Thứ năm, 25/04/2024
Trong bữa cơm mà ăn thịt nhiều đôi khi cũng khiến cho nhiều người cảm thấy ngán. Những lúc như thế là lấy hộp dưa mắm đã trộn sẵn mà lúc nào cũng có trong tủ lạnh ra ăn kèm với cơm đảm bảo "nghiện".
Nguyên liệu:
Chọn dưa chuột non, ít ruột: 2 kg.
Baking soda.
Mắm nêm.
Muối.
Đường.
Cách làm:
Dưa chuột mua về ngâm với 2 muỗng baking soda sau đó rửa lại nước cho thật sạch. Cắt đôi quả dưa, dùng muỗng nạo bỏ hết ruột. Cho dưa vào hộp, để phần ruột ngửa lên. Dùng 180gr muối hột rắc lên dưa, xếp dưa chồng lên nhau, mỗi lớp đều rắc muối.
Đậy nắp hộp lại, để 2 ngày.
Sau 2 ngày, lấy ra sẽ thấy dưa mềm, giòn và trong. Lấy dưa ra, rửa cho thật sạch muối. Rửa dưới vòi nước, nếu rửa trong chậu thau thì rửa 3-4 lần nước.
Sau khi rửa thật kỹ, cho dưa vào túi lưới, dùng vật nặng đè lên mục đích là cho dưa ra hết nước khoảng trong 2 giờ.
Tiếp theo nấu mắm cho vào dưa: Dùng 400gr đường vàng + 300gr nước: Nấu cho tan hết đường. Cho khoảng 170gr mắm nêm pha sẵn vào nước đường, nấu cho sôi rồi tắt bếp. Để thật nguội.
Chai, hũ thủy tinh để đựng mắm phải hấp trước khi sử dụng. Dùng 1 nồi, lót 1 lớp khăn mỏng dưới đáy nồi (mục đích để khi hấp thì chai không bị vỡ). Cho chút nước vào, úp miệng chai vào dưới đáy nồi, cho luôn cả nắp vào luôn. Nấu sôi chừng 5 phút thì lấy chai ra úp vào rổ hay khăn cho khô.
Dưa sau khi ép hết nước, xếp dưa vào trong chai thủy tinh, xếp chặt để khi cho mắm vào thì dưa không bị nổi lên trên mặt mắm. Cho nước mắm đường vào ngập dưa, đậy nắm chai.
Để dưa trong chai khoảng 2 tháng thì ăn được. Phơi chai dưa mắm ra nắng - không phơi nắng gắt quá - để dưa mắm sẽ thơm ngon hơn. Cũng đừng để lâu quá 2 tháng, dưa sẽ không ngon bằng.
Dưa cắt nhỏ, trộn với tỏi ớt giã nát + đường + chanh. Trộn cho thật đầu, thành phẩm có vị chua, ngọt, mặn, giòn vừa ăn là đạt yêu cầu.
Nguồn Facebook: Hoàng Mai
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mua-dua-chuot-muoi-theo-cach-nay-vua-de-duoc-lau-an-ngon..
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong bữa cơm ngày hè.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Khi tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng trở nên nghiêm trọng, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng thu hút được sự quan tâm. Cá là một phần quan trọng trong...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 21 phút trước
Thói quen sống là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng lớn đến tuổi thọ.
Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước
Sau khi nhận sổ tiết kiệm, người gửi cần lưu ý kiểm tra kỹ các thông tin như tên ngân hàng, loại tiền, số tiền; kỳ hạn gửi tiền; ngày gửi tiền; ngày đến...
Kiến thức - 4 giờ, 36 phút trước
Thí sinh có thể đăng ký thi lại và đóng lệ phí tại trung tâm đào tạo mà mình theo học, hoặc ngay tại điểm sát hạch khi vừa biết kết quả trượt.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 42 phút trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Làm sao - 4 giờ, 4 phút trước
Những mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn bảo quản chuối được lâu hơn.
Kiến thức - 4 giờ, 4 phút trước
Những người thường xuyên đi xa không còn lạ lẫm gì với khách sạn. Có thể bạn đã từng chú ý đến một chi tiết nhỏ trên giường ngủ tại nhiều khách sạn: một...
Kiến thức - 4 giờ, 4 phút trước
Địa danh này là “thành phố trong thành phố” đầu tiên và duy nhất của Việt Nam.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 4 phút trước
Nếu Tom Cruise hơn chục năm qua không đoái hoài đến Suri thì Brad Pitt lại có tình cảm tốt đẹp với Shiloh.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 45 phút trước
Củ niễng ăn ngon và dễ xào nấu nhưng nếu ăn sống sẽ rất nhiều ký sinh trùng.
Thời trang sao - 5 giờ, 45 phút trước
Ở tuổi 45, Tần Lam sở hữu thân hình săn chắc không chút mỡ thừa, vòng eo nhỏ nhắn và đôi chân dài. Cô được xếp vào hàng mỹ nhân duy trì được nhan...
Truyền hình - 5 giờ, 45 phút trước
Truyền thông Hàn mới đây đưa tin Gong Yoo và Song Hye Kyo đang đàm phán tham gia phim mới của biên kịch Noh Hee Kyung.
Kiến thức - 5 giờ, 9 phút trước
Dịp lễ 30/4-1/5 nghỉ 5 ngày liên tục, nhất định đừng bỏ lỡ việc đặt chân đến siêu công viên được đầu tư 1.500 tỷ đồng này.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 9 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 25/4/2024: Bị 'khủng bố' comment tố ăn chặn tiền từ thiện, ca sĩ Phương Thanh có phản ứng. Động thái đầu tiên của Hoa hậu Ý Nhi ít...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 11 phút trước
Con trai Hòa Minzy đã bộc lộ tính cách vô cùng đáng yêu.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 11 phút trước
Ca sĩ Lương Gia Huy lên tiếng nói rõ mọi chuyện về ồn ào liên quan tới Lâm Chấn Huy bởi bị một bộ phận cư dân mạng "tấn công" trên trang cá nhân....
Kiến thức - 5 giờ, 13 phút trước
Trong thế giới của những người sành rượu, việc bảo quản và tiêu thụ rượu đúng cách là một nghệ thuật đòi hỏi sự am hiểu sâu sắc. Rượu, đặc biệt là rượu trắng,...
Kiến thức - 5 giờ, 14 phút trước
Bắt đầu từ năm 2026, mức thu lệ phí cấp hộ chiếu online sẽ quay về mức 100%.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 38 phút trước
Hoa khôi Nam Em đã tiết lộ về chuyện đám cưới với bạn trai là Bùi Hữu Cường.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 54 phút trước
Hương Giang đang rất hạnh phúc trong tình yêu.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 54 phút trước
Tiến Luật đã bỏ tiền mừng cưới TiTi ngay tại sảnh khiến truyền thông đổ dồn sự chú ý vào anh.