Mẹo luộc lòng heo trắng phau giòn sần sật kết hợp với nước chấm ngon 'thần sầu'
Lòng non là món khoái khẩu của nhiều gia đình, tuy nhiên để khi luộc vẫn giữ được màu trắng, giòn thì cũng cần có bí quyết riêng.
Bí quyết luộc lòng heo ngon:
Sơ chế
Không ít quan niệm lòng là phần rất dơ nên thường tuốt lòng rất kỹ. Thậm chí còn lộn ruột ra và bóp đi bóp lại với muối, rượu và gừng để lòng sạch hơn. Nhưng đó là cách làm sai để lòng bị dai hơn và mất ngon.
Để làm sạch lòng, bạn nên dùng bột mì bóp với muối và rửa sạch với muối. Sau đó, dùng chanh chà sát để làm sạch hoàn toàn chất bẩn. Bên cạnh đó, làm sạch với những nguyên liệu trên còn giúp lòng heo thơm và có màu trắng ngon mắt.
Xả với nước cho mất đi phần dịch bên trong rồi tuốt qua và rửa lại là được.
Muốn luộc lòng được ngon thì trước hết cần sơ chế đúng cách.
Luộc lòng
Nấu một nồi nước cho thêm chút gừng. Đợi cho nước sôi thả lòng vào luộc.
Đợi từ 7-8 phút thì vớt ra.
Thả lòng vào một thau nước đá có pha thêm vài giọt nước cốt chanh (nước phải ngập lòng). Cách này sẽ làm cho lòng trắng và thêm độ giòn.
Nước chấm
Món lòng sẽ ngon hơn nếu chấm với nước mắm chanh ớt và hành ngâm:
Hành ta ngâm nước khoảng 30 phút.
Bóc vỏ, rửa sạch, bổ dọc làm đôi ngâm lại với nước đá 30 phút cho giòn.
Vớt ráo, trộn cùng muối tinh, đường.
Cho vào lọ, thêm ớt, đổ ngập giấm.
Nén xuống, đậy nắp khoảng 2-3 hôm là ăn ngon. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được hàng tháng.
Hành ngâm ngoài pha nước chấm còn có trể trộn với tiết muối chấm gà, ăn bún bò, ăn bánh chưng rán... ngon thần sầu.
Xem thêm
Mùa hè chán ăn, gợi ý cách kho cá hết tanh, dùng với cơm hay bún đều ngon khó cưỡng
Ăn vải làm sao để không bị nóng? Chỉ bạn một món vừa ngon, vừa mát lại đẹp mắt
Làm chả lá lốt nên cuốn mặt gân hay mặt láng? Gợi ý cách làm món ăn ngon chuẩn vị
Mướp đắng xào trứng, sau khi được người bạn đầu bếp mách vài chiêu, không còn vị đắng, không mất đi chất dinh dưỡng
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-luoc-long-heo-trang-phau-gion-san-sat-ket-hop-voi-nuoc-cham-ngon..
Miss Grand Vietnam gây tranh cãi vì loạt trang phục dân tộc kì quái khó hiểu
Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt...
Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của...
Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia đình.
Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước
Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn vừa mềm nhừ, không ngấy, lại thơm lừng đến...
Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 8 giờ trước
Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm nức mũi, đủ sức quyến rũ bất kỳ ai,...
4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 12 giờ trước
Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....
Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?
Địa chỉ ăn ngon - 18.09.2025
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...
- 41 phút trước Ngành học HOT bậc nhất thế kỷ 21 đứng trước nguy cơ tuyệt chủng: 89% nhân sự lo bị sa thải
- 41 phút trước Chính thức chốt mức lương cơ bản từ 30 - 65 triệu đồng/tháng từ 15/9/2025, ai sẽ được hưởng?
- 41 phút trước Sự hy sinh của Thang Duy trong Sắc Giới không chỉ dừng lại ở vài cảnh nóng bị nghi thật 100% với Lương Triều Vỹ, ngay cả diễn viên Kim Tinh cũng thấy thương cho cô
- 42 phút trước Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm
- 43 phút trước Sẽ nghiên cứu, xem xét kiến nghị tăng lương cho cán bộ xã, phường
- 43 phút trước Loài vật này có tinh trùng dài gấp 23 lần cơ thể, gấp 1.100 lần 'con giống' của con người
- 44 phút trước Theo Luật Việc làm mới nhất: Bảo hiểm thất nghiệp 1 tháng được bao nhiêu tiền?
- 1 giờ, 6 phút trước Trong Tam Quốc, lúc Gia Cát Lượng hấp hối vì sao nhất định phải ngậm 7 hạt gạo trong miệng?
- 1 giờ, 6 phút trước Kể từ bây giờ, người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này đi xe ra đường vẫn bị CSGT xử phạt
- 1 giờ, 6 phút trước Những loại cây trồng trong nhà dễ chăm, dễ sống, xanh tốt quanh năm, giúp tinh thần tỉnh táo và thanh lọc không khí
- 1 giờ, 7 phút trước Hà Nội đang tiến hành tuyển dụng hơn 800 giáo viên, có môn 1 'chọi' 80 người
- 1 giờ, 7 phút trước 'Thiên đường hạ giới' cách Hà Nội 200km có gì mà 'gây bão' mạng xã hội?
- 1 giờ, 7 phút trước Loạt trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Y tế công cộng năm 2025
- 2 giờ, 55 phút trước Những con giáp nào may mắn vào ngày mùng 6 tháng 8 âm lịch, tức thứ Bảy, ngày 27 tháng 9?
- 2 giờ, 7 phút trước Loại quả bề ngoài như quả mít, ăn vị tựa khoai tây, là đặc sản nức tiếng miền Tây, ngừa ung thư, làm đẹp da và tóc
- 2 giờ, 7 phút trước Khi đi phỏng vấn bị hỏi: 'Nếu mức lương không đáp ứng kỳ vọng của bạn, bạn có đến công ty làm không?', làm sao khéo léo trả lời để ghi điểm trong mắt nhà tuyển dụng?
- 3 giờ, 52 phút trước Giáo viên vi phạm dạy thêm ngoài nhà trường có thể bị phạt đến 20 triệu đồng
- 3 giờ, 52 phút trước Có tiền nhàn rỗi, nên mua vàng hay gửi tiết kiệm ngân hàng để sinh lời cao nhất?
- 3 giờ, 52 phút trước Thần đồng Toán học nổi tiếng rời Mỹ chọn về nước cống hiến, chuyên đào tạo thế hệ tinh hoa
- 3 giờ, 53 phút trước Ngủ trưa thường xuyên có tốt hơn là không bao giờ ngủ trưa không? Thời gian ngủ trưa lý tưởng là bao lâu?
- 3 giờ, 28 phút trước Những con giáp nào cần thận trọng ngày 27 tháng 9 là thứ Bảy, tức mùng 6 tháng 8 âm lịch?
- 4 giờ, 40 phút trước Nhiều bác sĩ cảnh báo ngừng ăn món này, có thể 'tàn phá' đường ruột, hãy báo cho bố mẹ dẹp ngay khỏi bàn ăn
- 4 giờ, 40 phút trước UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập
- 4 giờ, 40 phút trước Tôi giật mình sau một câu thoại trong phim 'Sex Education': Chỉ vì thói quen ôm đồm hết sức sai lầm này mà con trai trở thành 'đứa trẻ tồ'!
- 4 giờ, 41 phút trước Nghiên cứu chỉ ra 3 nhóm ngành nghề cha mẹ làm, con lớn lên dễ kiếm bội tiền, về già không cần lo nghĩ
Loài vật này có tinh trùng dài gấp 23 lần cơ thể, gấp 1.100 lần 'con giống' của con người
Kiến thức - 43 phút trước
Cụ thể là, tinh trùng của loài côn trùng này dài khoảng 5,8cm, tức là gấp gần 23 lần chiều dài cơ thể chúng. Với kích thước như trên, tinh trùng của nó thậm...
Theo Luật Việc làm mới nhất: Bảo hiểm thất nghiệp 1 tháng được bao nhiêu tiền?
Tin trong ngày - 44 phút trước
Bảo hiểm thất nghiệp 1 tháng bằng 60% mức bình quân tiền lương tháng đóng bảo hiểm thất nghiệp của 06 tháng đã đóng bảo hiểm thất nghiệp gần nhất trước khi chấm dứt...
Trong Tam Quốc, lúc Gia Cát Lượng hấp hối vì sao nhất định phải ngậm 7 hạt gạo trong miệng?
Hồ sơ tư liệu - 1 giờ, 6 phút trước
Gia Cát Lượng bậc kỳ tài thời Tam Quốc, không chỉ nổi danh với trí tuệ siêu phàm mà còn được ca ngợi “trên thông thiên văn, dưới tường địa lý”. Khả năng tiên...
Kể từ bây giờ, người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này đi xe ra...
Kiến thức - 1 giờ, 6 phút trước
Trường hợp đã mua đầy đủ Bảo hiểm xe máy bắt buộc, nhiều người vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu không thực hiện một số thao tác đơn...
Những loại cây trồng trong nhà dễ chăm, dễ sống, xanh tốt quanh năm, giúp tinh thần tỉnh táo và thanh lọc...
Nội thất - Ngoại thất - 1 giờ, 6 phút trước
Những loại cây cảnh sau đây không chỉ dễ trồng mà còn mang ý nghĩa tốt đẹp, giúp không khí trong nhà thêm trong lành, tốt cho sức khỏe và tinh thần.
Hà Nội đang tiến hành tuyển dụng hơn 800 giáo viên, có môn 1 'chọi' 80 người
Tin trong ngày - 1 giờ, 7 phút trước
Người đăng ký dự tuyển viên chức giáo viên vào các trường phổ thông (bao gồm cả trường THPT chuyên và trường chuyên biệt) thi môn nghiệp vụ chuyên ngành.
'Thiên đường hạ giới' cách Hà Nội 200km có gì mà 'gây bão' mạng xã hội?
Du lịch Việt - 1 giờ, 7 phút trước
Chỉ cách Hà Nội hơn 200km, Tà Xùa (Sơn La) đang trở thành điểm đến "chữa lành" lý tưởng cho những chuyến đi chơi mùa thu nhờ không khí trong lành, mát mẻ và...
Loạt trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Y tế công cộng năm 2025
Tin trong ngày - 1 giờ, 7 phút trước
Thí sinh có thêm cơ hội trúng tuyển ngành Y tế công cộng khi một số trường đại học xét tuyển bổ sung ngành này.
Những con giáp nào may mắn vào ngày mùng 6 tháng 8 âm lịch, tức thứ Bảy, ngày 27 tháng 9?
Đời sống số - 2 giờ, 55 phút trước
Ngày 27 tháng 9, thứ Bảy, ngày mùng 6 tháng 8 âm lịch, đại diện cho sự kết hợp là Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Kỷ Hợi. Với sự kết hợp này,...
Loại quả bề ngoài như quả mít, ăn vị tựa khoai tây, là đặc sản nức tiếng miền Tây, ngừa ung thư,...
Kiến thức - 2 giờ, 7 phút trước
Từ một loại quả trong vườn, thậm chí bị bỏ chín rụng, sake miền Tây đã có một hành trình ngoạn mục để trở thành đặc sản được người dân thành thị săn lùng....
Khi đi phỏng vấn bị hỏi: 'Nếu mức lương không đáp ứng kỳ vọng của bạn, bạn có đến công ty làm...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 7 phút trước
Khi đi phỏng vấn, không ít ứng viên rơi vào tình huống mức lương được đề xuất thấp hơn mong đợi. Thay vì tỏ ra thất vọng hay từ chối ngay, cách trả lời...
Giáo viên vi phạm dạy thêm ngoài nhà trường có thể bị phạt đến 20 triệu đồng
Tin trong ngày - 3 giờ, 52 phút trước
Việc xử phạt trong hoạt động dạy thêm lần đầu tiên được Bộ Giáo dục và Đào tạo đề cập trong dự thảo sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 127...
Có tiền nhàn rỗi, nên mua vàng hay gửi tiết kiệm ngân hàng để sinh lời cao nhất?
Làm sao - 3 giờ, 52 phút trước
Mua vàng và gửi tiết kiệm là hai hình thức đầu tư phổ biến và khá ổn định. Vậy nếu có tiền nhàn rỗi, nên mua vàng hay gửi tiết kiệm thì có lợi...
Thần đồng Toán học nổi tiếng rời Mỹ chọn về nước cống hiến, chuyên đào tạo thế hệ tinh hoa
Tin trong ngày - 3 giờ, 52 phút trước
Sau khi về nước, ông gia nhập khoa Khoa học của Đại học Tây Hồ từ tháng 7, tiếp tục hàng chục năm nghiên cứu về phương trình vi phân riêng phần và giải...
Ngủ trưa thường xuyên có tốt hơn là không bao giờ ngủ trưa không? Thời gian ngủ trưa lý tưởng là bao...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 53 phút trước
Không chỉ giấc ngủ ban đêm mới quyết định sức khỏe, mà một giấc ngủ trưa ngắn và chất lượng cũng mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Thế nhưng, không phải ai cũng...
Những con giáp nào cần thận trọng ngày 27 tháng 9 là thứ Bảy, tức mùng 6 tháng 8 âm lịch?
Đời sống số - 3 giờ, 28 phút trước
Ngày 27 tháng 9, thứ Bảy, ngày mùng 6 tháng 8 âm lịch, đại diện cho sự kết hợp của năm Tỵ và Ngày Kỷ Hợi. Trong môi trường này, con giáp nào cần...
Nhiều bác sĩ cảnh báo ngừng ăn món này, có thể 'tàn phá' đường ruột, hãy báo cho bố mẹ dẹp ngay...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 40 phút trước
Theo các bác sĩ, có những món ăn tưởng chừng vô hại mà chúng ta vẫn thường dùng trong các bữa cơm lại có thể là "sát thủ thầm lặng" với đường ruột.
UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập
Tin trong ngày - 4 giờ, 40 phút trước
Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tôi giật mình sau một câu thoại trong phim 'Sex Education': Chỉ vì thói quen ôm đồm hết sức sai lầm này...
Tâm sự - 4 giờ, 40 phút trước
Một bộ phim về giáo dục giới tính cho giới trẻ lại bất ngờ mang đến cho một người mẹ ở Hà Nội bài học sâu sắc về cách nuôi dạy con. Chị nhận...
Nghiên cứu chỉ ra 3 nhóm ngành nghề cha mẹ làm, con lớn lên dễ kiếm bội tiền, về già không cần...
Kiến thức - 4 giờ, 41 phút trước
Nhiều công trình nghiên cứu xã hội học và kinh tế học trên thế giới đã chỉ ra nghề nghiệp của cha mẹ tạo ra những lợi thế nhất định cho khả năng kiếm...