Một bát đậu nành và nửa bát giấm, dạy bạn cách làm đậu phụ tại nhà rất đơn giản, ăn vừa mềm ngon vừa không có phụ gia
Đậu phụ hẳn là món ăn ai cũng đã từng ăn, có vị thơm ngon, mềm tan trong miệng, càng ăn càng thấy ngon. Đậu phụ chủ yếu được làm từ đậu nành, sản phẩm từ đậu nành là vô cùng bổ dưỡng, có hàm lượng đạm cao, đặc biệt tốt cho người già và trẻ em ăn.
Muốn ăn đậu phụ, nhiều người thích mua ở ngoài, dù là chợ rau hay siêu thị, bạn đều có thể nhìn thấy bóng dáng của nó. Nhưng bạn đã bao giờ nghĩ đến việc tự làm đậu phụ tại nhà chưa? Mặc dù mua ngoài tiện lợi và tiết kiệm thời gian, công sức hơn, nhưng bạn đã thực sự yên tâm về chất lượng thực phẩm trong mùa hè chưa?
Thực ra cách làm đậu phụ tự làm rất đơn giản, 1 bát đậu nành và nửa bát giấm, hướng dẫn bạn cách làm đậu phụ dễ dàng. Sau khi học cách làm, bạn hãy làm thử tại nhà nhé, ngon, mềm mà không cần phụ gia, chắc chắn khi ăn bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.
Cách làm đậu phụ tại nhà
Nguyên liệu: 500g đậu nành, 50g giấm trắng, lượng nước thích hợp.
1. Chúng ta hãy chuẩn bị đậu nành, chọn những hạt đậu xấu vứt chúng đi. Rửa lại bằng nước sạch, sau đó cho vào thau nước sạch ngâm qua 1 đêm.
2. Sau khi ngâm đậu thấy bông xốp và nở rất to, tiếp theo chúng ta sẽ thực hiện như cách làm sữa đậu nành, cho đậu nành vào máy làm sữa đậu nành, sau đó đổ khoảng 750ml nước vào. Bật nút nước trái cây để bắt đầu làm sữa đậu nành.
3. Sau khi làm sữa đậu nành, chúng ta lọc lấy nước, sau đó đổ vào nồi, đun trên lửa nhỏ từ từ. Sau khi đun đến khi sôi bạn có thể tắt bếp, sau khi tắt bếp bạn cần để một lúc để sữa đậu nành nguội đến 80 độ C. Nhiệt độ này phải được kiểm soát tốt, và bạn có thể sử dụng nhiệt kế ở nhà để đo.
4. Chuẩn bị phần giấm trắng bên dưới, đổ 2500ml nước vào phần giấm trắng, khuấy đều. Sau khi nhiệt độ của sữa đậu nành nguội bớt thì ta đổ phần nước sốt giấm trắng vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi đậu đông lại là được. Tiếp theo, chúng ta đậy nắp lại và để trong 2 giờ.
5. Cuối cùng là chuẩn bị một chiếc khuôn vuông, sau khi khuôn đậu đông lại thì bạn đổ phần nước trên đi, đổ phần nhân đậu ở dưới vào khuôn rồi dùng vật nặng đè lên. Để yên trong vòng 1 tiếng là được, nếu thấy vẫn chưa thành hình thì ấn thêm một lúc nữa là được.
Chúng ta lấy đậu phụ đã ép ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Đậu phụ do mình tự làm sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh, không có phụ gia nên người lớn và trẻ nhỏ đều có thể ăn thoải mái. Bạn đã học cách tự làm đậu phụ chưa? Hãy nhanh chóng thử thực hiện nhé.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mot-bat-dau-nanh-va-nua-bat-giam-day-ban-cach-lam-dau-ph..
Dòng nước lũ cuồn cuộn 'nuốt chửng' sự yên bình của Bản Cát, ngôi làng đẹp nhất vùng Tây Bắc
Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí...
Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu...
Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà chua giàu vitamin C, carotene và chất xơ thô, nên phụ nữ và người trung niên, cao tuổi nên...
Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một muôi nước dùng chan lên cơm thì ngon không...
Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần bạn thêm '3 hương vị' này vào nồi, thịt sẽ trở nên...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước
Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, hương vị của món thịt kho thường phụ thuộc vào cách nêm nếm gia vị....
Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng,...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 16 giờ trước
Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn làm mất đi chất dinh dưỡng....
Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 22 giờ trước
Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi mua về. Tôi chỉ việc nấu ở nhà rồi...
