Thứ năm, 25/04/2024
Ngày nay, cá là một trong những thực phẩm được nhiều nhà sử dụng. Trong cá ít chất béo và giàu chất đạm, đặc biệt thích hợp cho mùa hè. Có nhiều món ngon từ cá nhưng mỗi khi ăn cá rán, nhiều chị em gặp phải trường hợp cá bị vỡ và dính chảo.
Các đầu bếp khuyên rằng, việc chiên cá đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn hơn các phương pháp chế biến khác. Dù chiên không hề khó nhưng nó lại hay bị vỡ không như ý.
Vậy làm thế nào để cá không bị vỡ và dính chảo? Cách làm này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho muối vào cá và chà sau khi làm sạch, nhớ chà đều.
Chà cá với muối xong thì đừng rửa vội, để khoảng 5 phút rồi mới rửa lại. Cá đã xát muối, ngấm vào thì thịt cá se lại. Như vậy cá sẽ không bị dính chảo và vỡ da khi chiên.
Điều cốt yếu là cá đã chà muối sẽ có chất lượng thịt ngon hơn và không hề có mùi tanh, vị rất tươi!
Bạn có thể chiên cá sông theo công thức sau đây:
Đầu tiên, chúng ta sơ chế các nguyên liệu và làm sạch cá sông. Sau đó làm theo mẹo ở trên là xát cá sông với muối. Rồi để một lúc mới rửa sạch.
Băm nhỏ gừng và đập dập tỏi. Đun nóng dầu trong nồi, khi nhiệt độ dầu tăng lên thì chúng ta bắt đầu cho cá vào chiên. Xếp lần lượt từng con cá vào. Chiên cá đến khi vàng đều hai mặt rồi cho tỏi và gừng vào. Chiên sơ qua một lần nữa rồi đổ rượu nấu ăn, xì dầu vào, nêm chút muối là dùng được.
Món cá sông chiên giòn này đặc biệt rất ngon. Nó không bị dính chảo trong quá trình chiên vì đã chà xát với muối trước đó.
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/meo-chien-ca-khong-bi-vo-hay-dinh-chao-23070.html..
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô...
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 47 phút trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong bữa cơm ngày hè.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Khi tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng trở nên nghiêm trọng, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng thu hút được sự quan tâm. Cá là một phần quan trọng trong...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 59 phút trước
Bạch Lan Phương đã nhận nhiều ý kiến trái chiều từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 1 phút trước
Nam Thư đã lên tiếng về chuyện vắng mặt ở đám cưới của TiTi.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 3 phút trước
Nữ diễn viên Lee Seung Yeon từng đóng chung với đàn anh Cha In Pyo trong dự án "Tình anh trao em".
Chuyện làng sao - 8 giờ, 7 phút trước
Gần đây, Uông Phong lại trở thành hot search khi rộ tin anh bị vợ cũ Chương Tử Di từ chối giúp đỡ khi rơi vào cảnh nợ nần.
Kiến thức - 8 giờ, 11 phút trước
Bao lâu thì nên tắt bộ phát wifi? Bây giờ vẫn không quá muộn để biết, không có gì ngạc nhiên khi tốc độ Internet ngày càng chậm
Chuyện làng sao - 11 giờ, 53 phút trước
Sau thời gian vướng nghi vấn, đến mới đây Võ Hạ Trâm chính thức xác nhận mang thai lần hai.
Đời sống trẻ - 11 giờ, 53 phút trước
Trong 67 phút thi đấu, cầu thủ Công Phượng đã có phần trình diễn khá tốt dù chưa ghi được bàn thắng.
Đời sống số - 11 giờ, 54 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 25/4/2024.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 29 phút trước
Thanh Hương cũng đã chia sẻ về tiêu chí chọn người yêu sau khi ly hôn.
Kiến thức - 14 giờ, 31 phút trước
Một con gián trong nhà bạn có nghĩa là có hàng ngàn con gián khác trong nhà bạn! Ở Việt Nam, dù có là mùa hè hay không thì gián vẫn luôn có mặt...
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 33 phút trước
Mùa xuân là mùa phục hồi của trái đất. Vạn vật đang dâng trào sức sống. Rau quả tươi theo mùa lần lượt được bày bán trên thị trường, mang đến cơ hội tốt...
Đời sống trẻ - 14 giờ, 33 phút trước
Sau hơn 10 năm vay chị chồng vàng, hiện tại vợ chồng người em lại muốn trả bằng tiền.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 34 phút trước
Suni Hạ Linh đã có những chia sẻ trên trang cá nhân.
Đời sống số - 14 giờ, 34 phút trước
Có những kiểu người không cần xem tử vi, tướng số. Cuộc đời họ được mặc định sẽ an nhàn, sung sướng không lo bị tiểu nhân hãm hại.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 34 phút trước
Midu giàu sụ ở tuổi 36. Cô là "bà trùm" bất động sản, sở hữu nhiều công ty và khu phức hợp ăn uống mua sắm.
VIDEO - 14 giờ, 34 phút trước
Tong đêm 'Gala nhạc Việt live' số đầu tiên diễn ra vào tháng 6/2023, Bảo Anh hát "Ước mơ của mẹ" tặng mẹ. Có mẹ ngồi xem ngay bên dưới, cô không thể hát...
VIDEO - 14 giờ, 35 phút trước
Anh chàng phó giám đốc công ty chuyên về sự kiện, từng trải qua một mối tình duy nhất đã chinh phục thành công cô gái hướng ngoại, yêu thể thao, và đặc biệt...
Hotgirl, hotboy - 15 giờ, 54 phút trước
Hậu ly hôn, nữ giảng viên Âu Hà My chia sẻ hành trình của mình khi đặt chân đến vùng đất mới để hoàn thành ước mơ.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 54 phút trước
Ốc Thanh Vân đã có những chia sẻ vừa thương vừa hài khi gặp sự cố chảy máu ở trán.
Đời sống số - 15 giờ, 4 phút trước
Bắt đầu từ ngày mai 25/4, vận thế của bạn sẽ rất thịnh vượng. Được sự giúp đỡ của quý nhân, ba con giáp sẽ kiếm được nhiều tiền.