Thứ sáu, 19/09/2025
Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn công thức để có món mì xào hải sản thơm ngon, giòn dai sần sật. Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào thực hiện nhé!
Bước 1: Sơ chế hải sản và rau củ, gia vị
Mực tươi làm sạch, rửa với nước pha chút rượu trắng và gừng đập dập khử mùi tanh, để ráo. Cắt mực thành các miếng vừa ăn, khứa và tạo hình con mực hoặc cắt tròn tùy chọn. Tôm luồn nhẹ kéo cắt chút ở đầu hoặc lưng, rút bỏ chỉ đen, rửa sạch.
Thành phẩm mực và tôm sau khi sơ chế
Rau cải ngọt, cần tây rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt tỉa hoa hoặc thái sợi dài tùy chọn. Hành tây thái múi cau. Hành lá, rau mùi cắt khúc. Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 6 - 7 muỗng canh nước lọc, nếu có gói gia vị mì gói thì thêm vào. Tất cả khuấy tan thành hỗn hợp sốt xào mì. Hành, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
Rau củ và gia vị sau khi đã sơ chế, sẵn sàng cho khâu chế biến
Bước 2: Chần mì
Mì tôm trước khi xào nên chần nước nóng hay nước lạnh?
Nên chọn mì tôm rời (mì ký) để không bị mặn. Ngâm mì vào nước lạnh khoảng 7-8 phút cho mì tơi sợi, vớt ra để trên rổ cho ráo nước. Điểm mấu chốt là phải chần mì bằng nước lạnh chứ không phải nước nóng, nếu chần bằng nước nóng sợi mì sẽ bị nhũn, không giòn dai khi chế biến.
Trước khi xào mì tôm, chúng ta nên ngâm trong nước lạnh để mì dai ngon hơn khi xào
Bước 3: Chế biến
Đun sôi nồi nước, thêm gừng đập dập, trút mực đã sơ chế vào chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước. Tôm cho vào luộc, vớt ra để nguội, bóc bỏ vỏ.
Phi thơm 1/2 lượng hành khô, tỏi băm. Cho mì đã ráo nước vào, múc 1/2 lượng nước sốt vào chảo đảo đều trên lửa nhỏ nhất cho gia vị quyện đều vào sợi mì. Múc ra để riêng.
Phi thơm 1/2 lượng hành, tỏi băm còn lại. Cho mực, tôm và lần lượt cà rốt, cải ngọt, hành tây, cần tây vào xào. Trút nước sốt xào còn lại vào đảo đều. Sau đó, cho mì đã xào săn vào trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá, ớt, rắc chút hạt tiêu rồi tắt bếp múc ra thưởng thức nóng.
Thành phẩm
Mì sợi mềm dai mà vẫn tơi, không bị dính chùm; mực giòn không bị ra nước, tôm ngọt tự nhiên; các loại rau củ quả chín tới xanh mướt, vị hài hòa hấp dẫn.
Thành phẩm món mì xào hải sản, nhìn là muốn thưởng thức ngay
Như vậy, món mì xào hải sản thơm ngon, dai giòn sần sật đã hoàn thiện, cùng chúng tôi thưởng thức thôi nào! Chúc các bạn thành công với món mì xào hải sản này nhé!
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mi-tom-xao-nen-chan-nuoc-nong-hay-nuoc-lanh-moi-ngon-day-la-dap-an-d..
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
Địa chỉ ăn ngon - 11.09.2025
Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.
Địa chỉ ăn ngon - 05.09.2025
Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân.
Kiến thức - 1 giờ, 12 phút trước
Loại gỗ này được du nhập từ Trung Quốc vào Việt Nam từ thời Thanh, thường mọc ở độ cao từ 100-800m so với mực nước biển.
Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước
Chính phủ vừa ban hành chính sách hỗ trợ tài chính đáng chú ý dành cho người lao động Việt Nam đi làm việc ở nước ngoài theo hợp đồng phải về nước sớm....
Du lịch Việt - 1 giờ, 18 phút trước
Nơi đây được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Thế giới.
Tin trong ngày - 1 giờ, 18 phút trước
Ở tuổi 60, doanh nhân người Thái Lan PassaVee Loputhai đã trở thành tâm điểm chú ý trong chính đám cưới của con gái mình nhờ vẻ ngoài trẻ trung, thân hình săn chắc...
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Ngôn ngữ Anh và Ngôn ngữ Nhật đang là hai lựa chọn phổ biến với thí sinh yêu thích ngoại ngữ. Cả hai đều mở ra thị trường lao động rộng, song mỗi ngành...
Kiến thức - 1 giờ, 20 phút trước
Nếu bạn liên tục bị sếp chèn ép ở nơi làm việc, đừng quá khiêm tốn. Những phản ứng ngu ngốc nhất là: 1. Nhờ ai đó can thiệp; 2. Lao vào nịnh hót;...
Yêu - 1 giờ, 20 phút trước
Trong thế giới cảm xúc, ngôn ngữ là cầu nối truyền tải tình yêu thương và sự quan tâm. Đối với phụ nữ trung niên, sau khi trải qua những thử thách của cuộc...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 46 phút trước
Theo lãnh đạo tỉnh Bắc Ninh, chỉ sau 4 ngày, địa phương đã cơ bản hoàn thành giải phóng mặt bằng hơn 100ha - trở thành kỷ lục chưa từng có trong quá trình...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 49 phút trước
Vụ án của Hoa hậu Thùy Tiên gây bức xúc dư luận khi hơn 56.000 người tiêu dùng bị lừa dối bởi sản phẩm kẹo rau củ Kera.
Dòng sự kiện - 2 giờ, 50 phút trước
Năm học mới 2025 - 2026, học sinh trường tư cũng sẽ nhận được hỗ trợ học phí như học sinh trường công.
Tin tức nhạc - 2 giờ, 50 phút trước
Ưng Hoàng Phúc, Khánh Phương, Lâm Chấn Huy, Lưu Hưng và Dương Ngọc Thái đã thành lập nhóm Ngũ Hổ Tướng khi tất cả đều ở hàng U50.
Đời sống số - 2 giờ, 14 phút trước
Thứ Bảy, ngày 20 tháng 9, ngày 29 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Nhâm Thìn. Những con giáp nào sẽ may mắn với sự kết...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 23 phút trước
Hoa hậu Bùi Quỳnh Hoa khẳng định những thông tin lan truyền trên mạng xã hội là bịa đặt và đã gửi đơn tố cáo đến cơ quan chức năng.
Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước
Người tham gia BHYT có thể được hưởng 100% mức hưởng chi phí khám chữa bệnh, thậm chí trái tuyến.
Tin trong ngày - 3 giờ, 35 phút trước
CTCP Bất động sản Sơn Kim (SonKim Land) chính thức có văn bản đăng ký tham gia đấu giá dự án 3.790 căn hộ thuộc chương trình tái định cư Thủ Thiêm, sau nhiều...
Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước
Đây được đánh giá là loài/phân loài đặc hữu của Việt Nam, có giá trị rất lớn.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước
Diễn viên Lý Nhã Kỳ sở hữu khối tài sản không phải dạng vừa, nhất là bất động sản.
Chăm con - 3 giờ, 35 phút trước
Nhiều cha mẹ từng gặp cảnh con đột nhiên khóc lóc, không chịu đến trường mầm non, nhưng khi hỏi nguyên nhân, trẻ lại úp mở hoặc không biết cách diễn đạt. Đằng sau...
Tin trong ngày - 3 giờ, 40 phút trước
Khi vụ "tổng tài" ra hiệu lệnh đánh người gây xôn xao mạng xã hội thì chân dung mẹ của nhân viên quán cà phê bị đánh cũng gây chú ý.
Tin trong ngày - 3 giờ, 18 phút trước
Vụ một người đàn ông chỉ tay ra lệnh đàn em hành hung nhân viên quán cà phê tại Hà Nội sau 3 lần bị nhắc nhở không hút thuốc khiến dư luận xôn...