Mách chị em bí quyết kho cá gia truyền: Cá không tanh, thơm và hấp dẫn

10:48 24/05/2022

Cách làm cá kho của một cô nhân viên ngân hàng được rất nhiều bà nội trợ học hỏi. Thành phẩm là nồi cá ngon với hương vị đậm đà, không bị tanh, màu sắc đẹp.

Món hao cơm nhất trong những ngày mưa lạnh là kho hoặc chiên xào. Gợi ý cho bạn cách làm món cá kho tộ đơn giản. Trong công thức làm cá kho còn có những bí kíp nhỏ được người làm chắt chiu kinh nghiệm từ thế hệ đi trước để thành phẩm được ngon đúng điệu.

kho cá, cách kho cá, kho cá ngon

Nồi cá kho tộ tròn vị từ màu sắc đến độ thơm ngon.

Nguyên liệu:

Cá: Cá basa, hoặc cá quả, cá trắm.

Thịt ba chỉ.

Riềng, sả, hành khô, ớt.

Gia vị: đường, mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay (hoặc tiêu quả tươi).

Cách làm:

kho cá, cách kho cá, kho cá ngon

Cá sơ chế rửa sạch, thịt ba chỉ thái miếng, riềng xay và thái lát, đầu sả băm nhỏ, thân sả chẻ khúc.

Ướp cá với chút mắm, muối.

Thịt ba chỉ rang sơ qua với riềng xay, sả băm nhỏ, hành khô, nêm gia vị cho ngấm (nêm mắm, muối, hạt nêm, tiêu).

kho cá, cách kho cá, kho cá ngon

Xếp 1 lớp riềng thái lát ở đáy nồi rồi cho phần thịt bên trên vào, xếp cá sao cho không chạm đáy nồi để khi kho không bị cháy, cho phần sả thái khúc và 1 quả ớt thái lát (giúp khử mùi tanh của cá) và 2-3 quả ớt để nguyên quả.

Canh đường làm nước hàng rồi thêm nước đun sôi, sau đó đổ ngập mặt cá.

kho cá, cách kho cá, kho cá ngon

Đun sôi thì để lửa nhỏ liu riu, kho độ 45 phút - 1 tiếng thì tắt bếp, để nguội kho lại lần 2 khoảng 10 - 15 phút: mở vung xoong cho nước cạn bớt và cá chắc thịt hơn. Lưu ý khi kho không lật mặt cá để cá không bị nát.

kho cá, cách kho cá, kho cá ngon

Bí kíp nhỏ là kho cá hai lần để món ăn được ngon hơn.

Chúc mọi người thành công khi làm món cá kho tộ.

Theo Facebook: Hanh Nguyen

Tường San (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mach-chi-em-bi-quyet-kho-ca-gia-truyen-ca-khong-tanh-tho.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mach-chi-em-bi-quyet-kho-ca-gia-truyen-ca-khong-tanh-thom-va-hap-dan-120770.html

Bí quyết nấu canh chua cá lóc: Ăn với cơm hay chan bún đều ngon

Bí quyết nấu canh chua cá lóc: Ăn với cơm hay chan bún đều ngon

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Thời tiết oi nóng, làm ngay bát canh chua cá lóc để thưởng thức. Món này ăn với cơm hay bún đều ngon 'hết nước chấm'.

Mát trời, làm món lòng luộc ăn kèm với cháo 'ngon quên sầu' với các bước vô cùng đơn giản

Mát trời, làm món lòng luộc ăn kèm với cháo 'ngon quên sầu' với các bước vô cùng đơn giản

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước

Cách luộc lòng đơn giản ngon như ngoài quán, bạn có thể tham khảo dưới đây.

Thịt ba chỉ đã quá quen thuộc nhưng làm áp chảo như thế này thì thơm ngon nức mũi, đảm bảo ăn một lần nhớ mãi

Thịt ba chỉ đã quá quen thuộc nhưng làm áp chảo như thế này thì thơm ngon nức mũi, đảm bảo ăn...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước

Với thịt ba chỉ, bạn có thể thực hiện theo công thức đơn giản sau đây, ăn vị cực thơm ngon.

Chả trứng: Món ăn vừa mềm vừa giàu dinh dưỡng, thơm ngon, già trẻ đều thích

Chả trứng: Món ăn vừa mềm vừa giàu dinh dưỡng, thơm ngon, già trẻ đều thích

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước

Trời mưa mát, chiêu đãi gia đình món chả trứng vừa nhanh gọn lại ngon thì còn gì bằng.

Không có nồi chiên không dầu, lò nướng vẫn làm được món thịt quay giòn bì với cách đơn giản sau

Không có nồi chiên không dầu, lò nướng vẫn làm được món thịt quay giòn bì với cách đơn giản sau

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước

Nhà chẳng có lò nướng hay nồi chiên không dầu thì làm heo quay giòn bì bằng cách nào? Chia sẻ với các bạn cách làm vô cùng đơn giản dưới đây.

Bị chê mũm mĩm, Bảo Thy tung luôn bằng chứng body xịn xò chuẩn từng centimet khiến dân tình 'xịt máu mũi'

Bị chê mũm mĩm, Bảo Thy tung luôn bằng chứng body xịn xò chuẩn từng centimet khiến dân tình 'xịt máu mũi'...

Chuyện làng sao - 54 phút trước

Những hình ảnh mới toanh trong chuyến du lịch Phú Quốc của Bảo Thy phần nào minh chứng cho phong độ hình thể của nữ ca sĩ.

Đường tình duyên của dàn sao mai 'Lối nhỏ vào đời': Nam chính là tình tin đồn của Linh Ka, Quỳnh Lương đã qua một lần đò

Đường tình duyên của dàn sao mai 'Lối nhỏ vào đời': Nam chính là tình tin đồn của Linh Ka, Quỳnh Lương...

Chuyện làng sao - 54 phút trước

Bên cạnh diễn xuất và visual "điểm mười", đường tình duyên của dàn sao mai "Lối nhỏ vào đời" cũng thu hút đông đảo sự quan tâm của khán giả.

Cát Phượng lần đầu xuất hiện trước công chúng, hội ngộ dàn sao Vbiz hậu công khai chia tay Kiều Minh Tuấn

Cát Phượng lần đầu xuất hiện trước công chúng, hội ngộ dàn sao Vbiz hậu công khai chia tay Kiều Minh Tuấn...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 31 phút trước

Ở thời điểm hiện tại, Cát Phượng dường như đã vui vẻ và tươi tắn hơn hẳn.

Đàm Thu Trang và Cường Đô La cùng đưa con gái đi nghỉ hè, Suchin ra dáng 'thế lực nhí' khi được ba mẹ làm điều này

Đàm Thu Trang và Cường Đô La cùng đưa con gái đi nghỉ hè, Suchin ra dáng 'thế lực nhí' khi được...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 32 phút trước

Con gái Cường Đô La luôn được ba mẹ cưng chiều hết phần thiên hạ.

Bảo Anh hiếm hoi hội ngộ Hồ Quang Hiếu sau chia tay, thái độ của cả hai thế nào?

Bảo Anh hiếm hoi hội ngộ Hồ Quang Hiếu sau chia tay, thái độ của cả hai thế nào?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 32 phút trước

Hình ảnh Bảo Anh tái ngộ Hồ Quang Hiếu sau chia tay đã thu hút sự chú ý của cư dân mạng.

Drift 'cháy đường' rồi đâm mạnh vào đầu xe chạy ngược chiều, hành động sau đó của...

Khả Ngân thiêu đốt mùa hè với bikini 2 mảnh cực cháy, dáng dấp dạo này đỉnh hơn hẳn

Khả Ngân thiêu đốt mùa hè với bikini 2 mảnh cực cháy, dáng dấp dạo này đỉnh hơn hẳn

Chuyện làng sao - 2 giờ, 33 phút trước

Body của Khả Ngân thời gian gần đây liên tục gây sốt cõi mạng.

Thiều Bảo Trâm bị fans BLACKPINK tố 'đạo nhái' Lisa từ kiểu tóc, trang phục cho đến túi xách

Thiều Bảo Trâm bị fans BLACKPINK tố 'đạo nhái' Lisa từ kiểu tóc, trang phục cho đến túi xách

Thời trang sao - 2 giờ, 33 phút trước

Fans BLACKPINK đang cảm thấy bức xúc với hình ảnh mới nhất của Thiều Bảo Trâm.

Mẹ để xe điện không khoá, bé gái vặn ga suýt tông trúng người đàn ông

Mẹ để xe điện không khoá, bé gái vặn ga suýt tông trúng người đàn ông

VIDEO - 2 giờ, 35 phút trước

Đang ngồi trước cửa nhà xem điện thoại, người đàn ông bất ngờ phát hiện thấy một chiếc xe máy điện đang lao nhanh về phía mình. Ngay lập tức, người đàn ông này...

Ảnh mẹ Tạ Đình Phong đẹp và khí chất hơn Trương Bá Chi - Vương Phi, ông xã hiện tại còn điển trai hơn chồng cũ

Ảnh mẹ Tạ Đình Phong đẹp và khí chất hơn Trương Bá Chi - Vương Phi, ông xã hiện tại còn điển...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 36 phút trước

Là Hoa hậu Hong Kong, nhan sắc của bà là điều không cần bàn cãi, và vì vẻ ngoài ngọt ngào nên Tạ Hiền, người nổi tiếng ở Hong Kong lúc bấy giờ, đã...

Lưu Đức Hoa khẳng định phong độ 'thiên vương' làng giải trí, được săn đón ở tuổi 61

Lưu Đức Hoa khẳng định phong độ 'thiên vương' làng giải trí, được săn đón ở tuổi 61

Chuyện làng sao - 3 giờ, 25 phút trước

Ở tuổi 61, Lưu Đức Hoa vẫn duy trì được vị trí "thiên vương" trong lòng công chúng và giữ được phong độ lịch lãm, điển trai.

Đang định làm nhà gác lửng để tiết kiệm chi phí, đừng bỏ qua thiết kế siêu phẩm dưới đây

Đang định làm nhà gác lửng để tiết kiệm chi phí, đừng bỏ qua thiết kế siêu phẩm dưới đây

Mẫu nhà đẹp - 3 giờ, 25 phút trước

Gạt bỏ đi những chi tiết rườm rà, không cần thiết mẫu nhà gác lửng này tận dụng tối đa không gian với cách sắp xếp nội thất vô cùng sang trọng.

Hồng Đăng mất điện thoại lần thứ n khi đi công tác nước ngoài, đọc chia sẻ của bà xã mới thấy: '3 phần bất lực, 7 phần nuông chiều'

Hồng Đăng mất điện thoại lần thứ n khi đi công tác nước ngoài, đọc chia sẻ của bà xã mới thấy:...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 25 phút trước

Trong đoạn chat bà xã nam diễn viên Hồng Đăng đã chia sẻ đã cho thấy cô yêu chiều chồng như thế nào.

Không hổ danh 'Miss ngoại giao', Kim Duyên tiếp tục 'gieo ngải khô gà' với bạn bè quốc tế tại Hoa hậu Siêu quốc gia 2022

Không hổ danh 'Miss ngoại giao', Kim Duyên tiếp tục 'gieo ngải khô gà' với bạn bè quốc tế tại Hoa hậu...

Hoa Hậu - 3 giờ, 26 phút trước

Thi thố chưa biết ra sao, Á hậu Kim Duyên đã khiến dân mạng được phen "cười bò" khi tiếp tục "gieo ngải" bạn bè quốc tế bằng món... khô gà.

Phạm Hương nhận ngay cơn mưa lời khen khi diện đồ giản dị làm từ thiện, 'Hoa hậu quốc dân' đây chứ đâu!

Phạm Hương nhận ngay cơn mưa lời khen khi diện đồ giản dị làm từ thiện, 'Hoa hậu quốc dân' đây chứ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước

Fans sắc đẹp đã dành vô vàn lời khen cho Phạm Hương trước hành động đầy ý nghĩa của cô nàng.

Dân tình phát choáng vì con gái Mai Phương uốn tóc, trông phổng phao như thiếu nữ

Dân tình phát choáng vì con gái Mai Phương uốn tóc, trông phổng phao như thiếu nữ

Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước

Hình ảnh diện mạo mới của con gái Mai Phương đã mang đến sự bất ngờ cho cư dân mạng.

Thót tim khoảnh khắc vật thể lạ bất ngờ rơi từ trần nhà xuống suýt trúng người bé gái

Thót tim khoảnh khắc vật thể lạ bất ngờ rơi từ trần nhà xuống suýt trúng người bé gái

VIDEO - 4 giờ, 17 phút trước

Khi bé gái đang đứng đùa nghịch với em trai khu vực gần cửa ban công thì bất ngờ nhiều tấm mặt phẳng từ trên trần rơi xuống, cắm phập vào chiếc ghế mà...

Ở nơi làm việc, những người lâu không được thăng chức, tăng lương thường là do 4 yếu tố này

Ở nơi làm việc, những người lâu không được thăng chức, tăng lương thường là do 4 yếu tố này

Đời sống trẻ - 4 giờ, 17 phút trước

Ở nơi làm việc, nhiều người sẽ có cảm giác không đạt được thành quả sau một thời gian dài làm việc, dù có cố gắng đến đâu thì dường như họ cũng chỉ...

Ngoài Vạn Lý Trường Thành, Tần Thủy Hoàng còn cho xây dựng một con đường 'vang danh sử sách' từ 2000 năm trước

Ngoài Vạn Lý Trường Thành, Tần Thủy Hoàng còn cho xây dựng một con đường 'vang danh sử sách' từ 2000 năm...

Hồ sơ tư liệu - 4 giờ, 20 phút trước

Ít ai biết rằng, ngoài Vạn Lý Trường Thành, Tần Thủy Hoàng còn có một công trình khác mang đậm trí tuệ cổ nhân, một công trình vĩ đại từng khiến các nước Âu...

Song Hye Kyo nhận được món quà ngọt ngào từ Song Joong Ki sau ngày tái hợp, còn khéo léo chia sẻ lên mạng?

Song Hye Kyo nhận được món quà ngọt ngào từ Song Joong Ki sau ngày tái hợp, còn khéo léo chia sẻ...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước

Nữ diễn viên Song Hye Kyo cập nhật trang cá nhân với hình ảnh bó hoa tươi thắm khiến không ít người cho rằng đây là món quà mà Song Joong Ki gửi tặng...

Johnny Depp trở lại Hollywood đóng phim hậu thắng kiện vợ cũ

Johnny Depp trở lại Hollywood đóng phim hậu thắng kiện vợ cũ

Truyền hình - 4 giờ, 21 phút trước

Kể từ sau vụ kiện với vợ cũ kết thúc vào đầu tháng 6 với phán quyết chiến thắng thuộc về Johnny Depp, nam diễn viên bắt đầu đóng phim trở lại.