Thứ hai, 14/07/2025
Thành phần: đậu hũ, trứng
Phụ liệu: hành lá, mè đen, mè trắng, tinh bột khô.
Gia vị: muối ăn
Các bước chế biến:
1. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu bên dưới
Chuẩn bị một miếng đậu phụ già, cắt thành từng miếng dày khoảng nửa cm, ngâm trong nước sạch một lúc để loại bỏ mùi tanh.
Tốt nhất nên sử dụng đậu phụ già, kết cấu của đậu phụ già chắc và khó vỡ hơn.
Chuẩn bị một cái bát, đập hai quả trứng vào bát, thêm một chút muối cho thơm phía dưới, khuấy đều và đánh tan để tạo thành chất lỏng của trứng.
Thêm một thìa tinh bột khô và tiếp tục trộn đều, tinh bột chủ yếu để tăng độ dai của trứng và tránh bị vỡ trong quá trình chiên, sau đó rắc một nắm nhỏ mè đen vào trộn đều.
Chuẩn bị một nắm hành lá nhỏ, hành lá thái nhỏ cho vào hỗn hợp trứng, trộn đều một lần nữa.
2. Bắt đầu chiên bên dưới
Đun sôi thêm một ít dầu trong chảo, cho một thìa muối ăn, xoay nhẹ chảo để muối phân bố đều dưới đáy chảo, lần lượt xếp đậu phụ vào chảo, lắc nhẹ để đậu phụ nóng đều như nhau.
(Cho muối vào để tránh tiếp xúc trực tiếp giữa đậu hũ và đáy chảo giúp đậu hũ không bị dính chảo khi chiên).
Để lửa nhỏ và chiên từ từ, sau khi một mặt chín vàng thì dùng đũa lật nhẹ và chiên mặt còn lại trong khoảng 5 phút, trong thời gian này thường xuyên lật mặt để đậu hũ chín vàng cả hai mặt.
Khi chiên đậu hũ, nên để lửa nhỏ trong suốt quá trình, tránh để đậu bị cháy khét dưới đáy.
Đổ đều chất lỏng trứng lên miếng đậu phụ, xoay nhẹ chảo và dàn đều chất lỏng trứng thành một lớp bọc phủ lên trên đậu.
Sau khi chất lỏng trứng đã đông đặc. Tại thời điểm này, phía dưới của trứng chiên đã được chiên vàng nâu. Giữ nó trên lửa nhỏ và chiên trong 1 phút. Khi phía bên kia là màu nâu vàng, bạn hãy khéo lật lại chiên.
Rắc một ít hạt mè trắng, sau đó cắt thành các miếng nhỏ và đặt chúng ra đĩa trước khi phục vụ.
Chà, món đậu phụ trứng vàng đã sẵn sàng.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mot-mieng-dau-phu-hai-qua-trung-dau-bep-day-ban-lam-mon-..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Đời sống số - 23 phút trước
Tục ngữ có câu, phải cưới được vợ hiền đức. Chỉ có người vợ hiền đức mới có thể giúp chồng chuyên tâm vào sự nghiệp, tiếp tục phát triển sự nghiệp sau khi...
Đời sống số - 39 phút trước
Trên thực tế, những người giàu có đó không quan tâm đến việc gia đình họ có bao nhiêu “gia tộc trăng hoa”, hay con cái họ có kiếm được nhiều tiền hay không....
Chuyện làng sao - 39 phút trước
Sự xuất hiện của doanh nhân Cường Đô La trong đám cưới của Hùng Thuận đã nhận về rất nhiều sự chú ý.
Đi gì - 39 phút trước
Với tầm giá dưới 20 triệu đồng thì đây là mẫu xe máy điện của Vinfast bạn có thể tham khảo.
Đời sống trẻ - 40 phút trước
Trước khi bị tạm giữ, Ngân Baby thường xuyên hoạt động trên kênh TikTok với hơn 80.000 người theo dõi. Phần lớn nội dung là các video nhảy, khoe dáng hoặc trả lời bình...
Chuyện làng sao - 40 phút trước
Khi bệnh tình chuyển biến xấu, MC Trấn Thành đã gọi Hari Won để dặn dò "như một di chúc" về khối tài sản nếu lỡ không may anh qua đời.
Tin trong ngày - 40 phút trước
Tại Chỉ thị 20 ban hành ngày 12/7 về một số nhiệm vụ cấp bách, quyết liệt ngăn chặn, giải quyết tình trạng ô nhiễm môi trường, Thủ tướng yêu cầu Hà Nội thí...
Làm sao - 1 giờ, 17 phút trước
Nhiều nội trợ hiện đại vẫn còn băn khoăn liệu việc vò rau ngót trước khi chế biến có làm mất đi các chất dinh dưỡng quý giá hay không. Tuy nhiên, thực tế...
Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước
Người đi đường qua khu vực Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục không còn thấy hình dáng tòa nhà cao 6 tầng có kiến trúc đặc biệt với tên gọi 'Hàm cá mập'.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 18 phút trước
Cư dân mạng đã soi ra động thái thể hiện sự bất thường từ diễn viên Anh Dũng - bạn trai kém 14 tuổi của Trương Ngọc Ánh.
Tin trong ngày - 1 giờ, 18 phút trước
Xe máy chạy xăng dự kiến sẽ bị cấm chạy trên Vành đai 1 Hà Nội kể từ 1/7/2026. Vậy tuyến đường Vành đai 1 gồm những tuyến phố nào?
Tin trong ngày - 1 giờ, 18 phút trước
Trong mùa tuyển sinh năm 2025, thí sinh có chứng chỉ IELTS 5.5 được cộng 1-2 điểm khi xét tuyển vào các trường Y Dược.
Kiến thức - 2 giờ, 4 phút trước
Việt Nam tự hào là quốc gia sở hữu nguồn tài nguyên dược liệu phong phú, trong đó, sâm Ngọc Linh đã được giới khoa học quốc tế công nhận là một trong những...
Tin trong ngày - 2 giờ, 4 phút trước
Đây là công trình đầu tiên tại Việt Nam có đường đi thẳng từ nhà ga ngầm vào trung tâm thương mại (TTTM) ở thành phố giàu có nhất nước, mở ra bước tiến...
Tin trong ngày - 2 giờ, 5 phút trước
Theo hướng dẫn tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2025 của Bộ Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT), ngày 16/7, thí sinh sẽ biết điểm thi tốt nghiệp trung học phổ thông. Đây...
Tin trong ngày - 2 giờ, 5 phút trước
Theo quy định tại Điều 139 của Luật, có đến 4 trường hợp đất lấn, chiếm vẫn có thể được xem xét cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài...
Tin trong ngày - 2 giờ, 5 phút trước
Nhiều trường đại học danh tiếng trong khối ngành Kỹ thuật đã bắt đầu công bố mức điểm sàn xét tuyển từ các kỳ thi đánh giá năng lực và tư duy cho năm...
Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước
Trước khi sáp nhập, tỉnh này không có biển.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 5 phút trước
Tin sao Việt 14/7/2025: Tại Mỹ, nghệ sĩ Hoài Linh tham gia lễ ăn hỏi của cháu. Đám cưới diễn ra thuận lợi, Hùng Thuận gửi lời cám ơn báo chí và khách mời....
Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước
Nhằm tăng cường bảo vệ khách hàng trước các chiêu trò lừa đảo ngày càng tinh vi, nhiều ngân hàng lớn như BIDV, Vietcombank, VietinBank đã triển khai tính năng tự động cảnh báo...