Mẹo xào rau xanh, giòn mềm và không bị đen sau khi bày ra đĩa

14:57 01/10/2019

Rau xào còn nóng trong chảo rất xanh và ngon, vậy tại sao khi bỏ ra đĩa lại chuyển màu thâm đen? Dưới đây là bí quyết để xào rau xanh ngon và giòn mềm.

Bước 1: Trước hết rau mua về (nên mua rau mới hái và non) nhặt bỏ bớt lá và rửa sạch sau đó mang rau ngâm trong nước pha giấm trắng hoặc nước chanh trong 5 phút (bước này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa khiến rau bị đen).

rau xào, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn
Trước khi cho rau vào xào có thể trần sơ qua

Bước 2: Khi chiên rau lưu ý cho lượng dầu nhiều hơn 0,5 lần so với các món xào thông thường khác, để rau được mềm và giòn hơn. Trong quá trình xào để lửa to và xào thật nhanh tay.

rau xào, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Bước 3: Rau xào gần chín, trước khi vớt ra hãy thêm một ít nước bột mì pha hoặc bột chiên giòn vào xào đều để ngăn cho rau oxy hóa sau khi làm chín.

rau xào, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Bước cuối cùng: Khi vớt rau ra không nên chất đống mà hãy cho ra rổ có lỗ thông thoáng, để rau được tản nhiệt mà không bị chín quá dẫn tới đen và không ngon.

rau xào, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Vivian (Theo Công lý & xã hội)
Loading...
Đừng đến nhà hàng để ăn, dạy bạn cách làm một món cá 'siêu độc và ngon' ngay tại nhà

Đừng đến nhà hàng để ăn, dạy bạn cách làm...

Có rất nhiều cách chế biến cá khác nhau nhưng cách chế biến cá độc...

Bí quyết làm đùi gà chiên giòn rụm, béo ngậy ngon hơn cả ngoài hàng

Bí quyết làm đùi gà chiên giòn rụm, béo ngậy ngon hơn cả ngoài hàng

Địa chỉ ăn ngon - 06.12.2019

Chỉ với vài chiếc đùi gà cùng những nguyên liệu cơ bản, chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn và gia đình 1 món ăn tuyệt vời không khác gì ngoài hàng.

Những món ăn kiêng phù hợp nhất cho bữa tối, ăn hoài cũng không lo béo

Những món ăn kiêng phù hợp nhất cho bữa tối, ăn hoài cũng không lo béo

Địa chỉ ăn ngon - 05.12.2019

Hầu hết nhiều gia đình đều coi bữa tối là bữa ăn chính trong ngày, vì buổi tối là khoảng thời gian duy nhất trong ngày mà mọi thành viên đông đủ tụ họp...

Cười nghiêng ngả với biểu cảm khó đỡ của Trấn Thành khi lần đầu ăn đậu hũ thối Đài Loan

Cười nghiêng ngả với biểu cảm khó đỡ của Trấn Thành khi lần đầu ăn đậu hũ thối Đài Loan

Sao ăn gì? - 04.12.2019

Có lẽ độ mùi của món đậu hũ thối không thể chỉ cảm nhận qua tưởng tượng, nên khi ăn, Trấn Thành đã có phản ứng cực kỳ dữ dội.

Cách làm thịt xông khói tại nhà đảm bảo thành công ngoài mong đợi

Cách làm thịt xông khói tại nhà đảm bảo thành công ngoài mong đợi

Địa chỉ ăn ngon - 04.12.2019

Nhiều người thường mua thịt xông khói ở siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi, nhưng chúng ta đều biết thịt xông khói tự ướp và chế biến vẫn ngon và an toàn...

Cách luộc mướp đắng không bị đắng mà vẫn giòn ngon

Cách luộc mướp đắng không bị đắng mà vẫn giòn ngon

Địa chỉ ăn ngon - 02.12.2019

Mướp đắng là một loại rau quen thuộc với người Việt. Dù có vị ngăm và đắng nhưng vẫn được nhiều người ưa thích bởi những lợi ích mà món ăn này mang lại....

Song Hye Kyo đăng tải hình ảnh 'buồn man mác' kèm ca khúc mà tình tin đồn từng hát khiến các fan hoang mang

Song Hye Kyo đăng tải hình ảnh 'buồn man mác' kèm ca khúc mà tình tin đồn từng hát khiến các fan...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 59 phút trước

Nữ diễn viên Song Hye Kyo vừa có những động thái mới trên mạng xã hội!

Vừa kết hôn với chồng Việt Kiều, siêu mẫu Tuyết Ngọc đã bị trụ ẻo 'vài bữa li dị'

Vừa kết hôn với chồng Việt Kiều, siêu mẫu Tuyết Ngọc đã bị trụ ẻo 'vài bữa li dị'

Chuyện làng sao - 4 giờ, 59 phút trước

Sau đám cưới, siêu mẫu Tuyết Ngọc đã lên tiếng về một số thành phần vô duyên trên mạng xã hội.

Gia tài diễn xuất của 'Chị chị em em' Thanh Hằng - Chi Pu

Gia tài diễn xuất của 'Chị chị em em' Thanh Hằng - Chi Pu

Bật mí điện ảnh - 4 giờ, 60 phút trước

"Chị chị em em" là dự án phim đánh dấu lần đầu kết hợp trên màn rộng của siêu mẫu Thanh Hằng và Chi Pu.

Diệp Lâm Anh khoe cận thân hình sau khi sinh con trai được một tháng khiến ai cũng phát hờn

Diệp Lâm Anh khoe cận thân hình sau khi sinh con trai được một tháng khiến ai cũng phát hờn

Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước

Nữ ca sĩ vừa chia sẻ hình ảnh trong phòng gym với nỗ lực cao độ cố gắng lấy lại vóc dáng nuột nà.

Bị bố mẹ quản chặt chuyện yêu đương vì quá đào hoa, cậu cả nhà Beckham đưa bạn gái mới gặp ông bà trước

Bị bố mẹ quản chặt chuyện yêu đương vì quá đào hoa, cậu cả nhà Beckham đưa bạn gái mới gặp ông...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 23 phút trước

Được biết, cặp đôi Beck - Vic nhiều lần gây áp lực trong chuyện tình cảm của con trai.

Diệu Nhi khiến con gái Hồ Hoài Anh hoang mang vì màn cổ vũ độc lạ

Diệu Nhi khiến con gái Hồ Hoài Anh hoang mang vì màn cổ vũ độc lạ

Chuyện làng sao - 5 giờ, 33 phút trước

Tối 15/12, Diệu Nhi làm khán giả liveshow của Vũ Cát Tường. Đến ủng hộ đồng nghiệp, cô diện bộ trang phục tông đen, phối giữa áo thun và quần ống loe.

Ngọc Tuyền - Người mẫu gợi cảm từng khiến Lâm Tây mê mệt giờ ra sao?

Ngọc Tuyền - Người mẫu gợi cảm từng khiến Lâm Tây mê mệt giờ ra sao?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 42 phút trước

Giữa scandal tin nhắn nhạy cảm của thủ môn Đặng Văn Lâm, bạn gái cũ của anh bất ngờ trở thành tâm điểm chú ý trở lại.

Mới 6 ngày tuổi, cặp song sinh của vợ chồng MC Thành Trung đã bụ bẫm thấy rõ

Mới 6 ngày tuổi, cặp song sinh của vợ chồng MC Thành Trung đã bụ bẫm thấy rõ

Chuyện làng sao - 5 giờ, 42 phút trước

Trên trang cá nhân, MC Thành Trung khoe hình ảnh mới nhất của cặp song sinh và thông báo bà xã xuất viện sau gần một tuần đi đẻ.

Ô nhiễm môi trường và sương mù: Những bệnh nào trẻ dễ mắc và cách ngăn ngừa, bảo vệ

Ô nhiễm môi trường và sương mù: Những bệnh nào trẻ dễ mắc và cách ngăn ngừa, bảo vệ

Chăm con - 6 giờ, 34 phút trước

Hiện tượng ô nhiễm môi trường, sương mù đặc những ngày qua làm ảnh hướng đến sức khỏe không chỉ trẻ em mà cả với người lớn. Vậy những căn bệnh nào sẽ dễ...

Chỉ diện tông đen, Ngọc Trinh vẫn đánh bật mọi đối thủ

Chỉ diện tông đen, Ngọc Trinh vẫn đánh bật mọi đối thủ

Album ảnh sao - 6 giờ, 58 phút trước

"Nữ hoàng nội y" tinh tế trong cách phối trang phục lẫn phụ kiện trong bộ ảnh mới nhất.

Sau tiêm má baby, Lynk Lee thừa nhận mới sửa mũi, nhấn mí

Sau tiêm má baby, Lynk Lee thừa nhận mới sửa mũi, nhấn mí

Chuyện làng sao - 6 giờ, 58 phút trước

Ca sĩ Lynk Lee thừa nhận mới sửa mũi, nhấn mí và sẽ tiếp tục phẫu thuật thẩm mỹ trong tương lai.

Xu hướng lựa chọn nội thất gỗ hoàn hảo cho phòng khách

Xu hướng lựa chọn nội thất gỗ hoàn hảo cho phòng khách

Nội thất - Ngoại thất - 6 giờ, 8 phút trước

Xu thế của các gia chủ là muốn đem thiên nhiên vào nhà nhằm tạo nét truyền thống tĩnh lặng, tạo cảm giác dễ chịu vì vậy các sản phầm đồ gỗ mỹ nghệ...

Lan Phương tiết lộ bí quyết con gái ngoan ngoãn khi đi máy bay, không làm phiền hành khách

Lan Phương tiết lộ bí quyết con gái ngoan ngoãn khi đi máy bay, không làm phiền hành khách

Chăm con - 6 giờ, 27 phút trước

Vừa qua, Lan Phương cùng chồng Tây tranh thủ thời gian để cùng con gái nhỏ Lina đi du lịch tại Singapore.

Từng chấn động tâm lí vì sự ra đi mãi mãi của Cao Dĩ Tường, hôn thê vẫn làm những điều này để tưởng nhớ anh

Từng chấn động tâm lí vì sự ra đi mãi mãi của Cao Dĩ Tường, hôn thê vẫn làm những điều này...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 28 phút trước

Trong những ngày lo liệu công việc của Cao Dĩ Tường, Bella vẫn làm nhiều điều để tưởng nhớ vị hôn phu quá cố.

YouTuber có lượng view khủng mới nhất thế giới năm 2019 là ai?

YouTuber có lượng view khủng mới nhất thế giới năm 2019 là ai?

Tin trong ngày - 7 giờ, 43 phút trước

4 tỷ view quả là con số khủng khiếp và là niềm mơ ước của bất cứ ai trên thế gian này khi theo đuổi con đường làm YouTuber.

Lương Thùy Linh tiết lộ nỗi lo của bố mẹ khi cô thi Miss World 2019: 'Lo lạnh quá ốm, bị bắt nạt'...

Lương Thùy Linh tiết lộ nỗi lo của bố mẹ khi cô thi Miss World 2019: 'Lo lạnh quá ốm, bị bắt...

Hoa Hậu - 7 giờ, 43 phút trước

Khép lại hành trình tại Miss World 2019, Lương Thùy Linh gửi lời cảm ơn đến đấng sinh thành và ê kíp đã không quản mệt mỏi để hỗ trợ cô trong suốt thời...

Đăng ảnh sinh nhật, Yumi Dương cho con của vợ chồng Tiến Đạt 'lên sóng'

Đăng ảnh sinh nhật, Yumi Dương cho con của vợ chồng Tiến Đạt 'lên sóng'

Chuyện làng sao - 7 giờ, 43 phút trước

Vợ chồng Tiến Đạt - Thuỵ Vy đã bế con đến chúc mừng sinh nhật của MC Yumi Dương.

Bố ca sĩ Bích Phương kể khổ khi lấy phải 'mụ vợ' ưa sạch sẽ: Nhìn không gian nhà mà choáng

Bố ca sĩ Bích Phương kể khổ khi lấy phải 'mụ vợ' ưa sạch sẽ: Nhìn không gian nhà mà choáng

Nhà Sao - 7 giờ, 44 phút trước

Khi có thời gian rảnh, bố mẹ Bích Phương tự tay dọn dẹp không gian sống của mình ở Hạ Long, Quảng Ninh.

Bạn gái Đặng Văn Lâm có động thái đầy ẩn ý giữa ồn ào người yêu lộ đoạn chat 'nhạy cảm'

Bạn gái Đặng Văn Lâm có động thái đầy ẩn ý giữa ồn ào người yêu lộ đoạn chat 'nhạy cảm'

Hotgirl, hotboy - 7 giờ, 44 phút trước

Trong khi thủ thành Đặng Văn Lâm không hề lên tiếng gì trước scandal, huấn luyện viên gym Yến Xuân lại có động thái đầy ẩn ý trên trang cá nhân.

Nhan sắc gây hốt hoảng của Trịnh Sảng: Mũi nhọn hoắt, gương mặt cứng đơ không cảm xúc

Nhan sắc gây hốt hoảng của Trịnh Sảng: Mũi nhọn hoắt, gương mặt cứng đơ không cảm xúc

Chuyện làng sao - 7 giờ, 44 phút trước

Gương mặt Trịnh Sảng ngày càng khác lạ khiến nhiều người khó hiểu.