Thứ hai, 14/07/2025
Nguyên liệu:
- 520 gram thịt cá chép đã lọc xương
- 240 gram tôm đông lạnh
- 1 thìa bột ngọt
- 1/2 thìa bột nêm
- 1 thìa muối
- 1/2 thìa đường
- 1/2 thìa bột ớt Hàn Quốc (không bắt buộc)
- 1/2 thìa bột sả
- 1/2 thìa bột tỏi
- 1/2 thìa bột hành
- 1/2 thìa tiêu bột
- 7 gram bột nở (baking powder)
- 25 gram tinh bột bắp (hoặc bột năng)
- 50 ml dầu ăn
Cách làm:
- Cá mua về xát muối, rửa sạch và thấm khô. Đặt cá vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đến khi sờ cảm thấy thịt cứng nhưng vẫn cảm giác có chút mềm, không quá cứng.
- Sau 2 tiếng lấy cá ra, cắt bỏ đầu. Lọc lấy phần thịt cá, lúc này thịt cá xốp như kem rất dễ lọc và loại bỏ xương. Tiếp đến lọc bỏ lớp da cá, thái cá thành miếng nhỏ.
- Tôm đông lạnh mang ra ngâm với nước cho bớt cứng khoảng 3 phút thì vớt ra rửa sạch với nước và thái nhỏ.
- Cho tôm, cá vào tô ướp cùng bột ngọt, bột nêm gà, muối,đường, tiêu, bột sả, bột tỏi, bột hành, bột ớt Hàn Quốc, bột nở, tinh bột bắp, 50ml dầu ăn. Mang bao tay và trộn đều. Lúc này thịt vẫn còn rất lạnh. Nếu bạn cảm thấy thịt không còn lạnh thì hãy bọc kín tô thịt và để vào ngăn đá tủ lạnh thêm 1-2 tiếng nữa thì hãy lấy ra xay.
- Cho thịt vào máy xay sinh tố, chia thịt làm 4 lần xay. Bấm máy xay thịt nhuyễn mịn. Dùng thìa đảo thấy thịt dẻo, nhuyễn mịn là đạt.
- Chuẩn bị một nồi xửng hấp. Nước sôi thì viên tròn chả thành viên vừa ăn cho vào hấp. Đậy nắp lại khoảng 2 phút thì gắp chả viên ra.
- Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo. Dầu nóng hạ lửa vừa, cho chả viên vào chiên vàng đều, chả cá - tôm rất nhanh chín nên cần lật thường xuyên để tránh chả bị cháy.
Theo Ari Huyền Daisy
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muon-lam-cha-ca-tom-vien-chien-gion-phong-dep-dung-bo-qu..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Tin trong ngày - 2 giờ, 37 phút trước
Vào 8 giờ sáng ngày 16/7, thí sinh trên cả nước sẽ tra cứu được điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025.
Đời sống số - 2 giờ, 37 phút trước
Khách hàng bắt buộc phải sử dụng tài khoản rút gọn (tài khoản có độ dài từ 3-8 và 10 số) thay thế cho tài khoản có độ dài 14 số tại BIDV để...
Tin trong ngày - 2 giờ, 37 phút trước
Đây được coi là một kỳ tích, mang đến hy vọng cho hàng triệu bệnh nhân cần truyền máu khẩn cấp, đặc biệt tại các vùng xa xôi, thiên tai và chiến trường.
Tin trong ngày - 2 giờ, 37 phút trước
Dù nổi tiếng là "khó chiều" do sinh trưởng chậm, chu kỳ ra hoa kéo dài, cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ, độ ẩm, tuy nhiên sau những thử nghiệm kiên trì và...
Kiến thức - 2 giờ, 38 phút trước
Vào mùa hè, chúng ta ngày nào cũng ăn rồi vứt bỏ thức ăn. Thật đáng tiếc! Thứ nhất, bảo vệ mạch máu; thứ hai, thanh nhiệt giải độc; thứ ba, giải trừ hỏa...
Đời sống số - 2 giờ, 26 phút trước
Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ, với khí chất và năng lượng. Ngày 15 tháng 7, thứ Ba, ngày 21 tháng 6 âm lịch, con giáp nào...
Du lịch Việt - 3 giờ, 42 phút trước
Nằm ẩn mình trên lưng chừng núi, chùa Cây Thị (xã Thanh Liêm, tỉnh Ninh Bình) khiến du khách không khỏi ngỡ ngàng bởi vẻ đẹp nên thơ như chốn “bồng lai tiên cảnh”....
Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước
Tỉnh Bắc Ninh đang đẩy mạnh triển khai nhiều dự án đường bộ kết nối với Thủ đô và các tỉnh lân cận để tạo sức bật mới cho phát triển kinh tế xã...
Kiến thức - 3 giờ, 43 phút trước
Trước đây, không ít phụ huynh từng lo ngại con mình sau khi học xong sẽ “thất nghiệp, ngồi nhà ôm laptop vì chẳng biết làm gì”.
Kiến thức - 3 giờ, 43 phút trước
Sau sáp nhập, tổng diện tích của tỉnh mới sẽ đạt 24.101km2, vượt Nghệ An để trở thành tỉnh có diện tích lớn nhất cả nước.
Tin trong ngày - 3 giờ, 44 phút trước
Từ ngày 01/01/2026, Luật Nhà giáo 2025 (số 73/2025/QH15) sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong việc quản lý và phát triển đội ngũ nhà giáo.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 44 phút trước
Knox, quý tử chung giữa nữ diễn viên Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt vừa bước sang tuổi 17 cách đây vài ngày.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 11 phút trước
Kiều Nga - "Nữ hoàng nhạc New Wave" một thời - qua đời ở tuổi 65, sau bảy ngày hôn mê sâu vì đột quỵ, vào 17h55 chiều 13/7 (giờ California).
Tin trong ngày - 3 giờ, 27 phút trước
Theo dự kiến, Bộ GD&ĐT sẽ công bố kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT vào 8h sáng ngày 16/7. Thời gian đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học, cao đẳng trực tuyến...
Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước
Nhiều nhóm đối tượng được ngân sách Nhà nước hỗ trợ mức đóng bảo hiểm y tế.
Dòng sự kiện - 3 giờ, 27 phút trước
Trong hướng dẫn tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2025 của Bộ GD-ĐT, lịch đăng ký nguyện vọng tuyển sinh đại học năm nay diễn ra trong khoảng 12 ngày, thí sinh nên...
Tin trong ngày - 3 giờ, 27 phút trước
Trong hơn 20 năm qua, diện mạo của các đô thị lớn như TP.HCM và Hà Nội đã thay đổi ngoạn mục với sự xuất hiện của hàng loạt tòa nhà chọc trời.
Tin trong ngày - 3 giờ, 27 phút trước
Trong bối cảnh cơ quan thuế ngày càng kiểm soát chặt chẽ mọi dòng tiền vào tài khoản cá nhân, việc hiểu rõ những trường hợp nào phải chịu thuế thu nhập cá nhân...
Du lịch Việt - 3 giờ, 27 phút trước
UNESCO vừa thông qua quyết định phê duyệt điều chỉnh ranh giới của Di sản thiên nhiên thế giới Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng (tỉnh Quảng Trị, Việt Nam) mở rộng...
Kiến thức - 3 giờ, 28 phút trước
Các nhà tâm lý học cho rằng, những người cáu gắt với người thân nhưng tử tế với người ngoài, đa phần thuộc 4 kiểu người sau.