Mẹo xào rau xanh, giòn mềm và không bị đen sau khi bày ra đĩa
Rau xào còn nóng trong chảo rất xanh và ngon, vậy tại sao khi bỏ ra đĩa lại chuyển màu thâm đen? Dưới đây là bí quyết để xào rau xanh ngon và giòn mềm.
Bước 1: Trước hết rau mua về (nên mua rau mới hái và non) nhặt bỏ bớt lá và rửa sạch sau đó mang rau ngâm trong nước pha giấm trắng hoặc nước chanh trong 5 phút (bước này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa khiến rau bị đen).
Trước khi cho rau vào xào có thể trần sơ qua
Bước 2: Khi chiên rau lưu ý cho lượng dầu nhiều hơn 0,5 lần so với các món xào thông thường khác, để rau được mềm và giòn hơn. Trong quá trình xào để lửa to và xào thật nhanh tay.
Bước 3: Rau xào gần chín, trước khi vớt ra hãy thêm một ít nước bột mì pha hoặc bột chiên giòn vào xào đều để ngăn cho rau oxy hóa sau khi làm chín.
Bước cuối cùng: Khi vớt rau ra không nên chất đống mà hãy cho ra rổ có lỗ thông thoáng, để rau được tản nhiệt mà không bị chín quá dẫn tới đen và không ngon.
Xem thêm
Từng bị chê kém tinh tế với vợ, chồng Đỗ Mỹ Linh nay lộ hành động cưng chiều nàng hậu 'hết nấc'
Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình...
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm...
Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 17 giờ trước
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây
Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 23 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 5 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia...
Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
- 14 phút trước Danh sách các trường đại học xét tuyển bằng chứng chỉ IELTS năm 2025
- 14 phút trước Anh ruột Quang Lê giàu cỡ nào mà cho vợ 80 căn nhà?
- 14 phút trước Ca khúc nhạc Việt đầu tiên cán mốc một tỷ lượt xem biến mất khỏi YouTube
- 2 giờ, 42 phút trước Đóng bảo hiểm xã hội chưa đủ 15 năm khi đến tuổi nghỉ hưu, có cách nào hưởng lương hưu không?
- 2 giờ, 42 phút trước Tin vui từ năm 2026: Lương tối thiểu vùng I có thể tăng lên 5,31 triệu đồng/tháng, ai được hưởng?
- 2 giờ, 42 phút trước Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ có duy nhất 1 lá trong đời, ở Việt Nam cũng có, giúp giảm ho, giải độc, giảm đau
- 2 giờ, 42 phút trước Những trường hợp nào buộc phải đính chính sổ đỏ?
- 2 giờ, 43 phút trước Người xưa nói: 'Người có phúc lông hai chân, người vô phúc hai chân lông', câu này có ý nghĩa gì?
- 2 giờ, 30 phút trước 'Không nên kết hôn với 3 kiểu phụ nữ này, dù con có yêu họ đến đâu!' - Lời khuyên của một người mẹ nhiều kinh nghiệm dành cho con trai
- 3 giờ, 11 phút trước Kiến trúc sư 20 năm kinh nghiệm tiết lộ: Mua nhà hay chung cư nên nhớ 7 chữ vàng 'mua ngang, mua nhiều, đừng mua ba', nghĩa là gì?
- 3 giờ, 14 phút trước Kể từ 1/7, có hai nhóm đối tượng được tăng lương hưu, cụ thể là?
- 3 giờ, 14 phút trước Xã đảo duy nhất giữa lòng Thủ đô: Sở hữu địa hình biệt lập, mới có nước sạch hơn 1 năm trước
- 3 giờ, 14 phút trước Con dâu 19 tuổi lên mạng kêu: 'Hãy cứu tôi với' khi bố chồng U50 suốt ngày đem quần áo của mình đi giặt
- 3 giờ, 14 phút trước Tổ chức sinh nhật cho con trai, Hoa hậu Phạm Hương lại lẻ bóng
- 3 giờ, 15 phút trước Khi chọn con dâu, đừng chỉ nhìn vào vẻ bề ngoài. Ba kiểu con dâu này chính là báu vật, đừng bỏ lỡ!
- 3 giờ, 15 phút trước 90% người giàu có đều có chiếc mũi như thế này!
- 4 giờ, 55 phút trước Thầy bói nói rằng 3 con giáp này sẽ giàu có! Sau tuổi trung niên, vận may của họ sẽ rất lớn và họ có thể đếm tiền đến mỏi tay
- 4 giờ, 55 phút trước Duy nhất một địa điểm của Việt Nam lọt Top Thành phố tốt nhất thế giới 2025
- 4 giờ, 55 phút trước Người làm 24 công việc sau sẽ được nghỉ hưu sớm 10 năm theo quy định, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi
- 4 giờ, 55 phút trước Loạt ngành học chưa tốt nghiệp đã có việc làm 100%, đăng ký nguyện vọng 2025 nên nắm bắt kẻo để lỡ mất cơ hội
- 4 giờ, 56 phút trước Hai kiểu gia đình này có nhiều khả năng nuôi dạy nên những đứa trẻ bị trầm cảm nhất
- 5 giờ, 48 phút trước Sắp có tòa tháp chọc trời 108 tầng ở Việt Nam: Tọa lạc tại Thành phố trung hòa carbon đầu tiên trên thế giới
- 5 giờ, 49 phút trước Công dân có hình xăm như thế nào không được đi nghĩa vụ quân sự theo quy định?
- 5 giờ, 49 phút trước 7 loại cá phải mua ngay nếu bắt gặp ở chợ: Dinh dưỡng ngang nhân sâm, rẻ hơn tổ yến, lại không chứa hóa chất
- 5 giờ, 49 phút trước Đây là địa phương duy nhất của Việt Nam lọt Top thành phố tốt nhất thế giới năm 2025
Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ có duy nhất 1 lá trong đời, ở Việt Nam cũng có, giúp...
Kiến thức - 2 giờ, 42 phút trước
Việt Nam không chỉ tự hào với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn là nơi sinh sống của nhiều loài thực vật quý hiếm, độc đáo. Một trong số đó chính là...
Những trường hợp nào buộc phải đính chính sổ đỏ?
Tin trong ngày - 2 giờ, 42 phút trước
Từ nay, một số trường hợp cụ thể sẽ bắt buộc phải đính chính sổ đỏ. Người dân cần nắm rõ các quy định này để tránh phát sinh những rắc rối không đáng...
Người xưa nói: 'Người có phúc lông hai chân, người vô phúc hai chân lông', câu này có ý nghĩa gì?
Kiến thức - 2 giờ, 43 phút trước
Một câu nói dân gian xưa: "Người có phúc lông hai chân, người vô phúc hai chân lông", tưởng chừng hài hước, nhưng lại ẩn chứa nhiều tầng ý nghĩa sâu xa.
'Không nên kết hôn với 3 kiểu phụ nữ này, dù con có yêu họ đến đâu!' - Lời khuyên của một...
Đàn ông yêu - 2 giờ, 30 phút trước
Có thể cùng người mình yêu cùng nhau già đi là một điều vô cùng hạnh phúc. Khi hai người yêu nhau và thời điểm thích hợp, họ sẽ vui vẻ bước vào cung...
Kiến trúc sư 20 năm kinh nghiệm tiết lộ: Mua nhà hay chung cư nên nhớ 7 chữ vàng 'mua ngang, mua...
Nội thất - Ngoại thất - 3 giờ, 11 phút trước
Một kiến trúc sư 20 năm kinh nghiệm tiết lộ những điều gia chủ cần nhớ trước khi xuống tiền mua nhà.
Kể từ 1/7, có hai nhóm đối tượng được tăng lương hưu, cụ thể là?
Dòng sự kiện - 3 giờ, 14 phút trước
Khi Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 chính thức có hiệu lực sẽ có hai nhóm đối tượng được hưởng lợi khi tăng mức hưởng lương hưu, ai cũng nên biết.
Xã đảo duy nhất giữa lòng Thủ đô: Sở hữu địa hình biệt lập, mới có nước sạch hơn 1 năm trước...
Kiến thức - 3 giờ, 14 phút trước
Trong ngày đầu tiên vận hành mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, đã có nhiều cán bộ, công chức dậy sớm để kịp chuyến đò qua sông đến với xã đảo duy...
Con dâu 19 tuổi lên mạng kêu: 'Hãy cứu tôi với' khi bố chồng U50 suốt ngày đem quần áo của mình...
Đời sống trẻ - 3 giờ, 14 phút trước
Cảm thấy ngại, con dâu này đã nhiều lần nói và nhờ bố chồng không cần giặt đồ hay thu, gấp đồ hộ cô xong ông vẫn làm như một thói quen.
Tổ chức sinh nhật cho con trai, Hoa hậu Phạm Hương lại lẻ bóng
Chuyện làng sao - 3 giờ, 14 phút trước
Hoa hậu Phạm Hương đã đích thân vào bếp chuẩn bị và làm bánh kem mừng sinh nhật con trai.
Khi chọn con dâu, đừng chỉ nhìn vào vẻ bề ngoài. Ba kiểu con dâu này chính là báu vật, đừng bỏ...
Đàn ông yêu - 3 giờ, 15 phút trước
Vậy, chúng ta nên yêu thương con dâu như thế nào cho đúng? Hôm nay, tôi muốn nói chuyện với bạn. Nếu bạn gặp một cô con dâu có ba đặc điểm này, bạn...
90% người giàu có đều có chiếc mũi như thế này!
Đời sống số - 3 giờ, 15 phút trước
Ai cũng muốn kiếm nhiều tiền. Đây là bản chất con người. Có người làm việc chăm chỉ, có người tìm cách, có người tìm kiếm cơ hội. Tất cả chúng ta đều đang...
Thầy bói nói rằng 3 con giáp này sẽ giàu có! Sau tuổi trung niên, vận may của họ sẽ rất lớn...
Đời sống số - 4 giờ, 55 phút trước
Sau khi bước vào tuổi trung niên, ba con giáp sẽ thịnh vượng, có nhiều vàng bạc, mùa màng bội thu cả về sự nghiệp lẫn tình yêu!
Duy nhất một địa điểm của Việt Nam lọt Top Thành phố tốt nhất thế giới 2025
Du lịch Việt - 4 giờ, 55 phút trước
Địa điểm này đứng thứ 6 trong top 10 thành phố tốt nhất thế giới 2025 do Travel+Leisure (T+L) bình chọn.
Người làm 24 công việc sau sẽ được nghỉ hưu sớm 10 năm theo quy định, ai cũng nên biết kẻo thiệt...
Tin trong ngày - 4 giờ, 55 phút trước
Theo quy định mới, những người làm các công việc trong phụ lục đi kèm sẽ được nghỉ hưu sớm 10 năm mà vẫn giữ nguyên lương hưu.
Loạt ngành học chưa tốt nghiệp đã có việc làm 100%, đăng ký nguyện vọng 2025 nên nắm bắt kẻo để lỡ...
Kiến thức - 4 giờ, 55 phút trước
Sinh viên khi chưa tốt nghiệp đại học này đã xin được việc làm vào những doanh nghiệp lớn với tỷ lệ lên tới 95%, có những ngành học đạt tỷ lệ 100% sinh...
Hai kiểu gia đình này có nhiều khả năng nuôi dạy nên những đứa trẻ bị trầm cảm nhất
Chăm con - 4 giờ, 56 phút trước
Trầm cảm ở trẻ nhỏ không phải là hiện tượng nhất thời, mà thường bắt nguồn từ những môi trường sống thiếu lành mạnh kéo dài. Vậy, kiểu gia đình nào dễ khiến trẻ...
Sắp có tòa tháp chọc trời 108 tầng ở Việt Nam: Tọa lạc tại Thành phố trung hòa carbon đầu tiên trên...
Kiến thức - 5 giờ, 48 phút trước
Tòa tháp 108 tầng được xem là trung tâm của dự án sẽ trở thành tòa tháp cao bậc nhất Việt Nam và cao hàng đầu Đông Nam Á.
Công dân có hình xăm như thế nào không được đi nghĩa vụ quân sự theo quy định?
Tin trong ngày - 5 giờ, 49 phút trước
Bộ Quốc phòng đã chỉ đạo rút kinh nghiệm và có hướng dẫn chi tiết, cụ thể về hình xăm, chữ xăm khi tuyển chọn, gọi công dân nhập ngũ.
7 loại cá phải mua ngay nếu bắt gặp ở chợ: Dinh dưỡng ngang nhân sâm, rẻ hơn tổ yến, lại không...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 49 phút trước
Đây là 7 loại cá vừa sạch, vừa nhiều dinh dưỡng mà không lo hóa chất hay tăng trọng. Giá cả lại phải chăng, dễ tìm ở chợ hay siêu thị. Nếu biết cách...
Đây là địa phương duy nhất của Việt Nam lọt Top thành phố tốt nhất thế giới năm 2025
Tin trong ngày - 5 giờ, 49 phút trước
Mới đây, tạp chí Travel+Leisure (T+L), một trong những ấn phẩm hàng đầu thế giới về du lịch và trải nghiệm, đã đưa Hội An vào Top 10 thành phố tốt nhất thế giới...