Thứ hai, 18/08/2025
“Trong một tuần bạn nên ăn thịt vịt ít nhất một lần để cơ thể có đủ chất dinh dưỡng và giúp ổn định tinh thần, kéo dài cuộc sống của bạn”. Đấy là lời khẳng định của các nhà khoa học thuộc Viện Ung thư Quốc gia Mỹ. Trong 100g thịt vịt có đến 25g chất protein, 201 calorie và hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, lipit, protit, phospho, kẽm, magie đồng axit nicotic khỏe, các vitamin B, A, E, K....
Bên cạnh những món ăn quen thuộc như vịt luộc gừng, vịt quay, vịt nướng, hãy cùng tìm hiểu một món ăn từ vịt được chế biến đơn giản nhưng giúp vịt giữ được độ tươi ngon, thịt lại mềm mọng thơm lừng ngay sau đây. Đó chính là món vịt luộc bia.
Nguyên liệu:
Vịt: 1 con khoảng 1.5kg -2kg
Bia: 660ml (khoảng 2 - 3 lon)
Sả: 2 nhánh
Tỏi: 1 củ
Ớt: 2-3 trái
Gừng: 1 nhánh
Rượu: 1 chén
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, nước tương
Lá cây móc mật
Húng quế
Cách chế biến:
Bước 1: Vịt mua về làm sạch lông, da cáy, mổ bụng làm sạch nội tạng. Dùng rượu trắng và nước cốt gừng làm sạch bẩn và mùi tanh của vịt.
Bước 2: Luộc vịt với bia. Trước hết bạn đem lá móc mật thái nhỏ, trộn với gừng đập dập và 1 thìa cafe bột ngọt cùng 2 muỗng nước tương. Bỏ hỗn hợp trên vào bụng vịt rồi dùng tâm khâu lại (lưu ý là phải khâu thật chặt để hỗn hợp không bị rơi ra bên ngoài). Tiếp sau đó xếp lá móc mật còn lại, húng quế xuống đáy nồi, thêm vài nhánh sả ở trên rồi bỏ con vịt vào nồi áp suất bỏ thêm vài quả ớt nữa.
Sau đó đổ bia vào lên cho sâm sấp mặt thịt rồi đun khoảng 10 phút. Đợi đến khi vịt chín mềm là được. Có thể kiểm tra bằng cách lấy tăm hoặc đũa xiên vào phần đùi vịt nếu thấy thịt đùi co lại, nước chảy ra màu vàng thì thịt đã chín còn nếu nước màu đỏ chảy ra thì tiếp tục hầm.
Bước 3: Sau khi thịt vịt đã chín thì vớt ra và chặt thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa và trang trí theo tùy sở thích của mỗi người. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành có thể ăn kèm với nước tương tỏi ớt.
Cách chọn thịt vịt chắc dày, thơm ngon
Để chọn được một con vịt ngon bạn cần phải chú ý tới những đặc điểm sau:
• Vịt có độ tuổi vừa đủ, không quá non cũng không quá già. Vịt trưởng thành phải mọc đủ lông và khi kéo hai cánh vịt lại với nhau, đầu của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau, có ức tròn và phao câu đều, vịt cầm lên nặng tay, phần da bụng, da cổ phải dày.
• Vịt chắc, thịt dày, không quá gầy hay béo, nhiều mỡ. Kiểm tra bằng cách tóm chặt hai đùi cánh nâng lên, sờ thấy hai bên lườn, ức căng lên nở nang rắn chắc thì vịt mới đủ ngon, nhiều thịt.
• Tránh mua vịt non mỏ to, mềm hay vịt già mỏ nhỏ và cứng.
• Tránh chọn vịt cái, dù vịt cái đã qua nhiều lần sinh đẻ vẫn thơm ngon nhưng vịt đực luôn thơm ngon hơn vịt cái. Chú ý bạn sẽ thấy bụng dưới của vịt cái xệ.
• Ngoài ra, lật cánh vịt nếu thấy một chấm đỏ nhỏ bên dưới cánh là vịt đã bị tiêm thuốc hoặc bơm nước. Quanh vết nước phồng lên có màu đen, sau một thời gian màu đen sẽ lan rộng. Phần da vịt bị bơm nước sẽ trơn hơn rất nhiều so với vịt ngon, vỗ nghe lạch bạch bọng nước.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-vit-cho-them-thu-do-uong-quen-thuoc-nay-dam-bao-het-sach-mui-ho..
Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 kéo dài 4 ngày, Hà Nội trở thành điểm...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước
Sự kiện diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 tại Quảng trường Ba Đình đang thu hút sự mong đợi của đông đảo người dân. Bên cạnh việc hòa mình...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Hai vị khách Tây chia sẻ rằng họ không chỉ ấn tượng với vị ngon của 2 loại bánh này, họ còn bất ngờ với mức giá cực "mềm".
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Chỉ cần nhìn là muốn "quay xe", nhưng những món đặc sản này lại được nhiều người Việt yêu thích.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 5 giờ trước
Luộc tôm tưởng đơn giản nhưng nếu không nắm được bí quyết, tôm sẽ dai và không ngon. Cùng tìm hiểu nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 6 giờ trước
Bên cạnh phở khô hai tô, gà nướng cơm lam, ẩm thực Gia Lai còn có một "thử thách" mang tên bún cua thối. Với hương vị nồng đặc trưng có thể khiến người...
Kiến thức - 2 giờ, 11 phút trước
Cho bạn mượn xe nhưng người này lại đem đi cầm cố rồi bỏ trốn là tình huống trớ trêu nhưng không hiếm gặp. Theo các chuyên gia pháp lý, chủ xe hoàn toàn...
Tin trong ngày - 2 giờ, 12 phút trước
Nhà đất và chung cư vẫn là hai lựa chọn khiến nhiều người tiêu dùng băn khoăn khi chọn mua. Tuy nhiên, xu hướng ngày càng có nhiều người chuyển từ chung cư xuống...
Tin trong ngày - 2 giờ, 12 phút trước
Ngành Ngôn ngữ Anh, Trung, Nhật và Hàn nhiều năm qua luôn nằm trong nhóm thu hút đông thí sinh với mức điểm chuẩn cao, cho thấy nhu cầu lớn từ thị trường lao...
Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 13 phút trước
Sau khi được Hoàng đế sủng hạnh, nhiều phi tần nhà Thanh không mừng rỡ mà trái lại luôn thấp thỏm lo âu. Nỗi sợ lớn nhất của họ chính là thủ tục do...
Kiến thức - 2 giờ, 13 phút trước
Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không vi phạm luật giao thông?
Đời sống số - 3 giờ, 31 phút trước
Dựa theo tử vi phong thủy, năm 2026 (năm Bính Ngọ) — với ngũ hành Hỏa vượng — gây ra xung khắc mạnh mẽ với một số con giáp nhất định, khiến nữ mạng...
Tin trong ngày - 3 giờ, 48 phút trước
Trong ba năm gần đây, điểm chuẩn ngành luật kinh tế biến động mạnh, có trường lên tới 29,5 điểm, minh chứng cho sức hút mạnh mẽ cùng sự cạnh tranh khốc liệt của...
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Thông tư 73 của Bộ Công an quy định việc CSGT dừng phương tiện sẽ kiểm tra việc chấp hành các quy định về quy tắc giao thông đường bộ.
Làm đẹp+ - 3 giờ, 50 phút trước
Trà sữa là món đồ uống “gây sốt” trong giới trẻ với hương vị ngọt béo đặc trưng và vô vàn topping hấp dẫn. Thế nhưng, đi kèm sự ngon miệng là nguy cơ...
Đời sống trẻ - 3 giờ, 51 phút trước
Dù những mối tình giữa đại gia và hot girl vẫn thường xuất hiện, việc đi đến hôn nhân lại là chuyện hiếm. Một cuộc thảo luận trên mạng xã hội, với câu trả...
Tin trong ngày - 3 giờ, 51 phút trước
Chính thức có hai nhóm đối tượng ở TP.HCM được ngân sách Nhà nước hỗ trợ mức đóng BHYT.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 52 phút trước
Vợ Đức Tiến cho biết nhiều người chỉ trích cô là con dâu kinh khủng, về cướp nhà cướp đất của mẹ chồng.
Tin trong ngày - 3 giờ, 52 phút trước
Sân bay này được dự báo sẽ thiết lập kỷ lục mới về chuyến bay cũng như sản lượng hành khách vào dịp lễ Quốc khánh tới đây.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 39 phút trước
Để đảm bảo an toàn, ngân hàng khuyến cáo người dùng hết sức cảnh giác với các tin nhắn, cuộc gọi, email yêu cầu quét mã QR hoặc truy cập đường link lạ.
Xài gì - 4 giờ, 39 phút trước
Nếu lơ là cảnh giác, tài khoản Zalo của bạn có thể rơi vào tay hacker.
Tin trong ngày - 4 giờ, 40 phút trước
Điểm chuẩn chỉ được công bố chính thức một lần duy nhất sau khi toàn bộ quá trình lọc ảo kết thúc.
Tin trong ngày - 4 giờ, 40 phút trước
TP.HCM dự kiến vào tháng 9 tới đây sẽ có xe đạp điện công cộng để người dân, du khách đi lại.
Tin trong ngày - 4 giờ, 40 phút trước
Nhóm ngành sức khỏe vài năm gần đây luôn có điểm chuẩn ở mức cao, đặc biệt là y khoa và răng - hàm - mặt, trung bình phải đạt 9 điểm/1 môn mới...
Tin trong ngày - 4 giờ, 40 phút trước
Cục Hàng không Việt Nam vừa có văn bản yêu cầu các đơn liên quan khẩn trương tập trung thực hiện nhiệm vụ trong dịp lễ Quốc khánh 2/9.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 40 phút trước
Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của Đông Nam Á, vượt qua nhiều cái tên nổi...