Muốn làm món xôi đủ màu vừa đẹp mắt, vừa ngon, đừng quên bỏ thêm nguyên liệu đặc biệt này
Món xôi đủ màu hấp dẫn không chỉ ở màu sắc mà còn thơm và dẻo hơn nếu có nước cốt dừa.
Nguyên liệu
Gạo nếp
Nước cốt dừa
Bắp cải tím cho màu tím đậm
Hạt dành dành cho màu vàng
Lá nếp/lá dứa, rau bồ ngót cho màu xanh
Củ dền cho ra màu đỏ
Cà rốt cho ra màu cam
Cách làm:
- Xay hoặc ép lấy nước các nguyên liệu trên, xay đậm đặc thì màu xôi sẽ đẹp hơn, vì sau khi chín, xôi sẽ nhạt hơn màu sắc vốn có của nguyên liệu.
- Mang gạo nếp ngâm với các loại nước ép trên ít nhất 4 tiếng. Sau khi ngâm thì vớt nếp ra để ráo, trộn với tí muối/bột nêm.
Ngâm nếp với các loại nước ép như hoa đậu biếc, củ dền, hạt dành dành... để làm xôi đủ màu.
Cách nấu xôi: Để xôi bóng đẹp, hơi béo và thơm thì sử dụng nước cốt dừa, có thể sử dụng loại đóng lon, tuy nhiên nếu có nước cốt tươi sẽ thơm hơn.
- Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì đổ nước cốt vừa ngang mặt nếp là được, do nếp đã được ngâm mềm nên nếu cho quá nhiều rất dễ bị nhão. Đặc điểm của cách nấu này là rất nhanh chín và có một lớp cháy dưới đáy nồi.
- Hông xôi: chỉ cần bỏ nếp vào nồi hấp, tạo các lỗ tròn trên mặt nếp để hơi nước dễ thoát lên phía trên. Cứ 10-15 phút thì dùng nước cốt rưới lên nếp và xới đều, chia ra làm tầm 3-4 lần tuỳ lượng nếp đến khi chín. Đặc điểm của cách này là thời gian xôi chín lâu hơn nồi cơm điện nhưng xôi dẻo, vừa ăn, dễ kiểm soát, rất khó nhão hay khô.
- Xôi đủ màu có thể ăn kèm gà nướng, thịt kho đều rất ngon
Các món xôi đủ màu sẽ trông hấp dẫn hơn.
Theo Đặng Xuân Uyên
Xem thêm
Gợi ý cách nấu xôi bằng lò vi sóng dẻo ngon để cúng rằm, không phải ai cũng biết
Món xôi dẻo, mềm làm theo cách này, hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên
Top 10 loại thực phẩm tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nhiều nhất chúng ta vẫn ăn hàng ngày
Nghỉ lễ, học ngay công thức làm món bánh hấp xôi, đảm bảo lạ mắt và thơm ngon
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muon-lam-mon-xoi-du-mau-vua-dep-mat-vua-ngon-dung-quen-b..
Ngô Thanh Vân tung vlog đầu tiên sau sinh, khoảnh khắc hạnh phúc khiến dân mạng 'tan chảy'
Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt...
Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt...
Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước
Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...
Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước
Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 24 giờ trước
Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu hút biết bao du khách tò mò muốn thưởng...
Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước
Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của Đông Nam Á, vượt qua nhiều cái tên nổi...
Món ăn kinh dị bậc nhất Việt Nam: Nguyên liệu bốc mùi, thậm chí có giòi nhưng người địa phương luôn xem...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước
Nghe tên thôi đã khiến nhiều người "nổi da gà", nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản lâu đời, ai thử một lần là nhớ mãi.
- 9 phút trước Ở đời, thông minh nhất là biết 'làm ngơ' trước 4 chuyện này, tránh được thị phi, giữ bình yên trong cuộc sống
- 36 phút trước Chi tiết mức hưởng BHYT đúng tuyến, trái tuyến mới nhất: Ai được hưởng 100% chi phí điều trị?
- 44 phút trước Cha mẹ có con học giỏi sẽ có 5 tư duy này, điểm thứ 2 tưởng dễ nhưng rất ít người làm được
- 45 phút trước 4 thay đổi bất thường ở đôi mắt chứng tỏ bạn đang bị ung thư, tiếc không ai để ý
- 53 phút trước Có phải Chủ tịch xã sẽ thêm thẩm quyền chứng thực giao dịch bất động sản, nhà ở?
- 55 phút trước Hồ Ngọc Hà - Kim Lý khoe nét phu thê, nhan sắc bất chấp cam thường
- 2 giờ, 12 phút trước Từ 15/8/2025: 6 trường hợp này bị thu hồi và tạm khóa thẻ BHYT, người dân chú ý kẻo mất quyền lợi
- 2 giờ, 14 phút trước Hà Nội miễn phí đồ ăn, nước uống cho người dân về Thủ đô dự lễ diễu binh, diễu hành 2/9
- 2 giờ, 14 phút trước Giao tiếp xã hội kém chất lượng không tốt bằng sự cô đơn chất lượng cao! Phụ nữ cần học cách giảm bớt 2 kiểu xã giao vô ích này
- 2 giờ, 27 phút trước 3 vị trí phụ nữ ghét đàn ông chạm vào nhất, đàn ông nên tránh xa
- 3 giờ, 19 phút trước Lái xe trên đường có hành động này tưởng giúp người nhưng lại vi phạm quy định giao thông, có thể bị phạt tới hàng chục triệu đồng
- 3 giờ, 21 phút trước Thủ tục cấp Sổ đỏ lần đầu tại cấp xã chỉ mất 3 bước: Người dân cần nắm rõ để tránh mất thời gian
- 3 giờ, 22 phút trước Bổ sung trường hợp được miễn giảm tiền sử dụng đất, tiền thuê đất từ 1/10/2025
- 3 giờ, 22 phút trước Cách ‘ẩn mình’ trên Zalo và Facebook: Không lo bị phát hiện khi dùng
- 3 giờ, 22 phút trước Từ 25/9/2025, giáo viên Tiểu học phải có năng lực Ngoại ngữ tối thiểu bậc 4?
- 4 giờ, 33 phút trước Người giàu có và quyền lực đa số đều hội tụ 3 đặc điểm này trên khuôn mặt
- 4 giờ, 57 phút trước Các tuyến đường ở Hà Nội cấm xe dịp Quốc khánh 2/9 chi tiết nhất
- 4 giờ, 5 phút trước Tại sao bạn càng hy sinh thì đối phương lại càng không trân trọng? Câu trả lời thật tàn nhẫn
- 4 giờ, 6 phút trước Cán bộ không chuyên trách dôi dư sẽ được hưởng chế độ gì sau khi sắp xếp thôn, tổ dân phố?
- 4 giờ, 6 phút trước Nên đi xem diễu binh 2/9/2025 lúc mấy giờ? Lộ trình của các khối diễu binh diễu hành 2/9/2025 Hà Nội ra sao?
- 4 giờ, 6 phút trước Người đi xe đạp có bị thổi nồng độ cồn không? Vi phạm sẽ bị phạt bao nhiêu tiền?
- 4 giờ, 7 phút trước Kinh nghiệm khi đi xem Tổng hợp luyện diễu binh, diễu hành Quốc khánh dịp 2/9
- 4 giờ, 7 phút trước Việt Nam lần đầu phát hiện loài vật quý hiếm bậc nhất hành tinh, hiện đang cực kỳ nguy cấp
- 4 giờ, 7 phút trước VPBank vốn hóa vượt cả BIDV và VietinBank, trở thành ngân hàng tư nhân lớn nhất Việt Nam
- 5 giờ, 36 phút trước Sao Việt 21/8: Vợ Xuân Bắc 'khẩu chiến' với dân mạng khi Bi Béo bị nhắc 'cạo ria mép'; Giáng My chụp ảnh cùng Hoàng hậu Bhutan
Hồ Ngọc Hà - Kim Lý khoe nét phu thê, nhan sắc bất chấp cam thường
Chuyện làng sao - 55 phút trước
Hồ Ngọc Hà - Kim Lý diện phụ kiện tiền tỷ, khoe nét phu thê đẹp đôi bất chấp cam thường
Từ 15/8/2025: 6 trường hợp này bị thu hồi và tạm khóa thẻ BHYT, người dân chú ý kẻo mất quyền lợi...
Kiến thức - 2 giờ, 12 phút trước
Theo quy định, những trường hợp dưới đây sẽ bị thu hồi và tạm khóa thẻ BHYT từ ngày 15/8/2025.
Hà Nội miễn phí đồ ăn, nước uống cho người dân về Thủ đô dự lễ diễu binh, diễu hành 2/9
Dòng sự kiện - 2 giờ, 14 phút trước
Chủ tịch UBND TP Hà Nội yêu cầu chuẩn bị nước uống, lương khô, bánh ăn liền, chỗ che mưa nắng và xe buýt miễn phí phục vụ nhân dân, du khách về Thủ...
Giao tiếp xã hội kém chất lượng không tốt bằng sự cô đơn chất lượng cao! Phụ nữ cần học cách giảm...
Tâm sự - 2 giờ, 14 phút trước
Xã giao vốn để kết nối và sẻ chia, nhưng thực tế, nhiều mối quan hệ lại trở thành gánh nặng tiêu hao năng lượng. Đặc biệt với phụ nữ, họ thường bị ràng...
3 vị trí phụ nữ ghét đàn ông chạm vào nhất, đàn ông nên tránh xa
Đàn ông yêu - 2 giờ, 27 phút trước
Trong hành trình dài tương tác giữa con người, sự tôn trọng và thấu hiểu lẫn nhau giống như nền tảng vững chắc hỗ trợ cho việc xây dựng vững chắc một mối quan...
Lái xe trên đường có hành động này tưởng giúp người nhưng lại vi phạm quy định giao thông, có thể bị...
Tin trong ngày - 3 giờ, 19 phút trước
Theo Nghị định 168, vi phạm hành vi này có thể bị phạt tới hàng chục triệu đồng và trừ điểm giấy phép lái xe.
Thủ tục cấp Sổ đỏ lần đầu tại cấp xã chỉ mất 3 bước: Người dân cần nắm rõ để tránh mất...
Làm sao - 3 giờ, 21 phút trước
Từ bây giờ, người dân đã có thể xin cấp Sổ đỏ lần đầu tại UBND cấp xã.
Bổ sung trường hợp được miễn giảm tiền sử dụng đất, tiền thuê đất từ 1/10/2025
Tin trong ngày - 3 giờ, 22 phút trước
Theo quy định mới sẽ có thêm một trường hợp được miễn, giảm tiền sử dụng đất, tiền thuê đất áp dụng từ ngày 1/10/2025. Đây là một nội dung quan trọng được bổ...
Cách ‘ẩn mình’ trên Zalo và Facebook: Không lo bị phát hiện khi dùng
Xài gì - 3 giờ, 22 phút trước
Bạn muốn giữ thông tin cá nhân an toàn, chỉ chia sẻ với bạn bè, người thân và hạn chế nguy cơ rò rỉ dữ liệu khi sử dụng mạng xã hội? Hãy cùng...
Từ 25/9/2025, giáo viên Tiểu học phải có năng lực Ngoại ngữ tối thiểu bậc 4?
Kiến thức - 3 giờ, 22 phút trước
Chính phủ đã ban hành Nghị định số 222/2025/NĐ-CP ngày 8/8/2025 quy định việc dạy và học bằng tiếng nước ngoài trong cơ sở giáo dục, có hiệu lực thi hành kể từ ngày...
Người giàu có và quyền lực đa số đều hội tụ 3 đặc điểm này trên khuôn mặt
Đời sống số - 4 giờ, 33 phút trước
Nhiều người coi tướng số là thần số học và siêu hình học, nhưng sự tồn tại của nó là có cơ sở, và sự tồn tại hàng ngàn năm đã chứng minh nó...
Các tuyến đường ở Hà Nội cấm xe dịp Quốc khánh 2/9 chi tiết nhất
Tin trong ngày - 4 giờ, 57 phút trước
Công an TP.Hà Nội cho biết, trong thời gian diễn ra Lễ kỷ niệm, thời gian tổ chức cấm, tạm cấm và hạn chế phương tiện lưu thông trên một số tuyến đường có...
Tại sao bạn càng hy sinh thì đối phương lại càng không trân trọng? Câu trả lời thật tàn nhẫn
Tâm sự - 4 giờ, 5 phút trước
Trong nhiều cuộc hôn nhân, không ít người rơi vào tình cảnh chung là làm hết mọi việc nhà, nhẫn nhịn, chiều chuộng… nhưng đáp lại không phải là sự biết ơn mà là...
Cán bộ không chuyên trách dôi dư sẽ được hưởng chế độ gì sau khi sắp xếp thôn, tổ dân phố?
Dòng sự kiện - 4 giờ, 6 phút trước
Người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố có tuổi đời thấp hơn so với tuổi nghỉ hưu theo quy định tại Phụ lục I, Phụ lục II ban hành kèm...
Nên đi xem diễu binh 2/9/2025 lúc mấy giờ? Lộ trình của các khối diễu binh diễu hành 2/9/2025 Hà Nội ra...
Tin trong ngày - 4 giờ, 6 phút trước
Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9 sẽ diễn ra trọng thể tại Quảng trường Ba Đình và các tuyến phố trung tâm Hà Nội. Người dân và du...
Người đi xe đạp có bị thổi nồng độ cồn không? Vi phạm sẽ bị phạt bao nhiêu tiền?
Kiến thức - 4 giờ, 6 phút trước
Người đi xe đạp vẫn có thể bị thổi nồng độ cồn và bị xử phạt nếu vi phạm nồng độ cồn khi tham gia giao thông.
Kinh nghiệm khi đi xem Tổng hợp luyện diễu binh, diễu hành Quốc khánh dịp 2/9
Tin trong ngày - 4 giờ, 7 phút trước
Lễ diễu binh, kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9, thu hút sự chú ý của nhiều người. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng là cần thiết để có thể...
Việt Nam lần đầu phát hiện loài vật quý hiếm bậc nhất hành tinh, hiện đang cực kỳ nguy cấp
Kiến thức - 4 giờ, 7 phút trước
Đây được đánh giá là loài/phân loài đặc hữu của Việt Nam, có giá trị rất lớn.
VPBank vốn hóa vượt cả BIDV và VietinBank, trở thành ngân hàng tư nhân lớn nhất Việt Nam
Tin trong ngày - 4 giờ, 7 phút trước
Với đà tăng mạnh, vốn hóa VPBank hiện đạt hơn 289.985 tỷ đồng, tương đương gần 11 tỷ USD. Con số này đã giúp VPBank vượt qua VietinBank (271 nghìn tỷ đồng) và BIDV...
Sao Việt 21/8: Vợ Xuân Bắc 'khẩu chiến' với dân mạng khi Bi Béo bị nhắc 'cạo ria mép'; Giáng My chụp...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 36 phút trước
Tin sao Việt 21/8/2025: Lý do vợ 'Cục trưởng' Xuân Bắc lên tiếng là bởi: 'Đây chính là bạo lực mạng và cần phải được nhìn nhận nghiêm túc'. Hoa hậu Đền Hùng Giáng...