Chủ nhật, 13/07/2025
Lượng vitamin B dồi dào có thể ngăn ngừa lão hóa da nên dù nam, nữ, già hay trẻ, bạn nên ăn nhiều hơn vào mùa hè để làn da khỏe mạnh hơn. Mặc dù mướp có vị tươi và ngọt dù được nấu như thế nào nhưng nhiều người vẫn xào nó. Việc xào mướp đen đặc biệt dễ dàng và nó cũng sẽ tiết ra rất nhiều nước, khiến mướp trông đặc biệt xấu.
Và tại sao mướp người ta chiên lại có xu hướng chuyển sang màu đen? Điều này là do mướp có chứa một lượng lớn tinh bột, sắt, polysaccharides và các chất khác. Khi các chất này bị oxy hóa trong không khí sẽ khiến mướp chuyển sang màu đen! Vì vậy, khi xào mướp, việc cho dầu vào trước là điều cấm kỵ nhất. Tinh bột, sắt và polysaccharide trên bề mặt mướp phải được loại bỏ hoàn toàn trước mới có thể xào mướp mà không bị đen và có nước.
Thủ thuật này không chỉ giúp mướp không bị đen mà còn khiến mướp rất mềm khi ăn. Sau khi tôi chia sẻ thủ thuật này với nhiều người hâm mộ, mọi người đều nhận ra rằng điều cấm kỵ nhất khi xào mướp là cho dầu vào trước! Tiếp theo mình sẽ chia sẻ thủ thuật này với mọi người, hi vọng mọi người có thể xào mướp “ngon mắt” trong mùa hè này.
Chuẩn bị nguyên liệu: 450g mướp, 2 hạt kê, 3g tỏi băm, 3g hành lá thái, 2g bột nêm, 3ml giấm gạo, 15ml mỡ lợn, 6ml nước bột, lượng muối và dầu ăn vừa đủ.
Công thức làm mướp xào:
Bước 1: Đầu tiên hãy gọt vỏ mướp, sau đó làm sạch mướp, sau đó cắt mướp thành từng miếng có kích thước như hình bên dưới rồi đặt sang một bên.
Bước 2: Chuẩn bị một cái chậu, sau đó cho một ít nước vào, sau đó cho toàn mướp và dấm gạo vào, ngâm mướp trong 1 phút, sau đó rửa sạch mướp dưới vòi nước chảy rồi để sang một bên.
Bước 3: Đun nóng nồi, sau đó cho mỡ lợn vào nồi. Khi mỡ nóng khoảng 60% thì cho tỏi băm và hạt kê vào xào thơm rồi cho mướp vào đảo đều - chiên trên lửa vừa cao trong khoảng 50 giây.
Bước 4: Khi thấy mướp đã mềm thì cho bột nêm, muối và một ít nước vào nồi rồi tiếp tục xào mướp trong 30 giây, cuối cùng cho bột nước và hẹ vào xào trong 10 giây.
Mẹo làm mướp xào:
Điểm thứ nhất: Ngâm trong nước có tính axit yếu
Khi xào mướp nhớ ngâm trong nước có tính axit yếu trong 1 phút, sau đó rửa lại một lần dưới vòi nước chảy, vì ngâm mướp trong nước sạch có thể hòa tan tinh bột và đường fructose trên bề mặt mướp vào trong nước, đồng thời nước có tính axit. Để oxy hóa các ion sắt trước và rửa mướp bằng nước chảy, bạn có thể rửa sạch bề mặt bị đen của mướp, để tránh mướp bị đen và chảy nước trong quá trình xào.
Điểm thứ hai: Xào ở lửa lớn
Khi xào mướp nhớ xào ở lửa lớn, tốt nhất nên cho thêm muối khi bắt đầu xào. Xào ở lửa lớn có thể khiến mướp không chảy ra ngoài nhiều.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/minh-moi-biet-rang-khi-xao-muop-tot-nhat-la-khong-nen-cho-dau-vao-tr..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 24 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 6 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 5 giờ trước
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Tin trong ngày - 1 giờ, 3 phút trước
Người đến tuổi nghỉ hưu mà không đủ năm đóng BHXH để hưởng lương hưu có thể lựa chọn hưởng trợ cấp hằng tháng. Vậy nếu họ qua đời khi mới hưởng trợ cấp...
Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước
Mới đây, trường Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM đã ban hành thông báo bổ sung và điều chỉnh thông tin tuyển sinh hệ chính quy năm 2025, trong đó có thông tin...
Tin trong ngày - 2 giờ, 36 phút trước
Theo quy định mới nhất, người dân sẽ không phải đến cơ quan công an để đổi thẻ CCCD?
Tin trong ngày - 2 giờ, 47 phút trước
Ngày 18/3/2025, Chính phủ ban hành Nghị định 68/2025/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 118/2021/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều và biện pháp thi hành Luật Xử...
Tin trong ngày - 2 giờ, 53 phút trước
UBND TP Hà Nội vừa có tờ trình đợt 2, đề xuất thêm 155 khu đất với tổng diện tích hơn 700ha để thí điểm thực hiện dự án nhà ở thương mại. Các...
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Ban Chấp hành Trung ương ban hành Quy định 294-QĐ/TW về thi hành Điều lệ Đảng, trong đó có 05 trường hợp không được xét kết nạp lại vào Đảng.
Kiến thức - 2 giờ trước
Theo quan niệm của chúng ta, họ hàng gần không được kết hôn, luật hôn nhân cũng quy định họ hàng gần không được phép kết hôn, vì việc họ hàng gần kết hôn...
Kiến thức - 2 giờ trước
Ngày xưa, ý tưởng "nuôi con để chăm sóc tuổi già" đã ăn sâu vào tâm trí mọi người. Chúng ta nuôi dạy con cái với kỳ vọng lớn lao, hy vọng rằng chúng...
Thời trang + - 2 giờ trước
Mùa hè là mùa mà bạn không cần phải lo lắng quá nhiều về việc ăn mặc, vì có rất nhiều món đồ bạn có thể thử. Chỉ cần bạn chọn những món đồ...
Tin trong ngày - 2 giờ, 4 phút trước
Hội đồng Tiền lương quốc gia đã thống nhất đề xuất tăng 7,2% lương tối thiểu vùng, dự kiến có hiệu lực từ ngày 1/1/2026. Mức tăng này tương đương với việc tăng thêm...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 17 phút trước
Facebook không chỉ là nơi chia sẻ những khoảnh khắc thường nhật, mà còn trở thành một "bản sao tính cách" của mỗi người. Những gì bạn đăng tải, bình luận hay thể hiện...
Kiến thức - 3 giờ, 47 phút trước
Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra sao?
Tin trong ngày - 3 giờ, 17 phút trước
Năm 2026, người dân cả nước sẽ đón nhận một tin vui đặc biệt, chưa từng có trong lịch sử y tế: miễn phí khám sức khỏe định kỳ trên toàn quốc. Đây được...
Tin trong ngày - 4 giờ, 47 phút trước
Trên tinh thần cải cách thủ tục hành chính, nhằm giảm chi phí và rút ngắn thời gian giải quyết hồ sơ cho người dân, TP Hà Nội đang xem xét triển khai thí...
Tin trong ngày - 4 giờ, 55 phút trước
Những tiêu chuẩn tuyển dụng tiếp viên hàng không cách đây khoảng 80 năm khiến nhiều người hiện đại không khỏi bất ngờ và thậm chí là sốc bởi sự khắt khe, phi lý....
Tin trong ngày - 4 giờ, 58 phút trước
Thời gian nghỉ thai sản là một chế độ quan trọng nhằm đảm bảo sức khỏe cho lao động nữ và sự phát triển của trẻ sơ sinh. Tuy nhiên, vẫn có những trường...
Kiến thức - 4 giờ, 1 phút trước
Theo thống kê, sinh viên mới tốt nghiệp đại học đang đối mặt với khả năng thất nghiệp cao, đặc biệt ở các ngành dưới đây.
Kiến thức - 4 giờ, 2 phút trước
Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không vi phạm luật giao thông.
Tin trong ngày - 4 giờ, 12 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, người hưởng lương hưu và các trợ cấp bảo hiểm xã hội (BHXH) chính thức được điều chỉnh tăng 15% so với mức hưởng của tháng 6/2024. Quy định này được...
Tin trong ngày - 4 giờ, 17 phút trước
Thay vì hưởng trợ cấp khá cao như Nghị định 178, tới đây, công chức dôi dư do sáp nhập, sẽ được hưởng chính sách riêng của nghị định 154 hoặc 170 áp dụng...