Muốn làm nem rán dự trữ cho Tết, hãy thêm thứ này vào, đảm bảo không bị nát, chua thiu

14:23 27/01/2025

Để tiết kiệm công sức và thời gian chuẩn bị cho ngày Tết bận rộn, nhiều gia đình thường có xu hướng làm nem trước và bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng làm thế nào để nem rán giữ được hương vị thơm ngon, giòn rụm mà không bị chua thiu, nát vụn sau khi bảo quản?

Bảo quản nem rán đúng cách

Để nem rán được bảo quản tốt trong tủ lạnh, có hai phương pháp chính mà bạn có thể tham khảo:

- Cách 1: Rán sơ qua nem với gừng

Đây là một phương pháp khá phổ biến và hiệu quả. Thay vì rán chín hoàn toàn, bạn chỉ cần rán sơ qua nem với một chút dầu ăn cùng một củ gừng nhỏ. Gừng không chỉ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng bảo quản, giúp nem không bị vỡ và giữ được độ giòn.

Thực hiện: Rán nem với dầu ăn ở lửa vừa cho đến khi nem hơi se lại, thêm một củ gừng nhỏ vào chảo khi rán. Sau khi rán sơ, vớt nem ra để nguội hoàn toàn.

Bảo quản: Lót giấy thấm dầu vào hộp, xếp nem thành từng lớp xen kẽ với giấy thấm dầu. Không nên xếp nem quá chặt để tránh bị dính và nát.

Khi sử dụng: Lấy nem từ ngăn đá xuống ngăn mát để rã đông tự nhiên. Nếu dùng lò vi sóng để rã đông, không nên rã đông hoàn toàn để tránh nem bị vỡ. Chiên lại nem trong dầu nóng già hoặc sử dụng nồi chiên không dầu đến khi nem vàng giòn.

nem rán, cách làm nem, làm nem tích trữ ngày Tết

Cách làm nem rán dự trữ cho Tết không chua, nát

- Cách 2: Bảo quản riêng nhân nem

Nếu bạn muốn đảm bảo nem luôn tươi ngon, một cách bảo quản khác là giữ nhân nem sống trong tủ lạnh:

Thực hiện: Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân nem như bình thường, nhưng không cho trứng vào. Sau đó cho nhân vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Khi sử dụng: Lấy nhân từ ngăn đá xuống ngăn mát trước 8-10 tiếng để rã đông. Khi nhân đã rã đông hoàn toàn, mới thêm trứng vào và trộn đều. Sau đó tiến hành gói và rán nem.

Phương pháp này giúp nem không bị nát, giữ được độ tươi ngon và hương vị đậm đà hơn so với việc rán trước rồi cấp đông.

Bí quyết làm nem rán giòn ngon đúng điệu

Bên cạnh việc bảo quản đúng cách, bạn cũng nên chú trọng đến khâu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến để đảm bảo nem rán có hương vị thơm ngon, giòn rụm.

- Nguyên liệu chuẩn bị

500g thịt sấn vai xay

1 củ su hào, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây

30g miến khô, 10 cái nấm hương, 10 tai mộc nhĩ

3 quả trứng gà, gia vị, hạt tiêu

Hành tươi, rau mùi, bánh đa nem

Ads

- Sơ chế nguyên liệu

nem rán, cách làm nem, làm nem tích trữ ngày Tết

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng, bỏ chân, rửa sạch, thái sợi.

Su hào, cà rốt, hành tây rửa sạch, thái hạt lựu.

Miến ngâm mềm, vớt ra, để ráo, cắt nhỏ.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Trộn nhân nem

Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã sơ chế cùng thịt xay trong một bát lớn.

Nêm nếm gia vị, hạt tiêu vừa ăn. Chờ khoảng 5-7 phút cho gia vị ngấm đều.

Đập trứng vào và trộn nhẹ nhàng. Lưu ý không cho quá nhiều trứng sẽ làm nhân bị ướt, khó cuốn nem.

- Gói nem

Đặt bánh đa nem lên mặt phẳng, cho một lượng nhân vừa đủ vào 1/3 diện tích bánh.

Cuộn tròn nem lại, gập hai mép bánh vào, cuộn tiếp cho đến hết.

- Rán nem

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nem vào rán sơ qua.

Vớt nem ra, để trên giấy thấm dầu.

Thay dầu mới, đun nóng và rán lại nem lần hai đến khi vàng giòn.

Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chuẩn bị món nem rán thơm ngon, giòn rụm, không lo bị chua thiu hay nát vụn để đãi cả gia đình trong dịp Tết này. Chúc bạn thành công!

Elly (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muon-lam-nem-ran-du-tru-cho-tet-hay-them-thu-nay-vao-dam-bao-khong-b.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muon-lam-nem-ran-du-tru-cho-tet-hay-them-thu-nay-vao-dam-bao-khong-bi-nat-chua-thiu-vz112520.html

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết...

Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại cua này có gì đặc biệt mà được nhiều...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi...

Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này, đất trời ban tặng vô vàn loại thực phẩm,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...

Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...

Hoa hậu Vbiz lấy chồng Phó Giám đốc lên tiếng khi bị trách móc điều này

Hoa hậu Vbiz lấy chồng Phó Giám đốc lên tiếng khi bị trách móc điều này

Chuyện làng sao - 8 giờ, 41 phút trước

Người đẹp đã bức xúc chia sẻ khi liên tục bị trách móc một chuyện trong ngày cưới.

Nửa showbiz đến chúc phúc Á hậu Quỳnh Châu: Hoà Minzy diện váy xuyên thấu, Ngô Kiến Huy - Khổng Tú Quỳnh đụng mặt

Nửa showbiz đến chúc phúc Á hậu Quỳnh Châu: Hoà Minzy diện váy xuyên thấu, Ngô Kiến Huy - Khổng Tú Quỳnh...

Chuyện làng sao - 8 giờ, 59 phút trước

Dàn sao Việt đã đổ bộ đến chúc mừng Á hậu Quỳnh Châu trong ngày trọng đại.

Từ giờ đến hết năm 2025: Cán bộ, công chức, viên chức được hỗ trợ thêm 3,6 triệu đồng/tháng, ai được hưởng?

Từ giờ đến hết năm 2025: Cán bộ, công chức, viên chức được hỗ trợ thêm 3,6 triệu đồng/tháng, ai được hưởng?...

Kiến thức - 8 giờ, 18 phút trước

Từ giờ đến 31/12/2025, hỗ trợ thêm 3 triệu 6 mỗi tháng cho toàn thể cán bộ công chức viên chức di chuyển làm việc thế nào tại Nghị quyết 09?

Duy nhất một đối tượng được tăng lương thêm hơn 9.000.000 đồng/tháng trong năm 2025, là ai?

Duy nhất một đối tượng được tăng lương thêm hơn 9.000.000 đồng/tháng trong năm 2025, là ai?

Kiến thức - 8 giờ, 20 phút trước

Theo quy định mới, đối tượng này sẽ được hưởng thu nhập tăng thêm lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng (tối đa), tùy thuộc vào năng lực và hiệu quả công việc.

Người dân không đi đổi Sổ đỏ mẫu mới khi bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, có bị phạt 8 triệu đồng?

Người dân không đi đổi Sổ đỏ mẫu mới khi bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, có bị phạt 8 triệu đồng?...

Kiến thức - 8 giờ, 23 phút trước

Sổ đỏ được cấp trước ngày Luật Đất đai 2024 có hiệu lực thì vẫn có giá trị pháp lý, người dân không bắt buộc phải cấp đổi.

Chi Pu mồ hôi nhễ nhại, lấp ló vòng 1 'nóng hừng hực' trên sân pickleball

Đáp ứng điều kiện này, người từ 60 tuổi không có lương hưu mới được nhận tiền trợ cấp hàng tháng

Đáp ứng điều kiện này, người từ 60 tuổi không có lương hưu mới được nhận tiền trợ cấp hàng tháng

Kiến thức - 8 giờ, 24 phút trước

Theo quy định, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã hội thì người từ 60 tuổi không có lương hưu, từng tham gia...

Quy trình bầu trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố mới nhất năm 2025

Quy trình bầu trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố mới nhất năm 2025

Kiến thức - 9 giờ, 40 phút trước

Bộ Nội vụ cho biết, quy trình bầu cử trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố được quy định tại Luật thực hiện dân chủ ở cơ sở và Nghị định số 59/2023/NĐ-CP ngày...

4 trường hợp chính thức bị khóa SIM, thu hồi số từ nay đến 31/12/2025 dù là dùng số điện thoại chính chủ

4 trường hợp chính thức bị khóa SIM, thu hồi số từ nay đến 31/12/2025 dù là dùng số điện thoại chính...

Kiến thức - 9 giờ, 52 phút trước

Theo đó, có những trường hợp dù dùng số điện thoại chính chủ nhưng vẫn bị khóa SIM, thu hồi số, hãy cùng tìm hiểu!

Thiều Bảo Trâm lộ diện với gương mặt khác lạ, nhan sắc gây tranh cãi

Thiều Bảo Trâm lộ diện với gương mặt khác lạ, nhan sắc gây tranh cãi

Chuyện làng sao - 9 giờ, 2 phút trước

Thời gian gần đây, nhan sắc của Thiều Bảo Trâm đã trở thành đề tài bàn tán.

Cục trưởng Xuân Bắc nói một câu khiến Đàm Vĩnh Hưng vội vàng sửa và xoá bình luận

Cục trưởng Xuân Bắc nói một câu khiến Đàm Vĩnh Hưng vội vàng sửa và xoá bình luận

Chuyện làng sao - 9 giờ, 9 phút trước

Đàm Vĩnh Hưng vội vàng sửa và xoá bình luận sau khi Cục trưởng Xuân Bắc nhắc nhở.

Hình ảnh tuyệt đối không nên lưu trong điện thoại, cẩn thận mất tiền oan: Ngân hàng cảnh báo!

Hình ảnh tuyệt đối không nên lưu trong điện thoại, cẩn thận mất tiền oan: Ngân hàng cảnh báo!

Đời sống số - 9 giờ, 22 phút trước

Người dùng được khuyến cáo không chụp/lưu ảnh này trên điện thoại và gửi qua mạng xã hội để tránh bị kẻ xấu lợi dụng.

Mẹ chồng U60 bất ngờ sinh con, ép con dâu nuôi hộ, sự thật phía sau màn kịch gây chấn động

Mẹ chồng U60 bất ngờ sinh con, ép con dâu nuôi hộ, sự thật phía sau màn kịch gây chấn động

Tâm sự - 10 giờ, 52 phút trước

Câu chuyện gây xôn xao dư luận khi người mẹ chồng lớn tuổi bất ngờ sinh con trai và đề nghị con dâu đứng tên làm mẹ ruột của đứa trẻ. Tuy nhiên, đằng...

Hà Nội quyết tâm xử lý 6 điểm 'đen' ùn tắc giao thông trong năm 2025

Hà Nội quyết tâm xử lý 6 điểm 'đen' ùn tắc giao thông trong năm 2025

Kiến thức - 10 giờ, 22 phút trước

Ban An toàn giao thông thành phố Hà Nội đã chỉ đạo các sở, ngành liên quan tập trung thực hiện các giải pháp nhằm đảm bảo trật tự, an toàn giao thông, với...

Trước khi trở nên giàu có, ai cũng trải qua 5 “điềm báo” mà không hề hay biết này

Trước khi trở nên giàu có, ai cũng trải qua 5 “điềm báo” mà không hề hay biết này

Đời sống số - 11 giờ, 52 phút trước

Theo các chuyên gia phong thủy và chiêm tinh học, trước khi vận may tài lộc thực sự gõ cửa, vũ trụ thường gửi đến chúng ta những “biến động năng lượng” tinh tế....

Người mua chung cư cần quan tâm điều gì nhất lúc này?

Người mua chung cư cần quan tâm điều gì nhất lúc này?

Mẫu nhà đẹp - 11 giờ, 22 phút trước

Dù thị trường bất động sản đã "ấm" trở lại, người mua nhà vẫn giữ tâm lý thận trọng. Các yếu tố về pháp lý dự án, tiến độ, uy tín chủ đầu tư...

'Đặc sản bình dân vạn người mê' của Việt Nam bị xếp vào danh sách 'món ăn tệ nhất thế giới'

'Đặc sản bình dân vạn người mê' của Việt Nam bị xếp vào danh sách 'món ăn tệ nhất thế giới'

Dòng sự kiện - 12 giờ, 52 phút trước

Món ăn này của Việt Nam nằm trong danh sách 100 món ăn tệ nhất thế giới do trang ẩm thực Taste Atlas từng công bố.

Xây nhà ở suốt 15 năm trên đất trồng cây, liệu có được cấp sổ đỏ không?

Xây nhà ở suốt 15 năm trên đất trồng cây, liệu có được cấp sổ đỏ không?

Tin trong ngày - 12 giờ, 22 phút trước

Công dân hỏi về trường hợp xây nhà ở từ năm 2010 trên đất trồng cây, liệu có được cấp sổ đỏ không?

Từ 1/7/2025, tăng 38,9% trợ cấp xã hội hàng tháng, ai sẽ được hưởng lợi lớn?

Từ 1/7/2025, tăng 38,9% trợ cấp xã hội hàng tháng, ai sẽ được hưởng lợi lớn?

Kiến thức - 12 giờ, 27 phút trước

Một tin vui lớn với hàng triệu người thuộc diện bảo trợ xã hội trên cả nước: mức trợ cấp xã hội hàng tháng tăng mạnh tới 38,9%.

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn năm 2026, là ai?

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn năm 2026, là ai?

Kiến thức - 13 giờ, 33 phút trước

Luật Căn cước chính thức có hiệu lực thi hành từ 01/7/2024, trong đó chỉ duy nhất 1 trường hợp được cấp thẻ Căn cước vô thời hạn.