Món bánh đa cua đặc sản Hải Phòng quan trọng nhất là nước dùng, vậy nấu thế nào để ngon đúng điệu?

07:41 23/10/2021

Cua đồng tươi ngon hòa quyện cùng bánh đa dai dai và nhiều loại rau xanh theo mùa khác khiến món bánh đa cua Hải Phòng trở nên nổi tiếng và được nhiều người yêu thích.

Ngoài nguyên liệu thì việc nấu nước dùng bánh đa cua cũng rất quan trọng, có thể nói đây là yếu tố quyết định độ ngon của món này.

Dưới đây là công thức nấu bánh đa cua ngon, chia sẻ cùng chị em đổi món cho gia đình dịp cuối tuần:

bánh đa cua, cách làm bánh đa cua, món ngon

Món bánh đa cua thơm ngon là gợi ý thú vị cho bạn chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cua đồng xay cho thêm muối cho quánh, lọc lấy nước sánh mịn. Cho thêm ít mắm tôm.

- Sườn ninh riêng, ninh chậm cho sườn mềm nước trong.

- Hành củ thái chiên vàng.

- Chả cá chiên vàng.

- Chả lá lốt (nếu có).

- 1-2 con cua hoặc ghẹ bóc lấy thịt.

- Rau ngót, rau muống hoặc giá đỗ luộc sơ vớt nhanh để ráo.

- Bánh đa đỏ mua loại khô thì đun nước sôi thả nhanh vào rồi vớt rửa lại bằng nước mát cho sợi mềm và vẫn dai. Để ráo.

Cách làm nước dùng:

- Đun nước cua lọc, khuấy đều trước khi đun cho gạch đóng bánh không cháy đáy nồi. Đun vừa lửa gần sôi nhỏ lửa để cua đóng bánh gạch. Vớt bánh gạch ra để riêng lát xào gạch.

Đổ nước ninh sườn vào nồi nước cua sau khi vớt bánh gạch, thêm chút mắm, đường, hành hoa tím nướng vào.

bánh đa cua, cách làm bánh đa cua, món ngon

Nước dùng được nêm nếm đậm đà quyết định độ thơm ngon của bánh đa cua.

Nêm đậm để lúc chan bánh đa là vừa.

Phần gạch xào: phi hành củ thái nhỏ thơm, 1 quả cà chua thái cau, sệt sệt là đổ thịt cua/ghẹ vào xào. Đổ bánh gạch cua đã vớt từ nồi nước dùng nhẹ nhàng vào đảo, cho gia vị nêm nếm đậm đà.

Thưởng thức:

Cho bánh vào bát. Thêm rau ngót đã trần, chả cá rán, gạch cua chưng, sườn, rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức. Món này dùng để ăn sáng hoặc đổi món cho gia đình vào bữa chính đều được.

bánh đa cua, cách làm bánh đa cua, món ngon

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.

bánh đa cua, cách làm bánh đa cua, món ngon

Cho vào bát.

bánh đa cua, cách làm bánh đa cua, món ngon

Múc nước dùng vào là xong. Chúc bạn thành công khi làm món này.

Thủy Chi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mon-banh-da-cua-dac-san-hai-phong-quan-trong-nhat-la-nuo.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mon-banh-da-cua-dac-san-hai-phong-quan-trong-nhat-la-nuoc-dung-vay-nau-the-nao-de-ngon-dung-dieu-99074.html

00:0000:0000:00
00:00
Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 19 giờ trước

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản như nấu chè, kết hợp với dừa tạo nên...

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt...

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 18 giờ trước

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần dược" bổ máu. Chỉ cần xào đơn giản với...

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt,...

Địa chỉ ăn ngon - 20.06.2025

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm khí khó loại bỏ và gây cảm giác nặng...

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12...

Địa chỉ ăn ngon - 19.06.2025

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại rau củ giàu canxi tự nhiên đang được các...

1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là ‘hiện tượng toàn cầu’

1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là...

Địa chỉ ăn ngon - 18.06.2025

Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức hút toàn cầu của món ăn đường phố giản...

4 quy định mới về cấp sổ đỏ sẽ có hiệu lực ngay trong tuần sau, người dân lưu ý!

4 quy định mới về cấp sổ đỏ sẽ có hiệu lực ngay trong tuần sau, người dân lưu ý!

Dòng sự kiện - 49 phút trước

Tin vui cho người dân là từ ngày 1/7 sắp tới, thủ tục cấp sổ đỏ lần đầu có thể được rút ngắn thời gian đăng ký đến 03 ngày.

Nếu có 5 dấu hiệu này ở nơi làm việc nghĩa là bạn đã làm mất lòng sếp, tương lai của bạn đang bị đe dọa nghiêm trọng, hãy cẩn thận

Nếu có 5 dấu hiệu này ở nơi làm việc nghĩa là bạn đã làm mất lòng sếp, tương lai của bạn...

Đời sống trẻ - 49 phút trước

Mối quan hệ với cấp trên thường ảnh hưởng không nhỏ đến con đường phát triển sự nghiệp. Tuy nhiên, không phải lúc nào sự thay đổi trong thái độ của lãnh đạo cũng...

Ngành học có điểm chuẩn dễ thở từ 17-26 điểm, ra trường doanh nghiệp trải thảm đỏ với mức lương lên tới 50 triệu đồng

Ngành học có điểm chuẩn dễ thở từ 17-26 điểm, ra trường doanh nghiệp trải thảm đỏ với mức lương lên tới...

Kiến thức - 59 phút trước

Điểm chuẩn năm 2024 của ngành này dao động từ 17 đến 26 điểm. Đây là một trong những ngành thời thượng dễ kiếm việc làm trong thời đại công nghệ bùng nổ như...

Thông tin chính thức: Cơ quan chức năng được phép bán phương tiện, tang vật vi phạm hành chính

Thông tin chính thức: Cơ quan chức năng được phép bán phương tiện, tang vật vi phạm hành chính

Kiến thức - 1 giờ, 27 phút trước

Tiền thu được từ việc bán tang vật, phương tiện phải gửi vào tài khoản tạm giữ mở tại Kho bạc Nhà nước.

Từ 18h ngày 27/6, Cổng dịch vụ công quốc gia trở thành điểm 'một cửa số' tập trung, duy nhất

Từ 18h ngày 27/6, Cổng dịch vụ công quốc gia trở thành điểm 'một cửa số' tập trung, duy nhất

Đời sống số - 1 giờ, 28 phút trước

Chính phủ yêu cầu triển khai Cổng dịch vụ công quốc gia trở thành điểm "một cửa số" tập trung, duy nhất từ 18h ngày 27/6, làm cơ sở để hoàn thiện và thực...

00:0000:0000:00
00:00

Thủy Tiên 'gây bão' mạng xã hội với màn tái xuất sau nửa năm ở ẩn

Xếp hạng những loài rắn lớn nhất trên trái đất: Loài thứ ba có thể nuốt chửng một con voi và loài thứ nhất lớn đến mức không thể tưởng tượng nổi!

Xếp hạng những loài rắn lớn nhất trên trái đất: Loài thứ ba có thể nuốt chửng một con voi và loài...

Kiến thức - 1 giờ, 29 phút trước

Trải qua hàng triệu năm tiến hóa, Trái Đất đã sản sinh ra vô số sinh vật khổng lồ. Bên cạnh loài khủng long hay cá voi nặng hàng trăm tấn, thì loài trăn...

Cổ nhân khuyên: Mang 3 thứ này đặt dưới gối giúp thu hút tài lộc, cứ ngủ dậy là thấy tiền, cả đời không lo nghèo khổ!

Cổ nhân khuyên: Mang 3 thứ này đặt dưới gối giúp thu hút tài lộc, cứ ngủ dậy là thấy tiền, cả...

Phong thủy - 2 giờ, 59 phút trước

Từ xa xưa, cha ông ta luôn tin rằng vận may, tài lộc không chỉ đến từ sự chăm chỉ mà còn phần nào chịu ảnh hưởng từ những yếu tố phong thủy và...

Ngắm nhan sắc đời thường của Hoa hậu Trúc Linh: Visual ấn tượng, trang phục đủ mọi item nhưng vẫn nổi bật

Ngắm nhan sắc đời thường của Hoa hậu Trúc Linh: Visual ấn tượng, trang phục đủ mọi item nhưng vẫn nổi bật...

Thời trang sao - 3 giờ, 30 phút trước

Trúc Linh cân đẹp mọi phong cách trong đời sống thường nhật.

Profile Hà Trúc Linh - Hoa hậu Việt Nam 2024: Nhan sắc vượt trội, thành tích học tập cực ấn tượng

Profile Hà Trúc Linh - Hoa hậu Việt Nam 2024: Nhan sắc vượt trội, thành tích học tập cực ấn tượng

Hoa Hậu - 3 giờ, 30 phút trước

Tân Hoa hậu Việt Nam 2024 - Hà Trúc Linh đang là cái tên nhận được nhiều sự quan tâm từ công chúng.

Sao Việt 27/6: Quốc Trường đang hẹn hò với sao nữ kém 13 tuổi?; Thủy Tiên nói lý do 'biến mất' trong gần 6 tháng

Sao Việt 27/6: Quốc Trường đang hẹn hò với sao nữ kém 13 tuổi?; Thủy Tiên nói lý do 'biến mất' trong...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước

Tin sao Việt 27/6/2025: Mối quan hệ giữa diễn viên Quốc Trường với sao nữ này đang trở thành chủ đề bàn luận của cư dân mạng. Thủy Tiên trở lại mạng xã hội...

Màn hình điện thoại của bạn bị nhờn và đầy dấu vân tay? Đây là mẹo giúp màn hình sáng bóng ngay lập tức!

Màn hình điện thoại của bạn bị nhờn và đầy dấu vân tay? Đây là mẹo giúp màn hình sáng bóng ngay...

Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước

Màn hình điện thoại dính dầu mỡ và bám đầy dấu vân tay? Đây là thủ thuật giúp màn hình sạch sẽ, sáng bóng ngay lập tức! Màn hình điện thoại của bạn có...

Tự ý mở cửa xe ô tô bị xử phạt bao nhiêu theo Nghị định 168?

Tự ý mở cửa xe ô tô bị xử phạt bao nhiêu theo Nghị định 168?

Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước

Mở cửa ô tô tưởng chừng là hành động đơn giản nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm nếu không thực hiện đúng cách và có thể bị xử phạt khá nặng theo quy...

Tin vui ít ngày tới, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện tại ngoài lương hưu hằng tháng

Tin vui ít ngày tới, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện tại ngoài lương hưu...

Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước

Sắp tới khi người lao động nghỉ hưu, người lao động sẽ nhận được một khoản trợ cấp một lần ngoài lương hưu hàng tháng, có thể tăng gấp bốn lần so với mức...

Sẽ có sân bay 6.300 tỷ đồng tại thị xã cao nhất Việt Nam

Sẽ có sân bay 6.300 tỷ đồng tại thị xã cao nhất Việt Nam

Kiến thức - 3 giờ, 14 phút trước

UBND tỉnh Lào Cai đã phê duyệt điều chỉnh đối với Dự án Cảng hàng không Sa Pa nhằm phù hợp với quy hoạch phát triển.

UBND cấp xã không được làm điều này sau khi sáp nhập đơn vị hành chính

UBND cấp xã không được làm điều này sau khi sáp nhập đơn vị hành chính

Tin trong ngày - 3 giờ, 20 phút trước

Theo Bộ trưởng Nông nghiệp và Môi trường, sau sáp nhập, các giấy tờ về đất đai còn hiệu lực vẫn tiếp tục sử dụng, chính quyền không được yêu cầu người dân chỉnh...

Sau khi người già qua đời, tại sao không thể đặt chân dung của họ ở phòng khách? Lý do là gì?

Sau khi người già qua đời, tại sao không thể đặt chân dung của họ ở phòng khách? Lý do là gì?...

Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước

Một người chú đã khiêng quan tài 50 năm nói với tôi: Sau khi người già trong gia đình qua đời, tốt nhất là không nên đặt ảnh ở hai nơi này trong nhà,...

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm...

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 42 phút trước

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...

Phụ nữ đến tuổi trung niên, dù trong lòng có 'chua chát' đến đâu cũng đừng dễ dàng nói ra 3 điều này

Phụ nữ đến tuổi trung niên, dù trong lòng có 'chua chát' đến đâu cũng đừng dễ dàng nói ra 3 điều...

Tâm sự - 4 giờ, 53 phút trước

Phụ nữ đến tuổi trung niên thường trải qua nhiều biến cố, từ gia đình, con cái đến sự nghiệp và sức khỏe. Dù trong lòng có nhiều nỗi niềm, nhưng có 3 điều...

Những con giáp có vận may nhất trong 10 năm tới và kiếm được nhiều tiền trong tương lai

Những con giáp có vận may nhất trong 10 năm tới và kiếm được nhiều tiền trong tương lai

Đời sống số - 4 giờ, 56 phút trước

Như câu nói, ngựa không thể béo nếu không có cỏ đêm, người không thể giàu có nếu không có của trời. Nhất là những người đang vật lộn kiếm tiền, mơ ước trở...

Người có tuổi thọ cao thường có 5 đặc điểm trên khuôn mặt! Bạn có bao nhiêu trong số đó?

Người có tuổi thọ cao thường có 5 đặc điểm trên khuôn mặt! Bạn có bao nhiêu trong số đó?

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 1 phút trước

Theo nghiên cứu, người sống thọ thường có 5 đặc điểm trên khuôn mặt sau: