'Mẹ đảm' tiết lộ cách làm mứt me chua chua cay cay vào dịp Tết

10:24 19/01/2021

Cách làm món mứt me tốn nhiều thời gian và cần phải có sự kiên nhẫn, nhẹ nhàng nhưng khi ăn lại cực ngon.

Vào dịp gần Tết, nhiều chị em muốn trổ tài làm món mứt tại nhà. Mới đây, một mẹ đảm đã chia sẻ công thức làm mứt me.

Người này chia sẻ: "Mứt me - Một trong những món mứt tốn nhiều thời gian và cần rất nhiều sự kiên nhẫn, nhẹ nhàng (Nói chung làm mứt cũng có thể rèn tính kiên nhẫn, vì làm mứt cần nhiều thời gian và sự kĩ tính).

Vì đang cận Tết, thêm vào đó là me vào lúc cuối mùa, tìm mua me cũng dễ nhưng me xanh để làm mứt thì rất khó. Me làm mứt thịt phải dày, còn xanh, me vừa chuyển sang rôn rốt cũng khó làm (me bị mềm, nhũn, dễ gãy)

Mình mua 1kg me, về lúc tách vỏ phải bỏ gần phân nửa vì me rốt bột. Vì vậy mà mâm mứt của mình chỉ ít ỏi vài trái. Đây là món mứt mà mình cực kì tâm đắc, cực kì trông đợi, nên mình sẽ chia sẻ cách mình đã làm. (Nhà mình thích vị chua cay nên mình làm mứt me cay)".

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

Mứt me chua chua cay cay cực ngon vào dịp Tết.

Cách làm:

1. Sơ chế me:

- Me mua về, rửa sạch, để tủ đá 8 đến 12 tiếng hoặc qua đêm hoặc lâu hơn. (Cách này sẽ dễ dàng cho việc tách vỏ me)

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

- Lấy me rã đông 1-2 tiếng và tách vỏ. Tách vỏ xong ngâm me vào nước muối từ 3-6 tiếng (1 lít nước, 2 muỗng muối hạt) để me dễ tách hạt. Lưu ý khi tách vỏ vẫn giữ lại cuống me, để trái me khi thành mứt sẽ đẹp hơn.

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

- Tách hạt me, khía dọc theo sơ trái me và lấy hạt.

- Rửa sạch phần thịt me với nước lạnh, rửa nhiều lần để me hết chát và mặn sau đó để phần thịt me khô ráo.

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

2. Làm mứt

- Ướp me với tỉ lệ 1kg thịt me, 800g đường (độ ngọt tùy mọi người gia giảm theo khẩu vị), ướp me từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm.

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

- Gạn lấy phần nước đường ướp me, nấu lửa lớn cho cạn dần và cho me vào sên với lửa thật nhỏ, khi nước đường rút vào trái me thì nêm muối và ớt nếu muốn làm mứt me chua cay như mình.

- Khi nước đường rút vào trong trái me, trái me trong và có độ dẻo thì tắt bếp. Cho me ra khay hoặc mâm và đem phơi nắng, trong lúc phơi nhớ trở me, để me được khô đều cả 2 mặt.

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

Bảo quản mứt me trong hộp, hoặc có thể quấn giấy bóng kính, như vậy mứt me sẽ để được lâu hơn và không bị chảy nước.

Nguồn: Yến Kha

Thu Trang (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/me-dam-tiet-lo-cach-lam-mut-me-chua-chua-cay-cay-vao-dip.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/me-dam-tiet-lo-cach-lam-mut-me-chua-chua-cay-cay-vao-dip-tet-69458.html

Làm món canh rong biển và trứng, không nên cho nước trực tiếp vào để nấu canh, nên nhớ hai mẹo, canh trứng ngon hơn

Làm món canh rong biển và trứng, không nên cho nước trực tiếp vào để nấu canh, nên nhớ hai mẹo, canh...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước

Mặc dù cách làm của món canh rong biển và trứng rất đơn giản, nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để trứng nở to, mềm và món canh này trở...

Măng khô ngâm nước trực tiếp là sai, đầu bếp cho thêm chút nước này, măng vừa tươi, vừa ngon, vừa dễ nhai

Măng khô ngâm nước trực tiếp là sai, đầu bếp cho thêm chút nước này, măng vừa tươi, vừa ngon, vừa dễ...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 11 giờ trước

Các gia đình vào dịp lễ, tết thường chuẩn bị một ít măng khô để nấu ăn. Măng khô sau khi ngâm rất ngon, phù hợp để nấu xương hoặc xào.

Hoa hậu 'nông dân' Đỗ Thị Hà lại 'đốn tim' người hâm mộ khi khoe tài bếp núc đạt chuẩn 'vợ đảm - dâu hiền'

Hoa hậu 'nông dân' Đỗ Thị Hà lại 'đốn tim' người hâm mộ khi khoe tài bếp núc đạt chuẩn 'vợ đảm...

Sao ăn gì? - 4 ngày, 13 giờ trước

Mùa dịch, Hoa hậu Đỗ Thị Hà được mẹ yêu "cứu trợ" thực phẩm sạch, gửi từ quê nhà lên ê hề trứng gà ta và rau củ quả các loai. Nàng Hậu liền...

Cách làm món tôm om dầu chính hiệu, không cần thêm muối, bạn có thể tự làm tại nhà chuẩn vị nhà hàng

Cách làm món tôm om dầu chính hiệu, không cần thêm muối, bạn có thể tự làm tại nhà chuẩn vị nhà...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 18 giờ trước

Tôm ngon, mềm, giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu đạm nhưng chất béo trong tôm rất thấp, ăn không bị béo nên rất được ưa chuộng.

Hoa hậu Ngọc Hân chia sẻ công thức làm Pizza tại nhà

Hoa hậu Ngọc Hân chia sẻ công thức làm Pizza tại nhà

Sao ăn gì? - 4 ngày, 21 giờ trước

Sau gần nửa tháng ăn các món truyền thống của Việt Nam, Ngọc Hân quyết định đổi món, làm pizza tại nhà.

Thu Trang “đau khổ” đăng hình con trai chụp 'dìm hàng' 2 vợ chồng, fan nhìn ra ngay là “khoe giày hiệu trá hình”

Thu Trang “đau khổ” đăng hình con trai chụp 'dìm hàng' 2 vợ chồng, fan nhìn ra ngay là “khoe giày hiệu...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 8 phút trước

Bị chụp hình "dim hàng" như kiểu vợ chồng Thu Trang - Tiến Luật thì chắc hẳn ai cũng muốn rồi.

Lệ Quyên 'du hí' với tình trẻ, nhưng chồng cũ Đức Huy cũng đang có mặt cùng chỗ: Quá ư là trùng hợp?

Lệ Quyên 'du hí' với tình trẻ, nhưng chồng cũ Đức Huy cũng đang có mặt cùng chỗ: Quá ư là trùng...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 8 phút trước

Bức hình check-in của doanh nhân - đại gia Đức Huy ở Đà Lạt đang làm netizen dậy sóng.

NSƯT Trịnh Kim Chi đến thăm nghệ sĩ Thương Tín, cho biết nam tài tử đã qua cơn nguy kịch

NSƯT Trịnh Kim Chi đến thăm nghệ sĩ Thương Tín, cho biết nam tài tử đã qua cơn nguy kịch

Chuyện làng sao - 11 giờ, 11 phút trước

Mới đây, NSƯT Trịnh Kim Chi đã có những thông tin mới nhất về tình hình của diễn viên Thương Tín. Nam nghệ sĩ đã qua cơn nguy kịch, có thể nói chuyện được,...

Hà Hồ đăng ảnh đại gia đình du ngoạn, bà ngoại 2 tay bế 2 bé Leon và Lisa cực yêu

Hà Hồ đăng ảnh đại gia đình du ngoạn, bà ngoại 2 tay bế 2 bé Leon và Lisa cực yêu

Chuyện làng sao - 11 giờ, 12 phút trước

Mới đây Hà Hồ đã khoe ảnh đại gia đình hạnh phúc của mình, Kim Lý bị cho "ra rìa" vì cư dân mạng ai cũng khen bà ngoại quá trẻ trung so với...

Lê Giang vui vẻ dù bị chê xấu: 'Những chỗ nào lồi lõm trên cơ thể thì tôi đi tiêm, chích'

Lê Giang vui vẻ dù bị chê xấu: 'Những chỗ nào lồi lõm trên cơ thể thì tôi đi tiêm, chích'

Chuyện làng sao - 14 giờ, 37 phút trước

Nghệ sĩ hài Lê Giang tiết lộ tâm thế khi đón nhận những lời chỉ trích về việc phẫu thuật thẩm mỹ đến từ cộng đồng mạng. Bên cạnh đó, nữ diễn viên cũng...

Ngô Thanh Vân lộ chi tiết đeo nhẫn ở ngón áp út trong tiệc sinh nhật, netizen nghi ngờ CEO Huy Trần đã chính thức cầu hôn

Ngô Thanh Vân lộ chi tiết đeo nhẫn ở ngón áp út trong tiệc sinh nhật, netizen nghi ngờ CEO Huy Trần...

Chuyện làng sao - 14 giờ, 39 phút trước

Mới đây, hình ảnh Ngô Thanh Vân xúc động bật khóc trong tiệc sinh nhật, đáng chú ý trên tay đeo nhẫn ở ngón áp út khiến cư dân mạng tò mò 'đả nữ'...

Khoảnh khắc xế hộp lấn làn, húc xe tải lật ngửa trên quốc lộ

Khoảnh khắc xế hộp lấn làn, húc xe tải lật ngửa trên quốc lộ

VIDEO - 14 giờ, 42 phút trước

Đang lưu thông trên đường QL 20 đoạn qua địa phận xã Hiệp An (huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng), một chiếc xe ô tô 4 chỗ màu trắng bỗng đánh lái, lấn sang...

Tham gia thử thách kéo ly nước bằng giấy vệ sinh, chủ tịch Ngọc Trinh gây choáng với số tiền thưởng khủng

Tham gia thử thách kéo ly nước bằng giấy vệ sinh, chủ tịch Ngọc Trinh gây choáng với số tiền thưởng khủng...

VIDEO - 14 giờ, 44 phút trước

Dù tỏ ra rất kinh nghiệm so với bạn bè nhưng chủ tịch Ngọc Trinh vẫn không thể chinh phục được thử thách kéo ly nước bằng cuộn giấy vệ sinh. Cuối cùng, 'nữ...

'Cây hài huyền thoại' Ngô Mạnh Đạt qua đời sau quá trình chống chọi với bệnh ung thư gan

'Cây hài huyền thoại' Ngô Mạnh Đạt qua đời sau quá trình chống chọi với bệnh ung thư gan

Chuyện làng sao - 14 giờ, 47 phút trước

Nam diễn viên Ngô Mạnh Đạt đã trút hơi thở cuối cùng vào chiều nay (27/2).

Phụ nữ có thai ngay từ lần đầu tiên 'quan hệ' thường có những thói quen tốt này

Phụ nữ có thai ngay từ lần đầu tiên 'quan hệ' thường có những thói quen tốt này

Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 5 phút trước

Tình trạng hiếm muộn ở nữ giới đang ngày càng ở mức đáng báo động do rất nhiều yếu tố. Hiếm muộn ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cuộc sống và hạnh phúc...

Màu son nào sẽ thịnh hành vào năm 2021? Màu thứ ba thực sự rất đẹp

Màu son nào sẽ thịnh hành vào năm 2021? Màu thứ ba thực sự rất đẹp

Makeup - 15 giờ, 6 phút trước

Có rất nhiều màu son nhưng những màu son phổ biến mỗi năm lại khác nhau. Vậy màu son nào sẽ thịnh hành trong năm 2021?

Khi hầm gà, việc cho nước vào và hầm trực tiếp là một sai lầm lớn, bạn hãy thêm một bước nữa là món gà hầm rất ngon và bổ dưỡng

Khi hầm gà, việc cho nước vào và hầm trực tiếp là một sai lầm lớn, bạn hãy thêm một bước nữa...

Địa chỉ ăn ngon - 16 giờ, 55 phút trước

Hôm nay mình chia sẻ cho các bạn một số mẹo để hầm gà, bạn nào thích ăn món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này thì nhanh chân tham khảo nhé. Khi hầm gà,...

Ngọc Trinh rủ 'Hoa hậu ăn chơi' Julia Hồ cùng hội bạn tái hiện trào lưu gây sốt một thời

Ngọc Trinh rủ 'Hoa hậu ăn chơi' Julia Hồ cùng hội bạn tái hiện trào lưu gây sốt một thời

VIDEO - 16 giờ trước

Mới đây, 'nữ hoàng nội y' Ngọc Trinh lại khuấy đảo mạng xã hội TikTok khi chân dài rủ Hoa hậu Julia Hồ cùng 2 người bạn tham gia màn tạo hình lạ mắt....

Bạn gái nóng bỏng của Đặng Văn Lâm viết 'văn tế' đáp trả kẻ khẩu nghiệp nói cô 'ăn bám, mất nết'

Bạn gái nóng bỏng của Đặng Văn Lâm viết 'văn tế' đáp trả kẻ khẩu nghiệp nói cô 'ăn bám, mất nết'...

Đời sống trẻ - 16 giờ, 4 phút trước

Mới đây, Yến Xuân - bạn gái thủ môn Việt kiều Đặng Văn Lâm đã khiến dân tình chú ý khi đăng bài trên Facebook nói về việc có người không ưa, cố tình...

Phát hiện loài 'cá' có hình của quý đàn ông

Phát hiện loài 'cá' có hình của quý đàn ông

Tin trong ngày - 16 giờ, 9 phút trước

Bức ảnh 'cá dương vật' được người thợ lặn chụp dưới nước ngoài khơi bờ biển Australia đang khiến cư dân mạng xôn xao.

Xe tải va chạm với xe khách chở người đi lễ chùa khiến 8 người thương vong

Xe tải va chạm với xe khách chở người đi lễ chùa khiến 8 người thương vong

Tin trong ngày - 17 giờ, 36 phút trước

Trưa 27/2, Chánh văn phòng Ban ATGT tỉnh Bạc Liêu cho biết, trên địa bàn vừa xảy ra vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng khiến 1 người tử vong, 7 người bị thương....

Vào cua, lấn làn, nam thanh niên đâm trực diện ô tô tải trên đường đèo

Vào cua, lấn làn, nam thanh niên đâm trực diện ô tô tải trên đường đèo

VIDEO - 17 giờ, 38 phút trước

Trong lúc vào cua trên đoạn đường đèo Cao Phạ (Yên Bái), nam thanh niên điều khiển xe máy chạy với tốc độ khá cao, rồi lấn sang làn đường bên cạnh, nên đã...

Bất ngờ với phán quyết mới của tòa án về mẹ ruột từng bỏ rơi Goo Hara được hưởng tài sản thừa kế của con gái

Bất ngờ với phán quyết mới của tòa án về mẹ ruột từng bỏ rơi Goo Hara được hưởng tài sản thừa...

Chuyện làng sao - 17 giờ, 40 phút trước

Goo Hara đã mất được hai năm, trong thời gian này, mẹ của nữ ca sĩ luôn tìm mọi cách tranh giành quyền thừa kế của con gái xấu số.

Bác sĩ điển trai như tài tử, tiết lộ profile “khủng” khiến ai cũng trầm trồ

Bác sĩ điển trai như tài tử, tiết lộ profile “khủng” khiến ai cũng trầm trồ

Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 58 phút trước

Sở hữu vẻ điển trai như tài tử, chiều cao lý tưởng 1,82 m, Thạc sĩ Cao Ngọc Duy được biết đến với là bác sĩ thẩm mỹ “hotboy” giỏi chuyên môn, gu thời...

CEO Trịnh Hải Hà người đàn ông không chân phi thường

CEO Trịnh Hải Hà người đàn ông không chân phi thường

Dòng sự kiện - 17 giờ, 28 phút trước

Trịnh Hải Hà - người đàn ông không chân với nghị lực phi thường và niềm đam mê xe phân khối lớn mãnh liệt. Anh hiện là CEO của 3 công ty dược phẩm...