Mẹo hấp cá ngon, không bị tanh cho tất cả các loại cá

10:04 24/09/2019

Cá là một loại thực phẩm giàu protein được nhiều người yêu thích, nhưng để thưởng thức món cá đa dạng, đặc biệt là món cá hấp không bị tanh, thì đây là những công đoạn mà người nấu cần nắm rõ.

mẹo hay, dạy nấu ăn, món cá

Bí quyết để hấp cá không tanh rất đơn giản.

1. Phải chọn cá tươi

Cách chọn: Nhìn vào mắt cá thấy trong, không bị mờ đục, to và không bị xỉn. Da, vảy cá phải bóng và không bị bong da (bên ngoài da có chất nhầy bao quanh). Mang cá phải có màu đỏ tươi, vây hoàn toàn khép kín và khi ấn vào mình cá vẫn cứng không bị mềm lún.

2. Loại bỏ mùi tanh

Mỗi loại cá có mùi tanh khác nhau dù nhiều hay ít. Vì vậy, để ngăn chặn mùi tanh của cá bạn chỉ cần sử dụng nước chanh hoặc giấm trộn với muối và sát lên cá. Mẹo khử mùi tanh này không chỉ ngăn chặn mùi tanh mà còn ngăn cá không bị nứt và nát khi hấp.

3. Nước để hấp (hoặc nấu) cá phải sôi

Khi cho nước vào nồi để hấp hoặc nấu cá nước phải thật sôi, nếu không sẽ làm cho cá có mùi tanh. Ngoài ra, trong quá trình nấu cá phải thường xuyên mở nắp nồi để cho hơi nước có mùi tanh bay đi.

4. Sử dụng thảo dược

Khi sử dụng cả hai mẹo trên mà cá vẫn còn tanh, bạn có thể sử dụng mùi của các loại thảo mộc để hỗ trợ như: sả hoặc hẹ.

Cả hai thảo mộc này đều giúp ngăn mùi tanh cho cá hấp rất hiệu quả, đồng thời làm cho cá có mùi thơm của thảo mộc (bằng cách đặt hai thứ này lên mặt cá trước khi hấp).

mẹo hay, dạy nấu ăn, món cá

Vivian (Tri thức xanh)
Loading...
Học hỏi diễn viên Hà Anh chuẩn bị mâm cúng thôi nôi cho con

Học hỏi diễn viên Hà Anh chuẩn bị mâm cúng thôi nôi cho con

Sao ăn gì? - 6 ngày, 24 giờ trước

Trong ngày con gái tròn một tuổi, diễn viên 'Bánh đúc có xương' - Hà Anh và gia đình đã tự chuẩn bị mâm cúng đẹp mắt.

Công thức làm mứt bí tại nhà, không chất phụ gia cho các mẹ tha hồ trổ tài đón Tết

Công thức làm mứt bí tại nhà, không chất phụ gia cho các mẹ tha hồ trổ tài đón Tết

Địa chỉ ăn ngon - 09.01.2020

Tương tự như các loại mứt khác, mứt bí là một trong những món mứt ngon và rất đặc trưng trong những dịp Tết cổ truyền của người dân Việt Nam. Tết đang đến...

Diễn viên 'Bánh đúc có xương' gợi ý mâm cơm cúng rằm tháng Chạp cực đẹp mắt

Diễn viên 'Bánh đúc có xương' gợi ý mâm cơm cúng rằm tháng Chạp cực đẹp mắt

Sao ăn gì? - 08.01.2020

Nếu chưa biết chuẩn bị gì cúng rằm tháng Chạp, hãy tham khảo thực đơn mâm cỗ chay của diễn viên 'Bánh đúc có xương' - Hà Anh dưới đây.

Hướng dẫn cách luộc gà cúng vừa ngon vừa trắng

Hướng dẫn cách luộc gà cúng vừa ngon vừa trắng

Địa chỉ ăn ngon - 30.12.2019

Để gà cúng nhìn hấp dẫn, khi ăn da giòn, thịt mềm mịn và trắng thì phương pháp luộc gà cần lưu ý các bước sau.

Cho trứng vào cùng nước để luộc chín, 99% chúng ta đang làm sai mà không hề biết

Cho trứng vào cùng nước để luộc chín, 99% chúng ta đang làm sai mà không hề biết

Địa chỉ ăn ngon - 30.12.2019

Trứng luộc thường được chọn làm bữa ăn sáng bởi, ngoài giá trị dinh dưỡng (protein và canxi), trứng còn là món ăn dễ chế biến và nhanh gọn.

Xe giường nằm 40 chỗ nhồi 82 hành khách về quê ngày Tết

Xe giường nằm 40 chỗ nhồi 82 hành khách về quê ngày Tết

Tin trong ngày - 4 giờ, 4 phút trước

Ngày 20/1, CSGT Đồng Nai cho biết đơn vị vừa lập biên bản xử phạt 2 xe khách chở quá số người quy định trên quốc lộ 1A. Trong đó, một xe 40 chỗ...

Maya đăng loạt ảnh kỉ niệm cùng nhắn gửi ngọt ngào tới con gái nhân sinh nhật 5 tuổi

Maya đăng loạt ảnh kỉ niệm cùng nhắn gửi ngọt ngào tới con gái nhân sinh nhật 5 tuổi

Chuyện làng sao - 4 giờ, 6 phút trước

Loạt ảnh ghi lại hành trình trưởng thành kèm những lời nhắn gửi ngọt ngào của Maya tới bé Bồ Câu nhân dịp sinh nhật tròn 5 tuổi khiến người đọc xúc động.

Bí quyết giữ chồng đại gia của vợ hai Minh Nhựa: Chẳng phải ăn mặc, chải chuốt lồng lộn mà hóa ra lại cực đơn giản

Bí quyết giữ chồng đại gia của vợ hai Minh Nhựa: Chẳng phải ăn mặc, chải chuốt lồng lộn mà hóa ra...

Đời sống trẻ - 4 giờ, 13 phút trước

Mina Phạm cho rằng nhiều người đã nhầm về cách giữ chân chồng đại gia của cô bấy lâu nay.

Là món không thể thiếu trong ngày Tết, nhưng bánh chưng cực độc với những người này

Là món không thể thiếu trong ngày Tết, nhưng bánh chưng cực độc với những người này

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 20 phút trước

Trong những ngày tết, bánh chưng là món ăn không thể thiếu của gia đình Việt. Tuy nhiên, với một số người, bánh chưng có thể trở thành 'sát thủ', gây hại vô cùng...

Hoa hậu chuyển giới Thái Lan phẫu thuật thẩm mỹ để trở lại làm nam giới dù bạn đời khó chấp nhận

Hoa hậu chuyển giới Thái Lan phẫu thuật thẩm mỹ để trở lại làm nam giới dù bạn đời khó chấp nhận...

Hoa Hậu - 4 giờ, 20 phút trước

Sau 6 năm chuyển giới thành nữ nay Trithipnipa Thippaphada quyết định phẫu thuật trở lại làm nam giới.

Hari Won diện váy gợi cảm chụp ảnh siêu ngọt ngào bên ông xã Trấn Thành

Hari Won diện váy gợi cảm chụp ảnh siêu ngọt ngào bên ông xã Trấn Thành

VIDEO - 4 giờ, 21 phút trước

Nhan sắc gợi cảm và xinh đẹp của Hari Won nhận được vô số lời khen của công chúng hâm mộ.

'Chuồn chuồn ớt' Ngọc Khuê tung loạt ảnh tươi trẻ đón xuân mới 2020

'Chuồn chuồn ớt' Ngọc Khuê tung loạt ảnh tươi trẻ đón xuân mới 2020

Album ảnh sao - 5 giờ, 55 phút trước

Nhân dịp năm mới 2020 và đón xuân Canh Tý, ca sĩ Ngọc Khuê tung loạt ảnh tươi trẻ, rạng rỡ ở tuổi 37.

Không phải Isacc, Anh Tú, Diệu Nhi dùng cả thanh xuân kiếm tiền để 'đu' theo người này

Không phải Isacc, Anh Tú, Diệu Nhi dùng cả thanh xuân kiếm tiền để 'đu' theo người này

Chuyện làng sao - 5 giờ, 7 phút trước

Diệu Nhi vào tận trang cá nhân của thần tượng để nhắn nhủ: 'Dành cả thanh xuân kiếm tiền để đu anh đó. Em yêu anh'.

Ngân 98 đi thử váy cưới, dân mạng nghi sắp kết hôn với Lương Bằng Quang

Ngân 98 đi thử váy cưới, dân mạng nghi sắp kết hôn với Lương Bằng Quang

Hotgirl, hotboy - 5 giờ, 8 phút trước

Trước việc dân mạng nghi ngờ sắp cưới Lương Bằng Quang, Ngân 98 đã lên tiếng.

Muốn chọc tức Angelina Jolie, Jennifer Aniston táo bạo mặc đầm không nội y quấn quýt bên Brad Pitt

Muốn chọc tức Angelina Jolie, Jennifer Aniston táo bạo mặc đầm không nội y quấn quýt bên Brad Pitt

Thời trang sao - 5 giờ, 8 phút trước

Nữ diễn viên Jennifer Aniston gây chú ý khi lên đồ siêu gợi cảm, thân mật với chồng cũ Brad Pitt tại hậu trường Lễ trao giải Screen Actors Guild 2020.

Cuối năm mà con nợ 'cù nhây' không chịu trả, hãy tham khảo nghệ thuật đòi tiền của các sao Việt dưới đây

Cuối năm mà con nợ 'cù nhây' không chịu trả, hãy tham khảo nghệ thuật đòi tiền của các sao Việt dưới...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 29 phút trước

Cát Phượng, Việt Hương... đã dùng những cách khác nhau để đòi bằng được những khoản tiền đã cho vay nhưng đến kỳ hạn, con nợ nhất định không chịu trả.

Triệu Lệ Dĩnh gượng gạo khi bị sao 'Running Man' 'đá xéo' cuồng công việc bỏ con cho Phùng Tiểu Phong nuôi

Triệu Lệ Dĩnh gượng gạo khi bị sao 'Running Man' 'đá xéo' cuồng công việc bỏ con cho Phùng Tiểu Phong nuôi...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 29 phút trước

Nhiều bình luận bày tỏ thông cảm cho Triệu Lệ Dĩnh vì vô tình vướng phải scandal vạ miệng này.

CEO điển trai gây bão với 8 bài học về hành trình làm giàu của bản thân 

CEO điển trai gây bão với 8 bài học về hành trình làm giàu của bản thân 

Hotgirl, hotboy - 6 giờ, 42 phút trước

Một triệu đô có thật sự là con số khó kiếm hay không? Chia sẻ của chàng doanh nhân này sẽ cho bạn câu trả lời.

Không gian biệt thự của hot mom Hằng Túi vào dịp gần Tết nguyên đán

Không gian biệt thự của hot mom Hằng Túi vào dịp gần Tết nguyên đán

Đời sống trẻ - 6 giờ, 44 phút trước

Có chồng làm thiết kế nên biệt thự của Hằng Túi được trang hoàng vô cùng lộng lẫy.

Phi Thanh Vân nói về người đàn ông theo đuổi 2 năm, đủ để thấu hiểu nhau

Phi Thanh Vân nói về người đàn ông theo đuổi 2 năm, đủ để thấu hiểu nhau

Chuyện làng sao - 6 giờ, 45 phút trước

Chia sẻ của 'Nữ hoàng dao kéo' gây nhiều chú ý với cư dân mạng. Nhiều fans khuyên Phi Thanh Vân nên nắm bắt cơ hội để chấp nhận người đàn ông ấy.

Ai là người miệng nhỏ nhất thế giới?

Ai là người miệng nhỏ nhất thế giới?

Tin trong ngày - 6 giờ, 54 phút trước

Cư dân mạng phải trầm trồ khi một cô gái người Hàn Quốc đã có tên trong danh sách kỷ lục Guinness với chiếc miệng chỉ dài 3cm.

Ngắm ảnh hậu trường của 'thánh body' Lee Da Hee để hiểu vì sao mỹ nhân này lấn át cả Kim Tae Hee và BTS

Ngắm ảnh hậu trường của 'thánh body' Lee Da Hee để hiểu vì sao mỹ nhân này lấn át cả Kim Tae...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 58 phút trước

Không thể phủ nhận Lee Da Hee đẹp miễn chê dù ở bất kỳ góc hình nào.

Giấu diếm đã chán, Á hậu Thanh Tú lần đầu công khai mặt quý tử

Giấu diếm đã chán, Á hậu Thanh Tú lần đầu công khai mặt quý tử

Chuyện làng sao - 6 giờ, 58 phút trước

Trên instagram của mình, Á hậu Thanh Tú đã chính thức khoe mặt con trai.

Hà Đức Chinh gửi lời chúc mừng sinh nhật bạn gái, dân mạng ghen tỵ vì quá ngọt ngào

Hà Đức Chinh gửi lời chúc mừng sinh nhật bạn gái, dân mạng ghen tỵ vì quá ngọt ngào

Hotgirl, hotboy - 6 giờ, 58 phút trước

Chỉ cần một dòng status ngắn cũng đủ để thấy tình cảm mà cầu thủ Hà Đức Chinh dành cho cô bạn gái xinh đẹp.

Á hậu Huyền My tự tay cầm lái ô tô ra đường, bị diễn viên Minh Tiệp bắt gặp

Á hậu Huyền My tự tay cầm lái ô tô ra đường, bị diễn viên Minh Tiệp bắt gặp

Chuyện làng sao - 6 giờ, 59 phút trước

Khoảnh khắc vô tình gặp nhau giữa phố phường đông đúc ngày giáp Tết của bộ đôi nghệ sĩ nổi tiếng thủ đô khiến fans thích thú.