Mẹo rán cá vàng rụm, không ngấm nhiều dầu, không sát chảo hay vỡ nát
Món cá rán được nhiều người yêu thích. nhưng khi chiên, để tránh sát chảo, vỡ nát cũng cần có bí quyết riêng.
Sơ chế cá:
Rán cá theo hướng dẫn dưới đây, sẽ không bị sát chảo hay vỡ nát.
- Cá rô phi chọn cá tươi, dày mình. Nhờ người bán cá đánh sạch vảy, cạo hết phần đen trong bụng cá và lọc luôn.
- Nếu không thích ăn cá phi lê có thể để nguyên con.
- Rửa cá bằng muối gừng là và rửa sạch lại với nước là xong.
- Dùng khăn hoặc giấy thấm thật khô cá và thái thành các lát cá mỏng chừng 2cm.
- Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng già thì cho 1 thìa cafe bột gạo tẻ hoặc bột mì vào chảo và khuấy đều. Sau đó thả từng lát cá vào chiên ở lửa vừa. Khi cá rán thật vàng thì lật mặt cá và rán đến khi mặt còn lại vàng ruộm thì gắp ra đĩa.
Cá rán cả con, cũng áp dụng theo cách này.
Lưu ý:
- Để dầu sôi nóng già thì mới cho cá vào rán.
- Không lật miếng cá khi cá rán chưa vàng để tránh làm nát cá.
- Không thái lát cá quá mỏng hoặc rán cá quá vàng vì sẽ làm mất độ ngọt tự nhiên của cá.
Rán cá không sợ bị nát cá, ăn vừa giòn mà bên trong thịt vẫn ngọt, không bị quá khô. Không cần tẩm ướp gì cả mà cá không hề tanh.
Xem thêm
Luộc trứng trực tiếp cho trứng vào nồi luộc là không đúng! Học 1 mẹo luộc trứng đúng cách, bảo toàn chất dinh dưỡng
Mẹo làm miến xào thập cẩm tơi ngon không dính, người già và trẻ nhỏ đều thích
Làm món cá bống kho ngày mát trời, thêm loại quả này vừa ngon lại bắt miệng vô cùng
Công thức làm món ức gà ăn mãi không ngán, phủ thêm nước sốt bóng bẩy, ăn bao nhiêu cũng hết
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-ran-ca-vang-rum-khong-ngam-nhieu-dau-khong-sat-chao-hay-vo-nat-v..
NSƯT Chí Trung: 'Cả xã hội lên án tôi rất nhiều, chạy theo tình trẻ, bỏ vợ già tào khang'
Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt...
Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món...
Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng hay nát hãy cùng tham khảo công thức dưới...
Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước
Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng, lành mạnh và có hương vị thơm ngon.
Nó là 'khắc tinh' của mùi tanh! Dù bạn hầm loại cá nào, chỉ cần thêm một chút, thịt cá sẽ thơm...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Có một số loại gia vị được coi là "khắc tinh" của mùi tanh cá. Chúng không chỉ giúp khử tanh hiệu quả mà còn tạo hương vị đặc biệt, làm cho thịt cá...
Quán miến lươn tại Hà Nội: Bán 'đắt như tôm tươi', mỗi ngày 400 bát nhờ công thức gia truyền 3 đời...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước
Ẩn mình trong con phố Thái Thịnh (Đống Đa, Hà Nội), quán miến lươn của bà Ninh Hồng Thiện (58 tuổi) đã trở thành một điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách sành...
Luộc ngô chỉ cho mỗi nước là chưa đủ, thêm 2 thứ nữa ngô vừa ngọt lại dẻo mềm, thơm ngon
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 3 giờ trước
Bí quyết luộc ngô ngon, ngọt là điều đơn giản những không phải ai cũng biết.
- 2 giờ, 19 phút trước Ngày mai là mùng 1 tháng 3 âm lịch Ất Tỵ 2025: Thắp hương khung giờ nào đẹp nhất?
- 2 giờ, 27 phút trước Kể từ bây giờ: Người dân tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục được nhận 3 triệu tiền trợ cấp mỗi tháng, đúng không?
- 2 giờ, 29 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích hoa hồng nào nhất? Hãy thử xem bạn sẽ trải qua bao nhiêu cuộc hôn nhân trong cuộc đời mình?
- 3 giờ, 15 phút trước Xảy ra động đất cần làm gì để thoát hiểm?
- 3 giờ, 16 phút trước Người lãnh đạo càng thông minh, càng phải cảnh giác với 3 kiểu nhân viên và biết cách nhận diện, sử dụng người
- 3 giờ, 17 phút trước Kể từ nay, trường hợp nào người dân sẽ phải đính chính sổ đỏ?
- 3 giờ, 18 phút trước Hãy nhìn bầu trời vào sáng sớm ngày 1 tháng 3 và bạn sẽ không cần phải cầu xin thần linh trong suốt một năm”. Ngày mai, ngày 1 tháng 3, báo hiệu điều gì?
- 3 giờ, 18 phút trước Ai sẽ được nhận lương hưu ở mức tối đa khi nghỉ trước tuổi?
- 3 giờ, 19 phút trước Để món canh cá ngon, có cần rán cá trước khi nấu không?
- 4 giờ, 45 phút trước 'Vợ' của NSND Xuân Bắc trên sân khấu: từng giúp Cục trưởng 'có được huy chương đầu tiên', qua đời ở tuổi 47 khiến ai cũng tiếc thương
- 4 giờ, 49 phút trước Đất nền vùng ven Hà Nội tăng giá, liệu có rủi ro nếu mua đầu tư lúc này hay không? Chuyên gia đưa lời khuyên
- 4 giờ, 49 phút trước Google Maps vừa bổ sung thêm tính năng mới rất hữu ích, người dùng có thể xem giá nhiên liệu và chỗ đỗ xe
- 4 giờ, 49 phút trước Đừng chọn thời điểm này để viếng mộ tổ tiên, nếu không con cháu sẽ gặp xui xẻo và mất tiền!
- 4 giờ, 49 phút trước Cụ ông 94 tuổi đứng sau 'cổ phiếu vàng' tăng 5.500.000%, tài sản chạm mốc hơn 4.220 nghìn tỷ đồng
- 4 giờ, 50 phút trước Hà Nội sắp có thêm công viên, hồ nước rộng gần 71.000m2 tại quận Long Biên
- 4 giờ, 50 phút trước Phải làm gì nếu lớp vỏ ngoài của cáp sạc điện thoại di động bị hỏng? Dạy bạn cách sửa chữa nó và nó sẽ tốt hơn mới
- 4 giờ, 29 phút trước Ngày 29 tháng 3 là thứ Bảy, ngày đầu tiên của tháng Ba âm lịch. Những con giáp nào may mắn?
- 5 giờ, 4 phút trước Sao Việt đồng loạt kêu rung lắc, liệu có phải động đất?
- 5 giờ, 11 phút trước Thành phố mới nhất Việt Nam sở hữu cảng nước sâu lớn nhất cả nước
- 5 giờ, 11 phút trước Ngân hàng cảnh báo! Trước 1/7/2025, khách hàng cần làm ngay việc này nếu không tài khoản sẽ bị ngừng giao dịch rút tiền
- 5 giờ, 12 phút trước Tháp Champa cổ bí ẩn được xây dựng ở vị trí cao nhất Việt Nam từng bị lãng quên suốt 5 thế kỷ
- 5 giờ, 12 phút trước Tháng 3, nhanh chóng 'cắt' 3 loại hoa, cành sẽ bén rễ, không bị thối đen
- 5 giờ, 13 phút trước Doanh nghiệp chậm đóng BHXH cho người lao động bị phạt bao nhiêu?
- 5 giờ, 13 phút trước Ngô Kiến Huy đòi đối chất với quản lý 12 năm vì chuyện tiền bạc
- 6 giờ, 55 phút trước Ăn nhiều 4 loại cá này sớm muộn gì cũng ung thư
Kể từ nay, trường hợp nào người dân sẽ phải đính chính sổ đỏ?
Kiến thức - 3 giờ, 17 phút trước
Luật Đất đai 2024 đã chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong quản lý và sử dụng đất đai. Một trong những điểm đáng chú ý là quy...
Hãy nhìn bầu trời vào sáng sớm ngày 1 tháng 3 và bạn sẽ không cần phải cầu xin thần linh trong...
Kiến thức - 3 giờ, 18 phút trước
Vào ngày đầu tiên của tháng 3 âm lịch, tháng xuân tháng 3 bắt đầu. Vào thời điểm này trong năm, mùa xuân đang nở rộ, gió thổi nhẹ và hoa nở rộ. Có...
Ai sẽ được nhận lương hưu ở mức tối đa khi nghỉ trước tuổi?
Kiến thức - 3 giờ, 18 phút trước
Để nhận mức lương hưu tối đa khi nghỉ hưu trước tuổi theo Nghị định 178, người lao động cần đáp ứng các điều kiện nào?
Để món canh cá ngon, có cần rán cá trước khi nấu không?
Làm sao - 3 giờ, 19 phút trước
Nấu canh cá không hề khó nhưng để ngon hoàn hảo, có nên rán cá trước khi cho nước vào nấu thành canh hay không?
'Vợ' của NSND Xuân Bắc trên sân khấu: từng giúp Cục trưởng 'có được huy chương đầu tiên', qua đời ở tuổi...
Kiến thức - 4 giờ, 45 phút trước
Nữ nghệ sĩ từng bị hiểu lầm là bà xã của Xuân Bắc vì hay diễn vai vợ của anh trên sân khấu. Khi chị ra đi lúc tuổi đời còn quá trẻ, NSND...
Đất nền vùng ven Hà Nội tăng giá, liệu có rủi ro nếu mua đầu tư lúc này hay không? Chuyên gia...
Kiến thức - 4 giờ, 49 phút trước
Các khu vực như Sơn Tây, Ba Vì, Thạch Thất, Quốc Oai (Hà Nội)... đất nền tăng giá từ đầu năm đến nay. Nhưng liệu có nên đầu tư lúc này hay không?
Google Maps vừa bổ sung thêm tính năng mới rất hữu ích, người dùng có thể xem giá nhiên liệu và chỗ...
Đời sống số - 4 giờ, 49 phút trước
Một loạt tính năng mới trên Google Maps được Google bổ sung nhằm hỗ trợ người dùng trong việc lập kế hoạch cho các chuyến đi.
Đừng chọn thời điểm này để viếng mộ tổ tiên, nếu không con cháu sẽ gặp xui xẻo và mất tiền!
Kiến thức - 4 giờ, 49 phút trước
Tảo mộ là nghi lễ quan trọng thể hiện lòng thành kính với tổ tiên, nhưng không phải lúc nào cũng thích hợp để thực hiện. Nếu chọn sai thời điểm, con cháu có...
Cụ ông 94 tuổi đứng sau 'cổ phiếu vàng' tăng 5.500.000%, tài sản chạm mốc hơn 4.220 nghìn tỷ đồng
Kiến thức - 4 giờ, 49 phút trước
Năm 2025 chứng kiến sự khởi đầu đầy ấn tượng của Warren Buffett, nhà đầu tư huyền thoại 94 tuổi, khi tập đoàn Berkshire Hathaway của ông ghi nhận mức tăng trưởng vượt bậc,...
Hà Nội sắp có thêm công viên, hồ nước rộng gần 71.000m2 tại quận Long Biên
Kiến thức - 4 giờ, 50 phút trước
UBND TP Hà Nội vừa quyết định giao 70.574,2 m2 đất cho quận Long Biên để xây dựng công viên và hồ nước, hứa hẹn mang đến không gian xanh rộng lớn cho cư...
Phải làm gì nếu lớp vỏ ngoài của cáp sạc điện thoại di động bị hỏng? Dạy bạn cách sửa chữa nó...
Kiến thức - 4 giờ, 50 phút trước
Trong thời đại công nghệ phát triển nhanh chóng như hiện nay, điện thoại di động đã trở thành một phần thiết yếu trong cuộc sống của chúng ta. Với việc sử dụng điện...
Ngày 29 tháng 3 là thứ Bảy, ngày đầu tiên của tháng Ba âm lịch. Những con giáp nào may mắn?
Đời sống số - 4 giờ, 29 phút trước
Gió xuân thổi nhẹ, ngày mai là tháng thứ ba âm lịch. Ngày 29 tháng 3 Dương, thứ Bảy, ngày đầu tiên của tháng thứ ba theo lịch âm, sự kết hợp giữa Thiên...
Sao Việt đồng loạt kêu rung lắc, liệu có phải động đất?
Chuyện làng sao - 5 giờ, 4 phút trước
Hoa hậu Ngọc Châu, MC Thành Trung và nhiều sao Việt cảm nhận rõ rệt sự rung lắc vào chiều ngày hôm nay (28/3).
Thành phố mới nhất Việt Nam sở hữu cảng nước sâu lớn nhất cả nước
Kiến thức - 5 giờ, 11 phút trước
Một trong những điểm nổi bật của Phú Mỹ là sở hữu cảng nước sâu lớn nhất Việt Nam - cảng Cái Mép - Thị Vải.
Ngân hàng cảnh báo! Trước 1/7/2025, khách hàng cần làm ngay việc này nếu không tài khoản sẽ bị ngừng giao dịch...
Kiến thức - 5 giờ, 11 phút trước
Ngân hàng Vietcombank mới ra thông báo sẽ tạm ngừng các giao dịch rút tiền và chuyển tiền, cả tại quầy và trên dịch vụ ngân hàng điện tử đối với các tài khoản...
Tháp Champa cổ bí ẩn được xây dựng ở vị trí cao nhất Việt Nam từng bị lãng quên suốt 5 thế...
Kiến thức - 5 giờ, 12 phút trước
Công trình này được xây dựng trên một khối đá khổng lồ có hình dáng giống như một quả chuông úp, cao khoảng 49m và khó lòng tiếp cận được.
Tháng 3, nhanh chóng 'cắt' 3 loại hoa, cành sẽ bén rễ, không bị thối đen
Kiến thức - 5 giờ, 12 phút trước
Mùa xuân là mùa hoạt động mạnh nhất của thực vật và cũng là thời điểm tốt nhất để "cắt" hoa và cây. Tháng 3, bạn chỉ cần chọn đúng loại cây và trồng...
Doanh nghiệp chậm đóng BHXH cho người lao động bị phạt bao nhiêu?
Dòng sự kiện - 5 giờ, 13 phút trước
Đóng bảo hiểm xã hội (BHXH), bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp là quyền lợi và trách nhiệm của người sử dụng lao động và người lao động. Người sử dụng lao...
Ngô Kiến Huy đòi đối chất với quản lý 12 năm vì chuyện tiền bạc
Chuyện làng sao - 5 giờ, 13 phút trước
Ca sĩ Ngô Kiến Huy đã lên trang cá nhân đòi quản lý 12 năm phải nói chuyện rõ ràng về việc tiền bạc.
Ăn nhiều 4 loại cá này sớm muộn gì cũng ung thư
Kiến thức - 6 giờ, 55 phút trước
Chuyên gia chỉ ra rằng ăn cá rất tốt, nhưng cần tránh ăn nhiều 4 loại này kẻo cơ thể chất đầy kim loại nặng, sớm muộn cũng mắc bệnh.