Chủ nhật, 27/07/2025
Không riêng thịt ba chỉ mà chân giò kho tàu ăn cũng rất ngon. Chế biến theo cách này, vị ngấy của chân giò cũng giảm đi khá nhiều, thay vào đó là món mặn hao cơm.
Nguyên liệu:
Chân giò cả nạc: 1.5kg, chặt khúc vừa ăn.
Hành tím: 4 củ.
Tỏi: 1,5 củ.
Nước dừa tươi: 1l.
Nước lọc: 1l.
Dầu hào: 1 muỗng.
Nước mắm: 10 muỗng.
Đường: 7 muỗng.
Hạt tiêu xay: 1 muỗng.
Hạt nêm: 1,5 muỗng.
100 trứng cút.
Cách làm:
Nướng chân giò trên bếp sao cho lớp da hơi xém chút. Mục đích nướng để khử mùi hôi của lông.
Sau khi nướng xong, dùng dao cạo lớp xém và rửa dưới vòi nước lạnh.
Hành tỏi, bóc vỏ, bằm nhỏ hoặc xay nát.
Trứng cút luộc chín.
Trộn hỗn hợp: hành tỏi xay + dầu hào+ nước mắm + hạt tiêu + đường + hạt nêm. Cho chân giò đã sơ chế vào ướp tối thiểu 30 phút hoặc qua đêm để chân giò ngấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, không thêm dầu, gắp chân giò giữ lại nước ướp đảo đến khi săn lại.
Tiếp tục cho nước ướp vào nồi, để lửa vừa, sên đến khi nước ướp chuyển sang màu nâu cánh gián/caramel thì đổ 1l nước dừa+ 1l nước lọc vào kho.
Thêm trứng đã luộc chín (tuỳ thích).
Để lửa nhỏ, kho trong 2-3 tiếng để chân giò được mềm.
Thành phẩm:
Chân giò mềm, miếng mỡ trong nhưng không ngán chút nào.
Nước kho thanh, không quá mặn. Thơm lừng mùi tỏi, và mùi xém của thịt hơi cháy.
Cia thành hộp, bỏ tủ lạnh. Khi nào thèm, chỉ việc lấy hộp ra hâm lại là có ngay món chân giò kho ngon lành, cũng tránh việc hâm đi hâm lại nhiều lần khiến món kho bị xuống sắc và mặn.
Món này sẽ làm phong phú thêm mâm cơm gia đình.
Theo Facebook: Shiro Neko
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mua-duoc-chan-gio-ngon-mach-ba-noi-tro-lam-mon-nay-chi-g..
Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc...
Địa chỉ ăn ngon - 19.07.2025
Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay không phải là kho, mà là một phương pháp...
Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025
Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025
Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...
Địa chỉ ăn ngon - 15.07.2025
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...
Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...
Kiến thức - 33 phút trước
Vượt đèn đỏ khi tham gia giao thông có thể bị phạt tới 20 triệu đồng. Tuy nhiên, có 5 trường hợp dưới đây được phép rẽ phải dù vượt đèn đỏ.
Khỏe đẹp - 35 phút trước
Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), được mệnh danh là "đại dịch thầm lặng", đang ngày càng trở nên phổ biến, thường liên quan đến béo phì và tiểu đường type 2....
Tin trong ngày - 38 phút trước
Từ nay đến tháng 5/2026, doanh nghiệp sẽ hoàn thành lập, thẩm định, phê duyệt quy hoạch 1/500 và báo cáo nghiên cứu khả thi dự án khu đô thị mới phía tây bắc...
Chuyện làng sao - 40 phút trước
Thời gian qua, Hoàng Thùy khá im ắng và vắng bóng kỳ lạ trong các sự kiện showbiz.
Chuyện làng sao - 47 phút trước
Bà xã Huỳnh Anh bày tỏ sự bức xúc khi bị làm phiền liên tục.
Chuyện làng sao - 55 phút trước
Nổi tiếng khi tham gia bộ phim "Xin hãy tin em" vào năm 1997, nữ diễn viên này từng được nhiều khán giả yêu mến trước khi vướng vào vòng lao lý.
Đời sống trẻ - 1 giờ, 2 phút trước
Trước khi qua đời ở tuổi 40 vì ung thư phổi, bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ triệu phú người Singapore, Richard Teo Keng Siang, đã để lại một thông điệp lay động hàng...
Xài gì - 1 giờ, 2 phút trước
Google Maps là công cụ định vị được ưa chuộng nhất hiện nay, nhưng đôi khi vẫn gặp vấn đề về độ chính xác do kết nối mạng hoặc cài đặt. Tuy nhiên, chỉ...
Tin trong ngày - 1 giờ, 3 phút trước
Bảo hiểm xã hội Việt Nam phát đi cảnh báo khẩn tới hàng triệu người dân đang hưởng lương hưu, về tình trạng lừa đảo qua điện thoại và tin nhắn ngày càng gia...
Kiến thức - 1 giờ, 3 phút trước
Việc tận dụng cơm nguội là thói quen của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, cơm nguội có thể trở thành nguồn gây ngộ độc thực phẩm....
Tin trong ngày - 1 giờ, 3 phút trước
Ngày 26/7, Đại học Kinh tế TPHCM thông báo quy đổi tương đương mức điểm trúng tuyển giữa các phương thức xét tuyển đại học chính quy năm 2025.
Đời sống số - 2 giờ, 51 phút trước
Trong thời đại số, bảo mật là điều kiện sống còn. Nếu không hành động sớm, rất nhiều máy tính sẽ nằm trong "vùng nguy hiểm".
Chăm con - 2 giờ, 51 phút trước
Thực tế, những hành vi có vẻ "kỳ lạ" lại chính là biểu hiện của trí thông minh ở trẻ em, nhưng nhiều người lớn lại "không thể hiểu" được.
Tin trong ngày - 2 giờ, 51 phút trước
Mới đây, quy hoạch phân hai khu công nghiệp Trung Hà II và Phù Ninh đã được UBND tỉnh Phú Thọ phê duyệt.
Kiến thức - 2 giờ, 51 phút trước
Công an TP Đà Nẵng đã phát đi cảnh báo về thủ đoạn mạo danh nhân viên ngân hàng để chiếm đoạt tài sản và chỉ đích danh 4 số điện thoại liên quan...
Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước
Từ 1/7, chính quyền cấp xã sẽ được quyền cấp phép xây dựng, kiểm tra quy hoạch và tiếp nhận hồ sơ mua nhà ở xã hội.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 27 phút trước
Tin sao Việt 27/7/2025: Trải qua nhiều lần sinh nở nhưng Hồ Ngọc Hà vẫn giữ được vòng eo nhỏ đến khó tin. Cường Đô La hết mực cưng chiều các con.
Kiến thức - 4 giờ, 43 phút trước
Khi chọn cha mẹ chồng/vợ cho con cái, bạn không nên nhìn vào mức độ giàu có hay mối quan hệ của gia đình, mà hãy nhìn vào phong cách vốn có của gia...
Kiến thức - 4 giờ, 50 phút trước
Trong không gian gia đình, cách bài trí và khí chất của mỗi không gian đều có liên quan mật thiết đến vận mệnh của gia chủ.
Tâm sự - 4 giờ, 52 phút trước
Hôm nay tôi muốn nói với bạn về một hiện tượng tưởng chừng nhỏ nhặt nhưng có thể phá vỡ một cuộc hôn nhân - "hiệu ứng cửa sổ vỡ". Bạn có thể đã...