Muốn làm món xôi đủ màu vừa đẹp mắt, vừa ngon, đừng quên bỏ thêm nguyên liệu đặc biệt này
Món xôi đủ màu hấp dẫn không chỉ ở màu sắc mà còn thơm và dẻo hơn nếu có nước cốt dừa.
Nguyên liệu
Gạo nếp
Nước cốt dừa
Bắp cải tím cho màu tím đậm
Hạt dành dành cho màu vàng
Lá nếp/lá dứa, rau bồ ngót cho màu xanh
Củ dền cho ra màu đỏ
Cà rốt cho ra màu cam
Cách làm:
- Xay hoặc ép lấy nước các nguyên liệu trên, xay đậm đặc thì màu xôi sẽ đẹp hơn, vì sau khi chín, xôi sẽ nhạt hơn màu sắc vốn có của nguyên liệu.
- Mang gạo nếp ngâm với các loại nước ép trên ít nhất 4 tiếng. Sau khi ngâm thì vớt nếp ra để ráo, trộn với tí muối/bột nêm.
Ngâm nếp với các loại nước ép như hoa đậu biếc, củ dền, hạt dành dành... để làm xôi đủ màu.
Cách nấu xôi: Để xôi bóng đẹp, hơi béo và thơm thì sử dụng nước cốt dừa, có thể sử dụng loại đóng lon, tuy nhiên nếu có nước cốt tươi sẽ thơm hơn.
- Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì đổ nước cốt vừa ngang mặt nếp là được, do nếp đã được ngâm mềm nên nếu cho quá nhiều rất dễ bị nhão. Đặc điểm của cách nấu này là rất nhanh chín và có một lớp cháy dưới đáy nồi.
- Hông xôi: chỉ cần bỏ nếp vào nồi hấp, tạo các lỗ tròn trên mặt nếp để hơi nước dễ thoát lên phía trên. Cứ 10-15 phút thì dùng nước cốt rưới lên nếp và xới đều, chia ra làm tầm 3-4 lần tuỳ lượng nếp đến khi chín. Đặc điểm của cách này là thời gian xôi chín lâu hơn nồi cơm điện nhưng xôi dẻo, vừa ăn, dễ kiểm soát, rất khó nhão hay khô.
- Xôi đủ màu có thể ăn kèm gà nướng, thịt kho đều rất ngon
Các món xôi đủ màu sẽ trông hấp dẫn hơn.
Theo Đặng Xuân Uyên
Xem thêm
Gợi ý cách nấu xôi bằng lò vi sóng dẻo ngon để cúng rằm, không phải ai cũng biết
Món xôi dẻo, mềm làm theo cách này, hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên
Top 10 loại thực phẩm tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nhiều nhất chúng ta vẫn ăn hàng ngày
Nghỉ lễ, học ngay công thức làm món bánh hấp xôi, đảm bảo lạ mắt và thơm ngon
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muon-lam-mon-xoi-du-mau-vua-dep-mat-vua-ngon-dung-quen-b..
Uyên Linh gây sốc khi công bố cô là mẹ đơn thân của 2 đứa con, sự thật là gì?
Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này...
"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ...
Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 10 giờ trước
Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 14 giờ trước
Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng luôn á! Không chỉ ngon đâu, món này còn...
Không ngâm mực khô trong nước! Những ngư dân kinh nghiệm cho biết thêm 2 thành phần nữa sẽ làm cho thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 23.04.2025
Để chế biến mực khô, bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo khi ăn vừa thơm ngon vừa ngậy.
Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm...
Địa chỉ ăn ngon - 23.04.2025
Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất là khoai lang hấp và nướng.
Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ...
Địa chỉ ăn ngon - 22.04.2025
ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.
- 27 phút trước Công chức hệ số lương 4.65 nhận gần 745 triệu đồng trợ cấp khi nghỉ hưu trước tuổi
- 57 phút trước Từ bây giờ, 1 lỗi vi phạm rất nhiều người chủ quan mắc phải có thể bị phạt tới 150 triệu đồng
- 1 giờ, 27 phút trước Hai ngành nghề nào sẽ bị AI ‘xóa sổ’ trong ba năm tới?
- 2 giờ, 34 phút trước Chrome đang thu thập dữ liệu người dùng mà bạn không hề hay biết?
- 2 giờ, 42 phút trước Ngôi nhà nông thôn tồi tàn có giá 'sốc' hơn 35 tỷ đồng nhờ sở hữu một loại gỗ quý
- 2 giờ, 57 phút trước 10 bí quyết đối nhân xử thế giúp người Do Thái thành công rực rỡ: Biết sớm giàu sớm!
- 2 giờ, 28 phút trước Vì sao phụ nữ tốt lại không giữ được chồng? Đa phần là vì bỏ qua những nhu cầu này của đàn ông
- 3 giờ, 58 phút trước Khi nấu mì ăn liền, bạn nên cho 'gói gia vị' hay mì vào trước? Nhiều người mắc lỗi này, chẳng trách nó lại nhiều dầu và có vị khó ăn
- 3 giờ, 12 phút trước Từ nay: Đối tượng này được tăng lương khoảng 18%, có thể nhận lương 80 triệu đồng/tháng
- 3 giờ, 13 phút trước Sao Việt 1/5: Diễn viên Trần Lượng phim 'Dốc tình' qua đời; Vợ cũ Hoài Lâm chính thức tái hôn
- 3 giờ, 22 phút trước Tỉnh nào sẽ bị xóa khỏi danh sách được định hướng lên thành phố trực thuộc Trung ương sau sáp nhập?
- 3 giờ, 23 phút trước Trường hợp mua bán nhà đất bằng giấy viết tay vẫn được cấp Sổ đỏ từ 1/7/2025
- 3 giờ, 27 phút trước Khi không sử dụng phòng tắm, nên để cửa mở hay đóng? Không phải là mê tín đâu, chỉ cần nhắc nhở gia đình bạn sau khi đọc thôi
- 4 giờ, 57 phút trước Trong hôn nhân, 3 kiểu phụ nữ này định sẵn có cuộc sống đau khổ nhất, bạn có phải là một trong số họ không?
- 4 giờ, 4 phút trước Loại gỗ xưa chỉ để dùng làm chuồng lợn, nay bán 2 cây đủ mua cả chục căn chung cư
- 4 giờ, 27 phút trước Đặt thứ này vào tủ lạnh sẽ không bao giờ đóng băng, gia chủ có thể tiết kiệm một nửa tiền điện mỗi tháng
- 5 giờ, 50 phút trước Jack tái xuất hậu ồn ào: 'Tẩy trắng' thành công, visual thăng hạng bất ngờ
- 5 giờ, 53 phút trước Kể từ bây giờ: Mượn thẻ BHYT của người khác, bị phạt tiền và phạt tù lên tới 10 năm đúng không?
- 5 giờ, 57 phút trước Điểm danh 5 lĩnh vực ‘khát’ nhân lực, không lo thất nghiệp: Thu nhập tới 100 triệu/tháng tại Việt Nam
- 5 giờ, 59 phút trước Mẹo đơn giản để phân biệt cà phê thật và cà phê trộn tạp chất
- 5 giờ, 59 phút trước Từ 1/7/2025: Ai tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận trợ cấp lên đến 6 triệu/tháng?
- 5 giờ, 59 phút trước Sau khi thấm nhuần 4 điều cơ bản, tôi mới hiểu tiết kiệm nửa tháng lương thật sự không khó như mình tưởng
- 5 giờ, 28 phút trước Đất nông nghiệp bao gồm các loại đất nào? Chuyển đất nông nghiệp sang đất ở cần điều kiện gì?
- 6 giờ, 57 phút trước Cách tính trợ cấp nghỉ hưu trước tuổi cho 4 nhóm đối tượng mới được bổ sung như nào?
- 6 giờ, 24 phút trước Bắt đầu từ tháng 5/2025: Đi xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng không?
10 bí quyết đối nhân xử thế giúp người Do Thái thành công rực rỡ: Biết sớm giàu sớm!
Kiến thức - 2 giờ, 57 phút trước
Dù trải qua vô vàn khó khăn, người Do Thái vẫn vươn lên trở thành một trong những dân tộc giàu có và thông minh nhất thế giới. Với những triết lý sống sâu...
Vì sao phụ nữ tốt lại không giữ được chồng? Đa phần là vì bỏ qua những nhu cầu này của đàn...
Yêu - 2 giờ, 28 phút trước
Thực tế cho thấy, trong hôn nhân, quan tâm đến nhu cầu của đàn ông chính là kiến tạo hạnh phúc cho đối phương.
Khi nấu mì ăn liền, bạn nên cho 'gói gia vị' hay mì vào trước? Nhiều người mắc lỗi này, chẳng trách...
Làm sao - 3 giờ, 58 phút trước
Trong nhịp sống hiện đại, mì ăn liền đã trở thành món ăn "cứu cánh" quen thuộc của rất nhiều người – từ sinh viên, nhân viên văn phòng cho tới người nội trợ...
Từ nay: Đối tượng này được tăng lương khoảng 18%, có thể nhận lương 80 triệu đồng/tháng
Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước
Mức này tối đa bằng hai lần lương cơ bản. Như vậy, lương kế hoạch tối đa cho chức danh Chủ tịch hội đồng là 160 triệu đồng, cao hơn khoảng 18% so với...
Sao Việt 1/5: Diễn viên Trần Lượng phim 'Dốc tình' qua đời; Vợ cũ Hoài Lâm chính thức tái hôn
Chuyện làng sao - 3 giờ, 13 phút trước
Tin sao Việt 1/5/2025: Diễn viên Trần Lượng, được biết đến qua các bộ phim "Dốc tình", "Những nẻo đường phù sa" qua đời ở tuổi 79. Vợ cũ Hoài Lâm lộ rõ sự...
Tỉnh nào sẽ bị xóa khỏi danh sách được định hướng lên thành phố trực thuộc Trung ương sau sáp nhập?
Kiến thức - 3 giờ, 22 phút trước
Sau sáp nhập, danh sách được định hướng lên thành phố trực thuộc Trung ương sẽ không còn những tỉnh này.
Trường hợp mua bán nhà đất bằng giấy viết tay vẫn được cấp Sổ đỏ từ 1/7/2025
Kiến thức - 3 giờ, 23 phút trước
Hiện nay, khi mua bán nhà đất cần phải công chứng mới có thể chuyển nhượng quyền sử dụng. Tuy nhiên, vẫn có một số trường hợp mua bán nhà đất bằng giấy viết...
Khi không sử dụng phòng tắm, nên để cửa mở hay đóng? Không phải là mê tín đâu, chỉ cần nhắc nhở...
Làm sao - 3 giờ, 27 phút trước
Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người thường không để tâm đến những thói quen tưởng chừng nhỏ nhặt trong sinh hoạt hằng ngày. Một trong số đó là việc để cửa phòng tắm...
Trong hôn nhân, 3 kiểu phụ nữ này định sẵn có cuộc sống đau khổ nhất, bạn có phải là một trong...
Tâm sự - 4 giờ, 57 phút trước
Bước vào hôn nhân, có những người phụ nữ giống như góc khuất bị lãng quên, âm thầm chịu đựng. Họ là những người phụ nữ lạc lối trong tình yêu và đang đấu...
Loại gỗ xưa chỉ để dùng làm chuồng lợn, nay bán 2 cây đủ mua cả chục căn chung cư
Kiến thức - 4 giờ, 4 phút trước
Từng dùng để nhóm bếp hoặc làm chuồng trại, loại cây này giờ trở thành một biểu tượng mới của giới thượng lưu và nhà sưu tầm gỗ quý tại châu Á.
Đặt thứ này vào tủ lạnh sẽ không bao giờ đóng băng, gia chủ có thể tiết kiệm một nửa tiền điện...
Xài gì - 4 giờ, 27 phút trước
Tủ lạnh bị đóng băng không những gây cản trở hoạt động làm lạnh của tủ mà còn chiếm diện tích bên trong tủ. Khi sử dụng tủ lạnh bị đóng tuyết sẽ rất...
Jack tái xuất hậu ồn ào: 'Tẩy trắng' thành công, visual thăng hạng bất ngờ
Chuyện làng sao - 5 giờ, 50 phút trước
Diện mạo của Jack sau ồn ào đời tư khiến netizen đặc biệt quan tâm.
Kể từ bây giờ: Mượn thẻ BHYT của người khác, bị phạt tiền và phạt tù lên tới 10 năm đúng không?...
Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước
Đây chính là câu hỏi được nhiều người dân quan tâm, để biết chi tiết, mời tham khảo bài viết dưới đây!
Điểm danh 5 lĩnh vực ‘khát’ nhân lực, không lo thất nghiệp: Thu nhập tới 100 triệu/tháng tại Việt Nam
Kiến thức - 5 giờ, 57 phút trước
Bạn đang băn khoăn về lựa chọn ngành học đảm bảo tương lai? Bài viết này sẽ hé lộ 5 ngành nghề "vàng" tại Việt Nam, không chỉ có nhu cầu nhân lực cao...
Mẹo đơn giản để phân biệt cà phê thật và cà phê trộn tạp chất
Làm sao - 5 giờ, 59 phút trước
Cà phê là thức uống được nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng biết phân biệt cà phê thật và cà phê pha tạp chất.
Từ 1/7/2025: Ai tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận trợ cấp lên đến 6 triệu/tháng?
Kiến thức - 5 giờ, 59 phút trước
Tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp lên đến 6 triệu đồng/tháng, đúng không?
Sau khi thấm nhuần 4 điều cơ bản, tôi mới hiểu tiết kiệm nửa tháng lương thật sự không khó như mình...
Kiến thức - 5 giờ, 59 phút trước
Sau khi học được bốn điều này, tôi nhận ra rằng việc tiết kiệm được một nửa tháng lương chẳng có gì là to tát cả. Thực ra, tiết kiệm không hề khó, quan...
Đất nông nghiệp bao gồm các loại đất nào? Chuyển đất nông nghiệp sang đất ở cần điều kiện gì?
Kiến thức - 5 giờ, 28 phút trước
Dưới đây là những vấn đề liên quan đến đất nông nghiệp đang được nhiều người quan tâm.
Cách tính trợ cấp nghỉ hưu trước tuổi cho 4 nhóm đối tượng mới được bổ sung như nào?
Kiến thức - 6 giờ, 57 phút trước
Bộ Nội vụ vừa ban hành Thông tư số 2/2025 sửa đổi, bổ sung một số điều, trong đó có cách tính trợ cấp nghỉ hưu trước tuổi cho nhiều nhóm đối tượng khác...
Bắt đầu từ tháng 5/2025: Đi xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe,...
Kiến thức - 6 giờ, 24 phút trước
Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang theo.