Mách chị em bí quyết kho cá gia truyền: Cá không tanh, thơm và hấp dẫn
Cách làm cá kho của một cô nhân viên ngân hàng được rất nhiều bà nội trợ học hỏi. Thành phẩm là nồi cá ngon với hương vị đậm đà, không bị tanh, màu sắc đẹp.
Món hao cơm nhất trong những ngày mưa lạnh là kho hoặc chiên xào. Gợi ý cho bạn cách làm món cá kho tộ đơn giản. Trong công thức làm cá kho còn có những bí kíp nhỏ được người làm chắt chiu kinh nghiệm từ thế hệ đi trước để thành phẩm được ngon đúng điệu.
Nồi cá kho tộ tròn vị từ màu sắc đến độ thơm ngon.
Nguyên liệu:
Cá: Cá basa, hoặc cá quả, cá trắm.
Thịt ba chỉ.
Riềng, sả, hành khô, ớt.
Gia vị: đường, mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay (hoặc tiêu quả tươi).
Cách làm:
Cá sơ chế rửa sạch, thịt ba chỉ thái miếng, riềng xay và thái lát, đầu sả băm nhỏ, thân sả chẻ khúc.
Ướp cá với chút mắm, muối.
Thịt ba chỉ rang sơ qua với riềng xay, sả băm nhỏ, hành khô, nêm gia vị cho ngấm (nêm mắm, muối, hạt nêm, tiêu).
Xếp 1 lớp riềng thái lát ở đáy nồi rồi cho phần thịt bên trên vào, xếp cá sao cho không chạm đáy nồi để khi kho không bị cháy, cho phần sả thái khúc và 1 quả ớt thái lát (giúp khử mùi tanh của cá) và 2-3 quả ớt để nguyên quả.
Canh đường làm nước hàng rồi thêm nước đun sôi, sau đó đổ ngập mặt cá.
Đun sôi thì để lửa nhỏ liu riu, kho độ 45 phút - 1 tiếng thì tắt bếp, để nguội kho lại lần 2 khoảng 10 - 15 phút: mở vung xoong cho nước cạn bớt và cá chắc thịt hơn. Lưu ý khi kho không lật mặt cá để cá không bị nát.
Bí kíp nhỏ là kho cá hai lần để món ăn được ngon hơn.
Chúc mọi người thành công khi làm món cá kho tộ.
Theo Facebook: Hanh Nguyen
Xem thêm
Mát trời, làm ngay món lẩu gà nấm ngon đãi gia đình, gợi ý bí quyết để nước dùng được ngọt thanh và ngon
Đừng chỉ luộc ức gà, hãy thử phương pháp này, ức gà mềm và mịn, vừa miệng, bổ dưỡng mà lượng calo vẫn thấp
Học làm món dưa mắm từ dưa chuột, bỏ hũ ăn gần cả tháng vẫn giòn ngon
Làm nem ai cũng biết nhưng ở khâu ngâm miến làm sao để ngon thì đây là lưu ý
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mach-chi-em-bi-quyet-kho-ca-gia-truyen-ca-khong-tanh-tho..
Phạm Băng Băng khoe sắc vóc, thần thái khó ai sánh kịp ở tuổi U50
Cho nước vào khi nấu cơm chẳng khác nào 'nghiệp...
Hóa ra nấu cơm không hề dễ như chúng ta vẫn hình dung. Chỉ cần...
3 cách chế biến thịt vịt tại nhà nhanh, đơn giản, ngon không kém nhà hàng
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Thịt vịt là nguyên liệu chế biến quen thuộc được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vì dễ nấu, dễ ăn. Từ nguyên liệu này, các bà nội trợ có thể biến tấu thành...
Xôi cốm chuẩn vị Thu Hà Nội: Muốn ăn ngon, hãy lưu lại ngay 5 địa chỉ chất lượng nhất này
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước
Giữa tiết trời se lạnh của mùa thu Hà Nội, không gì gợi nhớ hơn hương vị của gói xôi cốm dẻo thơm, bùi ngậy. Nếu bạn muốn thưởng thức món ngon đặc trưng...
Dạy bạn một công thức nấu ăn sáng, cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng chỉ trong 10 phút
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Càng lớn tuổi, việc bỏ bữa sáng rất ảnh hưởng cho cơ thể, đặc biệt là dạ dày sẽ trở nên mỏng manh, và nó sẽ hoạt động sai với một chút kích thích....
Loại rau này có lượng canxi gấp 5 lần thịt lợn và lượng protein gấp 3 lần cà chua, ít calo hơn...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Đậu đũa hay còn gọi là đậu dải áo là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình lẫn thực đơn giảm cân.
Khi hầm thịt bò, nhớ thêm 1 bước nữa, thịt sẽ mềm thơm không bị dai, bà nội không có răng cũng...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 22 giờ trước
Thịt bò hầm không cần quá nhiều nguyên liệu. Nắm được điểm mấu chốt, thịt bò sẽ thơm ngon mà không bị dai.
- 44 phút trước Người xưa dặn con cháu tuyệt đối không thắp hương vào ban đêm. Tại sao vậy?
- 45 phút trước Giải đáp thắc mắc: Tại sao người Việt xưa luôn đặt tên con có đệm Nam 'Văn' - Nữ 'Thị'?
- 45 phút trước Theo Quy định mới nhất: Khám BHYT vào ngày nghỉ, ngày lễ có được thanh toán?
- 45 phút trước Đóng BHXH 10 năm trở lên được rút 1 lần lên tới 500 triệu đồng, có đúng không?
- 45 phút trước Gia đình hiếm hoi có 3 anh em đều là lãnh đạo kiệt xuất của Việt Nam: 1 người từng từ chối giải Nobel, cả 3 đều được đặt cho tên đường
- 2 giờ, 10 phút trước Tin vui: Sắp có thay đổi lớn có lợi cho người dân về giấy tờ nhà đất, di chúc
- 2 giờ, 10 phút trước Nơi này của Việt Nam vừa được vinh danh là Thành phố hạnh phúc nhất châu Á
- 2 giờ, 10 phút trước 'Đại hồng thủy năm 1964' nhấn chìm miền Trung: Mưa liên tiếp 7 ngày đêm, gần 10.000 người thiệt mạng, một ngôi làng gần như 'bị xóa sổ'
- 2 giờ, 11 phút trước 'Thành phố giàu nhất Việt Nam' sắp giải tỏa hàng nghìn hộ dân, nhường chỗ để mở rộng tuyến đường dài nhất Việt Nam
- 2 giờ, 11 phút trước Gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng 'chia đất' cho con cái như thế nào? Hai nàng dâu Bùi Lan Anh và Á Hậu Phương Nhi cũng có phần?
- 3 giờ, 50 phút trước Lịch thi đánh giá năng lực lớn nhất cả nước năm 2026 có sự điều chỉnh
- 3 giờ, 50 phút trước 5 'gợi ý keo kiệt' có thể không được đẹp mắt lắm nhưng thực sự có thể giúp bạn tiết kiệm tiền
- 3 giờ, 51 phút trước 4 con giáp được quý nhân phù hộ suốt đời, may mắn, nhàn hạ và hạnh phúc
- 3 giờ, 51 phút trước Loài ngọ nguậy chui lên từ đất nhìn 'sợ khiếp vía' nay thành đặc sản được ưa chuộng, sáng sớm dân bắt về bán 350.000 đồng/kg
- 3 giờ, 51 phút trước Dù là loại xe nào cũng nên tắt tính năng này khi lái xe dưới trời mưa lớn, nếu không động cơ có thể bị hỏng
- 3 giờ, 15 phút trước Trường hợp con theo mẹ sau ly hôn, có được hưởng thừa kế khi cha chết?
- 3 giờ, 15 phút trước Hướng dẫn bạn cách xem phong thủy nghĩa trang: Phong thủy mộ tổ tiên có ảnh hưởng đến con cháu không? Nguyên tắc lựa chọn vị trí nghĩa trang
- 3 giờ, 15 phút trước 5 dấu hiệu cho thấy nhà bạn là 'đất vàng' phong thủy, chớ vội bán kẻo đánh mất tài lộc
- 3 giờ, 15 phút trước Nên học logistics hay Thương mại điện tử?
- 4 giờ, 56 phút trước 9X từng là sinh viên công nghệ đến kẻ dùng súng sát hại 3 người ở Đồng Nai: Hé lộ kế hoạch lạnh người trước khi gây án
- 4 giờ, 56 phút trước Vụ nam thanh niên lạ mặt trà trộn đám cưới Á hậu Quỳnh Châu: Chuyên gia nói gì?
- 4 giờ, 56 phút trước Cô gái Phú Thọ mất tứ chi trong 1 tháng vì bạo bệnh, nỗ lực livestream bán hàng lại bị 'chỉ trích'
- 4 giờ, 57 phút trước Lộ diện phân khúc dẫn dắt thị trường bất động sản Hà Nội cuối năm 2025
- 4 giờ, 58 phút trước Không khí lạnh bao trùm miền Bắc, nhiệt độ thấp nhất là bao nhiêu?
- 4 giờ, 58 phút trước Miền Trung mưa đến khi nào dừng?
Tin vui: Sắp có thay đổi lớn có lợi cho người dân về giấy tờ nhà đất, di chúc
Tin trong ngày - 2 giờ, 10 phút trước
Từ 1/11/2025, người dân có thể chứng thực bản sao, chữ ký, di chúc, văn bản từ chối nhận di sản hoặc văn bản ủy quyền nhà đất tại bất kỳ UBND xã, phường...
Nơi này của Việt Nam vừa được vinh danh là Thành phố hạnh phúc nhất châu Á
Du lịch Việt - 2 giờ, 10 phút trước
Theo khảo sát chất lượng sống đô thị năm 2025 do Time Out công bố, Hà Nội lần đầu tiên góp mặt trong top 5 thành phố hạnh phúc nhất châu Á, sánh vai...
'Đại hồng thủy năm 1964' nhấn chìm miền Trung: Mưa liên tiếp 7 ngày đêm, gần 10.000 người thiệt mạng, một ngôi...
Tin trong ngày - 2 giờ, 10 phút trước
Những ngày qua, trận lụt kinh hoàng khiến nhiều địa phương miền Trung bị thiệt hại nặng nề về người và của. Mưa lớn kéo dài liên tiếp khiến Huế, Đà Nẵng, Lâm Đồng......
'Thành phố giàu nhất Việt Nam' sắp giải tỏa hàng nghìn hộ dân, nhường chỗ để mở rộng tuyến đường dài nhất...
Tin trong ngày - 2 giờ, 11 phút trước
Dự án nâng cấp, mở rộng Quốc lộ 1 đoạn qua TP.HCM với tổng vốn đầu tư hơn 16.285 tỷ đồng dự kiến hoàn thành vào năm 2028, hứa hẹn sẽ giải quyết dứt...
Gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng 'chia đất' cho con cái như thế nào? Hai nàng dâu Bùi Lan Anh và...
Tin trong ngày - 2 giờ, 11 phút trước
Tập đoàn Vingroup (VIC) do Chủ tịch Phạm Nhật Vượng đứng đầu đã liên tục thành lập các công ty mới, mở rộng sang nhiều lĩnh vực ngoài các mảng kinh doanh cốt lõi...
Lịch thi đánh giá năng lực lớn nhất cả nước năm 2026 có sự điều chỉnh
Tin trong ngày - 3 giờ, 50 phút trước
Kỳ thi đánh giá năng lực do Đại học Quốc gia TPHCM tổ chức, kỳ thi có quy mô lớn nhất cả nước, dự kiến sẽ có một số thay đổi về thời gian...
5 'gợi ý keo kiệt' có thể không được đẹp mắt lắm nhưng thực sự có thể giúp bạn tiết kiệm tiền...
Làm sao - 3 giờ, 50 phút trước
Nếu muốn tiết kiệm, bạn phải học cách "keo" một chút, bởi không tiết chế chi tiêu, làm sao có thể tích lũy?
4 con giáp được quý nhân phù hộ suốt đời, may mắn, nhàn hạ và hạnh phúc
Đời sống số - 3 giờ, 51 phút trước
Người ta thường nói, ai có quý nhân giúp đỡ thì mọi việc sẽ thuận buồm xuôi gió, còn ai không có quý nhân hỗ trợ thì mọi việc sẽ gặp trở ngại khắp...
Loài ngọ nguậy chui lên từ đất nhìn 'sợ khiếp vía' nay thành đặc sản được ưa chuộng, sáng sớm dân bắt...
Tin trong ngày - 3 giờ, 51 phút trước
Từ một loài côn trùng có vẻ ngoài ghê sợ bị xem là kẻ thù của cây trồng, nay lại trở thành "lộc trời" từ lòng đất. Đặc sản này béo ngậy, ngọt đậm...
Dù là loại xe nào cũng nên tắt tính năng này khi lái xe dưới trời mưa lớn, nếu không động cơ...
Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước
Với nhịp sống hiện đại hối hả ngày nay, nhu cầu về ô tô ngày càng tăng. Các nhà sản xuất cũng đang mở rộng phạm vi cấu hình xe, cung cấp nhiều phiên...
Trường hợp con theo mẹ sau ly hôn, có được hưởng thừa kế khi cha chết?
Tin trong ngày - 3 giờ, 15 phút trước
Sau khi cha mẹ ly hôn, người con theo và sống với mẹ thì có được hưởng thừa kế đất đai khi cha qua đời không?
Hướng dẫn bạn cách xem phong thủy nghĩa trang: Phong thủy mộ tổ tiên có ảnh hưởng đến con cháu không? Nguyên...
Phong thủy - 3 giờ, 15 phút trước
Theo quan niệm Á Đông, phong thủy mộ phần (âm trạch) có ảnh hưởng trực tiếp đến vận mệnh con cháu. Mộ đặt trên đất tụ khí tốt giúp gia đạo hưng thịnh, con...
5 dấu hiệu cho thấy nhà bạn là 'đất vàng' phong thủy, chớ vội bán kẻo đánh mất tài lộc
Phong thủy - 3 giờ, 15 phút trước
Trong quan niệm phong thủy, không phải mảnh đất nào cũng mang năng lượng may mắn, giúp gia chủ ăn nên làm ra. Có những ngôi nhà tưởng bình thường nhưng lại nằm trên...
Nên học logistics hay Thương mại điện tử?
Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước
“Nên học ngành logistics hay thương mại điện tử?” là câu hỏi mà nhiều bạn trẻ đang trăn trở. Đây đều là hai lĩnh vực đang phát triển mạnh mẽ và đóng góp quan...
9X từng là sinh viên công nghệ đến kẻ dùng súng sát hại 3 người ở Đồng Nai: Hé lộ kế hoạch...
Tin trong ngày - 4 giờ, 56 phút trước
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Đồng Nai đã hoàn tất kết luận điều tra, hé lộ quá trình chuẩn bị tỉ mỉ và chân dung bất ngờ của nghi phạm...
Vụ nam thanh niên lạ mặt trà trộn đám cưới Á hậu Quỳnh Châu: Chuyên gia nói gì?
Chuyện làng sao - 4 giờ, 56 phút trước
Sự việc một nam thanh niên lạ mặt trà trộn vào đám cưới của Á hậu Quỳnh Châu đã làm dấy lên nhiều tranh luận. Dưới góc nhìn chuyên gia, hành động này phản...
Cô gái Phú Thọ mất tứ chi trong 1 tháng vì bạo bệnh, nỗ lực livestream bán hàng lại bị 'chỉ trích'...
Đời sống trẻ - 4 giờ, 56 phút trước
Gần đây, khi livestream bán hàng Nga nhận được những bình luận tiêu cực như: "AI đấy, đừng tin", hay "Lại là trò AI câu view bán hàng à"?
Lộ diện phân khúc dẫn dắt thị trường bất động sản Hà Nội cuối năm 2025
Tin trong ngày - 4 giờ, 57 phút trước
Theo nhận định của một số chuyên gia trong ngành, phân khúc nhà chung cư cao tầng tiếp tục là nhóm chủ lực dẫn dắt thị trường bất động sản cuối năm 2025.
Không khí lạnh bao trùm miền Bắc, nhiệt độ thấp nhất là bao nhiêu?
Tin trong ngày - 4 giờ, 58 phút trước
Do ảnh hưởng của không khí lạnh kết hợp với nhiễu động trong đới gió Đông nên ở khu vực Đông Bắc Bộ có mưa nhiều nơi. Nhiệt độ thấp nhất trong đợt không...
Miền Trung mưa đến khi nào dừng?
Tin trong ngày - 4 giờ, 58 phút trước
Miền Trung đang trải qua những ngày mưa trắng trời, ngập lụt tứ bề, chuyên gia khí tượng đưa ra nhận định thời điểm mưa giảm, nước lũ rút ở khu vực này.