Mẹo luộc gà da giòn sần sật như ngoài hàng, cả gà ta và gà công nghiệp đều có thể áp dụng
Áp dụng mẹo dưới đây thì dù là gà ta hay gà công nghiệp sau khi luộc đều có lớp da giòn, thớ thịt ngọt, mềm, rất thơm.
Gà luộc là một trong những món khoái khẩu của nhiều người. Vậy làm thế nào để luộc gà ngon, thịt mềm mà da gà không bị rách?
Luộc gà kiểu này tuy hơi tốn công so với thông thường nhưng thành phẩm sẽ không khiến bạn phải thất vọng.
Nguyên liệu:
- Gà ta hoặc gà công nghiệp.
- 3 tép hành tím.
- Lá chanh.
- 1 củ gừng nhỏ.
- 2 nhánh sả.
- 1 thau to nước đá lạnh.
Cách làm:
Gà rửa sạch, để ráo. Chuẩn bị 1 nồi nước to, cho hành tím, lá chanh, sả đập dập, gừng vào nấu sôi.
Khi nước sôi, thì hạ lửa, cầm chân gà thả vào nước sôi tầm 3 giây, lấy ra cho vào thau nước lạnh liền.
Từ lần 2 trở đi thì nhúng vào nước sôi tầm 5-10 giây và lại tiếp tục cho vào thau nước đá lạnh. Làm như vậy chừng 4 lần.
Lần cuối cùng cho gà vào nước sôi, để lửa lớn cho nước sôi lại, tắt bếp, cho vào 1 muỗng cafe bột nghệ, hoà tan và đậy nắp ủ.
Ủ Khoảng 20 phút lại mở nắp trở gà 1 lần. Sau 45 phút thì vớt gà ra, thử gà chín hay chưa bằng cách đâm thử vào đùi gà, nếu thấy không còn máu đỏ chảy ra là thịt đã chín.
Lưu ý:
Nếu dùng gà công nghiệp thì chỉ nên để nước sôi lăn tăn bọt là nhúng gà (nước chừng 70-80 độ là được). Dùng nước sôi nhúng sẽ làm da gà dễ rách do không dai như gà ta.
Thời gian ủ gà tùy thuộc gà to nhỏ khác nhau, canh chỉnh cho phù hợp.
Thành phẩm gà da rất giòn, màu vàng đẹp mắt, thịt rất ngọt, rất thơm.
Nước luộc gà dùng nấu cơm gà thì lại rất tuyệt vời.
Xem thêm
Gà luộc không cần nước, bạn đã thử chưa? Làm theo cách này, thịt gà thơm, mọng nước, da giòn sần sật
Gà luộc nên chặt hay để nguyên con khi bảo quản trong tủ lạnh? Lưu ý khi bảo quản để gà luộc luôn thơm ngon, tươi mới
Gà luộc được làm theo cách này có màu vàng óng, da giòn thịt mềm, hương vị thơm ngon
Ăn trứng gà hay trứng vịt sẽ ít calo hơn và giúp giảm cân? Cách ăn đúng để có vóc dáng đẹp
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-luoc-ga-da-gion-san-sat-nhu-ngoai-hang-ca-ga-ta-va-ga-cong-nghie..
Quốc Thiên khiến khán giả 'nóng mắt' với phong cách thu âm đặc biệt
Cho nước vào khi nấu cơm chẳng khác nào 'nghiệp...
Hóa ra nấu cơm không hề dễ như chúng ta vẫn hình dung. Chỉ cần...
3 cách chế biến thịt vịt tại nhà nhanh, đơn giản, ngon không kém nhà hàng
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 13 giờ trước
Thịt vịt là nguyên liệu chế biến quen thuộc được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vì dễ nấu, dễ ăn. Từ nguyên liệu này, các bà nội trợ có thể biến tấu thành...
Xôi cốm chuẩn vị Thu Hà Nội: Muốn ăn ngon, hãy lưu lại ngay 5 địa chỉ chất lượng nhất này
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 10 giờ trước
Giữa tiết trời se lạnh của mùa thu Hà Nội, không gì gợi nhớ hơn hương vị của gói xôi cốm dẻo thơm, bùi ngậy. Nếu bạn muốn thưởng thức món ngon đặc trưng...
Dạy bạn một công thức nấu ăn sáng, cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng chỉ trong 10 phút
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 21 giờ trước
Càng lớn tuổi, việc bỏ bữa sáng rất ảnh hưởng cho cơ thể, đặc biệt là dạ dày sẽ trở nên mỏng manh, và nó sẽ hoạt động sai với một chút kích thích....
Loại rau này có lượng canxi gấp 5 lần thịt lợn và lượng protein gấp 3 lần cà chua, ít calo hơn...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 7 giờ trước
Đậu đũa hay còn gọi là đậu dải áo là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình lẫn thực đơn giảm cân.
Khi hầm thịt bò, nhớ thêm 1 bước nữa, thịt sẽ mềm thơm không bị dai, bà nội không có răng cũng...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 11 giờ trước
Thịt bò hầm không cần quá nhiều nguyên liệu. Nắm được điểm mấu chốt, thịt bò sẽ thơm ngon mà không bị dai.
- 5 giờ, 16 phút trước Mới: Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông dự kiến tăng hàng nghìn chỉ tiêu
- 5 giờ, 17 phút trước Diễn viên Trương Ngọc Ánh giàu cỡ nào trước khi bị bắt?
- 6 giờ, 18 phút trước Diễn viên Trương Ngọc Ánh bị công an TP.HCM bắt giam
- 6 giờ, 22 phút trước Dấu hiệu 'quay xe' trong vụ Thiên An và Jack?
- 7 giờ, 33 phút trước Quy định mới về mức lương hưu hằng tháng của Quân nhân chuyên nghiệp, cụ thể như thế nào?
- 7 giờ, 34 phút trước Loài cá tên lạ xưa bị xem là 'tai họa' chẳng ai ăn, nay thành đặc sản miền Tây hiếm thấy với giá lên tới đến 150.000 đồng mỗi kg, may lắm mới bắt được
- 7 giờ, 35 phút trước Người phụ nữ khiến đàn ông 'khó quên' không phải là người đẹp nhất, mà là người có nét đặc biệt riêng
- 7 giờ, 36 phút trước Hàng triệu người lao động có thể nhận 1,3 triệu đồng dịp Tết Nguyên đán 2026, điều kiện là gì?
- 7 giờ, 36 phút trước Giao tiếp kém thì học ngành gì?
- 7 giờ, 41 phút trước Nữ diễn viên Việt Phi Ngọc Ánh liên tục la hét cầu cứu trong livestream với khuôn mặt đầy máu
- 9 giờ, 57 phút trước Vụ Hải Sen: Các đối tượng đã bỏ ngoài sổ sách gần 86 tỷ đồng, trốn thuế gần 9 tỷ đồng
- 9 giờ, 14 phút trước Lịch nghỉ Tết Âm lịch Bính Ngọ, nghỉ lễ Quốc khánh năm 2026
- 9 giờ, 14 phút trước Tuổi thọ người Nhật đang ở mức cao nhất mọi thời đại: 8 thói quen hàng ngày giúp sống khỏe trăm tuổi
- 9 giờ, 15 phút trước Chẳng phải chứng khoán, vàng hay bất động sản, tuổi U50, tôi nhận ra kênh đầu tư sinh lời nhất hóa ra là thứ này
- 10 giờ, 47 phút trước Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy, ngày 1 tháng 11 (ngày 12 tháng 9 âm lịch)?
- 10 giờ, 3 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Chọn loại hoa hồng yêu thích của bạn và kiểm tra mức độ quyến rũ của bạn!
- 11 giờ trước Hoa Hậu ANNIE Nguyễn: Ngọn đuốc truyền cảm hứng Hòa Bình cho sinh viên Việt Nam
- 11 giờ, 2 phút trước Công an hướng dẫn người dân hát karaoke tại nhà đúng cách, nếu vi phạm có thể phạt tới 5 triệu đồng
- 11 giờ, 2 phút trước Dạ dày lợn lại gây sốt! Một nghiên từ bác sĩ cho thấy việc thường xuyên ăn dạ dày lợn có thể mang lại 3 lợi ích sức khỏe sau
- 11 giờ, 2 phút trước Vụ xây nhà trên đất người khác ở Hải Phòng: Thuê 'thần đèn' vào cuộc mới phát hiện ra sự thật oái oăm
- 11 giờ, 2 phút trước Quốc gia duy nhất sử dụng đến 848 ngôn ngữ, nằm ‘sát vách’ Đông Nam Á, được mệnh danh là 'thiên đường ngôn ngữ'
- 11 giờ, 2 phút trước Trường hợp đặc biệt nào không cần đổi thẻ căn cước khi đủ 14, 25, 40, 60 tuổi?
- 12 giờ, 34 phút trước Vào thứ Bảy, ngày 1 tháng 11 (tức 12 tháng 9 âm lịch), con giáp nào may mắn?
- 12 giờ, 47 phút trước Món này đúng là báu vật! Ăn thường xuyên có thể thanh lọc gan, sáng mắt, bổ máu. Một đĩa lớn chỉ 15 nghìn, ngon tuyệt cú mèo!
- 12 giờ, 47 phút trước 'Triển Chiêu đẹp trai nhất màn ảnh' Chân Chí Cường qua đời ở tuổi 59
Loài cá tên lạ xưa bị xem là 'tai họa' chẳng ai ăn, nay thành đặc sản miền Tây hiếm thấy với...
Tin trong ngày - 7 giờ, 34 phút trước
Hiện nay, giá loại cá này trên thị trường dao động từ 120.000 đến 150.000 đồng mỗi ký, thậm chí có lúc lên đến 200.000 đồng nếu gặp loại lớn, hiếm. Dù chỉ to...
Người phụ nữ khiến đàn ông 'khó quên' không phải là người đẹp nhất, mà là người có nét đặc biệt riêng...
Yêu - 7 giờ, 35 phút trước
Người ta nói, nhan sắc có thể khiến đàn ông ngoái nhìn trong vài giây, nhưng chính tâm hồn mới khiến họ nhớ mãi không quên. Có những người phụ nữ, dù đã rời...
Hàng triệu người lao động có thể nhận 1,3 triệu đồng dịp Tết Nguyên đán 2026, điều kiện là gì?
Kiến thức - 7 giờ, 36 phút trước
Nhiều trường hợp sẽ được Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam thăm, tặng quà lên đến 1,3 triệu đồng/người và nhiều phần thưởng có giá trị trong dịp Tết Nguyên đán 2026.
Giao tiếp kém thì học ngành gì?
Kiến thức - 7 giờ, 36 phút trước
Trong bối cảnh xã hội hiện đại đề cao kỹ năng giao tiếp, nhiều người không tự tin thể hiện bản thân thường băn khoăn về con đường học tập và sự nghiệp. Tuy...
Nữ diễn viên Việt Phi Ngọc Ánh liên tục la hét cầu cứu trong livestream với khuôn mặt đầy máu
Chuyện làng sao - 7 giờ, 41 phút trước
Phi Ngọc Ánh la hét khi phát sóng trực tiếp đã khiến khán giả xôn xao bàn tán.
Vụ Hải Sen: Các đối tượng đã bỏ ngoài sổ sách gần 86 tỷ đồng, trốn thuế gần 9 tỷ đồng
Dòng sự kiện - 9 giờ, 57 phút trước
Lê Văn Hải - chủ kênh TikTok 'Gia đình Hải Sen' vừa bị Cơ quan cảnh sát điều tra Công an tỉnh Ninh Bình khởi tố thêm tội 'trốn thuế'.
Lịch nghỉ Tết Âm lịch Bính Ngọ, nghỉ lễ Quốc khánh năm 2026
Kiến thức - 9 giờ, 14 phút trước
Mới đây, Bộ Nội vụ đã gửi thông báo lịch nghỉ Tết Âm lịch và nghỉ lễ Quốc khánh năm 2026.
Tuổi thọ người Nhật đang ở mức cao nhất mọi thời đại: 8 thói quen hàng ngày giúp sống khỏe trăm tuổi...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 14 phút trước
Nhật Bản tiếp tục dẫn đầu thế giới về tuổi thọ với gần 100.000 người trên 100 tuổi. Bí quyết của họ không nằm ở công nghệ hay thuốc bổ, mà ở 8 thói...
Chẳng phải chứng khoán, vàng hay bất động sản, tuổi U50, tôi nhận ra kênh đầu tư sinh lời nhất hóa ra...
Tâm sự - 9 giờ, 15 phút trước
Không cần biết bạn đang gửi tiết kiệm, mua vàng hay tham gia quỹ đầu tư nào, nếu bạn chưa biết cách chia tiền, cách quản tâm, và cách sống cân bằng, mọi kênh...
Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy, ngày 1 tháng 11 (ngày 12 tháng 9 âm lịch)?
Đời sống số - 10 giờ, 47 phút trước
Ngày 1 tháng 11, thứ Bảy, là ngày 12 tháng 9 âm lịch, với sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi là năm Di, tháng Bính Tuất và ngày Giáp Tuất. Trong...
Trắc nghiệm tâm lý: Chọn loại hoa hồng yêu thích của bạn và kiểm tra mức độ quyến rũ của bạn!
Đời sống số - 10 giờ, 3 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 loài hoa hồng khác nhau – mỗi loại mang một vẻ đẹp, mùi hương và cảm xúc riêng. Hãy chọn bông hoa hồng bạn cảm thấy...
Hoa Hậu ANNIE Nguyễn: Ngọn đuốc truyền cảm hứng Hòa Bình cho sinh viên Việt Nam
Chuyện làng sao - 11 giờ trước
Tối 27/9 vừa qua, tại thành phố Đà Nẵng, sự kiện khởi động cuộc thi Hoa hậu Sinh viên Hòa bình Việt Nam 2025 (Miss Grand University Việt Nam 2025) với thông điệp mạnh...
Công an hướng dẫn người dân hát karaoke tại nhà đúng cách, nếu vi phạm có thể phạt tới 5 triệu đồng...
Tin trong ngày - 11 giờ, 2 phút trước
Ngày 30/10, Công an xã Tân Vĩnh Lộc, TP.HCM, hướng dẫn cách hát karaoke tại nhà đúng cách và đề nghị người dân nghiêm túc thực hiện.
Dạ dày lợn lại gây sốt! Một nghiên từ bác sĩ cho thấy việc thường xuyên ăn dạ dày lợn có thể...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 2 phút trước
Dạ dày lợn là một nguyên liệu truyền thống thường xuất hiện trong nhiều món ăn, đặc biệt là trong thực đơn của nhiều gia đình và nhà hàng.
Vụ xây nhà trên đất người khác ở Hải Phòng: Thuê 'thần đèn' vào cuộc mới phát hiện ra sự thật oái...
Tin trong ngày - 11 giờ, 2 phút trước
Nền lô đất mới có thể có đặc tính địa chất và khả năng chịu tải khác với vị trí ban đầu. Việc đặt lại ngôi nhà xây nhầm ở Hải Phòng mà không...
Quốc gia duy nhất sử dụng đến 848 ngôn ngữ, nằm ‘sát vách’ Đông Nam Á, được mệnh danh là 'thiên đường...
Tin trong ngày - 11 giờ, 2 phút trước
Nằm ở châu Đại Dương và có chung đường biên giới với Indonesia, Papua New Guinea được mệnh danh là “thiên đường ngôn ngữ”. Điều đáng kinh ngạc là người dân nơi đây vẫn...
Trường hợp đặc biệt nào không cần đổi thẻ căn cước khi đủ 14, 25, 40, 60 tuổi?
Kiến thức - 11 giờ, 2 phút trước
Theo quy định, công dân Việt Nam phải thực hiện thủ tục đổi thẻ căn cước khi đủ 14, 25, 40 và 60 tuổi. Tuy nhiên, có một số trường hợp đặc biệt không...
Vào thứ Bảy, ngày 1 tháng 11 (tức 12 tháng 9 âm lịch), con giáp nào may mắn?
Đời sống số - 12 giờ, 34 phút trước
Ngày 1 tháng 11, thứ Bảy, ngày 12 tháng 9 âm lịch, với sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Giáp Tuất, con giáp nào may mắn?
Món này đúng là báu vật! Ăn thường xuyên có thể thanh lọc gan, sáng mắt, bổ máu. Một đĩa lớn chỉ...
Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 47 phút trước
Thời tiết thay đổi nhanh quá. Hôm qua tôi còn có thể ra ngoài dạo chơi với chiếc áo khoác mỏng, nhưng sáng nay vừa thức dậy, gió bắc đã hú lên bên ngoài,...
'Triển Chiêu đẹp trai nhất màn ảnh' Chân Chí Cường qua đời ở tuổi 59
Chuyện làng sao - 12 giờ, 47 phút trước
Mới đây, truyền thông Trung Quốc đưa tin cựu diễn viên Chân Chí Cường - người từng được mệnh danh là “Triển Chiêu điển trai nhất màn ảnh” qua đời ở tuổi 59 tại...