Mẹo luộc gà da giòn sần sật như ngoài hàng, cả gà ta và gà công nghiệp đều có thể áp dụng
Áp dụng mẹo dưới đây thì dù là gà ta hay gà công nghiệp sau khi luộc đều có lớp da giòn, thớ thịt ngọt, mềm, rất thơm.
Gà luộc là một trong những món khoái khẩu của nhiều người. Vậy làm thế nào để luộc gà ngon, thịt mềm mà da gà không bị rách?
Luộc gà kiểu này tuy hơi tốn công so với thông thường nhưng thành phẩm sẽ không khiến bạn phải thất vọng.
Nguyên liệu:
- Gà ta hoặc gà công nghiệp.
- 3 tép hành tím.
- Lá chanh.
- 1 củ gừng nhỏ.
- 2 nhánh sả.
- 1 thau to nước đá lạnh.
Cách làm:
Gà rửa sạch, để ráo. Chuẩn bị 1 nồi nước to, cho hành tím, lá chanh, sả đập dập, gừng vào nấu sôi.
Khi nước sôi, thì hạ lửa, cầm chân gà thả vào nước sôi tầm 3 giây, lấy ra cho vào thau nước lạnh liền.
Từ lần 2 trở đi thì nhúng vào nước sôi tầm 5-10 giây và lại tiếp tục cho vào thau nước đá lạnh. Làm như vậy chừng 4 lần.
Lần cuối cùng cho gà vào nước sôi, để lửa lớn cho nước sôi lại, tắt bếp, cho vào 1 muỗng cafe bột nghệ, hoà tan và đậy nắp ủ.
Ủ Khoảng 20 phút lại mở nắp trở gà 1 lần. Sau 45 phút thì vớt gà ra, thử gà chín hay chưa bằng cách đâm thử vào đùi gà, nếu thấy không còn máu đỏ chảy ra là thịt đã chín.
Lưu ý:
Nếu dùng gà công nghiệp thì chỉ nên để nước sôi lăn tăn bọt là nhúng gà (nước chừng 70-80 độ là được). Dùng nước sôi nhúng sẽ làm da gà dễ rách do không dai như gà ta.
Thời gian ủ gà tùy thuộc gà to nhỏ khác nhau, canh chỉnh cho phù hợp.
Thành phẩm gà da rất giòn, màu vàng đẹp mắt, thịt rất ngọt, rất thơm.
Nước luộc gà dùng nấu cơm gà thì lại rất tuyệt vời.
Xem thêm
Gà luộc không cần nước, bạn đã thử chưa? Làm theo cách này, thịt gà thơm, mọng nước, da giòn sần sật
Gà luộc nên chặt hay để nguyên con khi bảo quản trong tủ lạnh? Lưu ý khi bảo quản để gà luộc luôn thơm ngon, tươi mới
Gà luộc được làm theo cách này có màu vàng óng, da giòn thịt mềm, hương vị thơm ngon
Ăn trứng gà hay trứng vịt sẽ ít calo hơn và giúp giảm cân? Cách ăn đúng để có vóc dáng đẹp
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-luoc-ga-da-gion-san-sat-nhu-ngoai-hang-ca-ga-ta-va-ga-cong-nghie..
Hóa thân thành búp bê, Huyền Baby khiến dân mạng xuýt xoa, trầm trồ không ngớt
Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy...
Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa,...
Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho...
Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 1 giờ trước
Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị khác nhau. Tuy nhiên, nếu...
2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 21 giờ trước
Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm đà vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, nếu gia...
Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du...
Địa chỉ ăn ngon - 24.07.2025
Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã chinh phục cả người Việt và bạn bè quốc...
Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra...
Địa chỉ ăn ngon - 19.07.2025
Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay không phải là kho, mà là một phương pháp...
- 17 phút trước Chính thức từ 1/7/2025, hàng triệu người Việt nhận thêm khoản tiền cao gấp 4 lần hiện nay
- 17 phút trước Năm 2025, mức phạt lỗi đi sai vòng xuyến đối với xe máy, ô tô là bao nhiêu?
- 18 phút trước Bằng Kiều, Mai Thu Huyền và loạt sao Việt chia sẻ kỷ niệm, bày tỏ sự tiếc thương ông Hoàng Nam Tiến
- 18 phút trước Có phải từ năm 2026, viên chức có thể nhận trợ cấp thất nghiệp tối đa trên 18 triệu đồng/tháng, theo Dự thảo Nghị định mới của Chính phủ?
- 18 phút trước Hé lộ tin nhắn từ bệnh viện của ông Hoàng Nam Tiến trong buổi sáng trước khi qua đời
- 18 phút trước Đúng 14 ngày nữa, hàng nghìn công chức trên cả nước sẽ được nhận thêm 5.000.000 đồng/tháng
- 19 phút trước Chú ý: Công an TP. Hà Nội phát cảnh báo khẩn đến toàn bộ người dân về thủ đoạn lừa đảo mới
- 1 giờ trước Công bố 4 địa điểm dự kiến xây trạm sạc xe điện dọc Vành đai 1 Hà Nội: Cụ thể ở đâu?
- 1 giờ trước Sự khác nhau giữa đột quỵ và đột tử, nếu có dấu hiệu cần làm ngay việc này
- 1 giờ trước Người dân chú ý: Không cần báo trước, Công an xã được quyền đột xuất kiểm tra nơi lưu trú
- 1 giờ trước Một thành phố của Việt Nam vượt mặt Sydney, Berlin về chỉ số đặc biệt này
- 1 giờ, 1 phút trước Chuyện David Beckham ngoại tình có tình tiết mới: Nam danh thủ bị tình cũ chê hèn nhát, khiến cô rơi vào cuộc sống địa ngục
- 1 giờ, 1 phút trước Nếu người tuổi Tuất kết hôn với 4 con giáp này, họ sẽ ở bên nhau mãi mãi và sống hạnh phúc đến tuổi già!
- 2 giờ, 41 phút trước Ưng Hoàng Phúc đối xử với con riêng của vợ siêu mẫu thế nào mà ai cũng nể?
- 2 giờ, 41 phút trước 6 lời khuyên tâm huyết của ông Hoàng Nam Tiến dành cho giới trẻ
- 2 giờ, 41 phút trước Từ ngày 15/8, thông tin trên thẻ bảo hiểm y tế có sự thay đổi, người dân cần chú ý
- 2 giờ, 41 phút trước Loại cây mọc dại bờ rào, mùi khai nồng ai ngửi cũng phải bỏ chạy, lại thành 'vàng xanh' giúp anh nông dân Cà Mau kiếm bội tiền
- 2 giờ, 42 phút trước Chính thức bán xăng E10 từ hôm nay (1/8): Thực hư loại xăng mới dễ gây hỏng động cơ?
- 2 giờ, 42 phút trước Chú ý: EVNHANOI công bố một kỷ lục, cảnh báo người dân toàn thành phố
- 3 giờ, 40 phút trước Mua chung cư ở tầng 13 bao giờ cũng rẻ, người khôn ngoan đều biết nó không xấu về mặt phong thủy
- 3 giờ, 41 phút trước Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi
- 3 giờ, 41 phút trước Chính thức có thêm một đại diện được đề cử là Di sản văn hóa thế giới tại Việt Nam
- 3 giờ, 20 phút trước 5 trường hợp mua bán nhà không bắt buộc phải có sổ đỏ theo quy định mới nhất, đó là?
- 3 giờ, 20 phút trước Chuẩn bị thu hồi đất của hơn 2.100 hộ dân ở tỉnh miền Trung để thực hiện dự án lớn bậc nhất cả nước, dài 1.500 km kết nối 3 miền
- 3 giờ, 20 phút trước Từ 01/01/2026, những trường hợp nào bị chấm dứt hưởng trợ cấp thất nghiệp?
Đúng 14 ngày nữa, hàng nghìn công chức trên cả nước sẽ được nhận thêm 5.000.000 đồng/tháng
Kiến thức - 18 phút trước
Từ ngày 15/8, hai nhóm đối tượng này sẽ được nhận khoản hỗ trợ thêm 5 triệu đồng mỗi tháng, theo Nghị định mới của Chính phủ.
Chú ý: Công an TP. Hà Nội phát cảnh báo khẩn đến toàn bộ người dân về thủ đoạn lừa đảo mới...
Đời sống số - 19 phút trước
Người dân cần hết sức cảnh giác trước thủ đoạn tinh vi của các nhóm đối tượng.
Công bố 4 địa điểm dự kiến xây trạm sạc xe điện dọc Vành đai 1 Hà Nội: Cụ thể ở đâu?...
Kiến thức - 1 giờ trước
Công ty TNHH MTV Khai thác điểm đỗ xe Hà Nội đề xuất bố trí 4 bãi đỗ xe kết hợp trạm sạc, chuẩn bị cho lộ trình cấm xe máy xăng.
Sự khác nhau giữa đột quỵ và đột tử, nếu có dấu hiệu cần làm ngay việc này
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ trước
Đột quỵ và đột tử là hai bệnh lý khá thường gặp. Trong đó riêng đột quỵ có đến 200.000 ca mắc mới tại Việt Nam mỗi năm.
Người dân chú ý: Không cần báo trước, Công an xã được quyền đột xuất kiểm tra nơi lưu trú
Tin trong ngày - 1 giờ trước
Theo Thông tư 53, Công an cấp xã sẽ có quyền và nhiệm vụ kiểm tra đột xuất nơi cư trú của người dân trên địa bàn.
Một thành phố của Việt Nam vượt mặt Sydney, Berlin về chỉ số đặc biệt này
Kiến thức - 1 giờ trước
Đại diện duy nhất của Việt Nam vinh dự xếp thứ 2 trong số 65 thành phố trên toàn thế giới về khả năng giữ chân cư dân.
Chuyện David Beckham ngoại tình có tình tiết mới: Nam danh thủ bị tình cũ chê hèn nhát, khiến cô rơi vào...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 1 phút trước
David Beckham không chỉ nổi tiếng với sự nghiệp thể thao lẫy lừng mà còn được biết đến với cuộc hôn nhân "vàng" cùng Victoria. Tuy nhiên, phía sau ánh hào quang ấy là...
Nếu người tuổi Tuất kết hôn với 4 con giáp này, họ sẽ ở bên nhau mãi mãi và sống hạnh phúc...
Đời sống số - 1 giờ, 1 phút trước
Trong hành trình cuộc đời, mỗi người chúng ta đều khao khát tìm được một người bạn đời có thể cùng ta vượt qua giông bão và chia sẻ ánh nắng mặt trời. Theo...
Ưng Hoàng Phúc đối xử với con riêng của vợ siêu mẫu thế nào mà ai cũng nể?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 41 phút trước
Ưng Hoàng Phúc thương con riêng của vợ như con ruột, cho con đi du học Mỹ khi đủ 18 tuổi.
6 lời khuyên tâm huyết của ông Hoàng Nam Tiến dành cho giới trẻ
Đời sống trẻ - 2 giờ, 41 phút trước
Trong suốt sự nghiệp của mình, ông Hoàng Nam Tiến đã nói không ít câu truyền cảm hứng và có tác động sâu sắc đến các bạn trẻ.
Từ ngày 15/8, thông tin trên thẻ bảo hiểm y tế có sự thay đổi, người dân cần chú ý
Kiến thức - 2 giờ, 41 phút trước
Nghị định 188/2025/NĐ-CP có hiệu lực từ 15/8/2025 quy định chi tiết về thông tin thẻ bảo hiểm y tế.
Loại cây mọc dại bờ rào, mùi khai nồng ai ngửi cũng phải bỏ chạy, lại thành 'vàng xanh' giúp anh nông...
Kiến thức - 2 giờ, 41 phút trước
Từng là loại cây dại mọc ven bờ rào, quả có mùi khai nồng đặc trưng khiến nhiều người nhăn mặt, nhưng cây nhàu giờ đây đang trở thành "vàng xanh", giúp nhiều hộ...
Chính thức bán xăng E10 từ hôm nay (1/8): Thực hư loại xăng mới dễ gây hỏng động cơ?
Tin trong ngày - 2 giờ, 42 phút trước
Từ ngày 1/8, theo chỉ định của Bộ Công Thương, Tổng công ty Dầu Việt Nam (PVOil) sẽ bán xăng E10 tại các cửa hàng bán lẻ xăng dầu của doanh nghiệp tại Hà...
Chú ý: EVNHANOI công bố một kỷ lục, cảnh báo người dân toàn thành phố
Kiến thức - 2 giờ, 42 phút trước
EVNHANOI cho biết thời tiết oi bức khiến nhu cầu sử dụng điện của người dân trên địa bàn thành phố tăng vọt.
Mua chung cư ở tầng 13 bao giờ cũng rẻ, người khôn ngoan đều biết nó không xấu về mặt phong thủy...
Phong thủy - 3 giờ, 40 phút trước
Tại nhiều tòa nhà cao tầng hoặc chung cư, tầng 13 thường bị bỏ qua do quan niệm đây là con số không may mắn. Thay vào đó, người ta dùng cách đánh số...
Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi
Kiến thức - 3 giờ, 41 phút trước
Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Chính thức có thêm một đại diện được đề cử là Di sản văn hóa thế giới tại Việt Nam
Du lịch Việt - 3 giờ, 41 phút trước
Việc được công nhận là Di sản Văn hóa Thế giới sẽ mở ra cơ hội lớn cho khu di tích này trong việc phát triển du lịch.
5 trường hợp mua bán nhà không bắt buộc phải có sổ đỏ theo quy định mới nhất, đó là?
Kiến thức - 3 giờ, 20 phút trước
Theo quy định, một số trường hợp giao dịch liên quan đến nhà ở không cần phải có sổ đỏ.
Chuẩn bị thu hồi đất của hơn 2.100 hộ dân ở tỉnh miền Trung để thực hiện dự án lớn bậc nhất...
Tin trong ngày - 3 giờ, 20 phút trước
Tỉnh này đang gấp rút triển khai công tác giải phóng mặt bằng phục vụ tuyến đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam, đoạn qua địa bàn tỉnh với quy mô thu hồi...
Từ 01/01/2026, những trường hợp nào bị chấm dứt hưởng trợ cấp thất nghiệp?
Tin trong ngày - 3 giờ, 20 phút trước
Luật Việc làm số 74/2025/QH15 quy định những trường hợp bị chấm dứt hưởng trợ cấp thất nghiệp.