Muốn nấu món thịt lợn giả cầy ngon và đậm vị, đừng quên đun hai lần, hương vị sẽ khiến bạn bất ngờ
Bí quyết nấu món thịt lợn giả cầy ngon của ông bố đảm dưới đây là đun hai lửa, nhờ vậy mà món ăn sẽ đậm vị, mềm ngon hơn thông thường.
Thịt lợn nấu giả cầy là món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày mưa gió, thời tiết lạnh. Món này để ăn với cơm trắng, chan bún hay làm đồ nhậu đều hợp. Cùng tham khảo bí quyết làm món thịt lợn giả cầy của ông bố đảm dưới đây:
Nguyên liệu:
- Móng giò, mũi tai lợn (thui bằng rơm là chuẩn nhất, không thì thui bằng khò lửa gas cũng được).
- Sả, riềng, mắm tôm, ớt...
- Mẻ, mật mía.
- Nước hàng.
Cách làm:
Bước 1: Phần thịt lợn sau khi thui kỹ chặt miếng nhỏ vừa ăn. Riềng, sả được chia 2 phần, một phần thái lát, một phần băm nhỏ để ngấm vào thịt. Tẩm ướp gia vị sả, riềng, ớt, mắm tôm, mẻ, chút mật mía... Tùy khẩu vị gia đình mà nêm nếm cho phù hợp. Thêm nước hàng để món ăn lên màu đẹp.
Bước 2: Sau khi tẩm ướp gia vị khoảng 30 phút (Hoặc nếu lâu hơn và đảo kỹ thì thịt ngấm đều và ngon hơn) bắc lên bếp để nấu. Đun sôi và đảo đều. Cho bia hay nước lọc (có thể thêm nhiều để chan bún, còn nếu để ăn cơm hay đồ nhậu thì chỉ cho ít nước).
Mẹo nhỏ để món thịt lợn giả cầy ngon: Nấu 2 lửa thì sẽ đậm vị, mềm hơn. Nấu chín xong, ngâm cả nồi vào chậu nước lạnh, mở vung, bật quạt để cho nhanh nguội.
Bước 3: Giả cầy đã nguội hẳn thì bắc lên bếp đun sôi lại, múc ra bát và thưởng thức khi đang nóng sẽ ngon hơn. Ăn kèm với lá mơ tía, củ sả, riềng non thái lát là đủ vị.
Nguồn ảnh: Phan Hồng Sơn
Xem thêm
Nó có nhiều collagen hơn chân giò lợn, không nhớt và ăn rất ngon, chị em đừng bỏ qua nhé, còn tốt hơn cả đắp mặt nạ
Vịt nướng thêm thứ nguyên liệu này màu da vừa vàng, thịt thơm khó cưỡng
Nấu canh khoai tây muốn ngon phần xương ngấm gia vị, đừng bỏ qua bước này
Đổi vị cho cả nhà dịp cuối tuần với món bún đậu nước tương siêu dễ làm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muon-nau-mon-thit-lon-gia-cay-ngon-va-dam-vi-dung-quen-d..
Suốt 2 giờ đồng hồ nghẹt thở cứu ông lão 70 tuổi bị liệt khỏi vùng ngập Thái Nguyên
Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường...
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong...
7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 7 giờ trước
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 19 giờ trước
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...
Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì...
Địa chỉ ăn ngon - 04.10.2025
Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một lớp...
- 39 phút trước Tỉnh nào có ngôi chùa lớn nhất thế giới, là quê hương của vua Đinh Bộ Lĩnh, được 3 triều đại nổi tiếng đóng đô?
- 39 phút trước Không chỉ ăn quả, 1 thứ trên cây mướp người biết dùng là 'báu vật' cho gan, mắt và da, còn không biết thì coi như... đồ bỏ
- 39 phút trước Từng phải đi cọ toilet kiếm sống ở Phú Quốc, Lương Bằng Quang hiện ra sao?
- 40 phút trước Loạt Đại học nghìn tỷ tại Việt Nam: Giảng viên trường nào được trả lương cao nhất?
- 40 phút trước Đề xuất nghiêm cấm hành vi sử dụng AI tạo dựng, lan truyền clip giả mạo, sai sự thật
- 1 giờ, 25 phút trước Tục ngữ có câu: 'Người có ba mối quan hệ không thân', đó là chồng của dì, chồng của cô và vợ của cậu, vì sao lại nói như vậy?
- 1 giờ, 26 phút trước Di chúc có phải công chứng, chứng thực mới có giá trị đúng không?
- 1 giờ, 26 phút trước Đại gia chi hơn 600 tỷ để qua đêm với hàng nghìn chân dài: Góc khuất tình trường và cái chết bi thảm
- 1 giờ, 26 phút trước Lương 15 triệu/tháng, tôi đã tìm ra cách chia tiền, chỉ 6 tháng sau, tài khoản tiết kiệm đã tăng thêm 20 triệu
- 1 giờ, 26 phút trước Top ngành nghề HOT trong 10 năm tới: Học sinh và phụ huynh lưu ý!
- 1 giờ, 26 phút trước Trang phục mùa thu, hãy là cô gái “Meisa” và phối đồ theo những bộ trang phục này nhé, sẽ rất thời trang đấy!
- 2 giờ, 53 phút trước Một tỉnh đã chi gần 1.000 tỷ cho cán bộ, công chức nghỉ việc, đó là?
- 2 giờ, 53 phút trước Lương Bằng Quang là gì của Ngân 98?
- 2 giờ, 8 phút trước Cá hồi không phải giàu omega-3 nhất, cá hồi chỉ xếp thứ 2, loại cá bình dân bán khắp chợ Việt này mới là 'Vua thực sự'
- 2 giờ, 9 phút trước Làm thế nào để tránh ngủ với Hoàng đế trong kỳ kinh nguyệt? Các phi tần đã sử dụng cách này, thật thông minh!
- 2 giờ, 9 phút trước Lần đầu đến nhà bạn trai ra mắt bố mẹ, cô gái thông minh sẽ chủ động làm 3 việc này, không cần nịnh bợ mà vẫn được nhà trai đánh giá cao
- 2 giờ, 9 phút trước Loại lá cây 'đắt hơn vàng ròng', mỗi năm chỉ thu được 6 lạng, giá lên tới 38 tỷ đồng/kg
- 2 giờ, 10 phút trước Xây nhà ở nông thôn cần tránh 5 đại kỵ phong thủy này
- 2 giờ, 10 phút trước Ngoài siêu xe 22 tỷ và sống trong penthouse 80 tỷ,... Trước khi bị bắt, DJ Ngân 98 giàu cỡ nào?
- 3 giờ, 10 phút trước DJ Ngân 98 bị bắt, lập tức có 2 sao Việt hả hê
- 4 giờ, 47 phút trước 'Ngân 98' bị bắt giam
- 4 giờ, 49 phút trước Điểm mặt chỉ tên dàn ‘cá mập’ của Shark Tank từng ‘mắc cạn’, vướng vào lao lý
- 4 giờ, 49 phút trước Người đàn ông Việt Nam sở hữu 3 tấn vàng là ai?
- 4 giờ, 50 phút trước 6 trường đại học lớn tại Hà Nội đào tạo toàn ngành hot, điểm chuẩn thuộc top đầu ngừng xét tuyển bằng học bạ THPT từ năm 2025
- 4 giờ, 50 phút trước Người đầu tiên đề xuất đổi tên Sài Gòn thành TP.HCM là ai?
Tục ngữ có câu: 'Người có ba mối quan hệ không thân', đó là chồng của dì, chồng của cô và vợ...
Kiến thức - 1 giờ, 25 phút trước
Trong dân gian Trung Quốc có câu: "Người có ba mối không thân". Câu nói tưởng chừng đơn giản nhưng lại phản ánh cách nhìn của người xưa về quan hệ họ hàng, khi...
Di chúc có phải công chứng, chứng thực mới có giá trị đúng không?
Kiến thức - 1 giờ, 26 phút trước
Trường hợp di chúc tự viết tay, không có người làm chứng và cũng chưa được công chứng, chứng thực thì phải đảm bảo thêm các điều kiện mới được công nhận.
Đại gia chi hơn 600 tỷ để qua đêm với hàng nghìn chân dài: Góc khuất tình trường và cái chết bi...
Kiến thức - 1 giờ, 26 phút trước
Kosuke Nozaki là doanh nhân giàu có và nổi tiếng ở tỉnh Wakayama (Nhật Bản) được biết đến với khối tài sản lớn cùng lối sống xa hoa, đào hoa. Tuy nhiên, ông qua...
Lương 15 triệu/tháng, tôi đã tìm ra cách chia tiền, chỉ 6 tháng sau, tài khoản tiết kiệm đã tăng thêm 20...
Tin trong ngày - 1 giờ, 26 phút trước
Sau khi đọc được câu nói “Không quản lý được tiền, tiền sẽ tự tìm cách rời khỏi bạn", tôi quyết định thay đổi.
Top ngành nghề HOT trong 10 năm tới: Học sinh và phụ huynh lưu ý!
Kiến thức - 1 giờ, 26 phút trước
Biết được xu hướng để chọn ngành nghề phù hợp cho tương lai là cách nhanh nhất để đem đến thành công cho các bạn trẻ. Dưới đây là các ngành nghề hot trong...
Trang phục mùa thu, hãy là cô gái “Meisa” và phối đồ theo những bộ trang phục này nhé, sẽ rất thời...
Thời trang + - 1 giờ, 26 phút trước
Người ta thường nói, 30% phụ thuộc vào ngoại hình, 70% phụ thuộc vào cách ăn mặc. Sức hút của một người là khó đoán. Khi phong cách ăn mặc được cải thiện, sức...
Một tỉnh đã chi gần 1.000 tỷ cho cán bộ, công chức nghỉ việc, đó là?
Dòng sự kiện - 2 giờ, 53 phút trước
Sau ba tháng vận hành mô hình “chính quyền hai cấp”, Quảng Ninh đã ban hành quyết định nghỉ việc đối với 1.065/1.309 trường hợp và chi trả ngân sách 975 tỷ đồng.
Lương Bằng Quang là gì của Ngân 98?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 53 phút trước
Thường xuyên xuất hiện cùng nhau nhưng mối quan hệ giữa Lương Bằng Quang và Ngân 98 cụ thể là như thế nào thì không phải ai cũng biết rõ.
Cá hồi không phải giàu omega-3 nhất, cá hồi chỉ xếp thứ 2, loại cá bình dân bán khắp chợ Việt này...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 8 phút trước
Không chỉ có giá thành bình dân, chứa lượng omega-3 lớn không kém gì cá hồi, loài cá này cũng chứa lượng protein dồi dào và có nhiều trong tự nhiên.
Làm thế nào để tránh ngủ với Hoàng đế trong kỳ kinh nguyệt? Các phi tần đã sử dụng cách này, thật...
Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 9 phút trước
Trong hậu cung Trung Hoa cổ đại, việc được Hoàng đế sủng ái là niềm vinh dự lớn lao, quyết định địa vị và quyền lực của mỗi phi tần. Tuy nhiên, có một...
Lần đầu đến nhà bạn trai ra mắt bố mẹ, cô gái thông minh sẽ chủ động làm 3 việc này, không...
Yêu - 2 giờ, 9 phút trước
Bạn có nhận ra không, cùng là lần đầu ra mắt nhà bạn trai, nhưng có cô gái lúng túng, dè dặt, rồi cuối cùng vẫn bị soi mói, chê bai. Trong khi có...
Loại lá cây 'đắt hơn vàng ròng', mỗi năm chỉ thu được 6 lạng, giá lên tới 38 tỷ đồng/kg
Kiến thức - 2 giờ, 9 phút trước
Thứ lá đắt đỏ này được mệnh danh là 'vua của các loại trà', vô cùng quý hiếm và có lịch sử lâu đời.
Xây nhà ở nông thôn cần tránh 5 đại kỵ phong thủy này
Phong thủy - 2 giờ, 10 phút trước
Ở nông thôn, nhiều người xây nhà theo sở thích hoặc điều kiện kinh tế, ít chú trọng đến vị trí và bố cục theo phong thủy. Việc này có thể khiến vận khí...
Ngoài siêu xe 22 tỷ và sống trong penthouse 80 tỷ,... Trước khi bị bắt, DJ Ngân 98 giàu cỡ nào?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 10 phút trước
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TPHCM (Phòng Cảnh sát kinh tế) vừa ra quyết định khởi tố vụ án hình sự, khởi tố bị can và lệnh bắt tạm giam đối...
DJ Ngân 98 bị bắt, lập tức có 2 sao Việt hả hê
Chuyện làng sao - 3 giờ, 10 phút trước
Quế Vân và Nam Em đã có động thái "hả hê" sau khi Ngân 98 bị bắt.
'Ngân 98' bị bắt giam
Tin trong ngày - 4 giờ, 47 phút trước
Võ Thị Ngọc Ngân (Ngân 98) – điều hành Công ty TNHH TM-DV ZuBu và Hộ kinh doanh ZuBu shop bị khởi tố, bắt tạm giam về tội “Sản xuất, buôn bán hàng giả...
Điểm mặt chỉ tên dàn ‘cá mập’ của Shark Tank từng ‘mắc cạn’, vướng vào lao lý
Kiến thức - 4 giờ, 49 phút trước
Ồn ào liên quan đến Shark Bình khiến các nam doanh nhân từng tham gia "Shark Tank Việt Nam" nhận được nhiều chú ý từ dư luận.
Người đàn ông Việt Nam sở hữu 3 tấn vàng là ai?
Kiến thức - 4 giờ, 49 phút trước
Cái tên Hải “đồ cổ” (tên thật là Bùi Xuân Hải) từng vang danh trên thương trường tại thành phố cảng Hải Phòng. Ông được xếp vào hàng đại phú với khối gia sản...
6 trường đại học lớn tại Hà Nội đào tạo toàn ngành hot, điểm chuẩn thuộc top đầu ngừng xét tuyển bằng...
Tin trong ngày - 4 giờ, 50 phút trước
Năm 2025, 6 trường đại học lớn đã quyết định loại bỏ phương thức xét tuyển bằng học bạ THPT hoặc giảm đáng kể chỉ tiêu cho hình thức này. Thay vào đó, các...
Người đầu tiên đề xuất đổi tên Sài Gòn thành TP.HCM là ai?
Kiến thức - 4 giờ, 50 phút trước
Hơn một năm sau chiến thắng lịch sử ngày 30/4/1975, vào lúc 08h20’ ngày 02/7/1976, cùng với Nghị quyết thống nhất đặt tên nước là Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam, Quốc...