Thứ sáu, 19/09/2025
Cá kho là một món ăn quen thuộc với bao thế hệ người Việt. Món này ngon nhất khi dùng cá trắm sông, kho chung với thịt ba chỉ bằng niêu đất trong nhiều giờ.
Ngoài việc chọn nguyên liệu tươi, dụng cụ đạt chuẩn thì để có món cá kho ngon đúng điệu cần có rất nhiều yếu tố khác. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp món cá kho săn chắc, không còn tanh và lên màu đẹp hơn.
Nguyên liệu:
- Cá trắm sông
- Thịt ba chỉ
- Mật mía
- Bột canh hoặc hạt nêm
- Nước mắm ngon
- Hạt tiêu
- Riềng
- 1 bát con nước cua đồng xay
- 5 quả ớt
- 1 quả chanh
- Dầu hào
- Hành khô
-1 lon 7up.
Dùng nước 7 up khi cho vào cá kho sẽ lên màu đẹp không bị đen như cho coca, cá cũng chắc và thấm vị hơn.
Cách làm
- Ướp cá với gia vị vừa ăn trong 1 tiếng, sau đó đun bằng niêu đất trong nhiều giờ. Nếu không có niêu đất, bạn cũng có thể kho cá trong nồi thường.
- Thành phẩm là niêu cá thơm ngon, với phần thịt săn chắc, màu đẹp.
Một số lưu ý ít người biết khi kho cá:
- Chọn nước mắm cốt (nước mắm ngon để kho).
- Không nên đổ nước lạnh vào kho cá mà nên đổ nước đun sôi để cá không bị tanh.
- Trong quá trình kho nên để lửa nhỏ cho đến khi cá cạn hết nước sẽ làm cá có vị đậm đà hơn, không nên đảo hoặc trộn cá lên vì như vậy sẽ làm cá dễ bị nát và mất ngon.
- Khi cá đã hết 1/3 nước thì bạn sẽ nêm nếm gia vị cho vừa, thêm chút nước hàng, cho dầu ăn và đun nhỏ lửa đến khi cá cạn thì tắt bếp.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muon-mon-ca-kho-them-san-chac-len-mau-dep-dung-quen-cho-..
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
Địa chỉ ăn ngon - 11.09.2025
Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.
Địa chỉ ăn ngon - 05.09.2025
Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân.
Tin trong ngày - 47 phút trước
Vụ một người đàn ông chỉ tay ra lệnh đàn em hành hung nhân viên quán cà phê tại Hà Nội sau 3 lần bị nhắc nhở không hút thuốc khiến dư luận xôn...
Tin trong ngày - 48 phút trước
Một câu chuyện từng gây xôn xao dư luận: “Mẹ phát hiện bao cao su đã bóc trong cặp con trai học lớp 9”. Với nhiều phụ huynh, đây chắc chắn là tình huống...
Chuyện làng sao - 48 phút trước
Cộng đồng mạng bùng nổ trước nhan sắc tựa như thiên thần của con gái Elly Trần.
Tin trong ngày - 49 phút trước
Người cố tỏ ra mình thông minh thường làm những điều như thích khoe khoang và luôn cần khen ngợi...
Kiến thức - 49 phút trước
Gia Cát Lượng không chỉ là nhà quân sự kiệt xuất trong lịch sử Trung Hoa, mà còn là triết gia chính trị với tầm nhìn sâu rộng, coi con người là yếu tố...
Tin trong ngày - 1 giờ, 13 phút trước
Sáng 19/9, trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ghi lại cảnh nhân vật được cộng đồng mạng gọi là “tổng tài” - anh Nguyễn Văn T. đến quán cà phê tại Khu...
Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước
Làm thế nào để sang tên xe máy mà không cần chủ cũ? Dưới đây là hướng dẫn chi tiết.
Chăm con - 1 giờ, 18 phút trước
Nhiều chuyên gia giáo dục cho rằng, gia đình chính là trường học đầu tiên của con trẻ. Một môi trường sống tích cực, yên tĩnh và giàu tính khuyến khích học tập sẽ...
Tin trong ngày - 2 giờ, 17 phút trước
Cục CSGT sẽ đề xuất tại những tuyến đường có từ hai làn xe, một làn sẽ dành để vượt. Với tuyến có từ ba làn, xe tải sẽ đi ở làn đường bên...
Tin trong ngày - 2 giờ, 18 phút trước
Không còn là đặc quyền của khu vực phố cổ, giá rao bán nhà mặt phố tại nhiều tuyến đường lớn ở Hà Nội như Xã Đàn, Chùa Bộc, Thái Hà… gần đây đã...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 18 phút trước
Các đối tượng thuộc những trường hợp cụ thể dưới đây sẽ bị tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng.
Tin trong ngày - 2 giờ, 18 phút trước
Ngày 16/9, Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) phát đi cảnh báo về một số loại thuốc bị nghi làm giả, đồng thời đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố khẩn...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 19 phút trước
Hoa hậu Nguyễn Cao Thu Vân đã trở về nhà chồng cũ thắp hương và xin lỗi.
Tin trong ngày - 4 giờ, 33 phút trước
Nếu áp dụng mức giảm trừ gia cảnh dự kiến, hầu hết người nộp thuế ở bậc 1 sẽ không còn phải đóng thuế, chiếm tới 95% số người hiện thuộc bậc này, phần...
Kiến thức - 4 giờ, 33 phút trước
Trường Đại học Y Hà Nội ra thông báo tuyển bổ sung 80 chỉ tiêu ngành Công tác xã hội. Đây là lần hiếm hoi Đại học Y Hà Nội tuyển bổ sung sau...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 34 phút trước
Dữ liệu y tế cho thấy hơn 80% bệnh nhân ung thư phổi được chẩn đoán ở giai đoạn cuối. Lý do rất đơn giản: các triệu chứng giai đoạn đầu không dữ dội...
Đời sống số - 4 giờ, 34 phút trước
Trong tương lai, lĩnh vực hôn nhân vốn đầy biến động, nếu bạn có thể dự đoán trước một số xu hướng, bạn có thể ứng phó tốt hơn với những thách thức tiềm...
Phong thủy - 4 giờ, 34 phút trước
Chuyển đến nhà mới là một khoảnh khắc quan trọng trong cuộc đời. Theo quan điểm phong thủy, việc chuyển đến nhà mới không chỉ là sự thay đổi môi trường sống; mà còn...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 34 phút trước
Ca khúc này đã khiến Trịnh Công Sơn ấn tượng sâu sắc về Hồng Nhung.
Làm sao - 4 giờ, 47 phút trước
Công ty Cổ phần Vàng bạc Đá quý Phú Nhuận (PNJ) ra mắt Bộ sưu tập Trang sức cưới Lá Ngọc Cành Vàng. Đây là bộ sưu tập trang sức cưới cao cấp nhất...