Thứ bảy, 13/08/2022
Đang vào mùa sấu, các chị em không nên bỏ qua món sấu ngâm đường để làm đồ uống cực ngon giải khát vào mùa hè. Tuy nhiên, để sấu không bị nhăn, nổi váng có thể học theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu:
- 1kg sấu tươi không quá non hoặc quá già
- 1.2kg đường cát vàng hoặc trắng đều được
- 2 -3 củ gừng ta thái sợi hoặc thái mỏng
- 1 bình hũ thủy tinh để ngâm sấu thật khô ráo
- Ngoài ra có muối, nước vôi trong...
Cách làm:
Bước 1: Chọn sấu
Mua sấu cứ quả to không quá già cũng không quá non, và họ có máy cạo vỏ luôn cho mình về ngâm nước muối hoặc tự về cạo.
Bước 2: Ngâm nước muối loãng
Nếu mua họ cạo cho thì mình nên về rửa sạch vài lần nước, còn tự cạo thì vừa cạo vừa ngâm chậu nước muối loãng để không bị thâm.
Bước 3: Đập sấu (bước quyết định để sấu không nhăn, sạch mủ).
Có rất nhiều cách chia sẻ khía dọc, khía muối thì bạn có thể lựa chọn đập sấu là số 1, dùng búa đập làm đôi quả sấu... đập đến đâu ngâm vào chậu nước muối loãng ngâm tầm 30 phút, rồi rửa lại nhiều lần cho hết mủ sấu.
Bước 4: Ngâm sấu nước vôi trong
Vớt sấu chậu nước muối lại ngâm sang chậu nước vôi 2-3h (vôi đã tôi lấy nước trong ít nhất 1 tuần để không còn mùi vôi ạ). Nước vôi giúp sấu vàng đẹp và giòn hơn. Nếu chị nào không có nước vôi trong thì phải dùng phèn chua 1 chút vào nồi sấu khi trần nước sôi ở bước 5.
Bước 5: Trần (nhúng) sấu qua nước sôi.
Sau khi ngâm nước vôi thì rửa thật sạch vài lần nước hết mùi vôi để ráo. Bắc nồi nước khoảng 2-3 lít đun sôi cho sấu vào rồi quấy đều thao tác nhanh trong 20 giây rồi tắt bếp vớt sấu để khô ráo. Việc chần này sẽ làm sấu có màu đẹp và giòn nhưng chậm tay là lại thành mềm nhé.
Bước 6: Ngâm sấu với đường.
Sấu sau khi trần để nguội cho vào bình, 1 lớp sấu vài lát gừng cho tới hết rồi vào và đổ 1.2kg đường trên mặt để qua đêm tự sấu ngấm nước tan đường...
Bước 7: Nấu nước đường
Sau khi qua đêm đường tan 1 phần còn 1 phần chưa tan hết vớt sấu ra ngoài rồi cho thêm 1 cốc tầm 250ml nước vào đun lượng đường tan hết là được tắt bếp chờ nước đường nguội đổ lại hũ sấu.
Bước 8: Nén khi ngâm sấu để lâu
Sau khi đổ cần 1 túi nilong cho nước đun đôi để nguội vào để chèn sấu không bị nổi lên là 5 ngày sau có sấu ăn, pha nước uống.
Bước 9: thưởng thức ly sấu ngâm
Cho đá vào cùng 1 chút nước đường ngâm sấu hòa tan với nước lọc rồi cho đá bi vào cốc rồi cùng thưởng thức cả nhà nhé.
Nguồn facebook: Lê Duyên
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/meo-ngam-sau-khong-bi-nhan-nheo-noi-vang-23923.html..
Trời đang mưa bão mà thưởng thức món bánh tiêu với vỏ ngoài giòn, trong...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Trời mưa mát ăn các món kho đảm bảo ngon nhức nhối, trong đó bạn đừng bỏ lỡ món thịt kho cùi dừa. Món này khi hoàn thành có vị béo của thịt lợn...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Món chè bí đỏ với vị thơm ngon béo bùi của bí cùng các loại đậu tạo nên hương vị đặc biệt, hấp dẫn để cả nhà thưởng thức.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Có rất nhiều cách ăn ghẹ, có thể chiên, rán, xào… nhưng cách ngon nhất vẫn là hấp. Nói đến món ghẹ hấp thì có vẻ rất đơn giản, chỉ cần làm sạch ghẹ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Để nước dùng được trong, thơm và không cần hớt bọt, trước khi nấu phở cũng có một mẹo thú vị mà không nhiều người biết.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Món thịt giò heo kho tàu vừa mềm vừa ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 43 phút trước
Trên đường đến địa điểm dự Chung kết Miss World Vietnam 2022, "Bà trùm Hoa hậu" Phạm Kim Dung bất ngờ tổ chức sinh nhật cho Hoa hậu Thùy Tiên trên du thuyền triệu...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 29 phút trước
Hình ảnh nữ diễn viên "Ông bà Smith" cùng lũ trẻ xuất hiện tại trường Cao đẳng Spelman nhận được sự chú ý từ cư dân mạng.
Đời sống trẻ - 4 giờ, 44 phút trước
Ngày nay, thị trường thú cưng ngày càng phát triển nên số lượng người nuôi chó ngày càng nhiều. Khi chủ nhân lựa chọn thú cưng, hầu hết họ sẽ chọn một số chú...
Yêu - 4 giờ, 45 phút trước
Nếu bạn nhận thấy 7 dấu hiệu này trong mối quan hệ của mình, hãy xem xét lại về quyết định chia tay, đừng để đánh mất một người thật lòng yêu thương bạn...
Đàn ông yêu - 4 giờ, 45 phút trước
Vợ luôn dằn vặt bản thân, đã không bảo vệ được gia đình để mang lại cuộc sống tốt đẹp cho con trai. Vợ bảo bản thân không xứng đáng được làm mẹ nên...
Chăm con - 4 giờ, 45 phút trước
Khi gia đình đón thành viên mới, hầu như cha mẹ nào cũng muốn dành những điều tốt nhất cho con. Họ thậm chí có thể "nuông chiều" em bé bằng cách mua các...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 58 phút trước
Dù ở tuổi 51, nhan sắc của Lê Tư vẫn trường tồn, trẻ trung. "Đệ nhất mỹ nhân xứ hương cảng" còn có cuộc sống sang chảnh, hạnh phúc khiến nhiều người mơ ước....
Thời trang sao - 4 giờ, 59 phút trước
Bên cạnh những gương mặt quen thuộc trên 'đường đua bikini' trong hè năm nay còn xuất hiện những mỹ nhân mới như: MC Ngô Mai Phương, Hải Yến...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 59 phút trước
Lý Nhã Kỳ và Thái Khoa gần như không theo dõi hay tương tác nhau sau show Người ấy là ai.
Chuyện làng sao - 4 giờ trước
Tóc Tiên nhắn nhủ đến khán giả rằng nếu có bị kẻ xấu gọi điện có hành vi lừa đảo thì hãy cúp máy ngay.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 6 phút trước
Hai MC Thiên Vũ và Nguyên Khang của đêm Chung kết Miss World Vietnam 2022 đã có những lời dẫn "đỡ không nổi".
Kiến thức - 4 giờ, 8 phút trước
Thế hệ trong tương lai có thể sẽ không giống hiện tại mà có những thay đổi về mặt tiến hóa. Với góc nhìn của các nhà khoa học, họ đã hình dung ra...
Xài gì - 4 giờ, 8 phút trước
Máy tính xách tay dù có tốt đến mấy nhưng sau một thời gian sử dụng, thời lượng pin cũng sẽ giảm dần. Đừng lo lắng, có một số mẹo cực kỳ hữu ích...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 9 phút trước
Mắm tôm ngon là 'linh hồn' quyết định sự hấp dẫn của món này. Dưới đây gợi ý cho bạn cách pha chuẩn để có một bát nước chấm và mẹt bún đậu ngon...
Kiến thức - 4 giờ, 9 phút trước
Một người đàn ông nếu sở hữu nét tướng này, cả đời không bao giờ ngóc đầu lên được, túng thiếu nghèo hèn.
Mẫu nhà đẹp - 4 giờ, 9 phút trước
Ngôi nhà dưới đây được xây dựng ở Đà Nẵng và mới hoàn thiện trong năm 2021.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 9 phút trước
Nam ca sĩ Jungkook của BTS mới đây đã đăng tải một bức ảnh khiến cư dân mạng chao đảo, lập tức đứng Top 1 tìm kiếm trên Google và Twitter.
Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 9 phút trước
Bên dưới bài đăng của Phan Văn Đức, bà xã vào bình luận: 'Anh dùng em như phá vậy. Già thật rồi'.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 10 phút trước
Là một người đã trải qua hơn 60 năm làm nghệ thuật và nhiều kinh nghiệm, Bảo Quốc nhận định một người nghệ sĩ quan trọng nhất là đạo đức.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 16 phút trước
Những chia sẻ của NSƯT Kim Tử Long đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của khán giả.