Thứ sáu, 29/03/2024
1. Sườn cốt lết nướng cơm tấm
Nguyên liệu:
Sườn cốt lết 5 miếng (700gr)
Chanh 2 lát
Hành tím 10 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu)
Dụng cụ thực hiện
Bếp than và vỉ nướng, máy xay sinh tố, rây lọc, búa giã thịt, chén,…
Cách làm:
1. Sơ chế sườn cốt lết
Bạn ngâm sườn cốt lết trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch và để ráo.
Để thịt mềm, bạn có thể dùng búa giã thịt và giã nhẹ tay đến khi thịt đạt độ mềm mong muốn. Nếu không có búa, bạn có thể dùng chày đâm tiêu, dao,… để giã thịt.
Khi thịt đã được giã xong, bạn ướp thịt với 2 lát chanh để thịt được mềm hơn.
2. Pha sốt ướp sườn
Trước tiên, bạn bóc vỏ 10 củ hành tím và cho vào máy xay cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Bạn xay nhuyễn hỗn hợp, cho qua rây và chỉ lấy phần nước cốt.
Bạn cho vào nước cốt hành 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều hỗn hợp.
Bạn cho sốt ướp phủ đều thịt, ướp từ 30 - 60 phút để thịt thấm đều gia vị.
3. Nướng sườn
Bạn chuẩn bị bếp than, khi lửa đã lừng, cho từng miếng thịt lên và bắt đầu nướng. Để thịt được chín đều, không bị khét, bạn lưu ý trở thịt đều tay.
Khi thịt đã chín và dậy mùi thơm, bạn gắp thịt ra đĩa là được.
4. Thành phẩm
Những miếng sườn cốt lết thơm ngon, được nướng chín kỹ có màu nâu và độ bóng đáng mơ ước. Thịt lại mềm và đậm đà, ăn cùng với cơm nóng, nước mắm pha, dưa leo và cà chua thì chẳng khác gì ở tiệm bạn nhỉ!
Sườn cốt lết nướng mật ong
Nguyên liệu:
Sườn cốt lết 1 kg
Mật ong 1 muỗng canh
Sả 3 cây Tỏi 5 củ
Hành tím 10 củ
Cam 1/4 quả
Ngũ vị hương 1/4 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Mạch nha 1/2 muỗng canh (nếu có)
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Sữa đặc 1 muỗng canh
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua mật ong ngon, chất lượng
Về màu sắc, bạn nên quan sát tổng thể, nên chọn những chai có màu sắc đồng đều, nếu mật ong chỗ đậm chỗ nhạt thì tỷ lệ cao nó có thể đã bị trộn. Để chọn mua mật ong ngon, bạn có thể kiểm tra bằng cách nhỏ vài giọt vào ly nước, nếu nó không tan mà đọng lại dưới đáy ly thì nó là mật ong thật, bạn nên mua.Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thử bằng cách cho một cọng lá hành vào trong 5 phút. Sau khi rút ra nếu cọng hành héo lại thì mật ong của bạn là thật và ngược lại là giả bạn không nên mua.
Dụng cụ thực hiện
Bếp than và vỉ nướng, dao, thớt, cây gắp, dĩa,…
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu
Để sườn cốt lết ra hết chất bẩn, bạn ngâm thịt với nước muối pha loãng trong 20 phút. Sau đó, bạn rửa thịt với 2 - 3 lần nước sạch và để ráo.
Để thịt mềm, bạn dùng dao, chày đâm tiêu hoặc búa giã thịt dằn sơ mặt thịt. Nếu thịt có nhiều thớ gân, bạn cắt đứt chúng giúp thịt khi xong sẽ mềm, không bị dai.
2. Ướp sườn
Trước tiên, bạn ướp sườn với 10 củ hành tím, 5 củ tỏi, 3 cây sả đập dập và nước cốt của 1/4 quả cam.
Để thực hiện sốt ướp, bạn cho 1 muỗng canh đường vào chảo, nấu trên lửa nhỏ cho đường tan ra, chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Khi đường đã thành caramel, bạn cho 3 muỗng canh nước vào và khuấy đều.
Sau đó, bạn cho vào chảo 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh mạch nha, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh dầu màu điều, 4 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều hỗn hợp.
Bạn ướp thịt từ 30 phút đến 1 giờ để thịt thấm đều gia vị.
3. Nướng sườn
Bạn chuẩn bị bếp than, khi bếp đã lừng, bạn cho thịt lên vỉ nướng. Để thịt được chín đều, không bị cháy xém, bạn trở mặt thịt mỗi 5 phút. Hơn nữa, thịt muốn chín nhanh và đều thì lửa phải lừng, bạn tránh để lửa bị yếu, thịt sẽ không ngon.
Trong khi nướng, bạn phết sốt ướp lên mặt, giúp thịt đậm đà hơn. Khi thịt đã chín thơm, bạn gắp thịt ra đĩa.
4. Thành phẩm
Hương thơm của sườn nướng bay khắp gian bếp, những miếng sườn béo, thơm, đậm đà vô cùng hấp dẫn. Thịt cắt đến đâu, mỡ tươm đến đó.
Bạn cho sườn ra đĩa, có thể cho thêm mỡ hành nếu thích, ăn cùng với cơm và các loại dưa leo, cà chua thì ngon phải biết đó!
Sườn cốt lết nướng sả
Nguyên liệu:
Sườn cốt lết 1 kg
Rượu trắng 1 muỗng canh
Sả 1 cây
Hành tím 3 củ
Tỏi 4 tép
Gốc hành lá 40 gr
Rễ ngò rí 10 gr
Soda 165 ml (1/2 lon)
Sốt nướng 5 muỗng canh (90gr)
Nước màu 1 muỗng cà phê
Sữa đặc 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Tương ớt 2 muỗng cà phê
Sữa đặc 2 muỗng cà phê
Muối/hạt nêm 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy xay sinh tố, cây gắp, chén, dĩa,…
Cách làm:
1. Sơ chế sườn cốt lết
Để sườn cốt lết sạch hết chất bẩn, bạn rửa sườn với 1 muỗng canh rượu trắng pha cùng với muối. Sau đó, bạn rửa lại thịt thêm 2 - 3 lần nước nữa và để ráo.
2. Pha sốt ướp sườn
Bạn cho 1 cây sả, 3 củ hành tím, 4 tép tỏi, 40gr gốc hành lá, 10gr rễ ngò rí đã được rửa sạch vào máy và xay nhuyễn. Bạn cho hỗn hợp qua rây hoặc cho vào túi và chắt lấy nước. Tuy nhiên, phần xác vẫn giữ lại bạn nhé!
Bạn cho vào nước cốt hành 5 muỗng canh sốt nướng (90gr), 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê sữa đặc, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều hỗn hợp.
3. Nướng sườn
Bạn cho sốt ướp vào sườn, trộn đều rồi cho 1/2 lon soda vào và ướp từ 1 - 2 giờ để sườn ngấm đều gia vị.
Khi đã ướp sườn xong, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Tiếp đến, bạn cho sườn vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Bạn lấy sườn ra, phết sốt ướp lên rồi cho vào nướng thêm 20 phút nữa.
Sau đó, bạn cho phần xác hành vào sốt ướp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều rồi phết lên thịt sau 20 phút nướng. Cuối cùng, bạn nướng thịt thêm 10 phút nữa là hoàn thành.
4. Thành phẩm
Sườn cốt lết đã được nướng xong, những miếng thịt với phần hành, sả vô cùng hấp dẫn phủ trên mặt. Thịt mềm, ẩm và không hề bị khô, cắn một miếng là ngập răng.
Thịt ngon và đậm đà, ăn cùng cơm nóng, dưa leo, rau xà lách hay bất kỳ loại rau nào bạn thích là vô cùng tuyệt vời đó!
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muon-lam-suon-cot-let-nuong-thom-ngon-lai-khong-kho-co-t..
Dưa cải là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưa giòn giòn, chua chua,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Loại rau này vừa ngon, giòn ngọt, xào với thịt rất hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng, nó hiện đang vào mùa, được bày bán nhiều và rẻ.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 12 giờ trước
Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể bị ngứa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước
Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, để có đĩa thịt chân giò luộc thơm ngon, bạn hãy áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Mẹo nhỏ dưới đây giúp món xôi của bạn thơm ngon và mềm dẻo hơn, ăn hoài không ngán.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 20 giờ trước
Đậu phụ là nguyên liệu phổ biến nhất nhưng lại được sử dụng theo nhiều cách khác nhau và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nhiều món ăn tại...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 36 phút trước
Vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng đã hé lộ giới tính “thế lực nhí” thứ 2 với công chúng.
Đi gì - 6 giờ, 2 phút trước
Sở hữu nét đẹp thuần khiết, ngọt ngào, Hotgirl Ceri Thu Hà luôn xuất hiện với nguồn năng lượng tính nữ, khiến người đối diện cảm thấy dễ chịu khi tiếp xúc, mang đến...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 21 phút trước
Lan Ngọc đã đăng dòng trạng thái để nói về những sự cố mà Trương Thế Vinh và Trường Giang gặp phải thời gian qua.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 23 phút trước
Minh Triệu đã có động thái phủ nhận tin tái hợp Kỳ Duyên.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 25 phút trước
Khung ảnh tình cảm của Khởi My và Kelvin Khánh đang được khán giả chú ý.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 26 phút trước
Thương Tín lại gây ồn ào mạng xã hội vì những thông tin liên quan đến nhạc sĩ Tô Hiếu.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 27 phút trước
Phước Sang được người bạn là Phương Bình đến thăm và cập nhật tình hình của ông đến với mọi người.
Kiến thức - 9 giờ, 13 phút trước
Chúng ta thường nói rằng điều quan trọng nhất trong sự tương tác giữa con người với nhau là sự tin tưởng lẫn nhau. Đúng là chỉ có hai người tin tưởng lẫn nhau...
Kiến thức - 10 giờ, 33 phút trước
Có ba điều kiện cơ bản cho sự sống còn của động vật trên trái đất: nước, oxy và thức ăn. Nếu không có ba điều kiện cơ bản này thì không loài động...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 48 phút trước
Khi sắp lâm bồn, diễn viên Phương Oanh rất vui vì được bố mẹ ở quê Hà Nam lên thăm.
Kiến thức - 10 giờ, 48 phút trước
Tự do tài chính, một khái niệm không còn xa lạ với nhiều người, thực chất được định nghĩa khi một người có thể tạo ra nguồn thu nhập thụ động đủ để chi...
Kiến thức - 10 giờ, 48 phút trước
Kể từ tháng 4/2024, những đối tượng này sẽ được hưởng tối đa quyền lợi từ Bảo hiểm y tế (BHYT).
Chuyện làng sao - 10 giờ, 49 phút trước
Hiện tại ở tuổi 48, nhìn Thu Hường, hầu hết khán giả không tìm ra điểm nào của cô Thư đỏng đảnh, đanh đá trong 'Của để dành' năm nào.
Phong thủy - 11 giờ, 46 phút trước
Có rất nhiều người khi được người khác mượn tuổi làm nhà thường băn khoăn không biết là có nên cho hay không? Và khi cho mượn tuổi như vậy có gặp vận xui...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 47 phút trước
Hút thuốc giống như một con dao hai lưỡi, mang lại cảm giác "thoải mái" ngắn hạn nhưng thực tế lại âm thầm lấy đi sinh mạng con người.
Đời sống số - 11 giờ, 1 phút trước
Ngày 29 tháng 3 mang lại may mắn, sự bảo vệ của Bồ Tát, sự giúp đỡ của ba con giáp thịnh vượng.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 19 phút trước
Trong đám cưới Quang Hải, Vũ Quỳnh Trang hay còn được biết đến với nickname Hoa Hậu Vỉa Hè đã có mặt từ rất sớm, lên đồ và đảm nhận vai trò MC hôn...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 19 phút trước
Hoa hậu Đặng Thu Thảo sở hữu phong cách thời trang kín đáo thanh lịch dù trải qua nhiều năm đăng quang.
Hotgirl, hotboy - 11 giờ, 19 phút trước
Trong khi truyền thông đưa tin về đám cưới của cầu thủ Quang Hải và vợ Chu Thanh Huyền thì động thái của hội tình cũ như Nhật Lê, Huỳnh Anh, Huyền My... được...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 20 phút trước
Võ Hoàng Yến đã có những chia sẻ về tình yêu cũng như hành trình có con của mình.