Thứ tư, 02/07/2025
Công thức món ngon muốn chia sẻ với bạn là móng giò kho sả ớt. Món này khi hoàn thành có hương vị thơm ngon, không quá ngấy. Ngon nhất khi dùng món móng giò kho sả ớt là ăn kèm cơm nóng.
Nguyên liệu:
Móng giò 2 cái (tùy số lượng người ăn). Nên chọn móng trước của con lợn thì sẽ mềm và ít xương hơn. Hoặc thêm thịt bắp đùi lợn (chọn chỗ nhiều gân).
Sả: 3 đến 6 củ
Ớt hiểm 3 đến 6 quả.
Hành khô 1 đến 2 củ. Dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, xì dầu (hoặc nước tương, tương ớt, rượu trắng 1 chén...
Cách làm:
Móng giò mua nên nướng (thui) sơ qua bằng than củi hoặc lửa bếp ga. Thao tác này cho sạch lông còn sót và lớp bì của móng giò săn lại, cũng là để tạo màu vàng cánh gián cho lớp bì. Lớp bì giữ lại được độ dai mùi vị thơm hơn sau khi chế biến.
Cạo rửa sạch móng giò sau đó chặt miếng vừa ăn.Tiếp theo bạn cho móng giò vào đun sôi với một chút muối (tầm khoảng 3 phút). Vớt móng giò ra rửa sạch với lước lạnh.
Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Ớt bỏ hạt băm nhỏ. Sả 2 củ thái nhỏ (lấy phần gốc củ cho mềm). Phần sả còn lại sắt khúc dài cỡ 2 đốt ngón tay. Nên chừa 1 chút hành sả băm nhỏ lại để dùng sau.
Ướp móng giò với hành sả ớt băm nhỏ, cùng với dầu hào, một chút xíu muối, một thìa đường, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa tương ớt, 2 thìa cà phê hắc xì dầu (hoặc nước tương). Đảo đều móng giò với các loại gia vị trên và ướp tối thiểu 30 phút, lâu hơn càng tốt…
Cho hành, sả vào phi thơm với chút dầu ăn sau đó bạn cho móng giò vào xào với lửa to.
Xào cho đến khi miếng thịt săn lại thì bạn thêm nước vào sao cho nước xâm sấp mặt móng giò là đủ. Tiếp theo bạn cho sả sắt khúc vào đun cùng.
Tiếp theo chế nước hàng từ đường. Lưu ý chế nước hàng sao cho lên màu vừa đẹp nhưng đừng quá cháy sẽ tạo ra vị đắng. Cho nước hàng vào nấu cùng móng giò.
Nấu móng giò trên bếp với lửa nhỏ tầm từ 30 phút đến 60 phút. Thi thoảng nên mở vung đảo cho thịt ngấm đều gia vị. Tùy bạn thích ăn dai vừa hay mềm mà thời gian nấu khác nhau.
Chú ý quá trình nấu xong nước trong nồi còn sền sệt là đẹp. Đừng để khô quá và cũng đừng để nhiều nước như nấu canh.
Cuối cùng cho 1 chén rượu vào đảo đều, đậy vung nồi, đun với lửa to khoảng 3 phút rồi xúc ra đĩa.
Thành phẩm đạt yêu cầu là miếng móng giò mềm nhưng không nát, bì giữ được độ dai. Gia vị ngấm đều từ trong ra ngoài. Có vị hơi ngọt của đường, cay thơm của sả ớt...
Nguồn: Tuyên Nông Lâm
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mong-gio-nau-canh-thi-ngay-goi-y-ban-mot-cach-lam-khac-d..
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 7 giờ trước
Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 22 giờ trước
Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một số kỹ năng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 24.06.2025
Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi chúng ta đổ mồ hôi vào mùa hè, mồ...
Tin trong ngày - 55 phút trước
Trong khi các địa phương trên cả nước tiếp tục công bố điểm thi và điểm chuẩn vào lớp 10 năm học 2025-2026, một thực tế đáng chú ý là nhiều trường THPT công...
Tin trong ngày - 56 phút trước
Trong báo cáo ngày 1/7 về kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025, Bộ Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) khẳng định đề thi không vượt quá yêu cầu cần đạt của chương trình,...
Chuyện làng sao - 56 phút trước
Ở tuổi 44, nữ nghệ sĩ này trẻ đẹp, giàu có nhưng vẫn độc thân. Cô có ý định vào viện dưỡng lão khi về già.
Đời sống số - 2 giờ, 42 phút trước
Phiên bản VNeID 2.2.0 đã chính thức ra mắt và được cập nhật nhiều tính năng mới hữu ích.
Tin trong ngày - 2 giờ, 42 phút trước
Hãng hàng không này sẽ triển khai chương trình ưu đãi hàng triệu vé máy bay với mức giảm giá lên tới 77%, áp dụng cho toàn bộ các đường bay nội địa và...
Tin trong ngày - 2 giờ, 43 phút trước
Cục Cảnh sát giao thông (CSGT), Bộ Công an vừa thông báo sẽ tăng cường xử lý quyết liệt 4 nhóm hành vi vi phạm giao thông phổ biến trên các tuyến cao tốc,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 43 phút trước
Sau khi hệ thống cơ sở dữ liệu quốc gia cập nhật thông tin cá nhân theo địa giới hành chính mới, trên mạng xã hội xuất hiện trào lưu người dùng hào hứng...
Tin trong ngày - 2 giờ, 43 phút trước
Năm 2025, hơn 1,16 triệu thí sinh cả nước đã hoàn thành kỳ thi tốt nghiệp THPT. Trong đó, gần 98% số thí sinh dự thi theo Chương trình Giáo dục Phổ thông (GDPT)...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 12 phút trước
Cặp đôi Cindy Lư và Đạt G rục rịch lên đồ cô dâu chú rể để chuẩn bị cho ngày trọng đại sắp tới.
Kiến thức - 2 giờ, 12 phút trước
Từ 1/7, hàng loạt thủ tục hành chính mới liên quan lĩnh vực xuất khẩu lao động có hiệu lực theo hướng phân cấp, phân quyền.
Tin trong ngày - 2 giờ, 13 phút trước
Theo đại diện Sở Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) Hà Nội thông tin, khâu chấm thi đã hoàn tất, Sở đang xử lý các công đoạn kỹ thuật để kịp công bố điểm...
Tin trong ngày - 2 giờ, 13 phút trước
Việc tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) của công chức, viên chức sẽ có sự thay đổi từ tháng 7/2025 khi phát sinh các trường hợp tạm giam, đình chỉ công tác từ...
Đời sống số - 2 giờ, 14 phút trước
Hôm nay, chúng ta sẽ bước vào thế giới của những người bạn sinh năm Tuất, đặc biệt là những người may mắn sinh vào thời điểm hạnh phúc, giàu có, trường thọ và...
Đời sống số - 2 giờ, 14 phút trước
Nhiều người khi ăn vải chỉ nhìn phần thịt quả, còn phần vỏ thì vứt bỏ sau khi ăn. Không ai để ý rằng lớp vỏ vải được lột ra bằng tay thực chất...
Chăm con - 2 giờ, 14 phút trước
Khi con tôi còn nhỏ, một buổi sáng tôi đã chọn cho cháu một chiếc áo khoác màu xanh, nhưng cháu nhất quyết không mặc mà đòi thay sang một chiếc áo khoác màu...
Kiến thức - 3 giờ, 4 phút trước
Samsung đã cảnh báo người dùng điện thoại Galaxy kích hoạt tính năng chống trộm mới nhất.
Làm sao - 3 giờ, 5 phút trước
Xem ảnh quá khứ trên Google Maps thành 'trend' ở Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn 4 bước cơ bản để bạn đu trend thành công.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 5 phút trước
So sánh của khán giả Trung Quốc dành cho Phương Mỹ Chi khiến không ít người tò mò.
Tin trong ngày - 3 giờ, 27 phút trước
Trong tháng 7, trên khu vực Biển Đông khả năng xuất hiện bão, ảnh hưởng đất liền nước ta. Mưa lớn ở miền Bắc còn diễn biến phức tạp, nguy cơ xảy ra hiện...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước
Tin sao Việt 2/7/2025: Dù chiếc ví đã sờn rách nhưng Lương Bằng Quang vẫn dùng mang theo bên mình. Hùng Thuận 'Đất Phương Nam' tung ảnh cưới và viết: 'Đã chốt ngày công...