguồn gây ngộ độc thực phẩm....
Tin trong ngày - 30 phút trước
Ngày 26/7, Đại học Kinh tế TPHCM thông báo quy đổi tương đương mức điểm trúng tuyển giữa các phương thức xét tuyển đại học chính quy năm 2025.
Đời sống số - 1 giờ, 18 phút trước
Trong thời đại số, bảo mật là điều kiện sống còn. Nếu không hành động sớm, rất nhiều máy tính sẽ nằm trong "vùng nguy hiểm".
Chăm con - 1 giờ, 18 phút trước
Thực tế, những hành vi có vẻ "kỳ lạ" lại chính là biểu hiện của trí thông minh ở trẻ em, nhưng nhiều người lớn lại "không thể hiểu" được.
Tin trong ngày - 1 giờ, 18 phút trước
Mới đây, quy hoạch phân hai khu công nghiệp Trung Hà II và Phù Ninh đã được UBND tỉnh Phú Thọ phê duyệt.
Kiến thức - 1 giờ, 18 phút trước
Công an TP Đà Nẵng đã phát đi cảnh báo về thủ đoạn mạo danh nhân viên ngân hàng để chiếm đoạt tài sản và chỉ đích danh 4 số điện thoại liên quan...
Tin trong ngày - 1 giờ, 19 phút trước
Từ 1/7, chính quyền cấp xã sẽ được quyền cấp phép xây dựng, kiểm tra quy hoạch và tiếp nhận hồ sơ mua nhà ở xã hội.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước
Tin sao Việt 27/7/2025: Trải qua nhiều lần sinh nở nhưng Hồ Ngọc Hà vẫn giữ được vòng eo nhỏ đến khó tin. Cường Đô La hết mực cưng chiều các con.
Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước
Khi chọn cha mẹ chồng/vợ cho con cái, bạn không nên nhìn vào mức độ giàu có hay mối quan hệ của gia đình, mà hãy nhìn vào phong cách vốn có của gia...
Kiến thức - 3 giờ, 17 phút trước
Trong không gian gia đình, cách bài trí và khí chất của mỗi không gian đều có liên quan mật thiết đến vận mệnh của gia chủ.
Tâm sự - 3 giờ, 19 phút trước
Hôm nay tôi muốn nói với bạn về một hiện tượng tưởng chừng nhỏ nhặt nhưng có thể phá vỡ một cuộc hôn nhân - "hiệu ứng cửa sổ vỡ". Bạn có thể đã...
Kiến thức - 3 giờ, 22 phút trước
Theo triết lý Á Đông, môi trường sống và không khí trong gia đình có ảnh hưởng sâu sắc đến sự trưởng thành của thế hệ sau. Trong đó, câu nói “Nhà có bốn...
Tin trong ngày - 3 giờ, 23 phút trước
Hiện nay nhiều người không còn dùng căn cước công dân mà đã đổi sang Căn cước, vậy có phải sau ngày 31/12/2025 sẽ không còn dùng căn cước công dân nữa không?
Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi quan trọng trong chính sách an sinh xã hội, đặc biệt là việc...
Kiến thức - 4 giờ, 39 phút trước
Hiện nay, khi mua bán nhà đất cần phải công chứng mới có thể chuyển nhượng quyền sử dụng. Tuy nhiên, vẫn có một số trường hợp mua bán nhà đất bằng giấy viết...
Kiến thức - 4 giờ, 43 phút trước
Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành kế hoạch phát triển nguồn nhân lực bán dẫn đến năm 2030, với mục tiêu đào tạo ít nhất 50.000 nhân sự trình độ đại...