Mẹo hấp cá ngon, không bị tanh cho tất cả các loại cá
Cá là một loại thực phẩm giàu protein được nhiều người yêu thích, nhưng để thưởng thức món cá đa dạng, đặc biệt là món cá hấp không bị tanh, thì đây là những công đoạn mà người nấu cần nắm rõ.
Bí quyết để hấp cá không tanh rất đơn giản.
1. Phải chọn cá tươi
Cách chọn: Nhìn vào mắt cá thấy trong, không bị mờ đục, to và không bị xỉn. Da, vảy cá phải bóng và không bị bong da (bên ngoài da có chất nhầy bao quanh). Mang cá phải có màu đỏ tươi, vây hoàn toàn khép kín và khi ấn vào mình cá vẫn cứng không bị mềm lún.
2. Loại bỏ mùi tanh
Mỗi loại cá có mùi tanh khác nhau dù nhiều hay ít. Vì vậy, để ngăn chặn mùi tanh của cá bạn chỉ cần sử dụng nước chanh hoặc giấm trộn với muối và sát lên cá. Mẹo khử mùi tanh này không chỉ ngăn chặn mùi tanh mà còn ngăn cá không bị nứt và nát khi hấp.
3. Nước để hấp (hoặc nấu) cá phải sôi
Khi cho nước vào nồi để hấp hoặc nấu cá nước phải thật sôi, nếu không sẽ làm cho cá có mùi tanh. Ngoài ra, trong quá trình nấu cá phải thường xuyên mở nắp nồi để cho hơi nước có mùi tanh bay đi.
4. Sử dụng thảo dược
Khi sử dụng cả hai mẹo trên mà cá vẫn còn tanh, bạn có thể sử dụng mùi của các loại thảo mộc để hỗ trợ như: sả hoặc hẹ.
Cả hai thảo mộc này đều giúp ngăn mùi tanh cho cá hấp rất hiệu quả, đồng thời làm cho cá có mùi thơm của thảo mộc (bằng cách đặt hai thứ này lên mặt cá trước khi hấp).
Xem thêm
Sao nữ lần đầu kề chuyện bị tiểu tam chọc tức bằng cách không ngờ
Bữa cơm mùa đông nhất định phải nấu món ăn...
Trời lạnh, những món ăn ấm nóng luôn hấp dẫn chúng ta. Bạn nên chuẩn...
Đặc sản Bắc Ninh không phải ai cũng dám thử, khách Hà Nội gọi ship 60km về nhà vẫn giữ trọn vị...
Địa chỉ ăn ngon - 26.11.2025
Dù là món ăn không cần làm chín bằng nhiệt, nhưng nhờ quá trình chế biến kỳ công cùng các loại gia vị đặc trưng, gỏi cá mè đã trở thành đặc sản nức...
Món ăn 'dưỡng phổi' vào đầu đông! Cách ngày ăn 1 lần, dưỡng phổi tiêu đờm sạch ruột, hít thở cũng thông...
Địa chỉ ăn ngon - 23.11.2025
Mùa này có một loại rau vừa rẻ, vừa ngon lại được ví như "vệ sĩ" bảo vệ hệ hô hấp và đường tiêu hóa. Cùng tìm hiểu nhé!
Không phải phở, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn ngon - 21.11.2025
Giữa hàng loạt món ngon Việt Nam nổi danh quốc tế như phở hay bún thang, chính món ăn đường phố bình dị có giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng mới là cái tên vừa...
7 quán ăn ngon, giá cả phải chăng tại Hà Nội có tên trong danh sách Michelin mà bạn nhất định nên...
Địa chỉ ăn ngon - 21.11.2025
Đa dạng, độc đáo cùng hương vị hấp dẫn, ẩm thực đường phố tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Và dưới đây là 7 quán ăn ngon,...
Quán miến lươn bán 400 bát mỗi ngày ở Hà Nội: Bán 'đắt như tôm tươi' nhờ công thức gia truyền 3...
Địa chỉ ăn ngon - 20.11.2025
Chủ quán chia sẻ, yếu tố then chốt tạo nên hương vị đặc biệt của món miến lươn nằm ở sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến.
- 12 phút trước Dân tình Việt 'kêu ầm trời' vì một thứ có giá 'phi mã' còn hơn cả vàng, tăng hơn 50% chỉ trong nửa tháng: Nguy cơ không mua bây giờ là còn lên nữa
- 12 phút trước Tuyển sinh đại học năm 2026: Loạt trường thông báo bỏ xét tuyển tổ hợp truyền thống như C00, A01, A00
- 12 phút trước Ái nữ nhà MC Quyền Linh khoe nhan sắc nàng thơ khiến bao người mê mẩn
- 12 phút trước Sau 2 năm về chung nhà, Gin Tuấn Kiệt vẫn hoang mang khi thấy Puka làm điều này
- 46 phút trước Kết hôn vội gái ế U40 vì bị cả họ giục, đêm tân hôn tôi sững sờ khi lần đầu nhìn cơ thể vợ
- 46 phút trước Mở lại phiên xử vụ cháy quán cà phê thảm khốc ở Hà Nội làm 11 người thiệt mạng
- 46 phút trước Lý do khiến Nha Trang tiếp tục ngập lụt sâu? Người dân quá 'mệt mỏi' vì phải chống lũ 4 lần trong chưa đầy 1 tháng
- 1 giờ, 8 phút trước Còn gần 15 ngày nữa, Vingroup của tỷ phú Phạm Nhật Vượng sẽ khởi công loạt siêu dự án từ KĐT có vốn khủng nhất lịch sử đến metro, nhà máy thép
- 1 giờ, 8 phút trước Nghề lạ mới xuất hiện: 'Kỹ sư đánh giá cảm quan', chỉ cần ngồi ăn, lương gần 40 triệu/tháng, tăng cân còn được thưởng thêm
- 1 giờ, 9 phút trước Loại cá đặc sản thịt ngọt như mì chính nuôi dày đặc ở Cà Mau, người nông dân thu 100 triệu đồng/năm
- 1 giờ, 9 phút trước Vừa phát hiện mỏ vàng 1.444 tấn tại quốc gia sát Việt Nam, trị giá hơn 5 triệu tỷ dưới độ sâu 1.250m
- 2 giờ, 33 phút trước Ăn bữa sáng giờ nào là chuẩn nhất?
- 2 giờ, 7 phút trước Từ nay, người dân và du khách đến điểm này của Hà Nội sẽ được sử dụng một dịch vụ miễn phí
- 3 giờ, 33 phút trước Nếu nhà bạn tọa lạc tại một trong năm vị trí này, 9/10 gia đình sẽ giàu có
- 3 giờ, 40 phút trước Từ 01/01/2026, trường hợp nào thì không được vận chuyển người say rượu bằng giao thông đường sắt?
- 3 giờ, 40 phút trước Giá vàng hôm nay 5/12: Vàng nhẫn, vàng miếng đồng loạt giảm
- 3 giờ, 49 phút trước Người lao động đóng bảo hiểm xã hội trên 20 năm nhận được khoản tiền lớn: Quyền lợi cụ thể là gì?
- 3 giờ, 50 phút trước Tại sao thời xưa người ta lại đặt một miếng thịt chưa nấu chín vào bát của những phạm nhân bị kết án trước khi hành quyết họ? Có hai lý do
- 3 giờ, 51 phút trước Đất chưa có Sổ đỏ, khi ly hôn phân chia thế nào?
- 3 giờ, 57 phút trước Đời người có 3 điều hối tiếc lớn nhất: Không học tập ở tuổi 20, không lập nghiệp ở tuổi 30, không lập gia đình ở tuổi 40
- 3 giờ, 1 phút trước Những khoản tiền thưởng nào sẽ được miễn thuế thu nhập cá nhân?
- 3 giờ, 11 phút trước Nơi đây được mệnh danh 'Bali thu nhỏ' của Việt Nam, có tên khe 'ngượng đỏ mặt' nhưng lên hình tuyệt đẹp, giới trẻ thích mê
- 4 giờ, 30 phút trước Nếu ba triệu chứng này xuất hiện ở bàn chân, hãy cảnh giác với các biến chứng tiềm ẩn của bệnh tiểu đường và đi kiểm tra càng sớm càng tốt
- 4 giờ, 32 phút trước Mẹo chọn cá tươi và cách nhận biết cá nhiễm độc cực chuẩn cho các bà nội trợ
- 4 giờ, 4 phút trước Bốn con giáp có tài lộc bùng nổ: Tự tin làm việc chăm chỉ sẽ kiếm bộn tiền trong 15 ngày tới!
Mở lại phiên xử vụ cháy quán cà phê thảm khốc ở Hà Nội làm 11 người thiệt mạng
Tin trong ngày - 46 phút trước
Tức giận vì bị đánh khi đến uống bia, Cao Văn Hùng đã mua xăng mang về đốt quán cà phê khiến 11 người tử vong và 4 người bị thương. Hôm nay, Tòa...
Lý do khiến Nha Trang tiếp tục ngập lụt sâu? Người dân quá 'mệt mỏi' vì phải chống lũ 4 lần trong...
Tin trong ngày - 46 phút trước
Chỉ 12 ngày sau trận lũ lịch sử, sáng 4/12, nhiều khu dân cư tại phường Tây Nha Trang và Bắc Nha Trang lại chìm trong biển nước. Đây là lần thứ 4 trong...
Còn gần 15 ngày nữa, Vingroup của tỷ phú Phạm Nhật Vượng sẽ khởi công loạt siêu dự án từ KĐT có...
Tin trong ngày - 1 giờ, 8 phút trước
Ngày 19/12/2025, Vingroup của tỷ phú Phạm Nhật Vượng đồng loạt khởi công 4 đại dự án thuộc các lĩnh vực bất động sản, hạ tầng giao thông, công nghiệp thép. Đây là động...
Nghề lạ mới xuất hiện: 'Kỹ sư đánh giá cảm quan', chỉ cần ngồi ăn, lương gần 40 triệu/tháng, tăng cân còn...
Kiến thức - 1 giờ, 8 phút trước
Công việc nếm thử thực phẩm đang trở thành chủ đề gây tò mò trên mạng xã hội Trung Quốc khi nhiều chia sẻ cho thấy nghề này ẩn chứa nhiều yêu cầu nghiêm...
Loại cá đặc sản thịt ngọt như mì chính nuôi dày đặc ở Cà Mau, người nông dân thu 100 triệu đồng/năm...
Tin trong ngày - 1 giờ, 9 phút trước
Nuôi loại cá này không tốn nhiều diện tích, chỉ cần vài trăm m2 đất là có thể thực hiện được mô hình.
Vừa phát hiện mỏ vàng 1.444 tấn tại quốc gia sát Việt Nam, trị giá hơn 5 triệu tỷ dưới độ sâu...
Kiến thức - 1 giờ, 9 phút trước
Đây là một trong những mỏ vàng lớn nhất của lịch sử nước này.
Ăn bữa sáng giờ nào là chuẩn nhất?
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 33 phút trước
Thời điểm ăn sáng cũng có thể quyết định đến tuổi thọ của bạn.
Từ nay, người dân và du khách đến điểm này của Hà Nội sẽ được sử dụng một dịch vụ miễn phí...
Tin trong ngày - 2 giờ, 7 phút trước
Từ ngày 1/12/2025, UBND phường Cửa Nam (Hà Nội) đã triển khai hệ thống WiFi miễn phí tại các điểm công cộng và du lịch trọng điểm trên địa bàn.
Nếu nhà bạn tọa lạc tại một trong năm vị trí này, 9/10 gia đình sẽ giàu có
Phong thủy - 3 giờ, 33 phút trước
Đây là một câu nói sâu sắc được truyền lại từ tổ tiên. Nó hé lộ quy tắc vàng của Phong Thủy cho nhà ở. Vậy, sức hấp dẫn của năm vị trí bí...
Từ 01/01/2026, trường hợp nào thì không được vận chuyển người say rượu bằng giao thông đường sắt?
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Bộ Xây dựng vừa ban hành Thông tư quy định về việc cấm vận chuyển người say rượu bằng giao thông đường sắt. Quy định này sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày...
Giá vàng hôm nay 5/12: Vàng nhẫn, vàng miếng đồng loạt giảm
Tin trong ngày - 3 giờ, 40 phút trước
Giá vàng hôm nay (5/12): Vàng miếng giảm xuống dưới ngưỡng 154 triệu đồng/lượng, vàng nhẫn cũng rớt giá 600 - 800 nghìn đồng/lượng.
Người lao động đóng bảo hiểm xã hội trên 20 năm nhận được khoản tiền lớn: Quyền lợi cụ thể là gì?...
Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước
Theo quy định mới của Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024, người lao động có thời gian đóng BHXH trên 20 năm sẽ có cơ hội nhận BHXH một lần dưới những điều...
Tại sao thời xưa người ta lại đặt một miếng thịt chưa nấu chín vào bát của những phạm nhân bị kết...
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Trong phim truyền hình và điện ảnh, chúng ta thường thấy cảnh một tử tù sắp bị hành quyết được dẫn đến pháp trường. Trước khi chết, họ được cho một bữa ăn đặc...
Đất chưa có Sổ đỏ, khi ly hôn phân chia thế nào?
Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước
Khi ly hôn, việc phân chia tài sản chung, đặc biệt là đất đai, luôn là vấn đề phức tạp và nhạy cảm. Và nếu đất chưa có sổ đỏ thì khi ly hôn...
Đời người có 3 điều hối tiếc lớn nhất: Không học tập ở tuổi 20, không lập nghiệp ở tuổi 30, không...
Kiến thức - 3 giờ, 57 phút trước
Đây là một kiểu triết lý dân gian thường được chia sẻ trên mạng. Nhưng để hiểu đúng, cần nhìn nó một cách linh hoạt hơn — không phải là “luật đời”, mà là...
Những khoản tiền thưởng nào sẽ được miễn thuế thu nhập cá nhân?
Dòng sự kiện - 3 giờ, 1 phút trước
Không phải mọi khoản tiền thưởng đều phải nộp thuế, có một số khoản được pháp luật quy định miễn thuế.
Nơi đây được mệnh danh 'Bali thu nhỏ' của Việt Nam, có tên khe 'ngượng đỏ mặt' nhưng lên hình tuyệt đẹp,...
Du lịch Việt - 3 giờ, 11 phút trước
Đây là đặc khu ở khu vực vùng Duyên hải Nam Trung Bộ được thiên nhiên ưu ái, sở hữu cảnh đẹp với những hoạt động du lịch thú vị.
Nếu ba triệu chứng này xuất hiện ở bàn chân, hãy cảnh giác với các biến chứng tiềm ẩn của bệnh tiểu...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 30 phút trước
Bàn chân là nơi đầu tiên xuất hiện vấn đề, không phải vì chúng xa tim, mà vì chúng mang các mạch máu và dây thần kinh đến tận cùng cơ thể. Một khi...
Mẹo chọn cá tươi và cách nhận biết cá nhiễm độc cực chuẩn cho các bà nội trợ
Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước
Cá là nguồn cung cấp Omega-3 và protein tuyệt vời, rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch và trí não. Tuy nhiên, cá rất dễ bị ươn hoặc tẩm ướp hóa chất. Thị...
Bốn con giáp có tài lộc bùng nổ: Tự tin làm việc chăm chỉ sẽ kiếm bộn tiền trong 15 ngày tới!...
Đời sống số - 4 giờ, 4 phút trước
Hôm nay, chúng tôi sẽ tiết lộ bí mật của bốn con giáp sinh ra đã có sức mạnh. Làm thế nào họ có thể trở nên mạnh mẽ và kiên cường hơn trong...