Chủ nhật, 02/11/2025
Dưa cải xào, cá chép om dưa, thịt ba chỉ kho dưa chua, canh dưa chua nấu sườn... là một số món ngon gợi ý cho bạn. Thay vì mua dưa cải chua ngoài hàng, bạn cũng có thể tự muối tại nhà với công thức dưới đây:
Nguyên liệu:
Dưa cải: 1 kg.
Muối: 60 gr.
Đường: 20 gr.
Hành tím: 5 củ.
Hành lá: 100 gr.
Ớt: 5 trái.
Giấm: 3 muỗng cà phê.
Riềng: 1 củ nhỏ.
Cách làm:

Dưa cải tách từng bẹ, loại bỏ lá xấu, hư, đem phơi nắng 1 ngày cho dưa hơi héo lại. Hoặc cũng thể để chẻ đôi phơi héo.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch. Hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 5 cm. Riềng thái lát.

Hòa tan 60gr muối hạt, 20gr đường, 3 muỗng cà phê giấm ăn vào 1 lít nước (nước đun sôi để nguội đến khoảng 60 độ C).


Xếp dưa vào hũ, đổ nước ấm đã pha muối đường vào, thêm vào hành tím, hành lá, vài trái ớt tươi.
Dùng que tre lèn lên trên dưa để dưa ngập trong nước hoàn toàn.



Đậy kín nắp, để dưa khoảng 2 - 3 ngày nơi thoáng mát. Khi thấy dưa chuyển sang màu vàng là dưa đã chua, có thể lấy ra thưởng thức được rồi.
Mẹo muối dưa cải ngon, để được lâu:
Nên cho lượng muối, đường vừa đủ. Nếu cho không đủ muối dưa sẽ không lên men được. Còn cho dư muối, đường dưa bị mặn hoặc ngọt quá rất khó ăn.
Dùng nước ấm muối dưa, dưa sẽ chua nhanh hơn.
Để dưa muối không bị nổi bọt trắng trong quá trình lên men, bạn nên tiệt trùng hũ đựng bằng nước sôi và lau thật khô trước khi cho dưa chua vào.
Khi ăn bạn nên sử dụng dụng cụ sạch để gắp dưa ra, tránh khuấy trộn vì dưa sẽ tạo bọt trắng nhanh hỏng.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mach-nho-ban-loat-bi-quyet-lam-dua-cai-muoi-chua-gion-ng..
Đến Hà Nội, du khách có thể thưởng thức loạt quán phở gà lâu đời...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Thời tiết thay đổi nhanh quá. Hôm qua tôi còn có thể ra ngoài dạo chơi với chiếc áo khoác mỏng, nhưng sáng nay vừa thức dậy, gió bắc đã hú lên bên ngoài,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước
Dạ dày lợn luộc là món ngon, hấp dẫn nhưng lại là một ƀộ pħậп khó chế biến, nếu không làm đúng phương pháp sẽ rất dai, thậm chí bị hôi. Muốn món dạ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước
Xào thịt bò bị dai và khô là nỗi băn khoăn của nhiều người nội trợ. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chỉ cần thay đổi một thói quen ướp thịt và thêm vào...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Trong tiết trời se lạnh đặc trưng, thưởng thức một ly cà phê trứng đã trở thành một trải nghiệm không thể thiếu đối với người dân và du khách khi đến với Thủ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước
Hóa ra nấu cơm không hề dễ như chúng ta vẫn hình dung. Chỉ cần biết thêm một vài bí quyết nhỏ, bạn có thể biến nồi cơm hằng ngày trở nên dẻo, mềm...
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Nếu đang có 1 tỷ đồng, đầu tư thế nào để sinh lời mà vẫn an toàn? Chuyên gia sẽ gợi ý cho bạn một số hướng đầu tư cụ thể dưới đây.
Mẫu nhà đẹp - 2 giờ, 25 phút trước
Ngôi nhà được thiết kế và xây dựng mang đậm màu sắc kiến trúc của Đồng bằng Bắc Bộ.
Làm sao - 3 giờ, 31 phút trước
Nhiều người dùng lò vi sóng hàng ngày thường gặp phải tình trạng thức ăn chỗ quá nóng, chỗ vẫn còn lạnh. Tuy nhiên, một đầu bếp chuyên nghiệp đã tiết lộ về một...
Đàn ông yêu - 3 giờ, 32 phút trước
Nhiều người vẫn tin rằng, đàn ông hấp dẫn phụ nữ nhất khi sở hữu ngoại hình ưa nhìn, nụ cười cuốn hút hay phong thái tự tin. Nhưng thực tế, sự cuốn hút...
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Theo các chuyên gia, bạch đậu khấu là cây thuộc họ gừng. Đây là loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam và nhiều quốc gia châu Á. Ngoài ra, loại gia vị đắt...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 13 phút trước
Ngày 31/10, Cơ quan Cảnh sát điều tra (Phòng Cảnh sát kinh tế - Công an TP.HCM) đã khởi tố bị can, bắt tạm giam diễn viên Trương Ngọc Ánh để điều tra về...
Đời sống số - 3 giờ, 25 phút trước
Thứ Hai, ngày 3 tháng 11, ngày 14 tháng 9 âm lịch, là ngày có sự kết hợp Thiên Can và Địa Chi của năm Di, tháng Bính Tuất và ngày Bính Tý. Dưới...
Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước
Công an TP.HCM vừa phát đi cảnh báo khẩn cấp về một chiêu trò lừa đảo mới và cực kỳ nguy hiểm: tội phạm chiếm quyền điều khiển điện thoại của nạn nhân để...
Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước
Ngoài việc được miễn hoàn toàn học phí, sinh viên ngành này còn nhận được gần 4 triệu đồng/tháng hỗ trợ sinh hoạt và ra trường được ưu tiên xếp lương cao nhất trong...
Phong thủy - 4 giờ, 40 phút trước
Phong thủy cửa hàng là điều mà rất nhiều người quan tâm, bởi nó có mối liên hệ trực tiếp đến việc cửa hàng làm ăn tấn tới, mua may bán đắt hay không....
Tin trong ngày - 4 giờ, 43 phút trước
Mới đây, các đơn vị thuộc lực lượng Công an tỉnh Gia Lai đồng loạt phát đi cảnh báo về mã độc đang lan truyền tại các hội nhóm mạng xã hội, qua một...
Kiến thức - 4 giờ trước
Sẽ có 20 loại thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân từ ngày 1/1/2026.
Kiến thức - 4 giờ, 15 phút trước
Một cô gái 21 tuổi người Ba Lan không giấu giếm ý định muốn được ghi danh vào các cuốn sách kỷ lục vì "thành tích" làm "chuyện ấy" với 100.000 đàn ông trên...
Kiến thức - 4 giờ, 27 phút trước
Trong một số trường hợp, người điều khiển phương tiện phải quan sát, giảm tốc độ hoặc dừng lại để bảo đảm an toàn.
Tin trong ngày - 5 giờ, 36 phút trước
Vietcombank khuyến cáo khách hàng để đảm bảo an toàn tài khoản nên sử dụng mật khẩu theo những nguyên tắc sau.
Kiến thức - 5 giờ, 38 phút trước
Quy định rõ các hình thức kỷ luật và các trường hợp buộc thôi việc nhằm xây dựng đội ngũ công chức liêm chính, chấm dứt tình trạng “giơ cao đánh khẽ”, nâng cao...
Kiến thức - 5 giờ, 44 phút trước
Không riêng Đà Nẵng mà tên riêng của các nghệ sĩ trong gia đình này cũng được lấy để đặt cho nhiều tuyến đường tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM,...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 57 phút trước
Hoa hậu Tân Lê đại diện Việt Nam tham dự Hoa hậu Doanh nhân Toàn năng quốc tế 2025 (Miss Mighty Entrepreneur International 2025) diễn ra tại Seoul, Hàn Quốc, ‘liên tục ngồi ghế...
Làm sao - 5 giờ, 1 phút trước
Nhiều thói quen bảo quản gạo tưởng chừng vô hại lại có thể biến thực phẩm thiết yếu này thành mầm bệnh. Người xưa căn dặn: "Gạo cất ở 5 nơi, cả gia đình...
Đời sống trẻ - 6 giờ, 31 phút trước
Ở tuổi 25, nhiều người trẻ mới bắt đầu sự nghiệp với thu nhập còn khiêm tốn và chưa nghĩ nhiều đến việc tích sản dài hạn. Tuy nhiên, một kế hoạch đầu tư...