Một miếng đậu phụ, hai quả trứng, đầu bếp dạy bạn làm món đậu phụ sốt trứng, giòn bên ngoài và mềm bên trong, rất bổ dưỡng

21:18 22/07/2021

Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn món "Đậu hũ bọc trứng" tại nhà, món đậu hũ bọc trứng chiên vàng đều hai mặt, giòn bên ngoài và mềm bên trong, rất bổ dưỡng. Nếu bạn thích, hãy tìm hiểu nhanh chóng nhé.

món trứng, trứng đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Thành phần: đậu hũ, trứng

Phụ liệu: hành lá, mè đen, mè trắng, tinh bột khô.

Gia vị: muối ăn

Các bước chế biến:

1. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu bên dưới

Chuẩn bị một miếng đậu phụ già, cắt thành từng miếng dày khoảng nửa cm, ngâm trong nước sạch một lúc để loại bỏ mùi tanh.

Tốt nhất nên sử dụng đậu phụ già, kết cấu của đậu phụ già chắc và khó vỡ hơn.

món trứng, trứng đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Chuẩn bị một cái bát, đập hai quả trứng vào bát, thêm một chút muối cho thơm phía dưới, khuấy đều và đánh tan để tạo thành chất lỏng của trứng.

món trứng, trứng đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Thêm một thìa tinh bột khô và tiếp tục trộn đều, tinh bột chủ yếu để tăng độ dai của trứng và tránh bị vỡ trong quá trình chiên, sau đó rắc một nắm nhỏ mè đen vào trộn đều.

món trứng, trứng đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Chuẩn bị một nắm hành lá nhỏ, hành lá thái nhỏ cho vào hỗn hợp trứng, trộn đều một lần nữa.

món trứng, trứng đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Bắt đầu chiên bên dưới

Đun sôi thêm một ít dầu trong chảo, cho một thìa muối ăn, xoay nhẹ chảo để muối phân bố đều dưới đáy chảo, lần lượt xếp đậu phụ vào chảo, lắc nhẹ để đậu phụ nóng đều như nhau.

(Cho muối vào để tránh tiếp xúc trực tiếp giữa đậu hũ và đáy chảo giúp đậu hũ không bị dính chảo khi chiên).

món trứng, trứng đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Để lửa nhỏ và chiên từ từ, sau khi một mặt chín vàng thì dùng đũa lật nhẹ và chiên mặt còn lại trong khoảng 5 phút, trong thời gian này thường xuyên lật mặt để đậu hũ chín vàng cả hai mặt.

Khi chiên đậu hũ, nên để lửa nhỏ trong suốt quá trình, tránh để đậu bị cháy khét dưới đáy.

món trứng, trứng đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Đổ đều chất lỏng trứng lên miếng đậu phụ, xoay nhẹ chảo và dàn đều chất lỏng trứng thành một lớp bọc phủ lên trên đậu.

món trứng, trứng đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau khi chất lỏng trứng đã đông đặc. Tại thời điểm này, phía dưới của trứng chiên đã được chiên vàng nâu. Giữ nó trên lửa nhỏ và chiên trong 1 phút. Khi phía bên kia là màu nâu vàng, bạn hãy khéo lật lại chiên.

món trứng, trứng đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Rắc một ít hạt mè trắng, sau đó cắt thành các miếng nhỏ và đặt chúng ra đĩa trước khi phục vụ.

món trứng, trứng đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

món trứng, trứng đậu, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Chà, món đậu phụ trứng vàng đã sẵn sàng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mot-mieng-dau-phu-hai-qua-trung-dau-bep-day-ban-lam-mon-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mot-mieng-dau-phu-hai-qua-trung-dau-bep-day-ban-lam-mon-dau-phu-sot-trung-gion-ben-ngoai-va-mem-ben-trong-rat-bo-duong-90215.html

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia...

Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương...

Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...

Top 5 con giáp nữ có thể giúp chồng bạn tăng vận may. Hãy xem gia đình bạn có con giáp nào như vậy không?

Top 5 con giáp nữ có thể giúp chồng bạn tăng vận may. Hãy xem gia đình bạn có con giáp nào...

Đời sống số - 23 phút trước

Tục ngữ có câu, phải cưới được vợ hiền đức. Chỉ có người vợ hiền đức mới có thể giúp chồng chuyên tâm vào sự nghiệp, tiếp tục phát triển sự nghiệp sau khi...

Người càng giàu càng thích con mình làm ba loại công việc này và kết quả là họ ngày càng giàu hơn

Người càng giàu càng thích con mình làm ba loại công việc này và kết quả là họ ngày càng giàu hơn...

Đời sống số - 39 phút trước

Trên thực tế, những người giàu có đó không quan tâm đến việc gia đình họ có bao nhiêu “gia tộc trăng hoa”, hay con cái họ có kiếm được nhiều tiền hay không....

Cường Đô La vướng tranh cãi vì thái độ lạnh tanh với bảo vệ khi dự cưới Hùng Thuận

Cường Đô La vướng tranh cãi vì thái độ lạnh tanh với bảo vệ khi dự cưới Hùng Thuận

Chuyện làng sao - 39 phút trước

Sự xuất hiện của doanh nhân Cường Đô La trong đám cưới của Hùng Thuận đã nhận về rất nhiều sự chú ý.

Top 3 xe máy điện Vinfast giá rẻ dưới 20.000.000 đồng đã gồm pin

Top 3 xe máy điện Vinfast giá rẻ dưới 20.000.000 đồng đã gồm pin

Đi gì - 39 phút trước

Với tầm giá dưới 20 triệu đồng thì đây là mẫu xe máy điện của Vinfast bạn có thể tham khảo.

Ngân Baby vừa bị tạm giữ là ai?

Ngân Baby vừa bị tạm giữ là ai?

Đời sống trẻ - 40 phút trước

Trước khi bị tạm giữ, Ngân Baby thường xuyên hoạt động trên kênh TikTok với hơn 80.000 người theo dõi. Phần lớn nội dung là các video nhảy, khoe dáng hoặc trả lời bình...

Chỉ một chi tiết, Nhã Phương bị nghi ngờ đang mang thai lần 3?

Trấn Thành để lại di chúc lúc bệnh nặng, giao tài sản cho vợ

Trấn Thành để lại di chúc lúc bệnh nặng, giao tài sản cho vợ

Chuyện làng sao - 40 phút trước

Khi bệnh tình chuyển biến xấu, MC Trấn Thành đã gọi Hari Won để dặn dò "như một di chúc" về khối tài sản nếu lỡ không may anh qua đời.

Từ tháng 10, Hà Nội cấm nhựa dùng một lần ở nhà hàng, cà phê trong Vành đai 1

Từ tháng 10, Hà Nội cấm nhựa dùng một lần ở nhà hàng, cà phê trong Vành đai 1

Tin trong ngày - 40 phút trước

Tại Chỉ thị 20 ban hành ngày 12/7 về một số nhiệm vụ cấp bách, quyết liệt ngăn chặn, giải quyết tình trạng ô nhiễm môi trường, Thủ tướng yêu cầu Hà Nội thí...

Vì sao nên vò rau ngót trước khi nấu?

Vì sao nên vò rau ngót trước khi nấu?

Làm sao - 1 giờ, 17 phút trước

Nhiều nội trợ hiện đại vẫn còn băn khoăn liệu việc vò rau ngót trước khi chế biến có làm mất đi các chất dinh dưỡng quý giá hay không. Tuy nhiên, thực tế...

Hiện trạng tòa nhà 'Hàm cá mập' giữa Thủ đô giờ ra sao sau 1 tháng tháo dỡ?

Hiện trạng tòa nhà 'Hàm cá mập' giữa Thủ đô giờ ra sao sau 1 tháng tháo dỡ?

Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước

Người đi đường qua khu vực Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục không còn thấy hình dáng tòa nhà cao 6 tầng có kiến trúc đặc biệt với tên gọi 'Hàm cá mập'.

Hậu chia tay, tình trẻ của Trương Ngọc Ánh lộ điều bất thường

Hậu chia tay, tình trẻ của Trương Ngọc Ánh lộ điều bất thường

Chuyện làng sao - 1 giờ, 18 phút trước

Cư dân mạng đã soi ra động thái thể hiện sự bất thường từ diễn viên Anh Dũng - bạn trai kém 14 tuổi của Trương Ngọc Ánh.

Tuyến đường Vành đai 1 sắp bị cấm chạy xe máy xăng dầu là những đường nào?

Tuyến đường Vành đai 1 sắp bị cấm chạy xe máy xăng dầu là những đường nào?

Tin trong ngày - 1 giờ, 18 phút trước

Xe máy chạy xăng dự kiến sẽ bị cấm chạy trên Vành đai 1 Hà Nội kể từ 1/7/2026. Vậy tuyến đường Vành đai 1 gồm những tuyến phố nào?

Top 4 trường Y Dược hàng đầu công bố: Thí sinh có chứng chỉ IELTS 5.5 được cộng 1-2 điểm

Top 4 trường Y Dược hàng đầu công bố: Thí sinh có chứng chỉ IELTS 5.5 được cộng 1-2 điểm

Tin trong ngày - 1 giờ, 18 phút trước

Trong mùa tuyển sinh năm 2025, thí sinh có chứng chỉ IELTS 5.5 được cộng 1-2 điểm khi xét tuyển vào các trường Y Dược.

Loại hạt đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá 240 triệu đồng/kg, chỉ duy nhất Việt Nam mới có

Loại hạt đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá 240 triệu đồng/kg, chỉ duy nhất Việt Nam mới có

Kiến thức - 2 giờ, 4 phút trước

Việt Nam tự hào là quốc gia sở hữu nguồn tài nguyên dược liệu phong phú, trong đó, sâm Ngọc Linh đã được giới khoa học quốc tế công nhận là một trong những...

'Nhà hát dưới lòng đất' hiện đại hàng đầu Việt Nam mở lối đi thẳng vào trung tâm thương mại ngay giữa thành phố giàu nhất nước

'Nhà hát dưới lòng đất' hiện đại hàng đầu Việt Nam mở lối đi thẳng vào trung tâm thương mại ngay giữa...

Tin trong ngày - 2 giờ, 4 phút trước

Đây là công trình đầu tiên tại Việt Nam có đường đi thẳng từ nhà ga ngầm vào trung tâm thương mại (TTTM) ở thành phố giàu có nhất nước, mở ra bước tiến...

Chỉ 3 ngày nữa là bắt đầu đăng ký nguyện vọng tuyển sinh đại học năm 2025, thí sinh và phụ huynh cần lưu ý những điều này

Chỉ 3 ngày nữa là bắt đầu đăng ký nguyện vọng tuyển sinh đại học năm 2025, thí sinh và phụ huynh...

Tin trong ngày - 2 giờ, 5 phút trước

Theo hướng dẫn tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2025 của Bộ Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT), ngày 16/7, thí sinh sẽ biết điểm thi tốt nghiệp trung học phổ thông. Đây...

4 trường hợp đất lấn chiếm vẫn được cấp sổ đỏ từ ngày 1/7

4 trường hợp đất lấn chiếm vẫn được cấp sổ đỏ từ ngày 1/7

Tin trong ngày - 2 giờ, 5 phút trước

Theo quy định tại Điều 139 của Luật, có đến 4 trường hợp đất lấn, chiếm vẫn có thể được xem xét cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài...

Mức sàn xét điểm đánh giá năng lực, tư duy vào các trường Kỹ thuật top đầu 2025

Mức sàn xét điểm đánh giá năng lực, tư duy vào các trường Kỹ thuật top đầu 2025

Tin trong ngày - 2 giờ, 5 phút trước

Nhiều trường đại học danh tiếng trong khối ngành Kỹ thuật đã bắt đầu công bố mức điểm sàn xét tuyển từ các kỳ thi đánh giá năng lực và tư duy cho năm...

Sau sáp nhập, đây là tỉnh có đường bờ biển ngắn nhất Việt Nam

Sau sáp nhập, đây là tỉnh có đường bờ biển ngắn nhất Việt Nam

Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước

Trước khi sáp nhập, tỉnh này không có biển.

Sao Việt 14/7: Hoài Linh xuất hiện trong lễ ăn hỏi cháu; Hùng Thuận 'Đất Phương Nam' gửi lời cám ơn sau hôn lễ

Sao Việt 14/7: Hoài Linh xuất hiện trong lễ ăn hỏi cháu; Hùng Thuận 'Đất Phương Nam' gửi lời cám ơn sau...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 5 phút trước

Tin sao Việt 14/7/2025: Tại Mỹ, nghệ sĩ Hoài Linh tham gia lễ ăn hỏi của cháu. Đám cưới diễn ra thuận lợi, Hùng Thuận gửi lời cám ơn báo chí và khách mời....

Tính năng nhận diện lừa đảo mới của Vietcombank, VietinBank, BIDV, ai dùng nên cần nắm rõ

Tính năng nhận diện lừa đảo mới của Vietcombank, VietinBank, BIDV, ai dùng nên cần nắm rõ

Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước

Nhằm tăng cường bảo vệ khách hàng trước các chiêu trò lừa đảo ngày càng tinh vi, nhiều ngân hàng lớn như BIDV, Vietcombank, VietinBank đã triển khai tính năng tự động cảnh báo...