Chủ nhật, 28/02/2021
Vào dịp gần Tết, nhiều chị em muốn trổ tài làm món mứt tại nhà. Mới đây, một mẹ đảm đã chia sẻ công thức làm mứt me.
Người này chia sẻ: "Mứt me - Một trong những món mứt tốn nhiều thời gian và cần rất nhiều sự kiên nhẫn, nhẹ nhàng (Nói chung làm mứt cũng có thể rèn tính kiên nhẫn, vì làm mứt cần nhiều thời gian và sự kĩ tính).
Vì đang cận Tết, thêm vào đó là me vào lúc cuối mùa, tìm mua me cũng dễ nhưng me xanh để làm mứt thì rất khó. Me làm mứt thịt phải dày, còn xanh, me vừa chuyển sang rôn rốt cũng khó làm (me bị mềm, nhũn, dễ gãy)
Mình mua 1kg me, về lúc tách vỏ phải bỏ gần phân nửa vì me rốt bột. Vì vậy mà mâm mứt của mình chỉ ít ỏi vài trái. Đây là món mứt mà mình cực kì tâm đắc, cực kì trông đợi, nên mình sẽ chia sẻ cách mình đã làm. (Nhà mình thích vị chua cay nên mình làm mứt me cay)".
Cách làm:
1. Sơ chế me:
- Me mua về, rửa sạch, để tủ đá 8 đến 12 tiếng hoặc qua đêm hoặc lâu hơn. (Cách này sẽ dễ dàng cho việc tách vỏ me)
- Lấy me rã đông 1-2 tiếng và tách vỏ. Tách vỏ xong ngâm me vào nước muối từ 3-6 tiếng (1 lít nước, 2 muỗng muối hạt) để me dễ tách hạt. Lưu ý khi tách vỏ vẫn giữ lại cuống me, để trái me khi thành mứt sẽ đẹp hơn.
- Tách hạt me, khía dọc theo sơ trái me và lấy hạt.
- Rửa sạch phần thịt me với nước lạnh, rửa nhiều lần để me hết chát và mặn sau đó để phần thịt me khô ráo.
2. Làm mứt
- Ướp me với tỉ lệ 1kg thịt me, 800g đường (độ ngọt tùy mọi người gia giảm theo khẩu vị), ướp me từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
- Gạn lấy phần nước đường ướp me, nấu lửa lớn cho cạn dần và cho me vào sên với lửa thật nhỏ, khi nước đường rút vào trái me thì nêm muối và ớt nếu muốn làm mứt me chua cay như mình.
- Khi nước đường rút vào trong trái me, trái me trong và có độ dẻo thì tắt bếp. Cho me ra khay hoặc mâm và đem phơi nắng, trong lúc phơi nhớ trở me, để me được khô đều cả 2 mặt.
Bảo quản mứt me trong hộp, hoặc có thể quấn giấy bóng kính, như vậy mứt me sẽ để được lâu hơn và không bị chảy nước.
Nguồn: Yến Kha
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/me-dam-tiet-lo-cach-lam-mut-me-chua-chua-cay-cay-vao-dip..
Nếu thực hiện đúng theo công thức dưới đây, món gan xào sẽ mềm ngon,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Mặc dù cách làm của món canh rong biển và trứng rất đơn giản, nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để trứng nở to, mềm và món canh này trở...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 11 giờ trước
Các gia đình vào dịp lễ, tết thường chuẩn bị một ít măng khô để nấu ăn. Măng khô sau khi ngâm rất ngon, phù hợp để nấu xương hoặc xào.
Sao ăn gì? - 4 ngày, 13 giờ trước
Mùa dịch, Hoa hậu Đỗ Thị Hà được mẹ yêu "cứu trợ" thực phẩm sạch, gửi từ quê nhà lên ê hề trứng gà ta và rau củ quả các loai. Nàng Hậu liền...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 18 giờ trước
Tôm ngon, mềm, giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu đạm nhưng chất béo trong tôm rất thấp, ăn không bị béo nên rất được ưa chuộng.
Sao ăn gì? - 4 ngày, 21 giờ trước
Sau gần nửa tháng ăn các món truyền thống của Việt Nam, Ngọc Hân quyết định đổi món, làm pizza tại nhà.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 8 phút trước
Bị chụp hình "dim hàng" như kiểu vợ chồng Thu Trang - Tiến Luật thì chắc hẳn ai cũng muốn rồi.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 8 phút trước
Bức hình check-in của doanh nhân - đại gia Đức Huy ở Đà Lạt đang làm netizen dậy sóng.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 11 phút trước
Mới đây, NSƯT Trịnh Kim Chi đã có những thông tin mới nhất về tình hình của diễn viên Thương Tín. Nam nghệ sĩ đã qua cơn nguy kịch, có thể nói chuyện được,...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 12 phút trước
Mới đây Hà Hồ đã khoe ảnh đại gia đình hạnh phúc của mình, Kim Lý bị cho "ra rìa" vì cư dân mạng ai cũng khen bà ngoại quá trẻ trung so với...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 37 phút trước
Nghệ sĩ hài Lê Giang tiết lộ tâm thế khi đón nhận những lời chỉ trích về việc phẫu thuật thẩm mỹ đến từ cộng đồng mạng. Bên cạnh đó, nữ diễn viên cũng...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 39 phút trước
Mới đây, hình ảnh Ngô Thanh Vân xúc động bật khóc trong tiệc sinh nhật, đáng chú ý trên tay đeo nhẫn ở ngón áp út khiến cư dân mạng tò mò 'đả nữ'...
VIDEO - 14 giờ, 42 phút trước
Đang lưu thông trên đường QL 20 đoạn qua địa phận xã Hiệp An (huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng), một chiếc xe ô tô 4 chỗ màu trắng bỗng đánh lái, lấn sang...
VIDEO - 14 giờ, 44 phút trước
Dù tỏ ra rất kinh nghiệm so với bạn bè nhưng chủ tịch Ngọc Trinh vẫn không thể chinh phục được thử thách kéo ly nước bằng cuộn giấy vệ sinh. Cuối cùng, 'nữ...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 47 phút trước
Nam diễn viên Ngô Mạnh Đạt đã trút hơi thở cuối cùng vào chiều nay (27/2).
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 5 phút trước
Tình trạng hiếm muộn ở nữ giới đang ngày càng ở mức đáng báo động do rất nhiều yếu tố. Hiếm muộn ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cuộc sống và hạnh phúc...
Makeup - 15 giờ, 6 phút trước
Có rất nhiều màu son nhưng những màu son phổ biến mỗi năm lại khác nhau. Vậy màu son nào sẽ thịnh hành trong năm 2021?
Địa chỉ ăn ngon - 16 giờ, 55 phút trước
Hôm nay mình chia sẻ cho các bạn một số mẹo để hầm gà, bạn nào thích ăn món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này thì nhanh chân tham khảo nhé. Khi hầm gà,...
VIDEO - 16 giờ trước
Mới đây, 'nữ hoàng nội y' Ngọc Trinh lại khuấy đảo mạng xã hội TikTok khi chân dài rủ Hoa hậu Julia Hồ cùng 2 người bạn tham gia màn tạo hình lạ mắt....
Đời sống trẻ - 16 giờ, 4 phút trước
Mới đây, Yến Xuân - bạn gái thủ môn Việt kiều Đặng Văn Lâm đã khiến dân tình chú ý khi đăng bài trên Facebook nói về việc có người không ưa, cố tình...
Tin trong ngày - 16 giờ, 9 phút trước
Bức ảnh 'cá dương vật' được người thợ lặn chụp dưới nước ngoài khơi bờ biển Australia đang khiến cư dân mạng xôn xao.
Tin trong ngày - 17 giờ, 36 phút trước
Trưa 27/2, Chánh văn phòng Ban ATGT tỉnh Bạc Liêu cho biết, trên địa bàn vừa xảy ra vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng khiến 1 người tử vong, 7 người bị thương....
VIDEO - 17 giờ, 38 phút trước
Trong lúc vào cua trên đoạn đường đèo Cao Phạ (Yên Bái), nam thanh niên điều khiển xe máy chạy với tốc độ khá cao, rồi lấn sang làn đường bên cạnh, nên đã...
Chuyện làng sao - 17 giờ, 40 phút trước
Goo Hara đã mất được hai năm, trong thời gian này, mẹ của nữ ca sĩ luôn tìm mọi cách tranh giành quyền thừa kế của con gái xấu số.
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 58 phút trước
Sở hữu vẻ điển trai như tài tử, chiều cao lý tưởng 1,82 m, Thạc sĩ Cao Ngọc Duy được biết đến với là bác sĩ thẩm mỹ “hotboy” giỏi chuyên môn, gu thời...
Dòng sự kiện - 17 giờ, 28 phút trước
Trịnh Hải Hà - người đàn ông không chân với nghị lực phi thường và niềm đam mê xe phân khối lớn mãnh liệt. Anh hiện là CEO của 3 công ty dược phẩm...