Muối dưa cà đến bước cuối đừng quên dùng mía, công dụng ít ai ngờ tới
Cà muối là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trong thời tiết nóng bức. Để món dưa cà được trắng, giòn ngon hãy thực hiện theo những bước sau.
Nguyên liệu:
- Cà pháo (lưu ý: Chọn loại nhỏ vừa, tươi, loại vừa hái trên cây, nếu to quá có thể chẻ đôi hoặc chẻ tư để cà dễ thấm gia vị).
- 10 quả ớt sừng
- 3 củ tỏi
- Gừng/Riềng 1 củ
- Gia vị: muối, đường, mắm
- Hũ thủy tinh để đựng cà muối
Cà muối ngon, giòn rất đưa cơm trong những ngày trời nắng nóng.
Cách làm:
Cà pháo đem phơi nắng hoặc để nơi mát mẻ nửa ngày cho cà héo, để cà ra hết nhựa độc thì cắt bỏ phần cuống rồi ngâm vào nước có pha muối pha loãng cho hết thâm. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Tỏi bỏ vỏ đập dập. Ớt sừng thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Nếu dùng riềng thì cũng thái sợi và đập dập để có mùi thơm hơn.
Làm hỗn hợp muối cà gồm 1 lít nước : 1 muỗng muối : 3 muỗng đường, sau đó để nguội đến độ ấm ấm là được. Thêm tỏi, gừng, riềng đã sơ chế vào.
Hũ rửa sạch phơi khô cho khô nước.
Cho hỗn hợp muối cà vào lọ thủy tinh sao cho ngập mặt cà.
Ở bước cuối cùng, thay vì dùng bịch ni lông để nén cà thì nên dùng mía. Mẹo này giúp nén cà chặt được ngon, giòn và trắng. Hơn nữa, dùng mía còn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ hơn.
Sau 2-3 ngày là cà giòn và thấm gia vị có thể vớt ra để dùng được.
Theo Facebook: Võ Thị Quỳnh Yến
Xem thêm
Dù kho loại cá nào, nhớ bỏ thêm một thìa nhỏ, 'kẻ thù truyền kiếp' của mùi tanh, cá mềm và ngon hơn
Bị ám ảnh bởi mùi tanh của cá, khi rửa nhớ thêm thứ này, đảm bảo hết sạch
Chế biến thịt gà muốn trong mềm, ngoài giòn đậm vị, gợi ý công thức 'siêu tốn cơm'
Dâu tằm vào mùa vừa ngon lại bổ, đừng bỏ qua mẹo này nếu muốn bảo quản được lâu và ngon nhất
Nguồn: http://baove.congly.vn/muoi-dua-ca-den-buoc-cuoi-dung-quen-dung-mia-cong-dung-it-ai-ngo-toi-
<..
Màn gọi tên chọn chuyên ngành bác sĩ nội trú khiến mạng xã hội 'bùng nổ'
4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất...
Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã...
Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 16 giờ trước
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...
Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày trước
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...
Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 12 giờ trước
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 20 giờ trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Bí quyết giữ rau luộc xanh giòn, ngâm ngay với nguyên liệu có sẵn trong mọi gian bếp nhà bạn
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 23 giờ trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
- 7 phút trước Thủ tục, hồ sơ, quy trình sang tên sổ đỏ thừa kế mới nhất, ai cũng nên nắm vững, kẻo mất quyền lợi
- 10 phút trước 'Thiên đường mới' cho giới nhà giàu ngay tại Việt Nam, kỳ vọng cạnh tranh với Maldives
- 15 phút trước Kể từ bây giờ, trường hợp nào mua nhà bắt buộc phải chuyển khoản?
- 27 phút trước Sao Việt 21/9: Phú bà Vbiz trực tiếp lên tiếng tin hẹn hò Hồ Quang Hiếu; Bất ngờ với diện mạo của con trai 'ông hoàng phòng vé' Thái Hoà
- 2 giờ, 39 phút trước Đề xuất mới nhất: Thu nhập 15 triệu đồng/tháng có thể không phải nộp thuế
- 2 giờ, 48 phút trước Việt Nam có 3 món đặc sản 'ngọ nguậy' khiến du khách nước ngoài 'khóc thét', người Việt lại mê tít
- 2 giờ, 50 phút trước Phá vỡ huyền thoại: Phong thủy không quyết định chất lượng ngôi nhà hay mộ phần của tổ tiên; Chìa khóa để thay đổi vận mệnh của bạn nằm ở đây
- 2 giờ, 52 phút trước 'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống
- 2 giờ, 53 phút trước Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?
- 2 giờ, 2 phút trước Người giàu luôn tối giản 3 thứ, càng giảm càng phất: Người nghèo dễ sa vào điều thứ 3
- 2 giờ, 4 phút trước Quy định mới nhất, đi xe máy bắt buộc có cả 2 gương chiếu hậu, thiếu một bên bị CSGT phạt nặng, đúng không?
- 2 giờ, 7 phút trước Có sự khác biệt rõ ràng giữa những phụ nữ sinh con sớm và những người sinh con muộn! Ai lợi thế thế hơn?
- 2 giờ, 12 phút trước Bữa sáng không nên ăn cháo, vì sao?
- 2 giờ, 13 phút trước Ba con giáp có sự nghiệp tốt nhất trong tuần tới sẽ được quý nhân giúp đỡ và vận may sẽ đến!
- 2 giờ, 23 phút trước Bát hương có dấu hiệu sau xin chúc mừng! Tổ Tiên ban lộc lớn, gia chủ sắp 'trúng số' giàu to!
- 2 giờ, 23 phút trước Ngành học đi trước thời đại: Lương lên tới 100 triệu/tháng, doanh nghiệp 'trải thảm đỏ' mời về làm ngay khi tốt nghiệp
- 3 giờ, 36 phút trước Loại quả hình bầu dục được người dân gọi là 'quả lộc trời' trồng nhiều ở xã mới của Bắc Ninh, là quả gì?
- 10 giờ, 4 phút trước Hà Tâm Như đăng quang Á hậu 2 Hoa hậu Chuyển giới 2025
- 10 giờ, 9 phút trước Tin vui: Người đi Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 hưởng trợ cấp mức mới, cao chưa từng có
- 10 giờ, 20 phút trước Sinh ra ở Việt Nam, 'Triển Chiêu' trải qua 3 đời vợ đều toàn mỹ nhân, giờ thành 'tỷ phú không tuổi' khét tiếng Cbiz
- 10 giờ, 23 phút trước 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố nhận tin vui lớn từ 1/7/2025, hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi sau
- 10 giờ, 23 phút trước Nữ diễn viên từng giành quyền nuôi con với chồng cũ, nay là chủ tịch tập đoàn trăm tỷ
- 10 giờ, 24 phút trước Trẻ em có thể nhận tiền quà lên đến 2.000.000 đồng vào dịp Tết Trung thu năm 2025?
- 10 giờ, 25 phút trước Có 5 điều kiện bắt buộc khi chuyển nhượng quyền sử dụng đất nông nghiệp, cụ thể là gì?
- 10 giờ, 25 phút trước Thứ 'đắt hơn vàng' được cả thế giới săn lùng mà chỉ Việt Nam mới có: Giá 45 triệu/kg, cực quý hiếm và không thể trồng công nghiệp
Việt Nam có 3 món đặc sản 'ngọ nguậy' khiến du khách nước ngoài 'khóc thét', người Việt lại mê tít
Kiến thức - 2 giờ, 48 phút trước
Nhắc đến đặc sản Việt Nam, nhiều người thường nghĩ ngay đến phở, bún chả hay bánh mì. Thế nhưng, ẩm thực Việt còn có những món khiến du khách quốc tế 'hết hồn'...
Phá vỡ huyền thoại: Phong thủy không quyết định chất lượng ngôi nhà hay mộ phần của tổ tiên; Chìa khóa để...
Đời sống số - 2 giờ, 50 phút trước
Khi nói đến Phong thủy, phản ứng đầu tiên của nhiều người là "Lăng mộ tổ tiên đã được chọn tốt chưa?" và "Bố trí nhà ở có đúng không?" Thậm chí có người...
'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống
Đời sống số - 2 giờ, 52 phút trước
Trong hành trình cuộc đời, ngoài cha mẹ, anh chị em là những người thân thiết nhất, gần gũi nhất với chúng ta. Khi nói về mối quan hệ giữa anh chị em, nhiều...
Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng, đúng không?
Người giàu luôn tối giản 3 thứ, càng giảm càng phất: Người nghèo dễ sa vào điều thứ 3
Kiến thức - 2 giờ, 2 phút trước
Tỷ phú Warren Buffett từng khẳng định: 'Chủ nghĩa tối giản là một loại trí tuệ trong cuộc sống. Những người thành công đều hiểu rõ chủ nghĩa tối giản'.
Quy định mới nhất, đi xe máy bắt buộc có cả 2 gương chiếu hậu, thiếu một bên bị CSGT phạt nặng,...
Kiến thức - 2 giờ, 4 phút trước
Nhiều người dân khi tham gia giao thông vẫn chủ quan, bỏ qua việc trang bị đầy đủ hoặc sử dụng gương chiếu hậu xe máy không đạt chuẩn.
Có sự khác biệt rõ ràng giữa những phụ nữ sinh con sớm và những người sinh con muộn! Ai lợi thế...
Chăm con - 2 giờ, 7 phút trước
Quả thực, đối với phụ nữ, nếu bỏ lỡ độ tuổi sinh đẻ lý tưởng, việc sinh con sẽ gặp nhiều vấn đề hơn về mọi mặt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng thảo...
Bữa sáng không nên ăn cháo, vì sao?
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 12 phút trước
Nhiều người từng chọn cháo cho bữa sáng vì dễ chế biến, mềm và dễ ăn. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng đây không phải lựa chọn lý tưởng.
Ba con giáp có sự nghiệp tốt nhất trong tuần tới sẽ được quý nhân giúp đỡ và vận may sẽ đến!...
Đời sống số - 2 giờ, 13 phút trước
Sau tất cả khó khăn, hạnh phúc sẽ đến! Những con giáp có vận may được quý nhân giúp đỡ và có cuộc sống sẽ vô cùng tuyệt vời vào tuần tới.
Bát hương có dấu hiệu sau xin chúc mừng! Tổ Tiên ban lộc lớn, gia chủ sắp 'trúng số' giàu to!
Phong thủy - 2 giờ, 23 phút trước
Quan sát bát hương gia đình bạn nếu có dấu hiệu này rất tốt về mặt phong thủy, gia chủ sắp đón lộc lớn.
Ngành học đi trước thời đại: Lương lên tới 100 triệu/tháng, doanh nghiệp 'trải thảm đỏ' mời về làm ngay khi tốt...
Doanh nghiệp - 2 giờ, 23 phút trước
Không còn là viễn cảnh xa vời, Trí tuệ nhân tạo (AI) đã và đang hiện diện rõ nét trong đời sống hiện đại. Trong mùa tuyển sinh năm nay, AI trở thành ngành...
Loại quả hình bầu dục được người dân gọi là 'quả lộc trời' trồng nhiều ở xã mới của Bắc Ninh, là...
Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước
Quả này ở xã Hoàng Vân thực sự là 'lộc trời' ban. Nhiều khi cung không đủ cầu, khách hàng phải đặt trước để có quả ngon chế biến cho nhà hàng, quán ăn...
Hà Tâm Như đăng quang Á hậu 2 Hoa hậu Chuyển giới 2025
Chuyện làng sao - 10 giờ, 4 phút trước
Miss International Queen năm nay, Việt Nam đã chọn được ứng viên xứng đáng tham dự, đó là Hà Tâm Như.
Tin vui: Người đi Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 hưởng trợ cấp mức mới, cao chưa từng có
Kiến thức - 10 giờ, 9 phút trước
Khi hoàn thành nghĩa vụ và xuất ngũ năm 2025, các quân nhân sẽ được hưởng những quyền lợi và khoản trợ cấp nào?
Sinh ra ở Việt Nam, 'Triển Chiêu' trải qua 3 đời vợ đều toàn mỹ nhân, giờ thành 'tỷ phú không tuổi'...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 20 phút trước
Màn ảnh Hoa ngữ không thiếu những ngôi sao tài năng, nhưng câu chuyện về cuộc đời Lữ Lương Vỹ khiến nhiều người kinh ngạc, tựa như một cuốn tiểu thuyết khó tin. Từ...
86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố nhận tin vui lớn từ 1/7/2025, hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi...
Kiến thức - 10 giờ, 23 phút trước
Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được hưởng thêm quyền lợi này, ai cũng nên nắm....
Nữ diễn viên từng giành quyền nuôi con với chồng cũ, nay là chủ tịch tập đoàn trăm tỷ
Chuyện làng sao - 10 giờ, 23 phút trước
Nhật Kim Anh là một doanh nhân điều hành tập đoàn quy mô trăm tỷ, sở hữu khối tài sản cực lớn.
Trẻ em có thể nhận tiền quà lên đến 2.000.000 đồng vào dịp Tết Trung thu năm 2025?
Kiến thức - 10 giờ, 24 phút trước
Nhiều trẻ em có thể nhận tiền quà lên đến 2 triệu đồng từ Quỹ Bảo trợ trẻ em Việt Nam vào dịp Tết Trung thu năm 2025.
Có 5 điều kiện bắt buộc khi chuyển nhượng quyền sử dụng đất nông nghiệp, cụ thể là gì?
Kiến thức - 10 giờ, 25 phút trước
Chuyển nhượng quyền sử dụng đất là một trong những quyền cơ bản của người sử dụng đất, trong đó có đất nông nghiệp. Do vậy, người dân có quyền chuyển nhượng đất nông...
Thứ 'đắt hơn vàng' được cả thế giới săn lùng mà chỉ Việt Nam mới có: Giá 45 triệu/kg, cực quý hiếm...
Kiến thức - 10 giờ, 25 phút trước
Đây là thứ quà quý trời ban: hiếm có, đắt đỏ, và mang lại rất nhiều giá trị to lớn cho sức khỏe lẫn kinh tế.