Món trứng chiên mềm và không bị khô, bí quyết rất đơn giản, đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món trứng không dầu mỡ, hương vị mềm mịn

15:38 04/08/2022

Trứng là một món ăn dân dã, nhưng nhiều người làm món này không ngon, chiên trứng đến già và khô hoặc chiên xong dính chảo, đắng và đen

Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn 3 mẹo làm trứng bác, cách làm trứng bác cực ngon, sau khi học xong mọi người cùng tham khảo nhé, đảm bảo món trứng rán sẽ mịn, mềm và không có dầu mỡ, rất bổ dưỡng và ngon.

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

Mẹo 1. Thêm nước ấm vào hỗn hợp trứng

Khi chúng ta làm món trứng bác với hành lá xắt nhỏ hoặc món trứng bác với lá hẹ ở các nhà hàng, chúng ta sẽ cho một ít nước ấm vào nước trứng, như vậy trứng rán sẽ bông và mềm hơn, hương vị sẽ mịn và mềm hơn. Bạn cần chú ý cho nước ấm vào hỗn hợp trứng, nhớ dùng đũa khuấy đều tay để nước và hỗn hợp trứng quyện hết vào nhau, nếu không hỗn hợp trứng khi cho vào rán sẽ rất dễ bị bở. Mọi người nên nhớ thủ thuật này.

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

Mẹo 2. Làm nóng chảo và làm nguội dầu

Khi cho chất lỏng trứng vào chảo, cần đảm bảo chảo ở trạng thái nóng và dầu nguội, để khi chiên trứng trở lại không bị dính chảo. Chúng ta đạt được trạng thái của chảo nóng và dầu nguội? Tiếp theo, tôi sẽ dạy bạn: đầu tiên, rửa sạch chảo, không để nó cháy đỏ và bốc khói, sau đó thêm một thìa dầu lạnh để làm ẩm hoàn toàn chảo, sau đó đổ hết dầu trong chảo, thêm dầu nguội lại rồi vặn lửa nhỏ nhất và cho trứng vào chảo, đây là cách làm chảo nóng với dầu lạnh để trứng không bị dính vào chảo khi chiên.

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

Mẹo 3. Không dùng lửa lớn, không dùng chảo chống dính

Trứng là nguyên liệu rất mềm, sau khi cho nước trứng vào nồi phải vặn lửa vừa và nhỏ, đảo nhẹ tay, nhớ không để lửa to, nếu không nước trứng trong nồi dễ trào ra ngoài. Khi chiên, rán, cố gắng không để trứng bị khét. Dùng chảo chống dính vì lớp phủ trên bề mặt chảo chống dính không dễ thấm dầu, dầu sẽ chảy hết vào trứng nên trứng chiên sẽ nhiều dầu mỡ và không ngon.

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

Tiếp theo, chia sẻ với các bạn cách làm món trứng xào sả ớt cực ngon

1. Chuẩn bị ớt xanh và ớt đỏ rồi thái sợi nhỏ rồi cho vào nồi xào khoảng 1 phút, ớt khô lại thì trút ra đĩa, đập vào 4 quả trứng gà, thêm một chút muối và nước ấm khuấy đều để món trứng chiên sả ớt sẽ mịn và không bị nhờn, ăn sẽ ngon hơn.

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

2. Sau đó đun nóng nồi, cho một thìa dầu nguội vào để làm ẩm nồi, tiếp theo đổ hết dầu trong nồi ra, đổ thêm dầu nguội vào rồi vặn lửa nhỏ nhất, tiếp tục cho dung dịch trứng vào nồi, đảo đều. Ở lửa vừa và chiên chất lỏng trứng cho đến khi hình thành, nhẹ nhàng vỡ ra, sau đó giữ lửa vừa, xào trong 2-3 phút là có thể được nấu chín thành món ăn.

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/mon-trung-chien-mem-va-khong-bi-kho-bi-quyet-rat-don-gian-dau-bep-se-huong-da.. Nguồn: http://baove.congly.vn/mon-trung-chien-mem-va-khong-bi-kho-bi-quyet-rat-don-gian-dau-bep-se-huong-dan-ban-cach-lam-mon-trung-khong-dau-mo-huong-vi-mem-min-27653.html

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 21 giờ trước

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 21 giờ trước

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 13 giờ trước

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và...

Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...

Sao Việt 7/7: Bạn trai thiếu gia công khai yêu Miu Lê; Hoàng Touliver gây bàn tán giữa lúc Tóc Tiên có loạt dấu hiệu bất ổn

Sao Việt 7/7: Bạn trai thiếu gia công khai yêu Miu Lê; Hoàng Touliver gây bàn tán giữa lúc Tóc Tiên có...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 41 phút trước

Tin sao Việt 7/7/2025: Không cần ai soi, chính chủ - bạn trai thiếu gia của Miu Lê đã tự công khai mối quan hệ. Hoàng Touliver vừa để lộ rõ tình trạng hiện...

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ ba, ngày 8 tháng 7, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ ba, ngày 8 tháng 7, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 9 giờ, 27 phút trước

Thời gian không chỉ là sự diễn biến của năm yếu tố, mà còn chứa đựng tính khí và năng lượng, ảnh hưởng đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 8 tháng 7, thứ...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loại cây mọng nước nào nhất? Kiểm tra xem những điều tốt đẹp nào sẽ đến với bạn trước năm mới?

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loại cây mọng nước nào nhất? Kiểm tra xem những điều tốt đẹp nào sẽ đến...

Đời sống số - 10 giờ, 48 phút trước

Dưới đây là một bài “kiểm tra tâm lý” vui nhộn: bạn thích loại cây mọng nước nào nhất? Mỗi lựa chọn sẽ tiết lộ điều thú vị về bạn cũng như “điềm may...

Sau ngày 1/7, đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng không?

Sau ngày 1/7, đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng...

Tin trong ngày - 10 giờ, 14 phút trước

Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh bị xử phạt.

Tin vui: Một đối tượng có thể nhận thưởng gấp 16 lần mức lương cơ sở khoảng hơn 37 triệu đồng, là ai?

Tin vui: Một đối tượng có thể nhận thưởng gấp 16 lần mức lương cơ sở khoảng hơn 37 triệu đồng, là...

Tin trong ngày - 10 giờ, 14 phút trước

Dưới đây là cụ thể quy chế tiền thưởng đột xuất đối với các đối tượng hưởng lương từ ngân sách nhà nước thuộc phạm vi quản lý của Bộ Quốc phòng.

Hoài Linh đang tận hưởng bình yên tại Mỹ, hình ảnh mới nhất được em trai ruột...

Kể từ 1/7, 8 trường hợp nhận tiền chuyển khoản không phải nộp thuế thu nhập cá nhân, cụ thể là?

Kể từ 1/7, 8 trường hợp nhận tiền chuyển khoản không phải nộp thuế thu nhập cá nhân, cụ thể là?

Tin trong ngày - 10 giờ, 14 phút trước

Phía đại diện cơ quan thuế cho biết, không phải khoản tiền nào khi chuyển khoản cũng phải nộp thuế, người dân chú ý nắm bắt để tránh mất quyền lợi.

Loạt trường đại học Top đầu đào tạo ngành Ngôn ngữ xét học bạ năm 2025

Loạt trường đại học Top đầu đào tạo ngành Ngôn ngữ xét học bạ năm 2025

Tin trong ngày - 10 giờ, 14 phút trước

Năm 2025, đến nay đã có nhiều trường đại học Top đầu đào tạo ngành Ngôn ngữ thông báo sử dụng phương thức xét học bạ.

Mối tình đầu của Tạ Đình Phong không phải Vương Phi hay Trương Bá Chi! Cô ấy mới là người có được 'cái quý giá nhất đời trai' của nam tài tử

Mối tình đầu của Tạ Đình Phong không phải Vương Phi hay Trương Bá Chi! Cô ấy mới là người có được...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 14 phút trước

Mối tình này từng gây xôn xao giới giải trí Hồng Kông trước khi Tạ Đình Phong bước vào chuỗi những mối quan hệ đầy sóng gió với các mỹ nhân đình đám Cbiz....

Từ nay: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Từ nay: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Kiến thức - 11 giờ, 44 phút trước

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị gián đoạn giao dịch.

Tin mừng: 252 bệnh mạn tính được cấp thuốc đến 3 tháng/lần, người dân nên nắm để hưởng quyền lợi

Tin mừng: 252 bệnh mạn tính được cấp thuốc đến 3 tháng/lần, người dân nên nắm để hưởng quyền lợi

Tin trong ngày - 11 giờ, 45 phút trước

Bộ Y tế vừa ban hành thông tư quy định về đơn thuốc và việc kê đơn thuốc hóa dược, sinh phẩm trong điều trị ngoại trú tại cơ sở khám chữa bệnh. Trong...

Trường hợp sang tên sổ đỏ bắt buộc phải đo đạc lại theo quy định mới nhất, ai cũng nên biết

Trường hợp sang tên sổ đỏ bắt buộc phải đo đạc lại theo quy định mới nhất, ai cũng nên biết

Dòng sự kiện - 11 giờ, 45 phút trước

Người dân nên biết để tránh rắc rối vì có một số trường hợp phải đo đạc lại khi sang tên sổ đỏ.

Thử tài với câu đố Tiếng Việt: Từ nào để nguyên là lợn, bỏ 'móc' thành con trâu?

Thử tài với câu đố Tiếng Việt: Từ nào để nguyên là lợn, bỏ 'móc' thành con trâu?

Kiến thức - 11 giờ, 45 phút trước

Một câu đố mẹo về từ ngữ đang được đưa ra để thử tài vốn từ vựng phong phú của người dùng Tiếng Việt. Không chỉ là một hình thức giải trí đơn thuần,...

Bộ Y tế chính thức công bố thay đổi lớn tác động đến hàng triệu người, ai cũng cần phải biết!

Bộ Y tế chính thức công bố thay đổi lớn tác động đến hàng triệu người, ai cũng cần phải biết!

Kiến thức - 11 giờ, 45 phút trước

Thông tư mới của Bộ Y tế không chỉ đảm bảo quyền lợi cho người dân mà còn giảm áp lực cho các bệnh viện, cơ sở y tế.

Không phải nhà vệ sinh hay chăn mền! Đây mới là nơi bẩn nhất trên máy bay, lượng vi khuẩn gấp 8 lần bồn cầu, tiếp viên hàng không xác nhận: thật sự rất kinh tởm

Không phải nhà vệ sinh hay chăn mền! Đây mới là nơi bẩn nhất trên máy bay, lượng vi khuẩn gấp 8...

Kiến thức - 11 giờ, 45 phút trước

Máy bay là phương tiện đưa hàng triệu người du lịch khắp thế giới mỗi ngày lại ẩn chứa nhiều "ổ vi khuẩn" khiến không ít hành khách phải giật mình.

Chính thức 'sáp nhập' 2 trường cao đẳng tại 'thành phố rộng nhất Việt Nam', thí sinh cần cập nhật khi đăng ký tuyển sinh năm 2025

Chính thức 'sáp nhập' 2 trường cao đẳng tại 'thành phố rộng nhất Việt Nam', thí sinh cần cập nhật khi đăng...

Tin trong ngày - 11 giờ, 46 phút trước

Ngày 3/7/2025, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành Quyết định số 1864/QĐ-BGDĐT về việc sáp nhập Trường Cao đẳng Văn hoá Nghệ thuật Đà Nẵng vào Trường Cao đẳng nghề Đà...

Có phải từ tháng 7/2025, tạm hoãn hợp đồng lao động, người lao động sẽ phải tự đóng bảo hiểm y tế?

Có phải từ tháng 7/2025, tạm hoãn hợp đồng lao động, người lao động sẽ phải tự đóng bảo hiểm y tế?...

Tin trong ngày - 11 giờ, 24 phút trước

Bắt đầu từ ngày 1/7/2025, một thay đổi quan trọng trong chính sách bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ có hiệu lực, yêu cầu người lao động trong thời gian nghỉ không hưởng lương...

Người phỏng vấn: 'Nếu sếp và bạn học cùng lúc hỏi mượn xe, bạn sẽ cho ai mượn?', cô gái trả lời 1 cách siêu thông minh và trúng tuyển luôn

Người phỏng vấn: 'Nếu sếp và bạn học cùng lúc hỏi mượn xe, bạn sẽ cho ai mượn?', cô gái trả lời...

Đời sống trẻ - 11 giờ, 24 phút trước

Tại buổi phỏng vấn của một công ty lớn, sáu ứng viên cùng tham gia và được đặt một câu hỏi: “Nếu một ngày, sếp và bạn học cùng lúc hỏi mượn xe bạn,...

Không thực hiện điều quan trọng này, người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc vẫn bị CSGT xử phạt như thường

Không thực hiện điều quan trọng này, người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc vẫn bị CSGT xử phạt...

Dòng sự kiện - 11 giờ, 24 phút trước

Theo quy định mới nhất, dù đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc người dân vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu không làm việc này.

1 loại thực phẩm 'phá gan' chẳng kém gì rượu bia: Rút ngắn tuổi thọ nếu quá lạm dụng, nhiều người Việt thích ăn vì tiện

1 loại thực phẩm 'phá gan' chẳng kém gì rượu bia: Rút ngắn tuổi thọ nếu quá lạm dụng, nhiều người Việt...

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 24 phút trước

Nhiều người cho rằng tiêu thụ quá nhiều rượu bia là nguyên nhân duy nhất gây tổn thương gan. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm khác, rất quen thuộc và được nhiều người...

Đàn ông có bận tâm nếu vợ kiếm được nhiều tiền hơn mình không? Hai cặp vợ chồng chia sẻ cảm nhận thật trong hôn nhân

Đàn ông có bận tâm nếu vợ kiếm được nhiều tiền hơn mình không? Hai cặp vợ chồng chia sẻ cảm nhận...

Đàn ông yêu - 11 giờ, 25 phút trước

Ngày nay, nhiều phụ nữ kiếm tiền giỏi hơn chồng. Nhưng liệu đàn ông có thật sự thoải mái với điều đó? Hai câu chuyện hôn nhân dưới đây sẽ cho thấy mặt trái...