Muốn nấu món thịt lợn giả cầy ngon và đậm vị, đừng quên đun hai lần, hương vị sẽ khiến bạn bất ngờ
Bí quyết nấu món thịt lợn giả cầy ngon của ông bố đảm dưới đây là đun hai lửa, nhờ vậy mà món ăn sẽ đậm vị, mềm ngon hơn thông thường.
Thịt lợn nấu giả cầy là món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày mưa gió, thời tiết lạnh. Món này để ăn với cơm trắng, chan bún hay làm đồ nhậu đều hợp. Cùng tham khảo bí quyết làm món thịt lợn giả cầy của ông bố đảm dưới đây:
Nguyên liệu:
- Móng giò, mũi tai lợn (thui bằng rơm là chuẩn nhất, không thì thui bằng khò lửa gas cũng được).
- Sả, riềng, mắm tôm, ớt...
- Mẻ, mật mía.
- Nước hàng.
Cách làm:
Bước 1: Phần thịt lợn sau khi thui kỹ chặt miếng nhỏ vừa ăn. Riềng, sả được chia 2 phần, một phần thái lát, một phần băm nhỏ để ngấm vào thịt. Tẩm ướp gia vị sả, riềng, ớt, mắm tôm, mẻ, chút mật mía... Tùy khẩu vị gia đình mà nêm nếm cho phù hợp. Thêm nước hàng để món ăn lên màu đẹp.
Bước 2: Sau khi tẩm ướp gia vị khoảng 30 phút (Hoặc nếu lâu hơn và đảo kỹ thì thịt ngấm đều và ngon hơn) bắc lên bếp để nấu. Đun sôi và đảo đều. Cho bia hay nước lọc (có thể thêm nhiều để chan bún, còn nếu để ăn cơm hay đồ nhậu thì chỉ cho ít nước).
Mẹo nhỏ để món thịt lợn giả cầy ngon: Nấu 2 lửa thì sẽ đậm vị, mềm hơn. Nấu chín xong, ngâm cả nồi vào chậu nước lạnh, mở vung, bật quạt để cho nhanh nguội.
Bước 3: Giả cầy đã nguội hẳn thì bắc lên bếp đun sôi lại, múc ra bát và thưởng thức khi đang nóng sẽ ngon hơn. Ăn kèm với lá mơ tía, củ sả, riềng non thái lát là đủ vị.
Nguồn ảnh: Phan Hồng Sơn
Xem thêm
Nó có nhiều collagen hơn chân giò lợn, không nhớt và ăn rất ngon, chị em đừng bỏ qua nhé, còn tốt hơn cả đắp mặt nạ
Vịt nướng thêm thứ nguyên liệu này màu da vừa vàng, thịt thơm khó cưỡng
Nấu canh khoai tây muốn ngon phần xương ngấm gia vị, đừng bỏ qua bước này
Đổi vị cho cả nhà dịp cuối tuần với món bún đậu nước tương siêu dễ làm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muon-nau-mon-thit-lon-gia-cay-ngon-va-dam-vi-dung-quen-d..
Ngô Thanh Vân xác nhận mang thai con đầu lòng nhân dịp kỷ niệm 3 năm ngày cưới
Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ'...
Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là...
Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 9 giờ trước
Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó tươi, mềm và xanh, hãy nhớ thực hiện thêm...
Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 16 giờ trước
Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau dền,... Thịt cua sẽ tạo độ ngọt nhưng dễ...
Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 17 giờ trước
Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này
Địa chỉ ăn ngon - 04.05.2025
Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là với những người nội trợ hoặc đầu bếp lâu...
Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường...
Địa chỉ ăn ngon - 04.05.2025
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng một mẹo đơn giản từ...
- 3 giờ, 23 phút trước Thời khắc vàng trăm năm mới có một lần trong ngày Rằm tháng 4 âm lịch - Đại lễ Phật đản 2025
- 4 giờ, 41 phút trước Kể từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?
- 4 giờ, 45 phút trước Việt Nam sở hữu 'kho báu' khổng lồ lớn gấp 4 lần Trung Quốc, 6 lần Nga, 155 lần Mỹ
- 4 giờ, 50 phút trước Bạn có nên đóng cửa phòng ngủ mỗi khi đi ngủ vào ban đêm? Câu trả lời không phải là mê tín mà là kết quả từ nghiên cứu khoa học
- 5 giờ, 47 phút trước Sao Việt 11/5: Lý do Lê Dương Bảo Lâm bị hải quan Mỹ giữ lại?; 'Cục trưởng' Xuân Bắc chụp lén Tự Long
- 5 giờ, 52 phút trước Tin vui cho hàng triệu người: Tham gia BHYT 5 năm liên tục sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi từ 1/7/2025
- 5 giờ, 53 phút trước Văn khấn Rằm tháng 4 âm lịch Ất Tỵ 2025 đúng chuẩn nhất
- 5 giờ, 53 phút trước Ngày rằm, kiểm tra ngay xem bát hương có phạm phải 4 điều này không, thay ngay kẻo làm mãi vẫn nghèo
- 5 giờ, 53 phút trước Tử vi ngày 12/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần vận trình hanh thông, Hợi may mắn đi kèm với thử thách
- 5 giờ, 54 phút trước Lệ Quyên bị chê phản cảm khi diện đồ bó sát, khoe trọn đường cong cơ thể
- 5 giờ, 54 phút trước Sức mạnh thật sự của Lý Tiểu Long khủng khiếp như thế nào?
- 8 giờ, 55 phút trước Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 12 tháng 5, tức ngày 15 tháng 4 âm lịch?
- 8 giờ, 5 phút trước Từ 4/5: Một khoản phụ cấp sẽ được tăng lên, cán bộ, công chức, viên chức lưu ý để hưởng đủ
- 8 giờ, 15 phút trước Chính thức từ 15/5: Đi xe máy phạm 3 lỗi này chỉ bị CSGT nhắc nhở không bị xử phạt, ai không biết sẽ thiệt
- 8 giờ, 15 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích cặp cá vàng nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Tìm hiểu xem vận may của bạn sẽ như thế nào trong năm nay
- 9 giờ, 34 phút trước Sau ngày 31/5: Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ hết hiệu lực, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?
- 9 giờ, 57 phút trước 3 bí quyết chăm cây kim tiền luôn xanh mơn mởn, bật chồi trổ hoa đúng dịp rước lộc vào nhà
- 9 giờ trước Từ ngày 1/7/2025, người lao động 60 tuổi được hưởng trợ cấp hàng tháng trong trường hợp nào?
- 9 giờ, 8 phút trước Năm 2025, 2 lỗi đội mũ bảo hiểm vẫn bị CSGT phạt 400-600 nghìn đồng, cụ thể là lỗi nào?
- 9 giờ, 20 phút trước Nữ NSND sở hữu đôi mắt đẹp nhất Việt Nam: Được nhà thơ nổi tiến gọi bằng danh xưng này, U90 sống một mình
- 9 giờ, 26 phút trước Từ năm 2025, mức phụ cấp của trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố cụ thể là bao nhiêu?
- 9 giờ, 28 phút trước Nhà không có tiền lắp điều hòa, học ngay 7 cách làm mát nhà hiệu quả, tiết kiệm trong mùa hè
- 10 giờ, 38 phút trước 'Mỹ nhân màn ảnh' Hoàng Cúc 14 năm chống chọi bệnh ung thư, giờ ra sao?
- 10 giờ, 47 phút trước Giá điện tăng thêm 4,8% từ 10/5: Bí quyết tiết kiệm điện trong mùa hè giúp giảm 50% hóa đơn tiền điện
- 10 giờ, 50 phút trước Tin vui trong hơn 1 tháng tới, người 75 tuổi trở lên không có lương hưu nhận được khoản trợ cấp lớn chưa từng có
Tin vui cho hàng triệu người: Tham gia BHYT 5 năm liên tục sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi từ 1/7/2025...
Kiến thức - 5 giờ, 52 phút trước
Tham gia bảo hiểm y tế 5 năm liên tục, người bệnh sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi khám, chữa bệnh.
Văn khấn Rằm tháng 4 âm lịch Ất Tỵ 2025 đúng chuẩn nhất
Đời sống số - 5 giờ, 53 phút trước
Ngày mai (12/5 dương lịch) là ngày Rằm tháng 4 âm lịch. Sau khi sửa soạn hương hoa phẩm vật đầy đủ, gia chủ nên đọc đúng bài văn khấn để được gia tiên,...
Ngày rằm, kiểm tra ngay xem bát hương có phạm phải 4 điều này không, thay ngay kẻo làm mãi vẫn nghèo...
Đời sống số - 5 giờ, 53 phút trước
Chỉ cần nhìn qua nếu bát hương có những dấu hiệu này, gia chủ nên thay ngay còn kịp.
Tử vi ngày 12/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần vận trình hanh thông, Hợi may mắn đi kèm với thử thách...
Đời sống số - 5 giờ, 53 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 12/5/2025.
Lệ Quyên bị chê phản cảm khi diện đồ bó sát, khoe trọn đường cong cơ thể
VIDEO - 5 giờ, 54 phút trước
Màn khoe dáng táo bạo của Lệ Quyên nhận về nhiều ý kiến trái chiều. Một bên dành lời khen cho thân hình thon gọn, vòng eo nhỏ nhắn cùng phong cách thời trang...
Sức mạnh thật sự của Lý Tiểu Long khủng khiếp như thế nào?
VIDEO - 5 giờ, 54 phút trước
Dù sở hữu thể hình vượt trội, cú đấm của Joe Lewis, võ sĩ karate hạng nặng nổi danh chỉ khiến người giữ bảng lùi lại vài bước, không tạo được ấn tượng như...
Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 12 tháng 5, tức ngày 15 tháng 4 âm lịch?
Đời sống số - 8 giờ, 55 phút trước
Người xưa kết hợp thời tiết tự nhiên với điều kiện của mình và tin rằng sự phát triển của con người phải tuân theo quy luật tự nhiên. Ngày 12 tháng 5, Thứ...
Từ 4/5: Một khoản phụ cấp sẽ được tăng lên, cán bộ, công chức, viên chức lưu ý để hưởng đủ
Kiến thức - 8 giờ, 5 phút trước
Phụ cấp lưu trú là khoản hỗ trợ thêm ngoài tiền lương, được tính từ ngày bắt đầu đến khi kết thúc đợt công tác, bao gồm cả thời gian di chuyển và lưu...
Chính thức từ 15/5: Đi xe máy phạm 3 lỗi này chỉ bị CSGT nhắc nhở không bị xử phạt, ai không...
Kiến thức - 8 giờ, 15 phút trước
Người thực hiện các hành vi này sẽ không bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt. Tuy nhiên, việc chủ động tuân thủ các quy tắc giao thông vẫn là cách tốt nhất...
Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích cặp cá vàng nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Tìm hiểu xem vận may của...
Đời sống số - 8 giờ, 15 phút trước
Để mình giúp bạn kiểm tra vận may, bạn cần chọn một cặp cá vàng theo hình ảnh dưới đây ( có 4 cặp khác nhau về màu sắc, hình dáng hoặc hướng bơi)....
Sau ngày 31/5: Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ hết hiệu lực, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?...
Kiến thức - 9 giờ, 34 phút trước
Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám chữa bệnh.
3 bí quyết chăm cây kim tiền luôn xanh mơn mởn, bật chồi trổ hoa đúng dịp rước lộc vào nhà
Làm sao - 9 giờ, 57 phút trước
Cây kim tiền không chỉ được ưa chuộng nhờ vẻ ngoài xanh mướt, dễ chăm mà còn mang ý nghĩa phong thủy, tài lộc. Tuy nhiên, không ít gia đình do chưa nắm rõ...
Từ ngày 1/7/2025, người lao động 60 tuổi được hưởng trợ cấp hàng tháng trong trường hợp nào?
Kiến thức - 9 giờ trước
Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm Xã hội (BHXH) sửa đổi năm 2024 sẽ có hiệu lực. Bên cạnh những người đủ điều kiện hưởng lương hưu, một bộ phận người lao động đến...
Năm 2025, 2 lỗi đội mũ bảo hiểm vẫn bị CSGT phạt 400-600 nghìn đồng, cụ thể là lỗi nào?
Kiến thức - 9 giờ, 8 phút trước
Theo quy định của Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ thì người ngồi trên xe máy cần được đội mũ bảo hiểm đúng quy chuẩn cho người ngồi mô tô xe...
Nữ NSND sở hữu đôi mắt đẹp nhất Việt Nam: Được nhà thơ nổi tiến gọi bằng danh xưng này, U90 sống...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 20 phút trước
NSND Trà Giang sở hữu đôi mắt hút hồn và là một trong những "giai nhân" của điện ảnh cách mạng Việt Nam.
Từ năm 2025, mức phụ cấp của trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố cụ thể là bao nhiêu?
Kiến thức - 9 giờ, 26 phút trước
Theo quy định mới nhất, mức phụ cấp hằng tháng với trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố từ năm 2025 vẫn được tính theo mức khoán tại Nghị định 33/2023/NĐ-CP.
Nhà không có tiền lắp điều hòa, học ngay 7 cách làm mát nhà hiệu quả, tiết kiệm trong mùa hè
Làm sao - 9 giờ, 28 phút trước
Nắng nóng đỉnh điểm, không phải gia đình nào cũng có điều kiện lắp điều hòa. Tuy nhiên, với một vài mẹo đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể biến ngôi nhà...
'Mỹ nhân màn ảnh' Hoàng Cúc 14 năm chống chọi bệnh ung thư, giờ ra sao?
Chuyện làng sao - 10 giờ, 38 phút trước
NSND Hoàng Cúc sau 14 năm "chiến đấu" ung thư, tuổi U70 làm "bà nội chất chơi": nhuộm tóc màu bạch kim, đi du lịch khắp nơi, làm thơ, chụp ảnh đăng face…
Giá điện tăng thêm 4,8% từ 10/5: Bí quyết tiết kiệm điện trong mùa hè giúp giảm 50% hóa đơn tiền điện...
Làm sao - 10 giờ, 47 phút trước
Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) công bố quyết định số 599 về việc điều chỉnh mức giá bán lẻ điện bình quân lên mức 2.204,06 đồng/kWh (chưa gồm VAT) từ ngày 10/5....
Tin vui trong hơn 1 tháng tới, người 75 tuổi trở lên không có lương hưu nhận được khoản trợ cấp lớn...
Kiến thức - 10 giờ, 50 phút trước
Kể từ ngày 1/7/2025 thay đổi một số điểm trong chính sách về bảo hiểm xã hội sẽ tăng niềm vui cho những người cao tuổi.