Muối dưa hay khú và hỏng, bỏ túi ngay bí quyết muối dưa cải ngon, vàng giòn, không nhớt, để được lâu

15:25 19/12/2021

Dưa cải chua là một món ăn rất thân thuộc với người Việt Nam. Món ăn không chỉ giúp giải ngấy vì không dầu mỡ, kích thích vị giác mà còn có tác dụng giúp tiêu hóa tốt hơn, ăn ngon miệng hơn nhờ bổ sung chất xơ tốt.

Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng làm được món dưa muối ngon, vàng ruộm đẹp mặt. Hãy cùng học cách muối dưa chua thật ngon bằng các bí quyết đơn giản dưới đây nhé.

1. Sử dụng lọ thủy tinh thay vì nhựa

Một trong những điểm quan trọng nhất cần xem xét khi làm món dưa chua là bạn sẽ chế biến món dưa muối như thế nào. Điều rất quan trọng là bạn nên sử dụng lọ thủy tinh thay vì hộp nhựa.

muối dưa, dưa muối, dưa chuột muối, món ăn

Một số chất trong nhựa đi vào dưa chua khi nó đang lên men và có thể gây ung thư. Vì lý do này, bạn cần sử dụng các vật liệu tốt cho sức khỏe như thủy tinh. Hơn nữa, bạn nên sử dụng lọ có nắp đậy kín.

2. Rau của bạn phải tươi

Có nhiều loại rau có thể dùng để muối như rau cải dưa leo, cà rốt, cà chua, bắp cải. Tuy nhiên, điểm cần lưu ý ở đây là loại rau bạn chọn để làm đồ chua phải tươi, không được dập nát, hư hỏng. Vi khuẩn không mong muốn có thể xuất hiện trên rau bị dập và hư hỏng.

muối dưa, dưa muối, dưa chuột muối, món ăn

Những vi khuẩn này cũng có thể làm giảm hiệu quả và số lượng lợi khuẩn có trong dưa muối. Nó thậm chí có thể làm cho nước dưa bị hỏng. Vì lý do này, hãy luôn chọn rau tươi và chất lượng cho món dưa chua của bạn.

3. Giấm

Một trong những bước quan trọng nhất của món dưa muối là giấm. Để làm món dưa chua có độ sánh, bạn nhất định nên chọn loại giấm chất lượng và tự nhiên. Bạn có thể sử dụng giấm nho hoặc cũng có thể chọn giấm táo. Khuyến nghị của chúng tôi cho những người thích độ đậm và hương vị của giấm táo là giấm táo hữu cơ.

muối dưa, dưa muối, dưa chuột muối, món ăn

4. Muối

Muối vừa ngăn ngừa sự hình thành của vi khuẩn có hại vừa mang lại độ cứng mong muốn cho dưa muối. Tuy nhiên, bạn nên điều chỉnh lượng muối sử dụng sao cho phù hợp. Nếu bạn cho quá nhiều muối, dưa của bạn sẽ bị mặn và nhanh chua.

muối dưa, dưa muối, dưa chuột muối, món ăn

5. Nước

Bạn phải dùng nước uống để pha nước dưa. Nếu không, bạn sẽ không thể có được lọ dưa ngon lành và lượng vôi dư thừa sẽ khiến dưa muối không giòn. Bạn nên cho giấm và nước vào dưa với tỷ lệ bằng nhau. Bạn có thể trộn đều giấm, nước, muối trong một cái bát. Sau khi để muối tan hết, bạn cho rau vào lọ.

muối dưa, dưa muối, dưa chuột muối, món ăn

6. Tăng tốc độ lên men bằng tỏi

Tỏi là một trong những cách để dưa chua chín và giữ được độ tươi ngon mà không cần dùng đến chất phụ gia. Một vài nhánh tỏi trong dưa chua sẽ là giúp ích trong việc này.

muối dưa, dưa muối, dưa chuột muối, món ăn

Ngoài ra, nếu muốn món dưa chua có hương vị, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc như mùi tây hoặc lá nguyệt quế. Sau khi chuẩn bị đồ chua, bạn chỉ cần đặt những loại rau thơm này lên trên miệng lọ.

7. Đậy nắp chặt

Sau khi sơ chế dưa, nhất định bạn nên đậy nắp thật chặt, tránh để không khí lọt vào. Bằng cách này, bạn đảm bảo rằng quá trình lên men diễn ra nhanh chóng.

muối dưa, dưa muối, dưa chuột muối, món ăn

Để kiểm tra dưa đã lên men hay chưa, bạn có thể sử dụng một phương pháp thú vị này. Đặt một chiếc găng tay cao su thích hợp để tiếp xúc với thực phẩm lên đầu lọ. Đảm bảo rằng găng tay ngăn không cho bình thở. Chiếc găng tay ban đầu bị xì hơi sẽ bắt đầu phồng lên khi dưa chua lên men. Khi nó được lấp đầy hoàn toàn, dưa chua của bạn đã sẵn sàng.

8. Độ sáng

Sau khi sơ chế dưa, bạn nên bảo quản dưa trong môi trường tối và mát. Nếu để khu vực nóng sẽ làm cho dưa chua bị biến chất còn nếu để chỗ sáng thì sẽ lâu lên men.

muối dưa, dưa muối, dưa chuột muối, món ăn

Dương Huyền (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muoi-dua-hay-khu-va-hong-bo-tui-ngay-bi-quyet-muoi-dua-c.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muoi-dua-hay-khu-va-hong-bo-tui-ngay-bi-quyet-muoi-dua-cai-ngon-vang-gion-khong-nhot-de-duoc-lau-103840.html

Hóa ra việc rút xương chân gà lại đơn giản vậy, chỉ bằng một que tăm có thể rút 10 chân gà trong 5 phút

Hóa ra việc rút xương chân gà lại đơn giản vậy, chỉ bằng một que tăm có thể rút 10 chân gà...

Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 43 phút trước

Chân gà rút xương là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhưng khi nghĩ tới cảnh ngồi lọ mọ rút từng chiếc xương ra, các bà nội trợ cũng thấy “sợ”.

Cách pha trà chanh: Công thức uống lạnh cùng các loại thảo mộc giúp giảm cân, giải nhiệt

Cách pha trà chanh: Công thức uống lạnh cùng các loại thảo mộc giúp giảm cân, giải nhiệt

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước

Ở nhiều quốc gia, văn hóa uống trà đã có từ lâu đời. Ngoài ra, sự sáng tạo trong việc pha trà thành nhiều loại đồ uống, trong đó có trà chanh.

20 mâm cơm cữ lợi sữa, giúp mẹ nhanh về dáng sau sinh

20 mâm cơm cữ lợi sữa, giúp mẹ nhanh về dáng sau sinh

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước

Nếu đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon cho bà mẹ sau sinh để sữa về dồi dào, bé bú no nê mà không lo tăng cân, tham khảo ngay thực đơn...

Dưa chuột và 'nó' là sự kết hợp hoàn hảo, quyết ăn trong một tuần, không chỉ giảm cân mà làn da cũng đẹp

Dưa chuột và 'nó' là sự kết hợp hoàn hảo, quyết ăn trong một tuần, không chỉ giảm cân mà làn da...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Bạn đang tìm một món ăn giúp giảm cân và đẹp da trong ngày hè thì hãy nhanh tay học món này nhé.

Ngày nắng nóng, thử làm chân giò giả cầy chan bún siêu hợp, ai ăn cũng nức nở khen ngon

Ngày nắng nóng, thử làm chân giò giả cầy chan bún siêu hợp, ai ăn cũng nức nở khen ngon

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước

Thịt chân giò mềm quyện với hương vị đặc trưng, màu sắc bắt mắt, ăn với cơm hay chan bún đều ngon.

Cường Đô La bóc phốt ái nữ 'lúc đi hết mình lúc về hết hồn', bà xã liền 'phản dame' cực yêu

Cường Đô La bóc phốt ái nữ 'lúc đi hết mình lúc về hết hồn', bà xã liền 'phản dame' cực yêu...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 46 phút trước

Con gái Cường Đô La có những biểu cảm yêu xỉu sau khi trải qua chuyến du lịch nghỉ hè cùng bố mẹ ở Singapore.

Cận cảnh biệt thự gần 1000m2 của Hà Trí Quang, nhìn thôi đã mê mẩn

Cận cảnh biệt thự gần 1000m2 của Hà Trí Quang, nhìn thôi đã mê mẩn

Nhà Sao - 7 giờ, 47 phút trước

Sau nhiều năm tích góp, Hà Trí Quang đã xây dựng được cơ ngơi cực xịn xò cho bản thân.

Con gái Đông Nhi mới tí tuổi đã có chiêu 'thả thính' đỉnh cao: Giả vờ ngủ để làm công chúa rồi chờ hoàng tử đến đánh thức

Con gái Đông Nhi mới tí tuổi đã có chiêu 'thả thính' đỉnh cao: Giả vờ ngủ để làm công chúa rồi...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 48 phút trước

Độ đáng yêu của con gái Đông Nhi đến nay vẫn chưa hề có dấu hiệu suy giảm.

Minh Hằng khoe outfit sang xịn cùng chiếc túi được Ngọc Trinh tặng, thần thái quyền lực làm bao người u mê

Minh Hằng khoe outfit sang xịn cùng chiếc túi được Ngọc Trinh tặng, thần thái quyền lực làm bao người u mê...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 49 phút trước

Gu thời trang của Minh Hằng chưa bao giờ làm khán giả phải thất vọng.

Á hậu Huyền My diện bikini hai mảnh đầy táo bạo, phô diễn vòng một căng tràn

Á hậu Huyền My diện bikini hai mảnh đầy táo bạo, phô diễn vòng một căng tràn

Thời trang sao - 7 giờ, 50 phút trước

Lâu lâu, Á hậu Huyền My lại diện đồ táo bạo, trưng trổ 3 vòng khiến netizen 'mất máu'.

Thùy Tiên bị 'đào' lại clip biểu diễn văn nghệ thời học trò, khoảnh khắc đáng yêu...

Trường Giang gọi Gin Tuấn Kiệt là ‘con rể’, Puka liền đáp lại hai từ khiến netizen rần rần

Trường Giang gọi Gin Tuấn Kiệt là ‘con rể’, Puka liền đáp lại hai từ khiến netizen rần rần

Chuyện làng sao - 7 giờ, 50 phút trước

Chỉ với một câu nói của Trường Giang và hai từ của Puka cũng đủ làm cho mạng xã hội dậy sóng.

Miss Universe 2018 - Catriona Gray được làm tượng sáp, phản ứng đáng yêu của bố mẹ người đẹp cũng gây chú ý

Miss Universe 2018 - Catriona Gray được làm tượng sáp, phản ứng đáng yêu của bố mẹ người đẹp cũng gây chú...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 51 phút trước

Khung ảnh đầy vui vẻ của Catriona Gray cùng ba mẹ và cả bức tượng sáp đang khiến cư dân mạng thích thú.

Phạm Hương khoe ảnh chụp cùng con trai nhưng lại bị cậu cả chiếm sóng vì ngoại hình cao lớn và gương mặt cực điển trai

Phạm Hương khoe ảnh chụp cùng con trai nhưng lại bị cậu cả chiếm sóng vì ngoại hình cao lớn và gương...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 57 phút trước

Con trai Phạm Hương càng lớn càng điển trai hết phần thiên hạ.

Hoa hậu Thuỳ Tiên tung bộ ảnh cực quyền lực với thần thái ngút ngàn sau 7 tháng đăng quang Miss Grand International 2021

Hoa hậu Thuỳ Tiên tung bộ ảnh cực quyền lực với thần thái ngút ngàn sau 7 tháng đăng quang Miss Grand...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 58 phút trước

Bộ ảnh kỉ niệm 7 tháng đăng quang của Thùy Tiên đang khiến fans sắc đẹp rần rần.

'Vua nhạc pop Latin' Ricky Martin bị tố bạo lực gia đình

'Vua nhạc pop Latin' Ricky Martin bị tố bạo lực gia đình

Chuyện làng sao - 7 giờ, 58 phút trước

Nam ca cĩ Ricky Martin đang trở thành tâm điểm chú ý khi dính vào cáo buộc bạo lực gia đình.

Nhạc sĩ  Lê Đình Lực - 'cha đẻ' ca khúc 'Em vẫn như ngày xưa' qua đời

Nhạc sĩ Lê Đình Lực - 'cha đẻ' ca khúc 'Em vẫn như ngày xưa' qua đời

Chuyện làng sao - 7 giờ, 59 phút trước

Thông tin này khiến nhiều người yêu mến nhạc sĩ Lê Đình Lực bàng hoàng, xót xa.

Làm sao để ngừng so sánh 'một nửa' với 'chồng người ta' khiến tình cảm sứt mẻ, đây là lời khuyên của MC Minh Trang

Làm sao để ngừng so sánh 'một nửa' với 'chồng người ta' khiến tình cảm sứt mẻ, đây là lời khuyên của...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 59 phút trước

'Nếu cứ suốt ngày mải nhìn theo “chồng người ta”, khả năng cao là chúng ta sẽ bỏ qua những yêu thương giản dị, những nỗ lực dù nhỏ bé, những điều tuyệt vời...

Dàn nghệ sĩ đình đám của 'Vũ trụ VFC' hội ngộ trong buổi ra mắt phim truyền hình mới về đề tài hình sự

Dàn nghệ sĩ đình đám của 'Vũ trụ VFC' hội ngộ trong buổi ra mắt phim truyền hình mới về đề tài...

Truyền hình - 9 giờ, 59 phút trước

Chiều 4/7, buổi họp báo ra mắt phim truyền hình 'Đấu trí' được diễn ra tại Hà Nội với sự góp mặt của cả dàn sao khủng thuộc 'Vũ trụ truyền hình' VFC.

Tử vi 12 con giáp thứ 3 ngày 5/7/2022: Tuổi Tỵ thăng tiến không ngừng, Tý có điềm báo vướng thị phi

Tử vi 12 con giáp thứ 3 ngày 5/7/2022: Tuổi Tỵ thăng tiến không ngừng, Tý có điềm báo vướng thị phi...

Đời sống số - 10 giờ, 48 phút trước

Xem tử vi thứ 3 ngày 5/7/2022 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...

'Tiểu Long Nữ' Lý Nhược Đồng bị bắt gặp đi mua sắm, nhan sắc thực không trang điểm ở tuổi U60 ra sao?

'Tiểu Long Nữ' Lý Nhược Đồng bị bắt gặp đi mua sắm, nhan sắc thực không trang điểm ở tuổi U60 ra...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 59 phút trước

Vẻ đẹp trẻ trung khó tin của Lý Nhược Đồng mới đây khiến nhiều người phải trầm trồ.

Hai 'chị đại' showbiz Hàn tuổi U60 sở hữu diện mạo bất lão, hóa ra đều có chung bí quyết này

Hai 'chị đại' showbiz Hàn tuổi U60 sở hữu diện mạo bất lão, hóa ra đều có chung bí quyết này

Khỏe đẹp - 11 giờ trước

Cả Kim Hye Soo lẫn Kim Sung Ryung đều được mệnh danh là mỹ nhân không tuổi tại làng giải trí Hàn Quốc.

6 cách trị mụn lưng hiệu quả giúp nàng tự tin diện áo hai dây, khoe lưng trần gợi cảm

6 cách trị mụn lưng hiệu quả giúp nàng tự tin diện áo hai dây, khoe lưng trần gợi cảm

Làm đẹp+ - 11 giờ, 1 phút trước

Lưng là một trong những bộ phận trên cơ thể mà chúng ta ít chú ý đến, vì chúng ta không thường nhìn thấy nó hoặc vì khó tiếp cận trong quá trình làm...

Từ quê lên sau một tháng nghỉ hè, chàng sinh viên 'khóc thét' vì phát hiện chưa tắt điều hòa

Từ quê lên sau một tháng nghỉ hè, chàng sinh viên 'khóc thét' vì phát hiện chưa tắt điều hòa

Đời sống trẻ - 11 giờ, 8 phút trước

Câu chuyện của anh chàng sinh viên dưới đây khiến dân mạng vừa thương vừa buồn cười.

Tài tử Thái Lan Weir Sukullawat bất ngờ kết hôn tình mới hậu khi chia tay nữ diễn viên Ranee Campen sau 10 năm yêu

Tài tử Thái Lan Weir Sukullawat bất ngờ kết hôn tình mới hậu khi chia tay nữ diễn viên Ranee Campen sau...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 19 phút trước

Sau vài tháng chia tay mối tình 10 năm với nữ diễn viên Bella Ranee, nam tài tử Weir Sukullawat khiến các fan ‘đứng hình’ khi thông báo kết hôn.

Hà Tăng và Bùi Việt Hà hiếm hoi hội ngộ: Vẫn thân thiết như xưa nhưng nhan sắc mới là thứ gây bão

Hà Tăng và Bùi Việt Hà hiếm hoi hội ngộ: Vẫn thân thiết như xưa nhưng nhan sắc mới là thứ gây...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 19 phút trước

Mối quan hệ của Hà Tăng và Bùi Việt Hà sau bao năm vẫn khiến nhiều người phải ngưỡng mộ.