Mẹo nhỏ sơ chế dọc mùng để hết ngứa và ngon khi nấu bún sườn hoặc canh chua
Thời tiết này, ăn một bún dọc mùng đậm đà với topping giản là sườn, mọc, chân giò, lưỡi hay móng giò thì còn gì bằng. Ở khâu sơ chế dọc mùng nhiều người ngại nhưng làm theo cách dưới đây sẽ đơn giản hơn rất nhiều.
Rau dọc mùng còn gọi là môn thơm. Dọc mùng có mặt trong nhiều món ẩm thực của người Việt như các món canh chua, món bún...
Sơ chế dọc mùng nấu bún không hề khó nếu bạn biết những bí quyết dưới đây.
Dưới đây, gợi ý cách sơ chế món dọc mùng để ăn kèm món bún sườn thơm ngon:
Nguyên liệu:
- Sườn thăn.
- Mọc.
- Dọc mùng.
- Cà chua.
- Me.
- Hành khô, hành lá, mùi tàu.
- Bún gạo lứt.
Cách làm:
- Chần sườn bỏ nước, rửa sạch.
- Phi hành khô thật thơm, xào sườn với hạt nêm, xíu nước mắm.
- Đổ nước vào ninh sườn mềm (ninh nhỏ lửa khoảng 45 phút).
- Cà chua thái múi cau, thả vào nồi nước đun thêm 5 phút, thêm 1 chút bột nghệ.
- Trong lúc chờ sườn ta sơ chế dọc mùng: dọc mùng tước và thái vát, để vào rổ, đổ nước sôi, thêm ít muối hạt. Đeo găng tay vắt kiệt dọc mùng, rửa lại với nước lạnh cho sạch muối, vắt kiệt lần 2. Bóp dọc mùng với bột nghệ.
Mẹo sơ chế dọc mùng đơn giản.
- Lọc me chua, nêm nếm nước dùng vừa khẩu vị.
- Thả mọc vào nấu chín, vớt mọc, vớt sườn ra bát.
- Thả dọc mùng vào chần nhanh, vớt ra là được.
- Luộc bún gạo lứt, đổ ra rổ, xả nước mát.
- Xếp bún, sườn, mọc, dọc mùng ra bát, rắc hành lá, mùi tàu và chan nước dùng và thưởng thức.
Theo Facebook: Trần Mỹ Linh
Xem thêm
Bỏ thịt ba chỉ heo vào nồi cơm điện, không cho một giọt dầu, ăn ngon hơn cả thịt xá xíu, cả nhà ai cũng mê
Nếu bạn muốn ăn khoai lang nướng thì không cần mua nữa, bạn có thể làm bằng nồi cơm điện, thậm chí không cần thêm nước, rất đơn giản
Cuối tuần, vào bếp làm bánh sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng bằng nồi cơm điện với công thức cực đơn giản
Bí quyết chọn cua biển ngon, biết mẹo này mua ở đâu cũng tìm được hàng chuẩn, không lo phí tiền
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/meo-nho-so-che-doc-mung-de-het-ngua-va-ngon-khi-nau-bun-..
'Phú bà' Huyền Baby diện bikini khoe sắc vóc nóng bỏng, U40 vẫn đẹp như búp bê
Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước...
Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ....
Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá nên cho vào nước sôi hay nước lạnh?” vẫn...
Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm trước hay không. Cứ mười người thì chín người...
Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có một thức quà vỉa hè dân dã, vừa ngon,...
Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 18 giờ trước
Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon....
Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 19 giờ trước
Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây quần.
- 8 phút trước Thêm 3 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân từ 1/10/2025, người dân chú ý tránh mất quyền lợi!
- 8 phút trước Tài sản của tỷ phú Phạm Nhật Vượng đạt gần 17 tỷ USD, lọt Top 142 thế giới
- 14 phút trước Tỷ phú Hoàng Kiều tiếc nuối gì ở tuổi 81: Không phải Ngọc Trinh, mà là?
- 14 phút trước Loài vật trong lòng đất nhìn thôi cũng phải bỏ chạy, xưa không ai dám ăn, nay thành đặc sản giá gần 200.000 đồng/kg
- 15 phút trước ‘Khu biệt thự triệu đô’ tiếp tục chìm trong biển nước, người dân chèo thuyền để di chuyển
- 15 phút trước Hết thời bán hàng online, livestream tuỳ tiện, người tiêu dùng được bảo vệ?
- 26 phút trước Vợ chồng Doanh nhân Mailisa Hoàng Kim Khánh hỗ trợ 5 tỷ đồng cứu trợ miền trung sau bão số 10
- 42 phút trước Ủng hộ đồng bào ảnh hưởng bão Bualoi thì chuyển vào số tài khoản nào?
- 49 phút trước Danh sách 8 trường Đại học 'đỉnh' nhất miền Bắc theo từng ngành hot: Ra trường cơ hội việc làm cao
- 51 phút trước 13 hãng bay cấm dùng pin sạc dự phòng trên máy bay từ 1/10, hành khách Việt lưu ý!
- 51 phút trước Zalo có tính năng mới: Hàng triệu người dùng cần biết kẻo lỡ mất quyền lợi
- 1 giờ, 21 phút trước Từ hôm nay (1/10), Bệnh viện Bạch Mai chính thức làm việc quan trọng này, người dân sẽ được hưởng lợi lớn
- 1 giờ, 22 phút trước Tiểu thương chợ lớn nhất Nghệ An tranh thủ vớt từng cọng rau trong dòng nước lũ, giữ lấy bữa cơm ngày mai
- 1 giờ, 22 phút trước Hà Nội ngập sâu: Trường học kê bàn thành 'cầu' cho học sinh ra về không bị ướt
- 1 giờ, 22 phút trước Hà Nội mưa ngập: Xe máy chìm trong nước, không muốn mua xe mới hãy làm ngay 3 việc sau
- 2 giờ, 52 phút trước Chuyện gì đã xảy ra khiến Đoàn Văn Hậu 'biến mất' khỏi sân cỏ bóng đá Việt Nam trong 2 năm?
- 2 giờ, 52 phút trước Danh sách chi tiết 65 điểm ngập úng tại Hà Nội: Đường nào đi được, đường nào không nên đi?
- 2 giờ, 52 phút trước Xuất hiện mầm mống của bão số 11: Dự báo hướng di chuyển trong vài ngày tới?
- 2 giờ, 2 phút trước Diệm Kim (Founder OCD Ink Studio): “Dù biết trên đời không có gì hoàn hảo nhưng chúng tôi vẫn luôn kiếm tìm.”
- 2 giờ, 21 phút trước Hương Giang bị nghi sắp lấy chồng qua chi tiết này
- 2 giờ, 22 phút trước Sao Việt 1/10: MC Đại Nghĩa bị ngã trật khớp vai khi đang diễn kịch; Sức khỏe đáng lo ngại của Lê Dương Bảo Lâm
- 2 giờ, 24 phút trước Loài cá được mệnh danh là “Viên ngọc quý” dưới lòng sông, chỉ 3 nước trên thế giới sở hữu
- 2 giờ, 24 phút trước Giá căn hộ chung cư sẽ hạ nhiệt? Dự báo bất ngờ giai đoạn 2026-2027
- 2 giờ, 24 phút trước Trồng 4 loại cây này, con cháu hưởng phúc, cả nhà được bình an, cuối đời không phải lo nghĩ chuyện tiền bạc
- 2 giờ, 24 phút trước Người dưới 45 tuổi muốn nghỉ việc ngay khi kết thúc Nghị định 178 sẽ được hưởng chính sách gì?
Hết thời bán hàng online, livestream tuỳ tiện, người tiêu dùng được bảo vệ?
Tin trong ngày - 15 phút trước
Sàn thương mại điện tử (TMĐT) những năm gần đây đã trở thành kênh mua sắm được người tiêu dùng ưa thích. Sau thời gian phát triển nóng, việc mua sắm online (trực tuyến)...
Vợ chồng Doanh nhân Mailisa Hoàng Kim Khánh hỗ trợ 5 tỷ đồng cứu trợ miền trung sau bão số 10
Doanh nghiệp - 26 phút trước
Bão số 10 vừa qua đã để lại những thiệt hại nặng nề cho nhiều tỉnh miền Trung. Hàng ngàn ngôi nhà bị ngập sâu, nhiều hộ dân lâm vào cảnh trắng tay, đặc...
Ủng hộ đồng bào ảnh hưởng bão Bualoi thì chuyển vào số tài khoản nào?
Tin trong ngày - 42 phút trước
Bão số 10 Bualoi đi qua đã để lại thiệt hại nặng nề về cả người và tài sản ở nhiều tỉnh thành. Đặc biệt, dù bão đã qua nhưng lũ quét, ngập lụt,...
Danh sách 8 trường Đại học 'đỉnh' nhất miền Bắc theo từng ngành hot: Ra trường cơ hội việc làm cao
Tin trong ngày - 49 phút trước
Bên cạnh ngành học, sinh viên cũng cần cân nhắc kỹ môi trường đào tạo. Với các ngành “hot”, luôn có những trường đại học hàng đầu đào tạo bài bản, đảm bảo chất...
13 hãng bay cấm dùng pin sạc dự phòng trên máy bay từ 1/10, hành khách Việt lưu ý!
Đi gì - 51 phút trước
Nhiều hãng trong danh sách như Singapore Airlines, Thai Airways, AirAsia và Cathay Pacific hiện đang khai thác chuyến bay đến và đi Việt Nam.
Zalo có tính năng mới: Hàng triệu người dùng cần biết kẻo lỡ mất quyền lợi
Đời sống số - 51 phút trước
Đây là một trong những cập nhật đáng chú ý của Zalo trong thời gian gần đây.
Từ hôm nay (1/10), Bệnh viện Bạch Mai chính thức làm việc quan trọng này, người dân sẽ được hưởng lợi lớn...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 21 phút trước
Từ ngày 1/10/2025, Bệnh viện Bạch Mai sẽ chính thức triển khai ký số toàn trình cho người bệnh, đánh dấu bước ngoạt quan trọng trong lộ trình trở thành bệnh viện không giấy...
Tiểu thương chợ lớn nhất Nghệ An tranh thủ vớt từng cọng rau trong dòng nước lũ, giữ lấy bữa cơm ngày...
Tin trong ngày - 1 giờ, 22 phút trước
Sau khi bão số 10 đi qua, vì chịu ảnh hưởng nên cả khu chợ đầu mối nông sản chợ Vinh, Nghệ An vẫn chìm ngập trong dòng nước đục ngầu, mênh mông rác...
Hà Nội ngập sâu: Trường học kê bàn thành 'cầu' cho học sinh ra về không bị ướt
Tin trong ngày - 1 giờ, 22 phút trước
Do ảnh hưởng của cơn bão số 10, khu vực cổng trường bị ngập sâu nên một trường học ở Hà Nội đã kê hơn 40 chiếc bàn thành 'cầu' đưa học sinh từ...
Hà Nội mưa ngập: Xe máy chìm trong nước, không muốn mua xe mới hãy làm ngay 3 việc sau
Xài gì - 1 giờ, 22 phút trước
Nếu trong cơn mưa lớn, xe của bạn phải đi qua những điểm ngập úng chìm quá nửa phương tiện cần thực hiện những việc sau để hạn chế tối đa hư hỏng.
Chuyện gì đã xảy ra khiến Đoàn Văn Hậu 'biến mất' khỏi sân cỏ bóng đá Việt Nam trong 2 năm?
Dòng sự kiện - 2 giờ, 52 phút trước
Tháng 9/2025, Đoàn Văn Hậu đã tròn 2 năm không thi đấu, và hậu vệ tài năng của bóng đá Việt Nam vẫn chưa xác định ngày mình có thể tái xuất trở lại....
Danh sách chi tiết 65 điểm ngập úng tại Hà Nội: Đường nào đi được, đường nào không nên đi?
Dòng sự kiện - 2 giờ, 52 phút trước
Trận mưa lớn kéo dài từ sáng 30/9 khiến nhiều tuyến phố Hà Nội chìm trong nước, có nơi ghi nhận hơn 300mm chỉ trong vài giờ.
Xuất hiện mầm mống của bão số 11: Dự báo hướng di chuyển trong vài ngày tới?
Dòng sự kiện - 2 giờ, 52 phút trước
Ngay sau bão số 10, một áp thấp mới xuất hiện trên Biển Đông với khả năng cao phát triển thành bão số 11.
Diệm Kim (Founder OCD Ink Studio): “Dù biết trên đời không có gì hoàn hảo nhưng chúng tôi vẫn luôn kiếm tìm.”...
Làm đẹp+ - 2 giờ, 2 phút trước
Sáng lập nên tiệm xăm OCD Ink Studio - nơi thu hút hàng nghìn khách du lịch quốc tế đến xăm hình như một “món quà lưu niệm” khi du lịch Việt Nam, Founder...
Hương Giang bị nghi sắp lấy chồng qua chi tiết này
Chuyện làng sao - 2 giờ, 21 phút trước
Nhiều người cho rằng Hương Giang sắp lên xe hoa vì lý do này.
Sao Việt 1/10: MC Đại Nghĩa bị ngã trật khớp vai khi đang diễn kịch; Sức khỏe đáng lo ngại của Lê...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 22 phút trước
Tin sao Việt 1/10/2025: Sau sự cố trượt ngã dẫn đến chấn thương vai trong một buổi diễn mới đây, MC - diễn viên Đại Nghĩa buộc phải tạm dừng công việc để nghỉ...
Loài cá được mệnh danh là “Viên ngọc quý” dưới lòng sông, chỉ 3 nước trên thế giới sở hữu
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Từng là đặc sản tiến vua, cá bỗng, “viên ngọc quý” của những dòng sông miền núi phía Bắc không chỉ là một báu vật của tự nhiên mà còn đang trở thành sinh...
Giá căn hộ chung cư sẽ hạ nhiệt? Dự báo bất ngờ giai đoạn 2026-2027
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Mặc dù giá bán căn hộ liên tục lập đỉnh mới, các chuyên gia dự báo thị trường sẽ sớm có sự điều chỉnh trong giai đoạn 2026-2027 khi nguồn cung tăng mạnh. Tuy...
Trồng 4 loại cây này, con cháu hưởng phúc, cả nhà được bình an, cuối đời không phải lo nghĩ chuyện tiền...
Phong thủy - 2 giờ, 24 phút trước
Trong phong thủy, việc lựa chọn cây cảnh phù hợp không chỉ tô điểm cho không gian sống mà còn mang lại nguồn năng lượng tích cực, giúp gia đạo bình an, thịnh vượng....
Người dưới 45 tuổi muốn nghỉ việc ngay khi kết thúc Nghị định 178 sẽ được hưởng chính sách gì?
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Đối với các trường hợp có tuổi đời dưới 45 tuổi, đang đảm nhận các công việc không phù hợp về trình độ đào tạo, có nguyện vọng thôi việc sẽ được tạo điều...