Mẹo luộc lòng heo trắng phau giòn sần sật kết hợp với nước chấm ngon 'thần sầu'
Lòng non là món khoái khẩu của nhiều gia đình, tuy nhiên để khi luộc vẫn giữ được màu trắng, giòn thì cũng cần có bí quyết riêng.
Bí quyết luộc lòng heo ngon:
Sơ chế
Không ít quan niệm lòng là phần rất dơ nên thường tuốt lòng rất kỹ. Thậm chí còn lộn ruột ra và bóp đi bóp lại với muối, rượu và gừng để lòng sạch hơn. Nhưng đó là cách làm sai để lòng bị dai hơn và mất ngon.
Để làm sạch lòng, bạn nên dùng bột mì bóp với muối và rửa sạch với muối. Sau đó, dùng chanh chà sát để làm sạch hoàn toàn chất bẩn. Bên cạnh đó, làm sạch với những nguyên liệu trên còn giúp lòng heo thơm và có màu trắng ngon mắt.
Xả với nước cho mất đi phần dịch bên trong rồi tuốt qua và rửa lại là được.
Muốn luộc lòng được ngon thì trước hết cần sơ chế đúng cách.
Luộc lòng
Nấu một nồi nước cho thêm chút gừng. Đợi cho nước sôi thả lòng vào luộc.
Đợi từ 7-8 phút thì vớt ra.
Thả lòng vào một thau nước đá có pha thêm vài giọt nước cốt chanh (nước phải ngập lòng). Cách này sẽ làm cho lòng trắng và thêm độ giòn.
Nước chấm
Món lòng sẽ ngon hơn nếu chấm với nước mắm chanh ớt và hành ngâm:
Hành ta ngâm nước khoảng 30 phút.
Bóc vỏ, rửa sạch, bổ dọc làm đôi ngâm lại với nước đá 30 phút cho giòn.
Vớt ráo, trộn cùng muối tinh, đường.
Cho vào lọ, thêm ớt, đổ ngập giấm.
Nén xuống, đậy nắp khoảng 2-3 hôm là ăn ngon. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được hàng tháng.
Hành ngâm ngoài pha nước chấm còn có trể trộn với tiết muối chấm gà, ăn bún bò, ăn bánh chưng rán... ngon thần sầu.
Xem thêm
Mùa hè chán ăn, gợi ý cách kho cá hết tanh, dùng với cơm hay bún đều ngon khó cưỡng
Ăn vải làm sao để không bị nóng? Chỉ bạn một món vừa ngon, vừa mát lại đẹp mắt
Làm chả lá lốt nên cuốn mặt gân hay mặt láng? Gợi ý cách làm món ăn ngon chuẩn vị
Mướp đắng xào trứng, sau khi được người bạn đầu bếp mách vài chiêu, không còn vị đắng, không mất đi chất dinh dưỡng
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-luoc-long-heo-trang-phau-gion-san-sat-ket-hop-voi-nuoc-cham-ngon..
Sau loạt ồn ào, Vy Oanh bất ngờ than thở về những nỗi đau và vết thương của bản thân, nói về cách bước tiếp
Trứng rán 'cuộn hoa' nâng tầm mâm cơm nhà, đẹp...
Thay vì làm món trứng rán thông thường, bạn có thể trổ tài làm món...
30 thực đơn cơm nhà cho cả tháng, bà nội trợ được giải thoát khỏi suy nghĩ 'hôm nay ăn gì?'
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Những bữa cơm đơn giản nhưng được trình bày đẹp mắt chắc chắn khiến ai cũng muốn thưởng thức.
Thịt nạc rang sả ớt theo công thức này vừa thơm lại đưa cơm, bạn còn chần chừ gì mà chưa thử...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Món thịt nạc rang sả ớt vừa ngon vừa thơm, cực kỳ thích hợp ăn cùng cơm nóng vào tiết trời se lạnh.
20 mâm cơm 'ngon, bổ, rẻ' và đẹp mắt cho bữa tối, chị em khỏi phải vắt óc nghĩ 'tối nay ăn...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước
Những mâm cơm được trình bày đẹp trông sẽ hấp dẫn và khiến người thưởng thức thấy ngon miệng hơn.
Gợi ý hai món ngon từ sườn không thể bỏ lỡ giữa tiết trời mùa thu se lạnh
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Món sườn cháy tỏi và sườn kho có hương vị ngon đậm đà, hòa quyện khiến chồng con thích mê.
Bí quyết cho món bánh trôi tàu ngon ngọt, mềm dẻo, phù hợp với tiết trời thu se lạnh
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 21 giờ trước
Món bánh trôi tàu ngọt lịm, thơm lừng, nóng hổi, rất thích hợp thưởng thức vào mùa thu.
- 27 phút trước Cuối tuần ăn gì? 10 thực đơn cơm ngon canh ngọt, vợ nấu chồng mê, gói trọn yêu thương từ bà nội trợ
- 31 phút trước Trấn Thành và Trúc Nhân 'ngó lơ' nhau tại sự kiện, tình bạn đã rạn nứt như tin đồn?
- 31 phút trước Hoa hậu Mai Phương 'gây mê' với màn thử mic không hề thua kém ca sĩ chuyên nghiệp
- 1 giờ, 10 phút trước Elly Trần tung ảnh diện bikini cắt xẻ hiểm hóc, khoe cận đường cong siêu nóng bỏng
- 1 giờ, 13 phút trước Top 10 mỹ nhân đẹp nhất lịch sử điện ảnh Trung Quốc: Quan Chi Lâm thứ 8, Lâm Thanh Hà xếp thứ 3, người đứng đầu khó ai sánh bằng
- 1 giờ, 17 phút trước Hoa hậu Tiểu Vy, Đỗ Thị Hà và Thanh Thủy lần đầu chung khung hình, ai hơn ai?
- 2 giờ, 46 phút trước Chi Pu tái hợp Amber, lọt từ khóa hot trên MXH nổi tiếng hàng đầu Trung Quốc
- 2 giờ, 47 phút trước Huyền Baby tiết lộ được chồng giữ khư khư, không dám chê kể cả khi vợ xấu
- 2 giờ, 47 phút trước Hằng Túi đi du lịch cùng bạn trai, dân mạng khen có tướng phu thê
- 2 giờ, 28 phút trước Rửa thịt gà sống trực tiếp dưới vòi nước, đúng hay sai? Tham khảo lời khuyên từ chuyên gia
- 2 giờ, 29 phút trước Các sao nữ từng góp mặt trong phim Châu Tinh Trì giờ ra sao?
- 2 giờ, 29 phút trước Em bé Giáp Thìn 2024 hợp bố mẹ tuổi gì? Chọn đúng tuổi, con sinh ra như 'bảo vật', đem lại may mắn và phước lành
- 2 giờ, 29 phút trước Có một loại rau đang được bày bán đầy chợ, nó giúp giảm mỡ nội tạng, bảo vệ gan thận mà ít người biết
- 2 giờ, 29 phút trước Vì sao bệnh tiểu đường ngày càng gia tăng? Bệnh nhân tiểu đường chú ý 4 loại bất thường, báo hiệu sắp có biến chứng nghiêm trọng
- 3 giờ, 51 phút trước Đặng Lệ Quân và Lâm Thanh Hà thời trẻ chung khung hình trong bộ đồ bơi ở bãi biển, netizen: 'Khoảnh khắc hiếm của tình bạn tri kỷ'
- 3 giờ, 12 phút trước Công thức cho món sườn chiên tỏi đậm đà, ngoài giòn, trong mềm siêu hấp dẫn
- 3 giờ, 12 phút trước Mùa thu này, tất cả những gì còn lại giữa bạn và tín đồ thời trang là một chiếc 'áo sơ mi ruy băng'
- 3 giờ, 12 phút trước Người phụ nữ thực sự thông minh sẽ không chiến đấu vì chồng suốt đời mà vì 4 “thứ” này
- 3 giờ, 13 phút trước Câu 'Ăn nói nhát gừng' mang ý nghĩa gì? Tại sao lại là 'nhát gừng' mà không phải 'nhát riềng', 'nhát tỏi'?
- 3 giờ, 15 phút trước Sao Việt 24/9: Phan Như Thảo làm điều ý nghĩa giữa ồn ào chồng đại gia kiện vợ cũ; BTV Hoài Anh gây ngỡ ngàng trước nhan sắc tuổi U45
- 3 giờ, 27 phút trước Nữ diễn viên trong phim mới của Hoàng Thùy Linh bị chê diễn đơ, khán giả chỉ mong nhanh hết vai
- 4 giờ, 33 phút trước Thiện Nhân khoe cảnh được tình đồng giới đưa đi du lịch, còn tặng nhiều đồ hiệu đắt giá
- 4 giờ, 34 phút trước Con gái út Quyền Linh khoe khoảnh khắc bị bạn quay lén, đôi chân dài miên man chiếm trọn spotlight
- 5 giờ, 4 phút trước Ăn đậu phụ thường xuyên có thể bảo vệ mạch máu, nhưng ba người này nên ăn ít lại sẽ tốt hơn
- 5 giờ, 24 phút trước Bồn cầu ở nước ngoài 'lạ lắm', nó có một khoảng trống phía trước. Không phải lỗi thiết kế mà có lý do riêng
Hoa hậu Tiểu Vy, Đỗ Thị Hà và Thanh Thủy lần đầu chung khung hình, ai hơn ai?
Hoa Hậu - 1 giờ, 17 phút trước
Ba nàng hậu của Hoa hậu Việt Nam là Tiểu Vy, Đỗ Thị Hà và Thanh Thủy lần đầu cùng chung khung hình.
Chi Pu tái hợp Amber, lọt từ khóa hot trên MXH nổi tiếng hàng đầu Trung Quốc
Chuyện làng sao - 2 giờ, 46 phút trước
Chi Pu và Amber có màn tương tác trên sóng truyền hình và lọt vào top tìm kiếm trên mạng xã hội.
Huyền Baby tiết lộ được chồng giữ khư khư, không dám chê kể cả khi vợ xấu
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 47 phút trước
Không chỉ gả vào gia đình hào môn, Huyền Baby còn được chồng đại gia cưng chiều hết mực.
Hằng Túi đi du lịch cùng bạn trai, dân mạng khen có tướng phu thê
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 47 phút trước
Trải qua 2 cuộc hôn nhân đổ vỡ, hiện tại Hằng Túi đang có hạnh phúc bên bạn trai mới.
Rửa thịt gà sống trực tiếp dưới vòi nước, đúng hay sai? Tham khảo lời khuyên từ chuyên gia
Kiến thức - 2 giờ, 28 phút trước
Không nên rửa thịt sống, trong đó có thịt gà vì sẽ làm lây lan vi trùng, chắc chắn bạn đã nghe thấy lời khuyên này ít nhất một lần. Vậy điều này đúng...
Các sao nữ từng góp mặt trong phim Châu Tinh Trì giờ ra sao?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Phim của Châu Tinh Trì không chỉ thu hút khán giả với nội dung hài hước, dí dỏm, mà còn hấp dẫn bởi dàn mỹ nhân đình đám. Sau nhiều năm, cuộc sống hiện...
Em bé Giáp Thìn 2024 hợp bố mẹ tuổi gì? Chọn đúng tuổi, con sinh ra như 'bảo vật', đem lại may...
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
'Con cái là lộc trời cho' nhưng nếu sinh được con hợp tuổi là điều may mắn của gia đình. Nếu bố mẹ nào đang có ý định sinh con, hãy đọc thông tin...
Có một loại rau đang được bày bán đầy chợ, nó giúp giảm mỡ nội tạng, bảo vệ gan thận mà ít...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 29 phút trước
Loại rau này thường được nhiều người mua để xào chung với thịt bò, hương vị rất thơm ngon, dễ ăn.
Vì sao bệnh tiểu đường ngày càng gia tăng? Bệnh nhân tiểu đường chú ý 4 loại bất thường, báo hiệu sắp...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 29 phút trước
Với sự phát triển của cuộc sống xã hội, ngày càng có nhiều người gặp sai lầm trong chế độ ăn uống hằng ngày, điều này đã dẫn đến các triệu chứng của bệnh...
Đặng Lệ Quân và Lâm Thanh Hà thời trẻ chung khung hình trong bộ đồ bơi ở bãi biển, netizen: 'Khoảnh khắc...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 51 phút trước
Bức ảnh hiếm hoi lúc trẻ của giọng ca huyền thoại Trung Quốc - Đặng Lệ Quân và nữ diễn viên nổi tiếng Lâm Thanh Hà đã gây chú ý với công chúng sau...
Công thức cho món sườn chiên tỏi đậm đà, ngoài giòn, trong mềm siêu hấp dẫn
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 12 phút trước
Món sườn chiên tỏi, tuy chỉ gồm sườn non và tỏi nhưng lại có hương vị cực đậm đà, hao cơm.
Mùa thu này, tất cả những gì còn lại giữa bạn và tín đồ thời trang là một chiếc 'áo sơ mi...
Thời trang + - 3 giờ, 12 phút trước
Áo sơ mi ruy băng là một trong những món đồ cực hot được các tín đồ thời trang trên toàn thế giới diện vào mùa thu.
Người phụ nữ thực sự thông minh sẽ không chiến đấu vì chồng suốt đời mà vì 4 “thứ” này
Công sở - 3 giờ, 12 phút trước
Nửa đầu cuộc đời, chúng ta càng học tập và nỗ lực bao nhiêu thì trong nửa sau của cuộc đời, chúng ta sẽ đạt được những thành công, ổn định bấy nhiêu. Là...
Câu 'Ăn nói nhát gừng' mang ý nghĩa gì? Tại sao lại là 'nhát gừng' mà không phải 'nhát riềng', 'nhát tỏi'?...
Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước
'Ăn nói nhát gừng'... có nghĩa là nói từng lời, rời rạc và thể hiện thái độ thiếu hợp tác trong cuộc hội thoại.
Sao Việt 24/9: Phan Như Thảo làm điều ý nghĩa giữa ồn ào chồng đại gia kiện vợ cũ; BTV Hoài Anh...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 15 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 24/9/2023: Phan Như Thảo đã quyết định cắt tóc để hiến cho các bệnh nhân bị ung thư. Thực hiện bộ ảnh mới, BTV Hoài Anh được khen...
Nữ diễn viên trong phim mới của Hoàng Thùy Linh bị chê diễn đơ, khán giả chỉ mong nhanh hết vai
Truyền hình - 3 giờ, 27 phút trước
'Không ngại cưới, chỉ cần lý do' là phim truyền hình mới lên sóng Giờ vàng của VTV đang gây chú ý với sự trở lại của Hoàng Thùy Linh.
Thiện Nhân khoe cảnh được tình đồng giới đưa đi du lịch, còn tặng nhiều đồ hiệu đắt giá
Chuyện làng sao - 4 giờ, 33 phút trước
Cuộc sống hiện tại của Thiện Nhân thu hút nhiều sự chú ý.
Con gái út Quyền Linh khoe khoảnh khắc bị bạn quay lén, đôi chân dài miên man chiếm trọn spotlight
Nhí - 4 giờ, 34 phút trước
Loạt ảnh xinh đẹp của con gái Quyền Linh đang thu hút nhiều sự quan tâm.
Ăn đậu phụ thường xuyên có thể bảo vệ mạch máu, nhưng ba người này nên ăn ít lại sẽ tốt hơn...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 4 phút trước
Dù vào mùa nào thì đậu phụ cũng thường xuyên có mặt trong mỗi gia đình. Nhiều người thích đậu phụ vì nó có thể được chế biến thành nhiều hình dạng khác nhau...
Bồn cầu ở nước ngoài 'lạ lắm', nó có một khoảng trống phía trước. Không phải lỗi thiết kế mà có lý...
Kiến thức - 5 giờ, 24 phút trước
Hóa ra, việc ở nước ngoài lắp bệ bồn cầu có chữ U là có lý do riêng, rất nên học hỏi.