Thứ bảy, 28/06/2025
Ngoài nguyên liệu thì việc nấu nước dùng bánh đa cua cũng rất quan trọng, có thể nói đây là yếu tố quyết định độ ngon của món này.
Dưới đây là công thức nấu bánh đa cua ngon, chia sẻ cùng chị em đổi món cho gia đình dịp cuối tuần:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cua đồng xay cho thêm muối cho quánh, lọc lấy nước sánh mịn. Cho thêm ít mắm tôm.
- Sườn ninh riêng, ninh chậm cho sườn mềm nước trong.
- Hành củ thái chiên vàng.
- Chả cá chiên vàng.
- Chả lá lốt (nếu có).
- 1-2 con cua hoặc ghẹ bóc lấy thịt.
- Rau ngót, rau muống hoặc giá đỗ luộc sơ vớt nhanh để ráo.
- Bánh đa đỏ mua loại khô thì đun nước sôi thả nhanh vào rồi vớt rửa lại bằng nước mát cho sợi mềm và vẫn dai. Để ráo.
Cách làm nước dùng:
- Đun nước cua lọc, khuấy đều trước khi đun cho gạch đóng bánh không cháy đáy nồi. Đun vừa lửa gần sôi nhỏ lửa để cua đóng bánh gạch. Vớt bánh gạch ra để riêng lát xào gạch.
Đổ nước ninh sườn vào nồi nước cua sau khi vớt bánh gạch, thêm chút mắm, đường, hành hoa tím nướng vào.
Nước dùng được nêm nếm đậm đà quyết định độ thơm ngon của bánh đa cua.
Nêm đậm để lúc chan bánh đa là vừa.
Phần gạch xào: phi hành củ thái nhỏ thơm, 1 quả cà chua thái cau, sệt sệt là đổ thịt cua/ghẹ vào xào. Đổ bánh gạch cua đã vớt từ nồi nước dùng nhẹ nhàng vào đảo, cho gia vị nêm nếm đậm đà.
Thưởng thức:
Cho bánh vào bát. Thêm rau ngót đã trần, chả cá rán, gạch cua chưng, sườn, rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức. Món này dùng để ăn sáng hoặc đổi món cho gia đình vào bữa chính đều được.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.
Cho vào bát.
Múc nước dùng vào là xong. Chúc bạn thành công khi làm món này.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mon-banh-da-cua-dac-san-hai-phong-quan-trong-nhat-la-nuo..
Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 19 giờ trước
Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản như nấu chè, kết hợp với dừa tạo nên...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 18 giờ trước
Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần dược" bổ máu. Chỉ cần xào đơn giản với...
Địa chỉ ăn ngon - 20.06.2025
Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm khí khó loại bỏ và gây cảm giác nặng...
Địa chỉ ăn ngon - 19.06.2025
Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại rau củ giàu canxi tự nhiên đang được các...
Địa chỉ ăn ngon - 18.06.2025
Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức hút toàn cầu của món ăn đường phố giản...
Dòng sự kiện - 49 phút trước
Tin vui cho người dân là từ ngày 1/7 sắp tới, thủ tục cấp sổ đỏ lần đầu có thể được rút ngắn thời gian đăng ký đến 03 ngày.
Đời sống trẻ - 49 phút trước
Mối quan hệ với cấp trên thường ảnh hưởng không nhỏ đến con đường phát triển sự nghiệp. Tuy nhiên, không phải lúc nào sự thay đổi trong thái độ của lãnh đạo cũng...
Kiến thức - 59 phút trước
Điểm chuẩn năm 2024 của ngành này dao động từ 17 đến 26 điểm. Đây là một trong những ngành thời thượng dễ kiếm việc làm trong thời đại công nghệ bùng nổ như...
Kiến thức - 1 giờ, 27 phút trước
Tiền thu được từ việc bán tang vật, phương tiện phải gửi vào tài khoản tạm giữ mở tại Kho bạc Nhà nước.
Đời sống số - 1 giờ, 28 phút trước
Chính phủ yêu cầu triển khai Cổng dịch vụ công quốc gia trở thành điểm "một cửa số" tập trung, duy nhất từ 18h ngày 27/6, làm cơ sở để hoàn thiện và thực...
Kiến thức - 1 giờ, 29 phút trước
Trải qua hàng triệu năm tiến hóa, Trái Đất đã sản sinh ra vô số sinh vật khổng lồ. Bên cạnh loài khủng long hay cá voi nặng hàng trăm tấn, thì loài trăn...
Phong thủy - 2 giờ, 59 phút trước
Từ xa xưa, cha ông ta luôn tin rằng vận may, tài lộc không chỉ đến từ sự chăm chỉ mà còn phần nào chịu ảnh hưởng từ những yếu tố phong thủy và...
Thời trang sao - 3 giờ, 30 phút trước
Trúc Linh cân đẹp mọi phong cách trong đời sống thường nhật.
Hoa Hậu - 3 giờ, 30 phút trước
Tân Hoa hậu Việt Nam 2024 - Hà Trúc Linh đang là cái tên nhận được nhiều sự quan tâm từ công chúng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước
Tin sao Việt 27/6/2025: Mối quan hệ giữa diễn viên Quốc Trường với sao nữ này đang trở thành chủ đề bàn luận của cư dân mạng. Thủy Tiên trở lại mạng xã hội...
Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước
Màn hình điện thoại dính dầu mỡ và bám đầy dấu vân tay? Đây là thủ thuật giúp màn hình sạch sẽ, sáng bóng ngay lập tức! Màn hình điện thoại của bạn có...
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Mở cửa ô tô tưởng chừng là hành động đơn giản nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm nếu không thực hiện đúng cách và có thể bị xử phạt khá nặng theo quy...
Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước
Sắp tới khi người lao động nghỉ hưu, người lao động sẽ nhận được một khoản trợ cấp một lần ngoài lương hưu hàng tháng, có thể tăng gấp bốn lần so với mức...
Kiến thức - 3 giờ, 14 phút trước
UBND tỉnh Lào Cai đã phê duyệt điều chỉnh đối với Dự án Cảng hàng không Sa Pa nhằm phù hợp với quy hoạch phát triển.
Tin trong ngày - 3 giờ, 20 phút trước
Theo Bộ trưởng Nông nghiệp và Môi trường, sau sáp nhập, các giấy tờ về đất đai còn hiệu lực vẫn tiếp tục sử dụng, chính quyền không được yêu cầu người dân chỉnh...
Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước
Một người chú đã khiêng quan tài 50 năm nói với tôi: Sau khi người già trong gia đình qua đời, tốt nhất là không nên đặt ảnh ở hai nơi này trong nhà,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 42 phút trước
Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...
Tâm sự - 4 giờ, 53 phút trước
Phụ nữ đến tuổi trung niên thường trải qua nhiều biến cố, từ gia đình, con cái đến sự nghiệp và sức khỏe. Dù trong lòng có nhiều nỗi niềm, nhưng có 3 điều...
Đời sống số - 4 giờ, 56 phút trước
Như câu nói, ngựa không thể béo nếu không có cỏ đêm, người không thể giàu có nếu không có của trời. Nhất là những người đang vật lộn kiếm tiền, mơ ước trở...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 1 phút trước
Theo nghiên cứu, người sống thọ thường có 5 đặc điểm trên khuôn mặt sau: