Muốn cá kho không bị tanh, hãy thêm loại lá này, cá mềm rục xương, càng ăn càng thơm
Cá kho lá gừng vừa giúp nồi cá đun lâu không bị cháy mà khử hết mùi tanh.
Nguyên Liệu:
- Cá trắm và cá sộp: 2 kg
- Thịt ba chỉ: 1 kg
- Lá gừng, riềng, sả, hành khô, ớt
- Nước mắm 40 độ đạm
- Hạt nêm, muối, đường
Cá kho lá gừng không bị tanh lại đậm vị.
Cách làm:
- Cá rửa sạch, bóp với muối hạt và trụng qua nước sôi cho bớt nhớt và tanh (cá sộp hơi nhớt).
- Ướp cá với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối bột canh, 1 thìa đường, nửa bát ăn cơm mắm thìa phở). Ướp khoảng 30p cho cá ngấm gia vị.
- Thịt ba chỉ thái miếng to cỡ 2 - 3 ngón tay vì lúc kho sẽ tóp lại. Rang sơ qua cùng với 1 củ sả, 3 củ hành khô băm nhỏ. Nên gia vị mắm, hạt nêm.
- Dùng cỡ 1 bát ăn cơm đường để thăng nước hàng.
- Xếp 1 lớp lá gừng dưới đáy nồi, thêm 1 lớp riềng thái miếng, rồi đến lớp thịt ba chỉ, trên cùng là cá. Sau đó phủ thêm 1 lớp riềng xay nhỏ lên trên. Thêm nước hàng và nước đun sôi ngập sâm sấp mặt cá.
- Đun sôi thì phủ thêm 1 lớp lá chuối tươi. Như vậy nồi cá kho vừa có mùi thơm của lá gừng, mùi nồng nồng của lá chuối.
- Cá kho 2 lần. Lần 1 kho 2 tiếng, lần 2 kho tiếp 3 tiếng nữa. Tuỳ lượng cá mà mọi người có thể gia giảm thời gian kho cho hợp lý ạ. Nếu có thời gian thì kho lửa nhỏ càng lâu càng ngon.
Theo facebook; Hạnh Nguyễn
Xem thêm
Cách làm cá kho tiêu, bí quyết kho để không tanh và lên màu đẹp có ở đây
Thiết kế nhà hộp mái bằng, nhìn ngoài tối giản nhưng bước vào bên trong là cả không gian sống đáng mơ ước
Bí quyết kho cá lên màu đẹp, không tanh, siêu nhanh dành cho bà nội trợ bận rộn
Kho cá muốn đỡ tanh và thơm đừng quên thêm lá chanh, công thức cụ thể được chia sẻ dưới đây
Nguồn: http://baove.congly.vn/muon-ca-kho-khong-bi-tanh-hay-them-loai-la-nay-ca-mem-ruc-xuong-cang-an-cang-..
Hoa hậu Yến Nhi gây thất vọng tại Miss Grand International 2025
Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người...
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi...
Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 23 giờ trước
Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...
Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 14 giờ trước
Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một lớp...
Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 24 giờ trước
Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà chua giàu vitamin C, carotene và chất xơ thô, nên phụ nữ và người trung niên, cao tuổi nên...
Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 23 giờ trước
Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một muôi nước dùng chan lên cơm thì ngon không...
- 8 giờ, 3 phút trước Tử vi ngày 10/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất có quý nhân phù trợ, Dậu liên tục gặp rắc rối
- 8 giờ, 5 phút trước Mối quan hệ giữa vợ chồng Phan Hiển cùng tình cũ của Khánh Thi được hé lộ qua một chi tiết
- 8 giờ, 17 phút trước Vợ Công Lý tuyên bố gì về Trấn Thành mà làm 'dậy sóng'?
- 8 giờ, 20 phút trước Chuyên gia cảnh báo 4 nhóm bệnh thường gặp sau bão lũ, người dân nên đặc biệt lưu ý
- 8 giờ, 20 phút trước Tin nhắn bị thu hồi trên Zalo và Messenger vẫn dễ dàng đọc được chỉ với 1 thao tác: Không cần tải bất kỳ ứng dụng nào
- 8 giờ, 21 phút trước Đừng chờ đến khi hôn nhân trở nên nhàm chán! 5 thói quen nhỏ giúp hâm nóng tình yêu chỉ trong 10 phút mỗi ngày
- 8 giờ, 21 phút trước 'Cô bé xinh đẹp nhất thế giới' nhan sắc hiện tại ở tuổi 24 ra sao?
- 8 giờ, 22 phút trước Tỉnh thành nào có giá bất động sản tăng mạnh nhất quý III?
- 8 giờ, 26 phút trước Nghề cực hot sẽ liên tục 'khát nhân lực' trong 5 năm tới, mức thu nhập có thể lên tới 50 triệu đồng/tháng
- 8 giờ, 27 phút trước Thái Nguyên sau khi lũ rút hiện lên với khung cảnh tan hoang đến xót xa
- 8 giờ, 27 phút trước Giá vàng hôm nay tăng lên đỉnh cao mới, có 200 triệu đồng gửi tiết kiệm nên tất toán mua vàng không?
- 8 giờ, 28 phút trước Suốt 2 giờ đồng hồ nghẹt thở cứu ông lão 70 tuổi bị liệt khỏi vùng ngập Thái Nguyên
- 8 giờ, 29 phút trước Vài chi tiết trả lời cho câu hỏi: Phương Oanh có liên quan đến việc kinh doanh của chồng hay không?
- 11 giờ, 56 phút trước Tập đoàn giáo dục Tâm Trí Lực chính thức ra mắt ứng dụng HITA
- 12 giờ, 2 phút trước Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Sáu ngày 10 tháng 10, tức ngày 19 tháng 8 âm lịch?
- 12 giờ, 9 phút trước 3 việc Tổ tiên phạm phải gây nghiệp báo nặng nề, con cháu oằn mình trả nợ, cả đời không ngóc đầu lên được
- 12 giờ, 9 phút trước Lương tối thiểu mức cao nhất có thể là 5.310.000 đồng/tháng, tăng hơn 8,5 lần sau 18 năm vận hành
- 12 giờ, 10 phút trước Ở Việt Nam có ngành học lương 150 triệu đồng/tháng, cần tới 50.000 nhân lực, rất dễ xin việc
- 12 giờ, 10 phút trước Loại cây được ví như 'viên ngọc quý' của thế giới chỉ Việt Nam có, đứng trước nguy cơ tuyệt chủng
- 12 giờ, 10 phút trước Mazda ra mắt mẫu SUV điện với giá 445 triệu: Đi 600km/1 lần sạc, xứng tầm thương hiệu lớn
- 12 giờ, 10 phút trước Tham vọng của Aeon: Dự tính mở loạt siêu thị tại Việt Nam để tăng gấp 3 doanh số
- 12 giờ, 22 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Ai đang chịu áp lực? Tiết lộ chính xác tình trạng căng thẳng hiện tại của bạn
- 13 giờ, 21 phút trước Lũ kỷ lục trên sông Cầu, sông Thương: 4 tỉnh Thái Nguyên, Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Ninh ngập đến khi nào?
- 13 giờ, 21 phút trước Miss Grand International 2025: Đoạn clip 'không ai cứu nổi' của Hoa hậu Yến Nhi
- 13 giờ, 22 phút trước Đóng BHXH đủ 24 năm, lương hưu thực nhận mỗi tháng là bao nhiêu?
Đừng chờ đến khi hôn nhân trở nên nhàm chán! 5 thói quen nhỏ giúp hâm nóng tình yêu chỉ trong 10...
Tâm sự - 8 giờ, 21 phút trước
Khi cuộc sống hôn nhân trở nên nhạt nhẽo, đừng đợi phép màu lớn lao, đôi khi chỉ vài thói quen nhỏ mỗi ngày lại đủ để khiến hai người tìm lại cảm giác...
'Cô bé xinh đẹp nhất thế giới' nhan sắc hiện tại ở tuổi 24 ra sao?
Kiến thức - 8 giờ, 21 phút trước
Ở tuổi 24, cô bé xinh đẹp nhất thế giới ngày nào không chỉ là người mẫu, mà còn sáng lập thương hiệu thời trang riêng.
Tỉnh thành nào có giá bất động sản tăng mạnh nhất quý III?
Kiến thức - 8 giờ, 22 phút trước
Chuyên gia nhận định thị trường bất động sản Việt Nam đang phục hồi mạnh mẽ sau giai đoạn biến động vĩ mô.
Nghề cực hot sẽ liên tục 'khát nhân lực' trong 5 năm tới, mức thu nhập có thể lên tới 50 triệu...
Kiến thức - 8 giờ, 26 phút trước
Ngành nghề này đang trở thành lựa chọn phổ biến trong bối cảnh hiện nay, và luôn đối mặt với tình trạng thiếu hụt nhân lực nghiêm trọng.
Thái Nguyên sau khi lũ rút hiện lên với khung cảnh tan hoang đến xót xa
Tin trong ngày - 8 giờ, 27 phút trước
Ở khu vực ngập nặng nhất Thái Nguyên sau khi lũ rút, bùn nhão phủ kín đường, xe cộ và đồ đạc ngổn ngang, tài sản bị cuốn trôi, hư hỏng nhiều hộ dân...
Giá vàng hôm nay tăng lên đỉnh cao mới, có 200 triệu đồng gửi tiết kiệm nên tất toán mua vàng không?...
Tin trong ngày - 8 giờ, 27 phút trước
Tính đến 16h ngày 8/10/2025, giá vàng miếng SJC được niêm yết ở mức 142,5 triệu đồng/lượng, cao nhất từ trước đến nay. Cùng với đó, vàng nhẫn cũng được các thương hiệu tăng...
Suốt 2 giờ đồng hồ nghẹt thở cứu ông lão 70 tuổi bị liệt khỏi vùng ngập Thái Nguyên
Tin trong ngày - 8 giờ, 28 phút trước
Trong số những lần cứu hộ, anh Hoàng nhớ nhất là 2 tiếng đồng hồ nghẹt thở vượt qua quãng đường 1,5km nước xiết để cứu ông lão 70 tuổi bị liệt, mắc kẹt...
Vài chi tiết trả lời cho câu hỏi: Phương Oanh có liên quan đến việc kinh doanh của chồng hay không?
Chuyện làng sao - 8 giờ, 29 phút trước
Phương Oanh có quy tắc tài chính, kinh doanh riêng khi về chung nhà với Shark Bình.
Tập đoàn giáo dục Tâm Trí Lực chính thức ra mắt ứng dụng HITA
Dòng sự kiện - 11 giờ, 56 phút trước
Đây là nền tảng giáo dục nhân cách đầu tiên tại Việt Nam dành cho học sinh từ 8 đến 16 tuổi, với định hướng "Ươm mầm hiền tài trong kỷ nguyên AI”.
Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Sáu ngày 10 tháng 10, tức ngày 19 tháng 8 âm lịch?
Đời sống số - 12 giờ, 2 phút trước
Ngày 10 tháng 10, thứ Sáu, ngày 19 tháng 8 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, tháng Bính Thân và Ngày Nhâm Tý. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng...
3 việc Tổ tiên phạm phải gây nghiệp báo nặng nề, con cháu oằn mình trả nợ, cả đời không ngóc đầu...
Làm sao - 12 giờ, 9 phút trước
Theo quan niệm dân gian, nghiệp báo từ tổ tiên không chỉ ảnh hưởng đến đời họ mà còn có thể kéo dài, khiến con cháu chịu hậu quả nặng nề nếu không sám...
Lương tối thiểu mức cao nhất có thể là 5.310.000 đồng/tháng, tăng hơn 8,5 lần sau 18 năm vận hành
Tin trong ngày - 12 giờ, 9 phút trước
Nếu đề xuất của Bộ Nội vụ được thông qua, thì đây sẽ là tin vui rất lớn với hàng triệu người lao động.
Ở Việt Nam có ngành học lương 150 triệu đồng/tháng, cần tới 50.000 nhân lực, rất dễ xin việc
Tin trong ngày - 12 giờ, 10 phút trước
Không chỉ là một ngành mới đầy triển vọng nhờ nhu cầu xã hội, ngành học này còn hứa hẹn là môi trường tiềm năng cho người lao động có thể hưởng mức lương...
Loại cây được ví như 'viên ngọc quý' của thế giới chỉ Việt Nam có, đứng trước nguy cơ tuyệt chủng
Kiến thức - 12 giờ, 10 phút trước
Đây là loài đặc hữu, nó đại diện cho sự thích nghi độc đáo của thực vật trên các đảo đá vôi môi trường khắc nghiệt nhưng giàu tính tiến hóa.
Mazda ra mắt mẫu SUV điện với giá 445 triệu: Đi 600km/1 lần sạc, xứng tầm thương hiệu lớn
Đi gì - 12 giờ, 10 phút trước
Xe ô tô điện này bổ sung động cơ xăng 1.5L đóng vai trò máy phát điện, cho phép xe chạy 200km hoàn toàn bằng điện trước khi chuyển sang chế độ xăng giải...
Tham vọng của Aeon: Dự tính mở loạt siêu thị tại Việt Nam để tăng gấp 3 doanh số
Tin trong ngày - 12 giờ, 10 phút trước
Aeon Việt Nam đặt mục tiêu tăng gấp 3 doanh thu vào năm 2030, trong bối cảnh doanh số tại hệ thống siêu thị và cửa hàng ở Việt Nam tăng trung bình 30%...
Trắc nghiệm tâm lý: Ai đang chịu áp lực? Tiết lộ chính xác tình trạng căng thẳng hiện tại của bạn
Đời sống số - 12 giờ, 22 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mặt bạn có 4 hình ảnh – hãy chọn nhanh hình khiến bạn chú ý nhất (đừng suy nghĩ quá lâu), rồi xem thông điệp nhé.
Lũ kỷ lục trên sông Cầu, sông Thương: 4 tỉnh Thái Nguyên, Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Ninh ngập đến khi nào?...
Tin trong ngày - 13 giờ, 21 phút trước
Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia, lũ trên sông Cầu (Thái Nguyên) tại trạm Gia Bảy, sông Trung (Lạng Sơn) tại trạm Hữu Lũng đang xuống. Tuy nhiên, lũ...
Miss Grand International 2025: Đoạn clip 'không ai cứu nổi' của Hoa hậu Yến Nhi
Kiến thức - 13 giờ, 21 phút trước
Trong phần thi swimsuit, Yến Nhi nhận được câu hỏi phỏng vấn: 'Bạn thích phần thi nào nhất trong cuộc thi?'. Lúc này, nàng hậu tỏ ra tự tin để tương tác nhưng cuối...
Đóng BHXH đủ 24 năm, lương hưu thực nhận mỗi tháng là bao nhiêu?
Dòng sự kiện - 13 giờ, 22 phút trước
Mức lương hưu hằng tháng đối với người lao động tham gia BHXH bắt buộc đủ 24 năm được tính cụ thể theo công thức dưới đây.