Muốn làm món xôi đủ màu vừa đẹp mắt, vừa ngon, đừng quên bỏ thêm nguyên liệu đặc biệt này
Món xôi đủ màu hấp dẫn không chỉ ở màu sắc mà còn thơm và dẻo hơn nếu có nước cốt dừa.
Nguyên liệu
Gạo nếp
Nước cốt dừa
Bắp cải tím cho màu tím đậm
Hạt dành dành cho màu vàng
Lá nếp/lá dứa, rau bồ ngót cho màu xanh
Củ dền cho ra màu đỏ
Cà rốt cho ra màu cam
Cách làm:
- Xay hoặc ép lấy nước các nguyên liệu trên, xay đậm đặc thì màu xôi sẽ đẹp hơn, vì sau khi chín, xôi sẽ nhạt hơn màu sắc vốn có của nguyên liệu.
- Mang gạo nếp ngâm với các loại nước ép trên ít nhất 4 tiếng. Sau khi ngâm thì vớt nếp ra để ráo, trộn với tí muối/bột nêm.
Ngâm nếp với các loại nước ép như hoa đậu biếc, củ dền, hạt dành dành... để làm xôi đủ màu.
Cách nấu xôi: Để xôi bóng đẹp, hơi béo và thơm thì sử dụng nước cốt dừa, có thể sử dụng loại đóng lon, tuy nhiên nếu có nước cốt tươi sẽ thơm hơn.
- Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì đổ nước cốt vừa ngang mặt nếp là được, do nếp đã được ngâm mềm nên nếu cho quá nhiều rất dễ bị nhão. Đặc điểm của cách nấu này là rất nhanh chín và có một lớp cháy dưới đáy nồi.
- Hông xôi: chỉ cần bỏ nếp vào nồi hấp, tạo các lỗ tròn trên mặt nếp để hơi nước dễ thoát lên phía trên. Cứ 10-15 phút thì dùng nước cốt rưới lên nếp và xới đều, chia ra làm tầm 3-4 lần tuỳ lượng nếp đến khi chín. Đặc điểm của cách này là thời gian xôi chín lâu hơn nồi cơm điện nhưng xôi dẻo, vừa ăn, dễ kiểm soát, rất khó nhão hay khô.
- Xôi đủ màu có thể ăn kèm gà nướng, thịt kho đều rất ngon
Các món xôi đủ màu sẽ trông hấp dẫn hơn.
Theo Đặng Xuân Uyên
Xem thêm
Gợi ý cách nấu xôi bằng lò vi sóng dẻo ngon để cúng rằm, không phải ai cũng biết
Món xôi dẻo, mềm làm theo cách này, hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên
Top 10 loại thực phẩm tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nhiều nhất chúng ta vẫn ăn hàng ngày
Nghỉ lễ, học ngay công thức làm món bánh hấp xôi, đảm bảo lạ mắt và thơm ngon
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muon-lam-mon-xoi-du-mau-vua-dep-mat-vua-ngon-dung-quen-b..
Từng là mĩ nhân đình đám một thời, Việt Trinh gây sốc với một chi tiết lạ ở dung mạo
Khi chiên đậu phộng, việc cho trực tiếp vào chảo...
Để chiên đậu phộng thơm và giòn thì hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau...
5 quán bún chả nổi tiếng nhất Hà Nội, đắt xắt ra miếng, vẫn đông nườm nượp dù bán 100.000 đồng/suất
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Bên cạnh những món ăn trứ danh như phở, chả cá Lã Vọng, bánh tôm Hồ Tây, thì bún chả luôn là một lựa chọn hàng đầu, "gây thương nhớ" cho bất kỳ ai...
Công thức làm sườn heo chua ngọt: Khi nào nên cho đường và giấm vào? Nếu thực hiện đúng các bước, sườn...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 16 giờ trước
Sườn heo nướng dù chế biến thế nào cũng ngon, đặc biệt là sườn heo chua ngọt, hương vị rất đặc biệt. Người lớn và trẻ em đều thích. Gọi một suất ở nhà...
Khi hấp trứng, có 3 lỗi thường gặp. Tìm hiểu 3 kỹ thuật để đảm bảo trứng mềm, mịn và không có...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 6 giờ trước
Trứng tuy rẻ nhưng lại có giá trị dinh dưỡng như thịt, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nên được nhiều người ưa chuộng. Nhà tôi một tuần ăn ít...
Khi nấu đậu xanh, không nên chỉ cho nước, hướng dẫn bạn cách nấu chỉ 10 phút là đậu xanh sẽ dẻo...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước
Đừng chỉ cho nước khi nấu chè đậu xanh, mách bạn một mẹo nhỏ,
Làm thế nào để làm sạch lòng heo mà không cần muối? Sau đây là một cách đơn giản và nhanh chóng...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 14 giờ trước
Lòng heo rửa sạch theo cách này chế biến món nào cũng ngon, hãy thử ngay nhé!
- 55 phút trước Những khách mời đầu tiên trong đám cưới bé An 'Đất Phương Nam'
- 1 giờ, 21 phút trước Phạt lên tới 6.000.000 đồng nếu dùng căn cước, CCCD vào việc này
- 1 giờ, 27 phút trước Sao Việt 17/6: Nam diễn viên Việt mắc bệnh hiếm, nguy cơ liệt 2 chân ở tuổi 31; NSND Tự Long xin lỗi
- 2 giờ, 12 phút trước Hè 2025 nắng nóng kỷ lục, chuyên gia chỉ cách dùng điều hòa vừa tiết kiệm điện lại làm mát cực hiệu quả
- 4 giờ, 42 phút trước Chỉ số giúp Kính Hải Triều đo lường sự hài lòng của khách hàng
- 4 giờ, 23 phút trước Đêm giao thừa năm 1989, tỷ phú Lý Gia Thành lén đưa Hoa hậu Hồng Kông Lý Gia Hân về nhà, 3 tiếng sau vợ cả đột ngột qua đời? Bí ẩn nào đằng sau bê bối hào môn này
- 4 giờ, 24 phút trước Từ bây giờ, người đi bộ có thể bị phạt đến 600.000 đồng nếu đi vào phần đường này, rất nhiều người vi phạm
- 4 giờ, 25 phút trước Người dân có phải đổi lại giấy tờ sau khi đã sáp nhập tỉnh?
- 4 giờ, 25 phút trước Tin vui: Hai nhóm đối tượng này được tăng lương hưu từ 1/7/2025
- 5 giờ, 1 phút trước Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 18/6, tức ngày 23 tháng 5 âm lịch?
- 5 giờ, 21 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một loài hoa hoặc cây mà bạn thích để kiểm tra xem bạn giàu hay thiếu tiền
- 6 giờ, 6 phút trước Việt Nam dự kiến sẽ có tòa tháp chọc trời 75 tầng tại TP cảng lớn nhất miền Bắc
- 6 giờ, 6 phút trước Một tỉnh ở miền Tây có 'siêu phường' đông dân nhất cả nước, là tỉnh nào?
- 6 giờ, 6 phút trước Trái chiều dự báo diễn biến giá nhà chung cư Hà Nội
- 6 giờ, 6 phút trước Danh hài Hoàng Mập tiết lộ lý do rao bán biệt phủ triệu đô
- 6 giờ, 7 phút trước 'Thần đồng' Toán học duy nhất Việt nam 15 tuổi đạt điểm tuyệt đối 42/42 Olympic Toán quốc tế
- 6 giờ, 7 phút trước Hướng dẫn đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học năm 2025
- 7 giờ, 21 phút trước Những con giáp nào may mắn vào ngày 18 tháng 6, thứ tư, tức ngày 23 tháng 5 âm lịch?
- 7 giờ, 29 phút trước Trẻ dễ trầm cảm thường có 5 'câu cửa miệng' này, hy vọng bạn chưa từng nghe!
- 7 giờ, 30 phút trước Địa phương là “thủ phủ” thanh long của cả nước: Nơi có ngọn hải đăng cổ nhất Đông Nam Á, giữ kỷ lục cao nhất Việt Nam
- 8 giờ, 30 phút trước Loại lá mọc đầy hàng dào cực tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện đáng kể viêm loét dạ dày
- 8 giờ, 30 phút trước Người dân được làm thủ tục khai sinh, kết hôn tại xã đang ở hoặc xã khác từ 1/7
- 8 giờ, 30 phút trước Phát hiện bộ xương 4 con rắn cổ quấn chặt bên nhau, có gì mà khiến giới khảo cổ 'chấn động'?
- 8 giờ, 31 phút trước Thực hư tin đồn Hoài Linh đang mắc bệnh nặng
- 8 giờ, 12 phút trước Tại sao người xưa lại xây tháp? Ai sống ở trong đó và sự thật đằng sau những ngọn tháp cổ kính
Đêm giao thừa năm 1989, tỷ phú Lý Gia Thành lén đưa Hoa hậu Hồng Kông Lý Gia Hân về nhà, 3...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 23 phút trước
Mối tình thời niên thiếu giữa tỷ phú Lý Gia Thành và người vợ Trang Nguyệt Minh từng là chuyện tình đẹp. Thế nhưng cái chết bí ẩn của bà Trang vào đúng ngày...
Từ bây giờ, người đi bộ có thể bị phạt đến 600.000 đồng nếu đi vào phần đường này, rất nhiều người...
Kiến thức - 4 giờ, 24 phút trước
Với hành vi đi bộ bắt xe, đi bộ tập thể dục trên làn đường khẩn cấp của đường cao tốc, người vi phạm sẽ phải nộp phạt từ 400.000 đồng đến 600.000 đồng....
Người dân có phải đổi lại giấy tờ sau khi đã sáp nhập tỉnh?
Kiến thức - 4 giờ, 25 phút trước
Sau khi sáp nhập, các loại giấy tờ đã cấp trước đây liệu có còn giá trị sử dụng, người dân có cần làm thủ tục cấp đổi hay không?
Tin vui: Hai nhóm đối tượng này được tăng lương hưu từ 1/7/2025
Kiến thức - 4 giờ, 25 phút trước
Chỉ hơn 10 ngày nữa, có 2 nhóm đối tượng được tăng lương hưu. Mức tăng lương hưu cụ thể cho từng đối tượng từ ngày 1/7/2025 sẽ do Chính phủ quy định.
Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 18/6, tức ngày 23 tháng 5 âm lịch?
Đời sống số - 5 giờ, 1 phút trước
Ngày 18 tháng 6, thứ tư, ngày 23 tháng 5 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Ngọ. Thân cành Ngọ đều là dương, ngày Ngũ Ngọ là Thổ nặng nề và...
Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một loài hoa hoặc cây mà bạn thích để kiểm tra xem bạn giàu hay thiếu tiền...
Đời sống số - 5 giờ, 21 phút trước
Đây là một bài kiểm tra tâm lý vui khác, giúp bạn khám phá xem vận mệnh tài chính của bạn sẽ như thế nào – giàu có hay hay thiếu tiền – thông...
Việt Nam dự kiến sẽ có tòa tháp chọc trời 75 tầng tại TP cảng lớn nhất miền Bắc
Tin trong ngày - 6 giờ, 6 phút trước
Theo Cổng thông tin điện tử TP. Hải Phòng, Thường trực Thành ủy Hải Phòng mới đây đã họp và nghe báo cáo, cho ý kiến về một số nội dung, trong đó có...
Một tỉnh ở miền Tây có 'siêu phường' đông dân nhất cả nước, là tỉnh nào?
Kiến thức - 6 giờ, 6 phút trước
Sau khi tiến hành sáp nhập, phường Rạch Giá (tỉnh An Giang mới) có dân số 250.661 người, là phường đông dân nhất nước.
Trái chiều dự báo diễn biến giá nhà chung cư Hà Nội
Tin trong ngày - 6 giờ, 6 phút trước
Thị trường chung cư Hà Nội ghi nhận diễn biến trái chiều trên thị trường sơ cấp và thứ cấp. Trong khi thị trường sơ cấp vẫn duy trì đà tăng giá thì thị...
Danh hài Hoàng Mập tiết lộ lý do rao bán biệt phủ triệu đô
Chuyện làng sao - 6 giờ, 6 phút trước
Căn biệt phủ rộng hơn 1.600 m2 ở Đồng Nai là nơi chốn đi về của Hoàng Mập trong nhiều năm.
'Thần đồng' Toán học duy nhất Việt nam 15 tuổi đạt điểm tuyệt đối 42/42 Olympic Toán quốc tế
Tin trong ngày - 6 giờ, 7 phút trước
Nhắc đến một trong những “thần đồng” Toán học của Việt Nam, Đàm Thanh Sơn là cái tên nhận được nhiều quan tâm.
Hướng dẫn đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học năm 2025
Tin trong ngày - 6 giờ, 7 phút trước
Theo quy định, tất cả các thí sinh phải đăng ký nguyện vọng xét tuyển vào đại học, cao đẳng năm 2025 trong Hệ thống hỗ trợ tuyển sinh chung của Bộ Giáo dục...
Những con giáp nào may mắn vào ngày 18 tháng 6, thứ tư, tức ngày 23 tháng 5 âm lịch?
Đời sống số - 7 giờ, 21 phút trước
Khi ngày hạ chí đến gần, thời tiết nóng nực, lửa trở thành cốt lõi của năng lượng. Ngày 18 tháng 6, thứ tư, ngày 23 tháng 5 âm lịch, là năm Tỵ, tháng...
Trẻ dễ trầm cảm thường có 5 'câu cửa miệng' này, hy vọng bạn chưa từng nghe!
Chăm con - 7 giờ, 29 phút trước
Thực tế, những cảm xúc tiêu cực âm thầm tích tụ ở trẻ em có thể dẫn đến trầm cảm.
Địa phương là “thủ phủ” thanh long của cả nước: Nơi có ngọn hải đăng cổ nhất Đông Nam Á, giữ kỷ...
Kiến thức - 7 giờ, 30 phút trước
Từ "thủ phủ" thanh long của cả nước, nơi sở hữu ngọn hải đăng cổ nhất Đông Nam Á, đến vùng đất ghi dấu nền văn hóa Champa rực rỡ, tỉnh Bình Thuận cũ...
Loại lá mọc đầy hàng dào cực tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện đáng kể viêm loét dạ dày
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 30 phút trước
Không chỉ tốt cho dạ dày, lá mơ còn làm sạch ruột, hỗ trợ tiêu diệt vi khuẩn E.coli gây tiêu chảy.
Người dân được làm thủ tục khai sinh, kết hôn tại xã đang ở hoặc xã khác từ 1/7
Kiến thức - 8 giờ, 30 phút trước
Chính phủ ban hành Nghị định 120 quy định về phân định thẩm quyền của chính quyền địa phương 2 cấp trong lĩnh vực quản lý nhà nước của Bộ Tư pháp.
Phát hiện bộ xương 4 con rắn cổ quấn chặt bên nhau, có gì mà khiến giới khảo cổ 'chấn động'?
Tin trong ngày - 8 giờ, 30 phút trước
Không chỉ làm phong phú thêm kiến thức về tiến hóa rắn, hát hiện hiếm có cung cấp thông tin chi tiết về hành vi, cấu tạo giải phẫu của rắn cổ đại.
Thực hư tin đồn Hoài Linh đang mắc bệnh nặng
Chuyện làng sao - 8 giờ, 31 phút trước
Hoài Linh liên tục đối diện với nhiều thông tin sai lệch về vấn đề sức khỏe.
Tại sao người xưa lại xây tháp? Ai sống ở trong đó và sự thật đằng sau những ngọn tháp cổ kính...
Hồ sơ tư liệu - 8 giờ, 12 phút trước
Ngày nay, mỗi khi đứng trước một ngọn tháp cổ cao chót vót, nhiều người có thể nghĩ đơn giản: "Chắc tổ tiên mình xây để... ngắm cảnh?". Nhưng nếu bạn nghĩ như vậy,...