Mẹo chọn ngao to ngập thịt, tươi và cách làm món ngao hấp siêu ngon
Mùa thu được thưởng thức bát ngao hấp nóng hổi, quyện với mùi sả và gia vị thơm ngon thì còn gì bằng.
Ngao không chỉ nấu canh mà còn được chế biến thành các món đa dạng. Trong đó có món ngao hấp Thái với vị chua cay được nhiều người yêu thích.
Để chọn ngao "béo mập", ngọt thịt và làm món này ngon, đây là gợi ý:
Chọn ngao:
- Màu sắc ngao: Tươi bóng là những con ngao mới.
- Vỏ ngao: Cứng, không dập vỡ. Những con ngao to cầm nặng tay, thịt chắc, ngọt thịt hơn. Vỏ ngao hé hoặc khi cầm miệng ngao khép lại là ngao tươi sống.
- Mùi: Nhặt bỏ ngao hỏng, có mùi để không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Cách chế biến ngao hấp Thái chua cay.
Nguyên liệu
- Ngao: 1 kg.
- Gói hoặc viên lẩu Thái.
- Ớt quả.
- Lá chanh.
- Sả.
- Tỏi.
- Lá chanh.
- Tương ớt.
Cách làm
- Ngao rửa sạch cát, nhặt con hỏng, ngâm ngao cùng dấm hoặc muối, ớt cho nhả sạch cát 2-3 tiếng.
- Tỏi băm nhỏ, sả đập dập cắt khúc, lá chanh cắt đôi.
- Phi thơm tỏi, thả sả, ớt, lưng bát nước con, cho bột lẩu Thái hoặc 1/3 viên lẩu Thái, tương ớt vào đun tan. Đổ ngao vào, đảo đều đậy vung đun sôi 3 phút ngao mở miệng đều là chín. Độ ngọt của ngao lúc này là ngon nhất, tránh đun lâu.
Lưu ý: Gia vị lẩu thái đã đủ chua cay, mặn, ngọt nên không cần cho thêm gia vị.
Theo Facebook: Vũ Hiên
Xem thêm
Món cá kho tộ không bao giờ dễ dàng, đầu bếp sẽ dạy bạn những mẹo nhỏ để ngon hơn cả nhà hàng
Có bột mì ở nhà thì nên học làm bánh này vừa thơm vừa mềm ngon, trẻ con đổ xô ăn
15 mâm cơm cuối tuần đầy ú ụ, ngon như cỗ, dễ chế biến, mẹ đảm lưu lại ngay kẻo lỡ
Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo - món ngon đơn giản cho ngày mát trời
Nguồn: https://baove.congly.vn/meo-chon-ngao-to-ngap-thit-tuoi-va-cach-lam-mon-ngao-hap-sieu-ngon-36236.htm..
Bất ngờ 'chạm mặt' Hoàng Thùy, biểu cảm của Thanh Hằng ra sao?
Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ...
Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm...
Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 5 giờ trước
Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm...
Địa chỉ ăn ngon - 31.07.2025
Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ...
Địa chỉ ăn ngon - 31.07.2025
Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nêm đúng lúc để giữ...
Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính...
Địa chỉ ăn ngon - 30.07.2025
Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều người muốn giảm mỡ thừa, và đậu phụ là...
Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là...
Địa chỉ ăn ngon - 30.07.2025
Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào hiệu quả cả. Lâu ngày, chúng có thể gây...
- 29 phút trước Tuyển sinh năm 2025: Ngành, trường nào dự đoán điểm chuẩn từ 25 trở lên?
- 42 phút trước Lê Dương Bảo Lâm làm đám cưới lần 2, một chi tiết độc lạ gây chú ý
- 1 giờ, 2 phút trước Nữ ca sĩ Vbiz phải bới thùng rác tìm vàng, nhìn sang con heo tiết kiệm mà choáng
- 3 giờ, 9 phút trước Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Sáu, mùng 8 tháng 8, tức ngày 15 tháng 6 âm lịch?
- 3 giờ, 28 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Ngón chân của bạn thuộc nhóm máu A hay B? Bạn có thể biết mình là người hướng ngoại hay hướng nội không?
- 4 giờ, 44 phút trước Hóa đơn tiền điện tăng vọt? Điểm mặt 3 'quái vật ngốn điện' trong nhà và cách 'xử đẹp' chúng
- 4 giờ, 49 phút trước Năm 2025, 3 nhóm xe này bắt buộc phải có gương chiếu hậu cả 2 bên
- 4 giờ, 52 phút trước Loại gỗ đứng trước nguy cơ tuyệt chủng, quý hơn 'vàng 9999' chỉ cần một tấm mua được căn chung cư
- 4 giờ, 56 phút trước Tin vui chính thức từ 1/7/2025: Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai là người được hưởng lợi lớn?
- 4 giờ, 28 phút trước Doanh nhân 'tay trắng dựng nên cơ đồ' chi 36 tỷ đồng xây biệt thự 600m2 to nhất làng báo hiếu bố mẹ nhưng bị chê
- 5 giờ, 31 phút trước Tổ chức Triển lãm '80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc' từ 28/8/2025 đến 05/9/2025
- 5 giờ, 32 phút trước Trong quý 2/2025, giá thổ cư nội đô Hà Nội tiếp tục tăng, chạm ngưỡng 250 triệu đồng/m2
- 5 giờ, 32 phút trước Một chiếc xe ở Việt Nam đi gần 20 năm chạy hơn 30.000 km, vẫn rao bán 7 tỷ đồng, có thể đổi được 7 chiếc Santa Fe
- 5 giờ, 32 phút trước Ngoại hình gây sốt của Mai Phương Thuý trong dịp kỷ niệm 19 năm đăng quang
- 5 giờ, 33 phút trước Công chức cấp xã thi sát hạch để tuyển chọn người có năng lực, sàng lọc tinh giản biên chế
- 5 giờ, 33 phút trước Cuộc gọi mà người dùng iPhone tuyệt đối không được nghe: Cẩn thận dính bẫy lừa đảo!
- 5 giờ, 33 phút trước Rằm tháng 6 nhuận 2025 là ngày đặc biệt: Thắp hương giờ nào, thanh tẩy ban thờ ra sao để đón phước lành, may mắn?
- 5 giờ, 33 phút trước Tin vui với sinh viên mùa tuyển sinh 2025: Ngành này được miễn 100% học phí, hưởng thêm phí sinh hoạt toàn khóa học
- 5 giờ, 1 phút trước Ngâm mực khô chỉ với nước là sai lầm. Một đầu bếp 20 năm kinh nghiệm: Cho thêm 2 nguyên liệu vào, ngâm nhanh và tươi không có mùi tanh
- 6 giờ, 31 phút trước 7 loại nhà này là 'nhà của người nghèo', khó ở, khó bán, người trong cuộc đang âm thầm 'tháo chạy'
- 6 giờ, 31 phút trước Vietcombank cảnh báo khẩn: Nếu nhận tin nhắn này từ Facebook, tuyệt đối đừng bấm vào!
- 6 giờ, 31 phút trước Cây gỗ quý 4.300 năm tuổi là 'báu vật của thiên nhiên', được trả hơn 850 tỷ chủ nhân vẫn nhất quyết không bán
- 6 giờ, 31 phút trước Người dùng Zalo, Messenger cẩn thận mất tài khoản bởi chiêu trò lừa đảo mới này
- 6 giờ, 32 phút trước Vợ của thủ môn Đặng Văn Lâm lần đầu kể hết về việc bị trầm cảm hậu sinh nở, xúc động khi chồng nói câu này
- 6 giờ, 32 phút trước Con giáp nào may mắn ngày Thứ Sáu, mùng 8 tháng 8, tức ngày 15 tháng 6 âm lịch?
Hóa đơn tiền điện tăng vọt? Điểm mặt 3 'quái vật ngốn điện' trong nhà và cách 'xử đẹp' chúng
Xài gì - 4 giờ, 44 phút trước
Có những thiết bị quen thuộc, nếu sử dụng sai cách, sẽ trở thành "thủ phạm" tiêu tốn một lượng điện năng khổng lồ mỗi ngày. Dưới đây là 3 thiết bị tiêu tốn...
Năm 2025, 3 nhóm xe này bắt buộc phải có gương chiếu hậu cả 2 bên
Tin trong ngày - 4 giờ, 49 phút trước
Đây là 3 nhóm xe bắt buộc phải có gương chiếu hậu cả 2 bên theo quy định, người dân cần biết để không bị phạt.
Loại gỗ đứng trước nguy cơ tuyệt chủng, quý hơn 'vàng 9999' chỉ cần một tấm mua được căn chung cư
Kiến thức - 4 giờ, 52 phút trước
Đây là một trong những loại gỗ đắt đỏ nhất hành tinh. Một miếng gỗ này thậm chí có thể mua được một căn hộ hạng sang.
Tin vui chính thức từ 1/7/2025: Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai là người được hưởng lợi lớn?...
Kiến thức - 4 giờ, 56 phút trước
Sau khi được điều chỉnh tăng lương hưu 2 lần từ 1-7-2024, nhiều người sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ 3 từ ngày 1-7-2025.
Doanh nhân 'tay trắng dựng nên cơ đồ' chi 36 tỷ đồng xây biệt thự 600m2 to nhất làng báo hiếu bố...
Tin trong ngày - 4 giờ, 28 phút trước
Khi bị chê tổng thể ngôi nhà bị lộn xộn, nam doanh nhân khẳng định ông chỉ quan tâm đến việc làm bố mẹ hài lòng, không chú ý đến những ý kiến trái...
Tổ chức Triển lãm '80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc' từ 28/8/2025 đến 05/9/2025
Tin trong ngày - 5 giờ, 31 phút trước
"80 năm Hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc" sẽ là triển lãm lớn nhất từ trước tới nay về thành tựu và quá trình phát triển trong 80 năm của...
Trong quý 2/2025, giá thổ cư nội đô Hà Nội tiếp tục tăng, chạm ngưỡng 250 triệu đồng/m2
Tin trong ngày - 5 giờ, 32 phút trước
Báo cáo trung tâm Nghiên cứu thị trường & Am hiểu khách hàng One Mount Group cho biết, sau khi chạm đáy trong quý 1, giao dịch thổ cư tăng mạnh trở lại tại...
Một chiếc xe ở Việt Nam đi gần 20 năm chạy hơn 30.000 km, vẫn rao bán 7 tỷ đồng, có thể...
Đi gì - 5 giờ, 32 phút trước
Dù đã được sử dụng gần 20 năm, chiếc xe vẫn có giá bán lên tới hơn 7 tỷ đồng, đủ để mua tới 7 chiếc Hyundai Santa Fe (khoảng 1,07 tỷ đồng, bản...
Ngoại hình gây sốt của Mai Phương Thuý trong dịp kỷ niệm 19 năm đăng quang
Chuyện làng sao - 5 giờ, 32 phút trước
Nhan sắc của Mai Phương Thuý luôn là chủ đề được cộng đồng mạng quan tâm.
Công chức cấp xã thi sát hạch để tuyển chọn người có năng lực, sàng lọc tinh giản biên chế
Tin trong ngày - 5 giờ, 33 phút trước
Để chính quyền cấp xã hoạt động tốt, việc quan trọng là phải tuyển chọn, sử dụng người có năng lực, có chuyên môn cao để bố trí đúng vị trí việc làm.
Cuộc gọi mà người dùng iPhone tuyệt đối không được nghe: Cẩn thận dính bẫy lừa đảo!
Đời sống số - 5 giờ, 33 phút trước
Một chiến dịch lừa đảo tinh vi đang nhắm đến người dùng điện thoại, đặc biệt là người dùng iPhone.
Rằm tháng 6 nhuận 2025 là ngày đặc biệt: Thắp hương giờ nào, thanh tẩy ban thờ ra sao để đón phước...
Kiến thức - 5 giờ, 33 phút trước
Mọi người cần chú ý khi thắp hương, thanh tẩy ban thờ đón may mắn, rước cát lành vào Rằm tháng 6 nhuận Âm lịch 2025.
Tin vui với sinh viên mùa tuyển sinh 2025: Ngành này được miễn 100% học phí, hưởng thêm phí sinh hoạt toàn...
Kiến thức - 5 giờ, 33 phút trước
Theo quy định, ngành học này sẽ được miễn hoàn toàn học phí cũng như hỗ trợ thêm phí sinh hoạt.
Ngâm mực khô chỉ với nước là sai lầm. Một đầu bếp 20 năm kinh nghiệm: Cho thêm 2 nguyên liệu vào,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 1 phút trước
Đừng chỉ dùng nước để ngâm mực khô. Một đầu bếp hàng đầu sẽ hướng dẫn bạn hai cách nhanh chóng và hiệu quả...
7 loại nhà này là 'nhà của người nghèo', khó ở, khó bán, người trong cuộc đang âm thầm 'tháo chạy'
Nội thất - Ngoại thất - 6 giờ, 31 phút trước
Trong thị trường bất động sản hiện nay, nhiều người từng tin rằng mua nhà "giá tốt, tiện nghi đầy đủ" là một khoản đầu tư khôn ngoan. Thế nhưng, sau khi dọn về...
Vietcombank cảnh báo khẩn: Nếu nhận tin nhắn này từ Facebook, tuyệt đối đừng bấm vào!
Đời sống số - 6 giờ, 31 phút trước
Theo cảnh báo từ Vietcombank, các fanpage mạo danh thường gửi tin nhắn trực tiếp đến người dùng, tự xưng là ban tổ chức chương trình và đưa ra các liên kết giả mạo,...
Cây gỗ quý 4.300 năm tuổi là 'báu vật của thiên nhiên', được trả hơn 850 tỷ chủ nhân vẫn nhất quyết...
Tin trong ngày - 6 giờ, 31 phút trước
Loại gỗ này được tìm thấy ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam.
Người dùng Zalo, Messenger cẩn thận mất tài khoản bởi chiêu trò lừa đảo mới này
Làm sao - 6 giờ, 31 phút trước
Thủ đoạn lừa đảo tinh vi có thể khiến nhiều người sập bẫy bởi đánh vào tâm lý tin tưởng vào những người thân quen.
Vợ của thủ môn Đặng Văn Lâm lần đầu kể hết về việc bị trầm cảm hậu sinh nở, xúc động khi...
Hotgirl, hotboy - 6 giờ, 32 phút trước
Yến Xuân thừa nhận, sau sinh cô đã có lúc bị trầm cảm. Có đêm, cô nằm khóc ướt gối vì thấy không còn là chính mình nữa.
Con giáp nào may mắn ngày Thứ Sáu, mùng 8 tháng 8, tức ngày 15 tháng 6 âm lịch?
Đời sống số - 6 giờ, 32 phút trước
Thứ sáu, ngày 8 tháng 8, ngày 15 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Kỷ Sửu. Những con giáp nào sẽ tốt lành hôm nay...