Thứ sáu, 19/04/2024
Phiên bản thịt heo kho tại nhà thực ra khá đơn giản. Không cần quá nhiều gia vị hay gia vị, chỉ cần bạn chú ý đến các chi tiết, hương vị đã có thể khiến bạn phải kinh ngạc.
Thành phần: thịt ba chỉ, khoai tây, gừng, đường phèn, nước tương, muối.
Phương pháp cụ thể:
1. Rửa sạch thịt ba chỉ và thái miếng nhỏ vừa ăn.
2. Cho bì lợn vào nồi dưới vòi nước lạnh, sau khi đun lửa liu riu, thấy nổi nhiều bọt trên bề mặt là được. Hớt sạch bọt và nấu thêm hai phút.
3. Rửa sạch thịt với nước, để ráo. Thịt ba chỉ heo sau khi chần và làm sạch có tác dụng khử mùi hôi rất tốt.
4. Đun nóng chảo, không cần thêm dầu vào chảo. Cho thịt vào nồi, xào qua cho bớt mỡ thừa ở lửa vừa và nhỏ rồi vớt dầu ra.
5. Để lại một ít dầu dưới đáy nồi, cho khoảng 10 viên đường phèn vào, bắt đầu xào đường màu ở lửa vừa và nhỏ.
6. Chiên ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi đường phèn tan hết thì chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục chiên. Xào cho đến khi chất lỏng có màu nâu đỏ như trong hình, trên bề mặt chất lỏng xuất hiện các bọt đặc, đó là trạng thái tốt nhất.
7. Đổ thịt heo đã xào vào nồi, xào đều trên lửa lớn, sau đó cho nước xâm xấp mặt thịt. Thêm nửa thìa xì dầu, một ít đường phèn, vài lát gừng cho vừa ăn. Đun sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 50 phút.
8. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu không cho vào nồi ngay thì tốt nhất bạn nên ngâm vào nước để không bị oxy hóa và thâm đen.
9. Khi thịt ba chỉ sôi lăn tăn thì đổ các viên khoai vào, nêm thêm một lượng muối vừa ăn, đun tiếp cho khoai chín trên lửa nhỏ.
10. Cuối cùng, tắt lửa khi nước đặc lại sau khi đun với lửa lớn.
Khoai tây hấp thụ vị béo của thịt heo, còn món thịt heo kho thì mềm và dẻo, thơm mà không ngấy.
Mẹo kho thịt lợn khoai tây
1. Chần thịt heo trong nước có thể khử mùi tanh, chiên thịt với lửa nhỏ có thể giảm cảm giác ngấy, hai bước này rất cần thiết.
2. Món thịt heo kho nước đường xào có thể làm cho màu thịt đỏ và tươi hơn, mùi vị thơm ngon hơn. Với màu đường, nước tương đen có thể dùng ít hơn.
5. Món thịt heo kho được kết hợp với một ít khoai tây có thể làm trung hòa độ béo ngậy bên trong và làm cho hương vị đậm đà hơn.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mon-thit-kho-tau-phien-ban-que-nha-thom-ngon-khong-nhieu..
Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Thịt bò rất giàu protein nhưng lại có hàm lượng chất béo rất thấp nên là thực phẩm thịt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gia đình có trẻ nhỏ, thịt bò giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Móng giò hầm đậu nành là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, bổ dưỡng, giàu collagen và tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 24 giờ trước
Gia đình tôi ở nông thôn, mỗi năm chúng tôi nuôi vài con gà để tiêu thụ. Về cơ bản, gà được chiên tại nhà, nhưng hôm nay vợ tôi rất giàu trí tưởng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Hiện tại cũng là lúc loại đặc sản "bảy sắc cầu vồng" này vào mùa, rất nhiều và bán rẻ như cho, nếu gặp, bạn hãy mua về ăn thử nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 âm lịch đã cận kề, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu loạt món ăn đặc trưng cho ngày Lễ lớn này, bạn nên thưởng thức cùng gia đình...
Kiến thức - 45 phút trước
Như chúng ta đã biết, Trung Quốc có lịch sử và văn hóa rất lâu đời. Trong các cuộc chiến tranh của các triều đại khác nhau, nhiều di tích văn hóa, cổ vật...
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 10 phút trước
Theo các chuyên gia, những vi khuẩn bám trên điện thoại có thể đóng vai trò như tác nhân gây bệnh ở người.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 10 phút trước
Trên trang cá nhân, cặp sao Thư Kỳ và Phùng Đức Luân đã chia sẻ loạt ảnh cưới để kỷ niệm 8 năm chính thức về chung một nhà.
Hotgirl, hotboy - 1 giờ, 11 phút trước
Thay vì viết rõ tên chồng, vợ Phan Thành lại dùng ký hiệu. Hóa ra trước đây cả hai đã tiết lộ về cách xưng hô đặc biệt này.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 11 phút trước
Trong hình ảnh được đăng tải, cố nghệ sĩ Mai Phương được chuẩn bị mâm cúng thịnh soạn, đầy đủ hoa quả. Người xem thấy ấm lòng trước sự yêu quý của bạn bè...
Làm đẹp+ - 1 giờ, 24 phút trước
myBuddy ra mắt thị trường và “đánh mạnh” vào những dòng mỹ phẩm chuyên biệt dành riêng cho nam giới. Không chỉ làm dấy lên một làn sóng tò mò, kỳ vọng mà myBuddy...
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Một số trường Đại học lớn cho sinh viên nghỉ dịp 30/4 và 1/5 trung bình 5 ngày theo quy định của Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội, trường nghỉ nhiều nhất...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 46 phút trước
Lại một năm nữa Suri Cruise đón tuổi mới mà không có sự hiện diện của người bố nổi tiếng hàng đầu Hollywood.
Kiến thức - 2 giờ, 46 phút trước
Đây là một tin vui đã đến với rất nhiều người khi không cần phải lo lắng về việc cung cấp giấy tờ cho quy trình cấp bằng lái xe.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 18 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 19/4/2024: Chia sẻ từ người thân về cố ca sĩ Lương Ngọc Diệp càng khiến khán giả xót xa. Phùng Ngọc hội ngộ bác Ba Phi - Mạc...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Khi ồn ào 'người thứ ba' vừa lắng xuống do cả hai phía đều phủ nhận, con dâu tỷ phú Hoàng Kiều lại bị dân mạng đào lại chuyện cũ.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Nghệ sĩ hài Lê Dương Bảo Lâm đã nửa đùa nửa thật khi để lộ cát sê của mình và Khả Như.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước
Cindy Lư đã có phản ứng gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước
Chia sẻ về những khó khăn khi sinh con trai đầu lòng của Lê Âu Ngân Anh khiến nhiều người không khỏi quan tâm.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước
Một người cẩn trọng dùng từ như Trấn Thành lại mắc lỗi này khiến nhiều người khá khó hiểu.
Kiến thức - 5 giờ, 41 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, khi mua đồ tạp hóa chúng ta thường tặng những chiếc túi nilon, ngoài công dụng làm túi đựng rác, những chiếc túi nilon này còn có thể dùng...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 47 phút trước
Kết hôn với chồng Tây, cựu người mẫu, diễn viên Ngọc Nga không có cuộc sống 'toàn màu hồng' như nhiều người vẫn nghĩ.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 54 phút trước
Nước quan trọng như thế nào với cơ thể con người? Con người có thể tồn tại trong vài tuần mà không cần thức ăn và chỉ uống nước, nhưng nếu không có nước,...
Kiến thức - 5 giờ, 56 phút trước
Thịt lợn là món ăn dân dã mà chúng ta ăn gần như hàng ngày. Tuy nhiên, khi mua thịt lợn, chúng ta sẽ thấy màu sắc của thịt lợn có chút khác biệt...
Đời sống số - 8 giờ, 40 phút trước
Mỗi người đều có số mệnh của riêng mình, giống như con mèo luôn thay đổi, tuy trông có vẻ yếu đuối nhưng cũng có những trở ngại và thử thách riêng.