Măng khô ngâm nước trực tiếp là sai, đầu bếp cho thêm chút nước này, măng vừa tươi, vừa ngon, vừa dễ nhai

20:31 24/02/2021

Các gia đình vào dịp lễ, tết thường chuẩn bị một ít măng khô để nấu ăn. Măng khô sau khi ngâm rất ngon, phù hợp để nấu xương hoặc xào.

măng khô, món măng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Trước khi có thể nấu ăn, măng khô sẽ được ngâm từ trước, nhiều người thích ngâm với nước lạnh nhưng măng khô sẽ cứng và khó nhai, cách ngâm măng đúng cách không chỉ tinh tế vừa ngon lại vừa dễ nhai khiến người già và trẻ nhỏ trong gia đình càng thích mê. Đầu bếp chia sẻ một mẹo nhỏ rằng, cách ngâm măng khô đúng cách là nên cho một ít nước này vào ngâm để măng khô ngâm sẽ tươi và mềm, dù nấu như thế nào thì cũng ngon.

măng khô, món măng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cách ngâm măng khô:

Bước 1. Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị một đĩa măng khô nhỏ, rửa qua nước sạch để loại bỏ phần bụi và tạp chất trên bề mặt, sau đó đổ một lượng nước sạch thích hợp vào chậu, tiếp đó đổ một bát gạo nhỏ vào, vo và bóp gạo nhiều lần, sau đó đổ nước vo gạo riêng vào một cái bát tô khác, đổ măng khô vào cùng với nước vo gạo.

măng khô, món măng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 2. Sau đó bạn lót một lớp màng bọc thực phẩm lên trên bát đựng nước vo gạo và ngâm măng khô, cho măng khô vào ngâm nước vo gạo một đêm, đợi măng khô ngấm đều thì đem rửa sạch lại với nước lần 2.

măng khô, món măng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 3. Cắt măng khô đã làm sạch thành từng sợi mỏng, chuẩn bị một nồi nước đun, đun sôi nước trên lửa lớn, sau đó cho măng khô đã sơ chế vào nồi, luộc chín. Để 5 phút, vớt ra, để ráo nước (có thể cho vào đĩa, nêm thêm muối, đường, giấm và xì dầu nhạt, nếu thích ăn cay có thể cho thêm một ít ớt băm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều).

măng khô, món măng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sẽ sai lầm nếu bạn cho măng khô vào ngâm trực tiếp với nước, đầu bếp mách bạn cho một lượng nước vo gạo vào nước để ngâm. Nước vo gạo có thể hấp thụ một số tạp chất bám trên bề mặt măng khô tốt hơn nước sạch, ngâm măng khô dễ hơn nước sạch, điều này cũng giúp cho măng khô sau khi ngâm sẽ mềm và ngon hơn khi nấu ăn. Bạn đã biết được mẹo ngâm măng khô chưa? Với những ai đã có măng khô tại nhà thì hãy thử cách làm này nhé.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mang-kho-ngam-nuoc-truc-tiep-la-sai-dau-bep-cho-them-chu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mang-kho-ngam-nuoc-truc-tiep-la-sai-dau-bep-cho-them-chut-nuoc-nay-mang-vua-tuoi-vua-ngon-vua-de-nhai-73356.html

Bí quyết nấu canh rau ngót với thịt băm ngon ngọt, thanh mát lại dễ chế biến

Bí quyết nấu canh rau ngót với thịt băm ngon ngọt, thanh mát lại dễ chế biến

Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 59 phút trước

Rau ngót kết hợp cùng thịt nạc thăn heo là món canh ngọt mát nhưng chế biến lại rất đơn giản và dễ dàng.

Phần bọt nổi lên khi luộc thịt hay hầm xương là tinh chất hay là chất bẩn? 85% mọi người hiểu sai

Phần bọt nổi lên khi luộc thịt hay hầm xương là tinh chất hay là chất bẩn? 85% mọi người hiểu sai...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Trong quá trình luộc thịt, nước sẽ bị sủi bọt rồi có lớp đục màu trắng nổi lên. Đại đa số mọi người vẫn cứ mặc định, bọt nổi lên là do thịt bẩn...

Nấu canh măng hầm xương: Muốn măng mau mềm trong khâu sơ chế đừng ngâm với nước luôn, thêm bước này nữa

Nấu canh măng hầm xương: Muốn măng mau mềm trong khâu sơ chế đừng ngâm với nước luôn, thêm bước này nữa...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước

Mẹo nhỏ trong việc sơ chế măng khô để nấu canh sẽ giúp bạn rút ngắn được thời gian, thành phẩm món ăn mau mềm và ngon hơn.

Vốn dĩ nó là “tổ yến” của người nghèo, nhiều người bỏ đi vì cho là bẩn, nhưng lại rất giàu collagen, giúp da dẻ hồng hào, thanh tú

Vốn dĩ nó là “tổ yến” của người nghèo, nhiều người bỏ đi vì cho là bẩn, nhưng lại rất giàu collagen,...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước

Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu một món ăn vừa rẻ lại vừa ngon cho cư dân mạng đó là bóng cá xào rau cần tây, món ăn dân dã, nhiều người nghĩ...

Đây là công thức làm cánh gà coca độc đáo, hương thơm đậm đà và ngon, tôi đã chảy nước miếng khi lần đầu nhìn thấy

Đây là công thức làm cánh gà coca độc đáo, hương thơm đậm đà và ngon, tôi đã chảy nước miếng khi...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Món cánh gà coca này khi ăn vào vô cùng thơm ngon, ngọt mềm và cách làm vô cùng đơn giản.

Vừa xuất viện sau khi phải cấp cứu lúc nửa đêm, Cát Phượng mạnh mẽ khoe clip đánh đấm đầy máu lửa

Vừa xuất viện sau khi phải cấp cứu lúc nửa đêm, Cát Phượng mạnh mẽ khoe clip đánh đấm đầy máu lửa...

VIDEO - 1 giờ, 1 phút trước

Cát Phượng khoe clip tập boxing trên trang cá nhân khiến nhiều người không khỏi bất ngờ vị sự máu lửa của nữ diễn viên. Chứng kiến tình hình sức khỏe hiện tại sau...

Hậu tin đồn sắp cưới, Quỳnh Nga đăng ảnh thả dáng trong bồn tắm đồng thời tìm 'người yêu', Việt Anh liền có phản ứng

Hậu tin đồn sắp cưới, Quỳnh Nga đăng ảnh thả dáng trong bồn tắm đồng thời tìm 'người yêu', Việt Anh liền...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 22 phút trước

Động thái đầy 'tình ý' của Việt Anh bên dưới bài đăng của 'Cá sấu chúa' Quỳnh Nga khiến dân tình thích thú.

Phạm Hương tiết lộ một mong muốn sau 3 năm làm dâu hào môn ở Mỹ

Phạm Hương tiết lộ một mong muốn sau 3 năm làm dâu hào môn ở Mỹ

Hoa Hậu - 2 giờ, 43 phút trước

Hoa hậu Phạm Hương bất ngờ nhắc lại thời hoàng kim của bản thân và mong muốn được quay về Việt Nam.

Avril Lavigne khoe nhan sắc không thay đổi sau 20 năm, màn phanh áo khoe vòng một căng tràn chiếm trọn spotlight thảm đỏ

Avril Lavigne khoe nhan sắc không thay đổi sau 20 năm, màn phanh áo khoe vòng một căng tràn chiếm trọn spotlight...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 43 phút trước

Được gọi là 'Ma cà rồng giới pop' vì nhan sắc không tuổi, Avril Lavigne xuất hiện đầy kín đáo nhưng khi lên thảm đỏ khiến dân tình bất ngờ với màn phanh áo...

Sao Việt 6/12: Ngọc Trinh lên tiếng ẩn ý trước thông tin 1 tháng nữa sẽ cưới Vũ Khắc Tiệp; Tiểu Vy bật khóc xin lỗi HH Thùy Tiên về mâu thuẫn trước đây

Sao Việt 6/12: Ngọc Trinh lên tiếng ẩn ý trước thông tin 1 tháng nữa sẽ cưới Vũ Khắc Tiệp; Tiểu Vy...

Chuyện làng sao - 2 giờ trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 6/12/2021: Trước tin đồn sắp cưới ông bầu, Ngọc Trinh ẩn ý: 'Anh thương em thật lòng thì em cũng thương anh như thế'. Trong một lần tham...

Phóng như bay đâm vỡ đầu ô tô, nam thanh niên may mắn thoát nạn khó tin...

Hóa ra gạo nếp có thể ăn được như thế này, hơn 30 năm rồi tôi mới thấy lần đầu tiên

Hóa ra gạo nếp có thể ăn được như thế này, hơn 30 năm rồi tôi mới thấy lần đầu tiên

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 4 phút trước

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể làm được bánh que chiên tương tự quẩy ăn cực ngon và giòn.

21 bộ đồ mùa đông chuẩn thời thượng giúp chị em 'kéo dài' đôi chân

21 bộ đồ mùa đông chuẩn thời thượng giúp chị em 'kéo dài' đôi chân

Thời trang + - 2 giờ, 4 phút trước

Có nhiều set đồ mùa đông cực đẹp để cho chị em tham khảo và che lấp mọi khuyết điểm.

Tuyên bố 'trái tim đã lành lặn', giảng viên hot girl Âu Hà My dự định bao giờ lấy chồng?

Tuyên bố 'trái tim đã lành lặn', giảng viên hot girl Âu Hà My dự định bao giờ lấy chồng?

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 4 phút trước

Hậu ly hôn Trọng Hưng, Âu Hà My ngày càng xinh đẹp. Giảng viên hot girl tuyên bố hiện cô có sự nghiệp ổn định, 'trái tim lành lặn'.

Sau buổi livestream đầu tiên, tân Hoa hậu Thùy Tiên: Mang dép tổ ong, ngồi ăn một mình

Sau buổi livestream đầu tiên, tân Hoa hậu Thùy Tiên: Mang dép tổ ong, ngồi ăn một mình

Hoa Hậu - 2 giờ, 25 phút trước

Hình ảnh sau buổi livestream của Thùy Tiên khiến dân tình phải chú ý vì quá khá giản dị lại hài hước.

Con gái Đông Nhi đáng yêu khi xin đồ ăn vặt, bị phụ huynh dụ vì hành động này!

Con gái Đông Nhi đáng yêu khi xin đồ ăn vặt, bị phụ huynh dụ vì hành động này!

Nhí - 2 giờ, 25 phút trước

Winnie đáng yêu khi bị mẹ Đông Nhi dụ hôn, hát hò để có kẹo ăn khiến dân mạng không khỏi thích thú và "lụi tim".

Tiểu hoa 85 liên tục 'gặp hạn': Dương Mịch bị đàn em 'trà xanh' lấn lướt, Triệu Lệ Dĩnh phim mới chưa chiếu tập 1 đã dính 'phốt' đạo nhái

Tiểu hoa 85 liên tục 'gặp hạn': Dương Mịch bị đàn em 'trà xanh' lấn lướt, Triệu Lệ Dĩnh phim mới chưa...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 25 phút trước

Những tiểu hoa sau 85 như Dương Mịch, Triệu Lệ Dĩnh, Angelababy gần đây thường xuyên 'họa vô đơn chí', đáng nói là dù không phải nguồn cơn nhưng các nữ minh tinh này...

Con trai Hà Hồ hét vang cả xóm chỉ để đuổi chó của hàng xóm với hàng ngàn biểu cảm cực hài

Con trai Hà Hồ hét vang cả xóm chỉ để đuổi chó của hàng xóm với hàng ngàn biểu cảm cực hài...

Nhí - 2 giờ, 26 phút trước

Trong đoạn clip mới chia sẻ, Leon lại khiến người hâm mộ "xỉu up xỉu down" với hàng ngàn biểu cảm cực hài khi đuổi chó.

Phóng như bay đâm vỡ đầu ô tô, nam thanh niên may mắn thoát nạn khó tin

Phóng như bay đâm vỡ đầu ô tô, nam thanh niên may mắn thoát nạn khó tin

VIDEO - 2 giờ, 26 phút trước

Chạy xe máy với tốc độ rất cao qua ngã 4 rồi đâm thẳng vào đầu ô tô, cú va chạm mạnh khiến đầu ô tô bị vỡ, trong khi nam thanh niên lái...

Taeyang (Big Bang) chính thức lên chức bố khi bà xã Min Hyo Rin sinh con đầu lòng

Taeyang (Big Bang) chính thức lên chức bố khi bà xã Min Hyo Rin sinh con đầu lòng

Chuyện làng sao - 2 giờ, 26 phút trước

Thông tin vợ chồng Taeyang (Big Bang) vừa đón con đầu lòng khiến người hâm mộ vô cùng phấn khích.

Châu Kim Sang vào phòng mổ sau khi thông báo ung thư giai đoạn cuối, bạn thân nữ người mẫu: 'Xin mọi người hãy cầu nguyện'

Châu Kim Sang vào phòng mổ sau khi thông báo ung thư giai đoạn cuối, bạn thân nữ người mẫu: 'Xin mọi...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 26 phút trước

Vừa thông báo chuyển biến nguy kịch, Châu Kim Sang đã vào phòng mổ lúc 8 giờ sáng nay. Một người bạn thân thiết nhất của cô chia sẻ mong mọi người hãy cầu...

Tử vi tuần mới (6 - 12/12): Top 3 con giáp có vận may gia tăng chóng mặt, tiền vào như nước, phất lên giàu có, giàu sang viên mãn

Tử vi tuần mới (6 - 12/12): Top 3 con giáp có vận may gia tăng chóng mặt, tiền vào như nước,...

Kiến thức - 2 giờ, 26 phút trước

Trong tuần mới (6 - 12/12) này, 3 con giáp này được thần Tài sủng ái, tiền vào như nước, vận may cũng vậy mà gia tăng chóng mặt khiến ai cũng phải ghen...

Siêu mẫu Xuân Lan biến tấu sành điệu, đa phong cách với áo chần bông của NTK Đức Hùng

Siêu mẫu Xuân Lan biến tấu sành điệu, đa phong cách với áo chần bông của NTK Đức Hùng

Thời trang sao - 3 giờ, 12 phút trước

NTK Đức Hùng tiếp tục khẳng định phong cách thiết kế mang đậm sắc thái cá nhân.

Mẹ của Angela Phương Trinh bị nhiễm Covid-19 từ tháng 11

Mẹ của Angela Phương Trinh bị nhiễm Covid-19 từ tháng 11

Chuyện làng sao - 3 giờ, 18 phút trước

Angela Phương Trinh cho biết mẹ cô đã bị nhiễm Covid-19 từ tháng 11. Hiện tại, mẹ của Angela Phương Trinh đã âm tính với Covid-19.

Kim Duyên trao quyền lựa chọn đầm dạ hội tại Miss Universe 2021 cho khán giả với hai thiết kế siêu lung linh

Kim Duyên trao quyền lựa chọn đầm dạ hội tại Miss Universe 2021 cho khán giả với hai thiết kế siêu lung...

Thời trang sao - 3 giờ, 18 phút trước

Miss Universe Vietnam vừa chính thức công bố chương trình bình chọn trang phục dạ hội cho đại diện Việt Nam – Kim Duyên tại Miss Universe 2021.

Hoa hậu Hòa bình Hong Kong cầu cứu vì bị ăn cắp hết sạch tiền bạc

Hoa hậu Hòa bình Hong Kong cầu cứu vì bị ăn cắp hết sạch tiền bạc

Chuyện làng sao - 3 giờ, 18 phút trước

Miss Grand Hong Kong đã cầu cứu vì mất hết tiền bạc trước khi về nước.