Mùa mận lại đến, học làm ô mai ăn dần cả năm

10:07 14/05/2022

Khi mùa hè bắt đầu cũng là mùa mận chín rộ, nhiều người lại háo hức mong chờ để được thưởng thức thứ quả mà nghĩ đến thôi đã thèm. Mận dầm muối ớt chua ngọt là một món không thể thiếu trong danh sách các món ăn vặt hấp dẫn nhưng để có thể nhâm nhi quanh năm thì bạn có thể làm ô mai mận dẻo mềm.

Cách làm ô mai mận hơi mất công chút nhưng bù lại các bạn sẽ hài lòng với thành quả khi cảm nhận một chút cay cay vị gừng nơi đầu lưỡi, một chút ngọt thanh của miếng mận dẻo thơm.

ô mai mận, cách làm ô mai mận, quả mận

Ô mai mận, thức quà của tháng 5 được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

Mận hậu: 2kg (chọn mận già cứng quả, chín đỏ và còn tươi nguyên lớp phấn).

Đường: 0,8 - 1kg (độ ngọt tùy khẩu vị).

Muối tinh: 1 thìa to.

Muối ô mai: 1 lọ (theo khẩu vị, cho vào lúc sên cuối bước 2).

Gừng tươi: 1 nhánh to.

Cách làm:

Bước 1:

ô mai mận, cách làm ô mai mận, quả mận

Mận rửa sạch, ngâm muối 30 phút để ráo, dùng dao khía xung quanh quanh quả mận để mận ngậm đường đều quả.

ô mai mận, cách làm ô mai mận, quả mận

Cho đường, một ít muối tinh và mẩu gừng đập dập vào ngâm mận khoảng từ 8 - 10 tiếng hoặc qua đêm để đường tan (nếu ngâm quá 10 tiếng mà chưa làm được bước tiếp theo thì bạn nên cho mận ngâm đường vào ngăn mát tủ lạnh để tránh lên men).

ô mai mận, cách làm ô mai mận, quả mận

Bước 2: Sau thời gian ngâm đường tan, cho mận lên bếp đun sôi rồi giảm mức nhỏ, đun liu riu tầm 15-20 phút, thỉnh thoảng nhẹ tay đảo đều mận cho đều rồi múc bớt lượng nước đường ra (phần này dùng để uống ngay khi cho thêm ít đá lạnh ) chỉ để lại nước xăm xắp mặt mận. Tiếp tục đun ở mức bếp nhỏ khoảng 10-15 phút cho đường keo thêm (vẫn đảo nhẹ tay để khỏi nát mận).

ô mai mận, cách làm ô mai mận, quả mận

Khi mận keo bóng và thơm ngào, dùng kẹp gắp mận lên giá hoặc vỉ phơi để ráo hết nước đường (phần nước keo dẻo này là syrup đặc dùng để ăn cùng sữa chua hay phết với bánh mỳ hoặc trang trí đồ ăn rất ngon và bắt mắt.

Bước 3: Cho gừng vào máy ép hoa quả (có thể thay bằng cối giã tay). Dùng chổi silicon phết nước cốt gừng lên mận, phần bã xơ gỡ tơi rồi bỏ lò sấy khô.

ô mai mận, cách làm ô mai mận, quả mận

ô mai mận, cách làm ô mai mận, quả mận

Bước 4: Mang mận ra hong nắng cho khô se lại rồi cất vào để nơi thoáng mát (lặp lại bước này 2, 3 ngày nắng. Cuối cùng dùng lò nướng bánh sấy ở nhiệt độ 100 trong thời gian 1 tiếng để bảo quản tốt hơn khi bỏ lọ kín để ngăn mát dùng ăn dần.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mua-man-lai-den-hoc-lam-o-mai-an-dan-ca-nam-119720.html.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mua-man-lai-den-hoc-lam-o-mai-an-dan-ca-nam-119720.html

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây...

Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Địa chỉ ăn ngon - 02.09.2025

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến...

Địa chỉ ăn ngon - 01.09.2025

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...

Siêu máy tính của NASA đã tính toán xong chính xác thời điểm thế giới sẽ tận thế

Siêu máy tính của NASA đã tính toán xong chính xác thời điểm thế giới sẽ tận thế

Tin trong ngày - 2 giờ, 36 phút trước

Theo một tính toán từ siêu máy tính của NASA, sự sống trên Trái Đất sẽ đối mặt với sự diệt vong không thể tránh khỏi trong khoảng 1 tỷ năm nữa. Hai nguyên...

Bất ngờ về thu nhập ngoài lương của giáo viên sau 6 tháng 'siết' dạy thêm, học thêm

Bất ngờ về thu nhập ngoài lương của giáo viên sau 6 tháng 'siết' dạy thêm, học thêm

Tin trong ngày - 2 giờ, 36 phút trước

Sau nửa năm Thông tư 29 của Bộ Giáo dục và Đào tạo có hiệu lực nhằm siết chặt hoạt động dạy thêm, học thêm, bức tranh về thu nhập ngoài lương của giáo...

Trước khi đi phỏng vấn cần tìm hiểu những thông tin gì về công ty?

Trước khi đi phỏng vấn cần tìm hiểu những thông tin gì về công ty?

Làm sao - 2 giờ, 37 phút trước

Việc nhận lời mời phỏng vấn đồng nghĩa với việc hồ sơ của bạn đã thành công gây ấn tượng với nhà tuyển dụng. Tuy nhiên, để thực sự tỏa sáng, chinh phục vòng...

Từ 1/7/2025, mức trợ cấp cao nhất cho người cao tuổi là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025, mức trợ cấp cao nhất cho người cao tuổi là bao nhiêu?

Kiến thức - 2 giờ, 37 phút trước

Người cao tuổi thuộc hộ nghèo, không có người có nghĩa vụ và quyền phụng dưỡng, không có điều kiện sống ở cộng đồng, đủ điều kiện vào cơ sở trợ giúp xã hội...

Chuột phá nhà không còn là nỗi lo, bí quyết trộn gạo với thứ này khiến chúng không dám bén mảng

Chuột phá nhà không còn là nỗi lo, bí quyết trộn gạo với thứ này khiến chúng không dám bén mảng

Làm sao - 2 giờ, 37 phút trước

Chuột phá phách trong nhà luôn khiến nhiều người đau đầu, nhưng không phải lúc nào bạn cũng cần đến thuốc hay bẫy tốn kém. Chỉ với vài mẹo đơn giản, tận dụng nguyên...

'Ca sĩ Việt giàu nhất thế giới' bất ngờ tái xuất, song ca cùng em gái nổi...

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, ngày 17 tháng 9, tức 26 tháng 7 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, ngày 17 tháng 9, tức 26 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 2 giờ, 57 phút trước

Thứ Tư, ngày 17 tháng 9, ngày 26 tháng 7 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Kỷ Sửu. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ may...

Lưu ý về đối tượng, hồ sơ giảm 30% tiền thuê đất năm 2025

Lưu ý về đối tượng, hồ sơ giảm 30% tiền thuê đất năm 2025

Tin trong ngày - 3 giờ, 32 phút trước

Chính phủ đã ban hành Nghị định số 230/2025 ngày 19/8 quy định cụ thể về các trường hợp khác sẽ được miễn, giảm tiền sử dụng đất, tiền thuê đất theo quy định...

Ra trường năm 2025, bác sĩ nội trú được hưởng lương bao nhiêu?

Ra trường năm 2025, bác sĩ nội trú được hưởng lương bao nhiêu?

Tin trong ngày - 3 giờ, 33 phút trước

Một trong những điều được quan tâm nhất hiện tại là mức lương sau khi ra trường của các bác sĩ nội trú.

Bác sĩ Hoa Súng trong 'Gặp nhau cuối tuần', tài hoa nhưng đời lắm thăng trầm

Bác sĩ Hoa Súng trong 'Gặp nhau cuối tuần', tài hoa nhưng đời lắm thăng trầm

Chuyện làng sao - 3 giờ, 33 phút trước

Đã qua 20 năm nhưng khán giả vẫn nhớ mãi nhân vật bác sĩ Hoa Súng trong chương trình "Gặp nhau cuối tuần".

iPhone Air ra mắt: Siêu phẩm mỏng nhẹ đột phá này có thực sự hấp dẫn?

iPhone Air ra mắt: Siêu phẩm mỏng nhẹ đột phá này có thực sự hấp dẫn?

Sản phẩm hot - 3 giờ, 35 phút trước

Apple vừa khuấy đảo thế giới công nghệ với sự kiện ra mắt hoành tráng, trình làng thế hệ iPhone mới nhất cùng những nâng cấp ngoạn mục. Tâm điểm của sự chú ý...

Chồng Hoàng Hường là ai mà khiến cô chấp nhận bỏ học 2 trường đại học nổi tiếng, quen được vài ngày là đòi cưới luôn?

Chồng Hoàng Hường là ai mà khiến cô chấp nhận bỏ học 2 trường đại học nổi tiếng, quen được vài ngày...

Tin trong ngày - 3 giờ, 37 phút trước

Thông tin về chồng Hoàng Hường khá ít ỏi. Chỉ biết ông xã nữ doanh nhân tên Thắng và là người luôn ở bên động viên, đứng về phía vợ bất kể cô gặp...

Vợ chồng Cường Đô La phản pháo 'gắt' vì bị chê làm màu

Vợ chồng Cường Đô La phản pháo 'gắt' vì bị chê làm màu

Chuyện làng sao - 3 giờ, 14 phút trước

Cường Đô La - Đàm Thu Trang vốn được nhiều người ngưỡng mộ bởi hình ảnh cặp bố mẹ trẻ điềm tĩnh, khéo léo và văn minh.

Tài xế xe bồn cố tình cán chết nữ sinh đối mặt mức án nào?

Tài xế xe bồn cố tình cán chết nữ sinh đối mặt mức án nào?

Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước

Tài xế Đinh Văn Long sau khi gây tai nạn đã cố tình cán chết một nữ sinh lớp 10 đang trên đường đi học về. Lời khai của Long "thà đi tù, thà...

Vệ sĩ của Mỹ Tâm hé lộ quy tắc làm việc: Chỉ đưa đến cửa phòng khách sạn

Vệ sĩ của Mỹ Tâm hé lộ quy tắc làm việc: Chỉ đưa đến cửa phòng khách sạn

Chuyện làng sao - 3 giờ, 16 phút trước

Quy tắc bảo vệ Mỹ Tâm của Tùng Yuki khiến nhiều người khá bất ngờ.

Làm thế nào để các cô gái ngoài 40 tuổi có được vẻ ngoài 'không tuổi'? Học hỏi từ các blogger và trở nên xinh đẹp

Làm thế nào để các cô gái ngoài 40 tuổi có được vẻ ngoài 'không tuổi'? Học hỏi từ các blogger và...

Thời trang + - 3 giờ, 27 phút trước

"Ageless" là lời khen dành cho những người phụ nữ 40 tuổi, những người mà cuộc sống đã trở thành một nghịch lý của thời gian - cả bên trong lẫn bên ngoài thời...

Chính thức có thêm 4 Di tích quốc gia đặc biệt tại Việt Nam

Chính thức có thêm 4 Di tích quốc gia đặc biệt tại Việt Nam

Du lịch Việt - 3 giờ, 29 phút trước

Phó Thủ tướng Chính phủ Mai Văn Chính đã ký ban hành Quyết định số 1959/QĐ-TTg ngày 11/9/2025, chính thức công nhận 4 di tích là di tích quốc gia đặc biệt (đợt 18,...

5 quy tắc phong thủy người giàu luôn giữ kín: Họ rất coi trọng phần 'miệng' của ngôi nhà, bảo sao tiền tiêu không hết

5 quy tắc phong thủy người giàu luôn giữ kín: Họ rất coi trọng phần 'miệng' của ngôi nhà, bảo sao tiền...

Phong thủy - 4 giờ, 31 phút trước

Một thực tế dễ nhận thấy: Người càng giàu càng coi trọng phong thủy nhà ở. Không phải mê tín, mà bởi họ hiểu môi trường sống tác động trực tiếp đến sức khỏe,...

Điểm danh những ngành đào tạo có điểm chuẩn trên 29 năm 2025

Điểm danh những ngành đào tạo có điểm chuẩn trên 29 năm 2025

Tin trong ngày - 4 giờ, 31 phút trước

Rất nhiều ngành học ở các trường có điểm chuẩn năm 2025 cao chót vót, thí sinh muốn trúng tuyển phải đạt điểm tuyệt đối hoặc gần như tuyệt đối. Thậm chí, có ngành...

Trước năm 2026: Không làm lại CCCD, người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt tiền và tạm dừng giao dịch ngân hàng

Trước năm 2026: Không làm lại CCCD, người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt tiền và tạm dừng giao dịch...

Kiến thức - 5 giờ, 52 phút trước

Từ giờ đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ phải làm lại căn cước công dân.

Theo Quy định mới nhất, lỗi đỗ xe trên miệng cống thoát nước bị phạt bao nhiêu tiền?

Theo Quy định mới nhất, lỗi đỗ xe trên miệng cống thoát nước bị phạt bao nhiêu tiền?

Kiến thức - 5 giờ, 52 phút trước

Theo Nghị định 168, hành vi dừng, đỗ xe sai quy định, đặc biệt là đỗ xe trên miệng cống thoát nước sẽ bị xử phạt nghiêm.