Thứ hai, 20/10/2025
Mẹo luộc vịt thả mướp hương vào cùng
Trong mướp hương có chứa nhiều tinh dầu thơm nhẹ cùng lượng nước dồi dào. Khi đun sôi, các hoạt chất trong mướp hương có khả năng:
Khử mùi hôi tanh: Hương thơm tự nhiên của mướp hòa quyện vào nước luộc, át đi hoàn toàn mùi hôi vốn khó chịu của thịt vịt.
Thanh lọc và làm trong nước luộc: Mướp có tính mát, vị ngọt, giúp nước luộc vừa thanh, vừa dễ ăn, không bị ngấy.
Giữ và tăng độ ngọt của thịt: Khi luộc chung, vị ngọt tự nhiên từ mướp thấm vào thịt vịt, làm thịt mềm hơn, ngọt đậm hơn gấp nhiều lần.
Luộc vịt hết hôi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần nếu thả mướp hương (Ảnh minh họa).
Cách luộc vịt với mướp hương
Sơ chế vịt: Chà xát vịt với muối hột, gừng giã nát và chút rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch, để ráo.
Chuẩn bị nồi luộc: Đổ nước ngập vịt, cho thêm vài lát gừng, 2 – 3 củ hành tím nướng sơ và ít sả đập dập.
Thả mướp hương: Cắt 1 quả mướp hương tươi thành từng khúc nhỏ rồi thả trực tiếp vào nồi nước luộc.
Luộc vịt: Khi nước sôi, hạ lửa vừa, luộc từ 25 – 30 phút. Trong quá trình luộc, mướp hương tiết ra hương vị đặc trưng, làm cho thịt vịt vừa thơm vừa ngọt.
Hoàn thiện: Vớt vịt ra, cho ngay vào tô nước lạnh để da săn chắc, không bị nứt nát khi chặt.
Có thể kết hợp thêm vài lá chanh hoặc lá ổi cho hương vị dậy mùi hơn.
Phần nước luộc vịt có mướp hương có thể tận dụng nấu bún măng hoặc chan cơm đều rất ngon, vị ngọt thanh khác biệt so với cách luộc thông thường.
Nếu muốn thịt vịt mềm hơn nữa, có thể luộc theo cách “sôi 1 lần tắt bếp đậy kín 15 phút sau bật lửa luộc tiếp”, thịt sẽ chín đều và không bị khô.
Chỉ với một quả mướp hương bình dân, chị em đã có ngay bí quyết “vàng” để món vịt hết hôi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần. Đây là mẹo ít ai biết, nhưng một khi đã áp dụng, chắc chắn bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối trong mắt cả nhà.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-vit-het-hoi-chi-can-cat-nho-qua-nay-roi-tha-vao-noi-thit-mem-ng..
Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này, đất trời ban tặng vô vàn loại thực phẩm,...
Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...
Phong thủy - 3 giờ, 47 phút trước
Trong thế giới cây cảnh, có những loại cây rất hiếm khi ra hoa, nhưng một khi đã nở hoa lại được cho là điềm báo may mắn vô cùng, dự báo tài lộc...
VIDEO - 3 giờ, 50 phút trước
Với lớp trang điểm nhẹ nhàng, mái tóc uốn bồng bềnh cùng phong thái tự tin, Midu nhận được “cơn mưa” lời khen từ khán giả. Tuy nhiên, bên cạnh những bình luận tích...
VIDEO - 3 giờ, 50 phút trước
Dù đã có 5 năm bên nhau, nhưng đây là lần hiếm hoi Ngọc Kayla và Liên Bỉnh Phát thể hiện tình cảm cỡ này trước mặt người hâm mộ, ống kính truyền thông....
Tâm sự - 3 giờ, 51 phút trước
Một gia đình không chỉ được xây dựng bằng tình yêu, mà còn bằng sự giao tiếp và thấu hiểu. Câu chuyện của một gia đình nhỏ sau 12 năm chung sống là minh...
Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước
Nhiều người tham gia giao thông thắc mắc liệu CSGT có quyền dừng xe để kiểm tra nồng độ cồn ngay cả khi họ tuân thủ đúng luật giao thông hay không?
Tin trong ngày - 3 giờ, 51 phút trước
UBND TP Hà Nội đang nghiên cứu phương án hỗ trợ kinh phí di chuyển cho người dân đến tham quan Hội chợ Mùa Thu 2025. Đây được xem là nỗ lực nhằm khuyến...
Đời sống số - 3 giờ, 15 phút trước
Thứ Ba, ngày 21 tháng 10, ngày đầu tiên của tháng 9 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Quý Hợi. Trong hào quang này, con giáp nào cần...
Đời sống số - 4 giờ, 35 phút trước
Hãy chọn bức tranh khiến bạn thấy rùng mình hoặc không thoải mái nhất — đó là dấu hiệu tiết lộ nỗi sợ tiềm ẩn sâu trong bạn
Dòng sự kiện - 4 giờ, 27 phút trước
Phòng CSGT TP HCM cũng triển khai kế hoạch cao điểm kiểm soát nồng độ cồn từ nay đến giai đoạn trước trong và sau tết Nguyên đán 2026.
Doanh nghiệp - 4 giờ, 27 phút trước
Shark Bình: "Tôi từng ước 15 năm trước có ai tát vào mặt 1 cái thì đã tránh được bao nhiêu thất bại trong quá khứ". Ông mong muốn được ai đó "thẳng tay"...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 27 phút trước
Một nghiên cứu dài hạn của Đại học Harvard (Mỹ) chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa thời gian đi ngủ và tuổi thọ.
Kiến thức - 4 giờ, 27 phút trước
Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính trong BHXH, BHYT và BHTN vừa ban hành nêu rõ một số trường hợp đặc biệt, theo đó người thụ hưởng có thể...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 27 phút trước
Sau khi Cục trưởng Cục CSGT phát lệnh ra quân kiểm tra nồng độ cồn trên toàn quốc, lực lượng CSGT TP.HCM đã triển khai tuần tra, xử lý trên nhiều tuyến đường. Nhiều...
Phong thủy - 5 giờ, 2 phút trước
Giường ngủ là nơi nghỉ ngơi và hồi phục năng lượng, nhưng ít ai biết rằng gầm giường lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Nhiều người có thói quen...
Kiến thức - 5 giờ, 3 phút trước
Thực tế cho thấy, những kẻ càng xảo quyệt, càng thâm hiểm lại càng tỏ ra thân thiện trên bề mặt. Nhưng sau lưng, họ đã tính toán kỹ lưỡng, sẵn sàng ra tay...
Tin trong ngày - 5 giờ, 4 phút trước
Dự kiến, dự án này sẽ có tổng mức đầu tư dự kiến khoảng 10.000 tỷ đồng, thời gian thực hiện dự kiến trong giai đoạn từ năm 2025-2030.
Tin trong ngày - 5 giờ, 4 phút trước
Dưới đây là danh sách cụ thể 10 loại bệnh miễn đăng ký nghĩa vụ quân sự 2026, không nhận vào quân thường trực theo Thông tư 105/2023/TT-BQP.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 5 phút trước
Ung thư vùng đầu - cổ, loại ung thư phổ biến thứ bảy trên toàn cầu, đang cho thấy sự gia tăng đáng báo động tại Việt Nam, đặc biệt khi số người mắc...
Tiêu khiển - 5 giờ, 6 phút trước
'Sex Education' đã kết thúc phần 4, nhưng các bài học mà phim để lại dường như vẫn còn nguyên giá trị.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 19 phút trước
Chính từ niềm tin bền bỉ với hạt đậu nành, Vinasoy đã dành gần 30 năm chuyên tâm nghiên cứu và phát triển các sản phẩm giàu dinh dưỡng, cũng như tròn 10 năm...