Thứ ba, 09/09/2025
Nguyên liệu:
- Mực
- Dưa cải chua
- Hành
- Răm
- Gừng
- Rau mùi
- Gia vị: dầu hào, xì dầu, bột canh, đường
Cách làm:
Mực ống rửa sạch. Bóc lớp màng tím, túi mật, mắt và răng mực bỏ đi. Lấy gừng tươi đã băm nhỏ chà xát lên hết mình con mực để khử mùi tanh. Rửa lại lần nữa cho sạch, để ra rổ cho ráo bớt nước rồi thái thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Cho mực vào tô to. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, đường và chút xíu tiêu xay vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô mực lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho mực được thấm đều gia vị.
Dưa cải muối chua bạn rửa 3 – 4 lần nước cho thật sạch và bớt vị mặn + chua. Cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó bạn đổ ra rổ rồi dùng tay vắt cho thật khô nước.
Hành tím và gừng bỏ vỏ, bằm nhỏ cùng ớt tươi. Hành lá và rau mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn.
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi cỡ vừa lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành đã bằm vào phi thơm lên. Cho hết số mực đã ướp vào đảo đều vài cái cho hơi chín thì cho dưa chua vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,... cho vừa miệng. Cho thêm khoảng 1/4 chén ăn cơm nhỏ nước lọc vào nồi, vặn lửa nhỏ. (Có thể dùng nước dừa nếu muốn vị đậm đà hơn). Đậy kín nắp kho cho đến khi nước trong nồi cạn dần và sệt lại thì cho ớt vào rồi tắt bếp. Cho hành lá, 1 thìa tiêu xay và 1 thìa bột ngọt vào đảo đều lần nữa là xong.
Khi ăn bạn múc mực và dưa chua cho ra dĩa. Có thể bày thêm dưa leo thái lát xung quanh để ăn kèm cho ngon. Món này ăn kèm với cơm trắng và ăn lúc nóng là ngon tuyệt nhất đó!
Chúc các bạn thành công!
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 11 giờ trước
Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 20 giờ trước
Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon - 01.09.2025
Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025
Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...
Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025
Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...
Đời sống trẻ - 1 giờ, 13 phút trước
Sự khác biệt giữa thành công bền vững và thành công mang tính trình diễn không nằm ở vẻ bề ngoài, mà lộ rõ qua cách suy nghĩ, ứng xử và đặc biệt là...
Doanh nghiệp - 1 giờ, 13 phút trước
Mức thuế này tương đương với quy định về thuế thu nhập doanh nghiệp đối với doanh nghiệp nhỏ và vừa đang được quy định tại Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp.
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Dự kiến sinh viên, học viên cao học ở các ngành này, thuộc cả các cơ sở công lập và ngoài công lập, sẽ được cấp sinh hoạt phí 3,63 triệu đồng mỗi tháng,...
Tin trong ngày - 1 giờ, 13 phút trước
Sau khi chuyên gia đến giám định, bản thân ông chủ nhà cũng phải bất ngờ vì không ngờ “căn nhà dột nát” của mình lại có giá trị khổng lồ đến vậy.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 13 phút trước
Dù vướng nhiều thị phi, Củng Lợi vẫn là biểu tượng sống, là niềm tự hào của điện ảnh Hoa ngữ với tầm ảnh hưởng mang tính toàn cầu.
Dòng sự kiện - 1 giờ, 13 phút trước
Trong năm học 2025 - 2026, chính sách bảo hiểm y tế (BHYT) dành cho học sinh, sinh viên (HSSV) có nhiều thay đổi quan trọng, mang lại lợi ích thiết thực cho hàng...
Làm sao - 2 giờ, 50 phút trước
Tiền bạc chỉ có giới hạn, nhưng sự hỗ trợ dưới đây từ cha mẹ có thể trở thành sức mạnh suốt cả cuộc đời của con cái.
Tin trong ngày - 2 giờ, 50 phút trước
Từng được xếp vào nhóm bình dân và đối mặt với nhiều vấn đề về chất lượng, các khu chung cư như HH Linh Đàm, Kim Văn - Kim Lũ (Hà Nội) đang ghi...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 51 phút trước
Nữ diễn viên Lã Thanh Huyền có cuộc sống đáng ghen tị, từ sự nghiệp đến đời tư đều viên mãn.
Kiến thức - 2 giờ, 51 phút trước
Bộ Công an trả lời người người dân về việc thẻ Căn cước có thể thay thế hộ chiếu khi xuất cảnh.
Tin trong ngày - 2 giờ, 51 phút trước
Nhiều nhà nghỉ, khách sạn giữ lại thẻ Căn cước, Căn cước công dân (CCCD) của khách lưu trú. Vậy điều này là đúng hay sai?
Đời sống số - 2 giờ, 54 phút trước
Thứ tư, ngày 10 tháng 9, ngày 19 tháng 7 âm lịch, là năm Tỵ, Tháng Dậu và Ngày Nhâm Ngọ. Vào Ngày Nhâm Ngọ, xung đột giữa nước và lửa tạo ra sự...
Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước
Tôi thường thấy những câu hỏi như thế này: Nếu gà ăn đỉa, đỉa có ký sinh trong ruột và dạ dày của gà và hút máu trong cơ thể gà trong thời gian...
Tin trong ngày - 3 giờ, 36 phút trước
Theo khảo sát mới công bố trên Bangkok Post, Việt Nam đã vượt qua nhiều quốc gia Đông Nam Á, trong đó có cả Thái Lan, để trở thành một trong những điểm đến...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 36 phút trước
Từ ngày 1/1/2026, các tỉnh và thành phố trực thuộc Trung ương sẽ bắt đầu ban hành và áp dụng Bảng giá đất mới. Chi phí làm sổ đỏ sẽ được tính theo giá...
Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước
Cây gỗ vừa quý hiếm vừa đắt giá này khiến nhiều người trầm trồ khi chiêm ngưỡng.
Kiến thức - 3 giờ, 37 phút trước
Các nhà khoa học đã dùng công nghệ quét hiện đại phục dựng diện mạo con người cách đây 9.500 năm. Cho ra hình ảnh khuôn mặt con người trong quá khứ, sẽ khiến...
Du lịch Việt - 3 giờ, 37 phút trước
Khu du lịch quốc gia này được định hướng trở thành trung tâm du lịch quốc tế, điểm đến hàng đầu châu Á - Thái Bình Dương.
Kiến thức - 3 giờ, 28 phút trước
Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Làm sao - 3 giờ, 29 phút trước
Mùa mưa kéo dài khiến nhiều gia đình đối mặt với tình trạng thấm dột, ẩm mốc, vừa ảnh hưởng thẩm mỹ, vừa làm giảm tuổi thọ công trình và tiềm ẩn nguy cơ...