Màu vàng xôi xéo được làm từ gì? Cách làm xôi xéo vàng ươm chuẩn vị Hà Nội
Thưởng thức món xôi xéo nóng hổi, thơm lừng, vị bùi bùi của đậu xanh, beo béo của mỡ hành phi thì thật ấm cúng biết bao, món này rất thích hợp để bạn cùng gia đình thưởng thức vào bữa sáng.
Nguyên liệu:
600gr gạo nếp ngon.
250gr đậu xanh không vỏ.
1 xíu muối.
1 thìa bột nghệ.
Hành khô.
Mỡ lợn hoặc dầu ăn.
Đường, nếu thích ăn ngọt.
Cách làm:
Bước 1
Gạo nếp vo sạch rồi cho vào tô, đổ nước ngập gạo rồi thêm bột nghệ trộn đều, ngâm gạo qua đêm cho mềm.
Màu vàng của xôi xéo là do bột nghệ.
Bước 2
Đậu xanh cũng vo sạch, ngâm nước 3-4 tiếng cho đậu nở mềm, đổ ra xả lại bằng nước sạch rồi cho thêm chút muối trộn đều, đem hấp chín sau đó xay nhuyễn đậu hoặc cho vào cối giã nhuyễn đều được.
Bước 3
Nắm đậu thành 1 khối to chắc để khi nấu xôi xong sẽ dùng dao gọt đậu lên trên xôi.
Bước 4
Gạo sau khi ngâm đủ thời gian thì đổ ra để cho ráo nước, thêm 1 xíu muối và xóc đều.
Bước 5
Đổ gạo vào xửng và bật bếp hấp cho xôi chín mềm là được.
Bước 6
Hành khô bóc vỏ rồi thái lát thật mỏng, cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào nồi đun cho dầu nóng sau đó cho hành khô vào phi ở lửa nhỏ vừa, hành chuyển màu vàng giòn là vớt ra ngay, để hành phi trên giấy thấm dầu.
Xới xôi ra đĩa sau đó dùng dao gọt đậu xanh lên trên xôi, rắc thêm hành phi và rưới 1 chút mỡ lợn để món xôi được béo ngậy và thơm ngon hơn.
Xem thêm
Diễn viên Kiên Hoàng bật mí mẹo đồ xôi xéo cực dẻo, thơm ngon nhờ thêm một nguyên liệu
Đổi bữa sáng cho cả nhà với món xôi xéo gà rô ti hấp dẫn
Hàng xôi xéo nổi tiếng Hà Nội 'gây sốt' với màn gói xôi 'thần tốc' nhưng dân tình lại phát hiện có gì sai sai
Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh đậm đà, cực trôi cơm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mau-vang-xoi-xeo-duoc-lam-tu-gi-cach-lam-xoi-xeo-vang-uom-chuan-vi-h..
Sao Việt 30/4: Hòa Minzy vay tiền khán giả trên sân khấu; Nhã Phương thanh minh về khoảnh khắc lộ rõ dấu hiệu lão hoá
Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng...
Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen,...
Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau dền,... Thịt cua sẽ tạo độ ngọt nhưng dễ...
Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước
Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 22 giờ trước
Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là với những người nội trợ hoặc đầu bếp lâu...
Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 2 giờ trước
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng một mẹo đơn giản từ...
Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 5 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan chảy trong miệng. Một khi đã ăn, bạn sẽ...
- 37 phút trước Nó là loại cỏ ở quê có hương thơm hơn cả nước hoa, ngậm một lá có thể khử mùi hôi, thực sự là loại rau rừng tốt nhất
- 37 phút trước Hàng triệu người đón tin vui: Sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai
- 38 phút trước Đây là trường hợp duy nhất con đẻ bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ mất, là ai?
- 38 phút trước Cảnh báo thủ đoạn lừa đảo mới: Mạo danh công an, cán bộ tuyển sinh để lừa tiền, phụ huynh hết sức lưu ý!
- 38 phút trước Việt Nam xuất hiện loại gỗ quý như 'kim cương rừng', khách từng trả giá gần 250 tỷ đồng/kg chủ vẫn không bán
- 39 phút trước Sắp tới đây, Việt Nam có thể có thêm hai sân bay công suất hàng triệu khách mỗi năm
- 1 giờ, 25 phút trước Việt Nam lọt Top 10 điểm đến du lịch được tìm kiếm nhiều nhất thế giới năm 2025
- 1 giờ, 25 phút trước Thủ phủ nhà ở xã hội sẽ nằm ở đâu Hà Nội?
- 1 giờ, 25 phút trước Chỉ cần ấn vào nút này trên điện thoại, máy tự bắt wifi miễn phí, không cần hỏi mật khẩu, không tốn tiền 4G
- 1 giờ, 26 phút trước Hiện tượng kỳ lạ mây ngũ sắc đôi bất ngờ xuất hiện trong ngày đầu tôn trí Xá lợi Phật ở đỉnh núi Bà Đen
- 1 giờ, 26 phút trước Sáu ngày sinh tốt lành mang lại may mắn trong cuộc sống cho người tuổi Thân
- 2 giờ, 55 phút trước Cách ăn dưa hấu thế nào để hỗ trợ đào thải độc tố, thanh lọc gan
- 2 giờ, 55 phút trước Cây cầu vượt sông 8.000 tỷ xoá bỏ toàn bộ các bến phà lâu đời, nối thông ĐBSCL và TP. HCM sẽ hoàn thành trong khoảng 1 tháng nữa
- 2 giờ, 58 phút trước Năm học 2025-2026, nhiều trường THCS tư ở Hà Nội thu học phí 100-200 triệu đồng/năm
- 2 giờ, 58 phút trước Chính thức từ 15/5: Xe máy vi phạm 3 điều này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt, người dân lưu ý!
- 2 giờ, 59 phút trước Vợ Hoa hậu của con trai nuôi Vũ Linh bị 'mẹ chồng online' dạy bảo
- 2 giờ, 59 phút trước Hoa hậu Thùy Tiên gửi tin nhắn vỏn vẹn 7 chữ lộ tình hình hiện tại, dính nghi vấn bị công ty ngó lơ?
- 2 giờ, 59 phút trước Nam thần thập niên 90 có cát sê 60 cây vàng: Nặng tới gần 130kg, cưới vợ thay đổi hẳn ngoại hình
- 3 giờ, 46 phút trước Tài sản tỷ phú Phạm Nhật Vượng vừa lập kỷ lục mới: Hiện tại là bao nhiêu tỷ USD?
- 3 giờ, 47 phút trước Loài động vật quý hiếm bậc nhất hành tinh, tuyệt chủng cách đây 70 triệu năm bất ngờ xuất hiện ở nơi rất gần Việt Nam
- 3 giờ, 47 phút trước Sau 2 tháng chia tay Mạc Anh Thư, tình cảnh hiện tại của Huy Khánh thế nào?
- 3 giờ, 47 phút trước Thống nhất lương nhà giáo được xếp cao nhất trong hệ thống thang bậc lương hành chính sự nghiệp, giảm tuổi nghỉ hưu với giáo viên mầm non
- 3 giờ, 47 phút trước Một mẹo nhỏ với nước trà sẽ giúp bạn nhận biết rượu thật - giả cực nhanh và không còn lo mua nhầm hàng kém chất lượng
- 4 giờ, 34 phút trước 'Thành phố dưới lòng đất' duy nhất Việt Nam sẽ được trình UNESCO công nhận Di sản thế giới vào năm 2027
- 4 giờ, 35 phút trước 3 chuyên ngành đại học không phù hợp với nam sinh: Triển vọng nghề nghiệp sẽ bị hạn chế nghiêm trọng dù cơ hội việc làm vẫn ổn
Sắp tới đây, Việt Nam có thể có thêm hai sân bay công suất hàng triệu khách mỗi năm
Kiến thức - 39 phút trước
Cả hai sân bay đều được xác định là những vị trí tiềm năng trong Quy hoạch tổng thể phát triển hệ thống cảng hàng không quốc gia giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn đến...
Việt Nam lọt Top 10 điểm đến du lịch được tìm kiếm nhiều nhất thế giới năm 2025
Du lịch Việt - 1 giờ, 25 phút trước
Từ đầu năm 2025 đến nay, lượng tìm kiếm về du lịch Việt Nam từ thị trường quốc tế tăng trưởng mạnh, dao động trong khoảng 10-25%.
Thủ phủ nhà ở xã hội sẽ nằm ở đâu Hà Nội?
Kiến thức - 1 giờ, 25 phút trước
Trong bối cảnh nhu cầu nhà ở ngày càng gia tăng, đặc biệt là phân khúc nhà ở xã hội (NƠXH) dành cho người lao động có thu nhập thấp, thành phố Hà Nội...
Chỉ cần ấn vào nút này trên điện thoại, máy tự bắt wifi miễn phí, không cần hỏi mật khẩu, không tốn...
Xài gì - 1 giờ, 25 phút trước
Với một thao tác nhỏ - chạm vào nút quét Wifi trên điện thoại, bạn có thể bắt sóng Wifi miễn phí xung quanh mà không cần mật khẩu, không tốn tiền 4G.
Hiện tượng kỳ lạ mây ngũ sắc đôi bất ngờ xuất hiện trong ngày đầu tôn trí Xá lợi Phật ở đỉnh...
Tin trong ngày - 1 giờ, 26 phút trước
Chiều ngày 8/5, trong khuôn khổ Đại lễ Phật đản Liên Hợp Quốc - Vesak 2025, xá lợi Đức Phật Thích Ca Mâu Ni đã được trang nghiêm cung rước từ chùa Thanh Tâm...
Sáu ngày sinh tốt lành mang lại may mắn trong cuộc sống cho người tuổi Thân
Đời sống số - 1 giờ, 26 phút trước
Trong văn hóa truyền thống, con giáp và giờ sinh thường có ý nghĩa đặc biệt, và những người sinh năm Thân được đánh giá cao vì sự nhanh nhẹn và linh hoạt. Người...
Cách ăn dưa hấu thế nào để hỗ trợ đào thải độc tố, thanh lọc gan
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 55 phút trước
Dưa hấu là một trong những loại trái cây được mọi người ưa thích. Nó không chỉ ngon và ngọt mà còn là sản phẩm tốt để giải nhiệt trong mùa hè.
Cây cầu vượt sông 8.000 tỷ xoá bỏ toàn bộ các bến phà lâu đời, nối thông ĐBSCL và TP. HCM sẽ...
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Cầu Đại Ngãi 2, bắc qua sông Hậu đang trong giai đoạn hoàn thiện cuối cùng, các hạng mục phụ trợ khác để đưa công trình cán đích trong tháng 6/2025.
Năm học 2025-2026, nhiều trường THCS tư ở Hà Nội thu học phí 100-200 triệu đồng/năm
Tin trong ngày - 2 giờ, 58 phút trước
Nhiều trường THCS tư thục tại Hà Nội công bố mức học phí năm học 2025-2026, từ vài chục đến vài trăm triệu đồng/năm, tùy lớp hoặc chương trình đào tạo.
Chính thức từ 15/5: Xe máy vi phạm 3 điều này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt, người dân lưu...
Kiến thức - 2 giờ, 58 phút trước
Việc nắm rõ các quy định mới về giao thông sẽ giúp người dân tránh được những hiểu lầm và bảo vệ an toàn khi tham gia giao thông.
Vợ Hoa hậu của con trai nuôi Vũ Linh bị 'mẹ chồng online' dạy bảo
Chuyện làng sao - 2 giờ, 59 phút trước
Hoa hậu Phương Lê cho biết cô cảm thấy áp lực khi bị các "mẹ chồng online" liên tục nhắc nhở trên mạng xã hội.
Hoa hậu Thùy Tiên gửi tin nhắn vỏn vẹn 7 chữ lộ tình hình hiện tại, dính nghi vấn bị công ty...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 59 phút trước
Nhất cử nhất động liên quan đến Hoa hậu Thùy Tiên trong thời gian qua đều khiến công chúng chú ý.
Nam thần thập niên 90 có cát sê 60 cây vàng: Nặng tới gần 130kg, cưới vợ thay đổi hẳn ngoại hình...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 59 phút trước
Lê Tuấn An từng là tài tử đình đám của dòng phim mì ăn liền thập niên 90.
Tài sản tỷ phú Phạm Nhật Vượng vừa lập kỷ lục mới: Hiện tại là bao nhiêu tỷ USD?
Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước
Dòng tiền nhập cuộc mạnh mẽ trong phiên chiều nay (8/5), cổ phiếu Vingroup tiếp đà dẫn dắt, VN-Index khép lại phiên giao dịch tăng gần 20 điểm. Tài sản tỷ phú Phạm Nhật...
Loài động vật quý hiếm bậc nhất hành tinh, tuyệt chủng cách đây 70 triệu năm bất ngờ xuất hiện ở nơi...
Tin trong ngày - 3 giờ, 47 phút trước
Một loài cá cổ đại từng được cho là đã tuyệt chủng cách đây 70 triệu năm, cá vây tay Indonesia (Latimeria menadoensis), vừa được phát hiện trở lại trong một cuộc thám hiểm...
Sau 2 tháng chia tay Mạc Anh Thư, tình cảnh hiện tại của Huy Khánh thế nào?
Chuyện làng sao - 3 giờ, 47 phút trước
Sau ly hôn với Mạc Anh Thư, Huy Khánh hiếm hoi đề cập đến chuyện đời tư.
Thống nhất lương nhà giáo được xếp cao nhất trong hệ thống thang bậc lương hành chính sự nghiệp, giảm tuổi nghỉ...
Tin trong ngày - 3 giờ, 47 phút trước
Bên cạnh quy định xếp cao nhất trong hệ thống thang bậc lương hành chính sự nghiệp, nhiều ý kiến thống nhất giảm tuổi nghỉ hưu cho giáo viên mầm non trong dự thảo...
Một mẹo nhỏ với nước trà sẽ giúp bạn nhận biết rượu thật - giả cực nhanh và không còn lo mua...
Kiến thức - 3 giờ, 47 phút trước
Phân biệt rượu thật và rượu giả không hề phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ với một chút nước trà, bạn đã có thể kiểm tra chất lượng rượu một cách nhanh chóng và...
'Thành phố dưới lòng đất' duy nhất Việt Nam sẽ được trình UNESCO công nhận Di sản thế giới vào năm 2027...
Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước
Không chỉ là một di tích lịch sử gắn liền với chiến thắng vang dội của dân tộc, Địa đạo Củ Chi còn đang được trình UNESCO công nhận là Di sản Thế giới...
3 chuyên ngành đại học không phù hợp với nam sinh: Triển vọng nghề nghiệp sẽ bị hạn chế nghiêm trọng dù...
Kiến thức - 4 giờ, 35 phút trước
Trong xã hội hiện đại, việc lựa chọn ngành học đại học đóng vai trò then chốt trong việc định hình con đường sự nghiệp của mỗi người. Mỗi ngành học đều gắn liền...