Thứ sáu, 19/09/2025
Luộc tôm không khó nhưng để món ăn hấp dẫn hơn, vỏ đỏ rực, óng ánh mà vẫn giữ được độ dai ngon tự nhiên cần có mẹo là thêm một loại lá. Không chỉ giúp lên màu đẹp, loại lá này còn mang đến hương thơm nhẹ nhàng, làm dậy vị cho món ăn. Vậy đó là loại lá gì, các bạn hãy tham khảo bí quyết luộc tôm dưới đây:
Nguyên liệu:
- Tôm tươi.
- Một nắm lá nếp thơm (lá thơm/lá dứa).
- Muối.
Cách làm:
Bước 1: Chọn tôm
Để có món tôm luộc ngon, trước hết cần chọn những con tôm thật tươi. Nên ưu tiên những con có màu sắc sáng, hơi ánh xanh, bề mặt bóng mượt, đặc biệt khi đưa ra nắng sẽ thấy lấp lánh và gần như trong suốt. Tôm tươi thường rất khỏe, cầm lên tay sẽ bật mạnh, linh hoạt. Ngược lại, nếu tôm có mùi tanh nồng hoặc dấu hiệu hư hỏng, mềm nhũn thì không nên mua.
Muốn tôm luộc được ngon, trước hết cần chọn nguyên liệu tươi sống.
Bước 2: Sơ chế
Sau khi mua về, tôm cần được sơ chế kỹ lưỡng. Nếu có thể, nên rút bỏ chỉ lưng để giảm bớt mùi tanh, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng, rửa sạch tôm với nước để loại bỏ cặn bẩn trước khi chế biến.
Lá nếp rửa sạch, bó lại cho gọn.
Bước 3: Luộc tôm
Đầu bếp khuyên rằng nên sử dụng nước nóng để luộc tôm để giữ được độ tươi ngon. Trước tiên, đun nóng nồi, thêm một chút muối, sau đó thả lá nếp. Lá nếp không chỉ giúp khử mùi tanh của tôm mà còn mang lại hương thơm nhẹ nhàng, giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Tiếp tục đun đến khi đáy nồi xuất hiện bọt lăn tăn, nhiệt độ khoảng 85-90 độ C thì thả tôm vào, không cần đợi nước sôi hẳn. Trong quá trình luộc, dùng thìa khuấy nhẹ để tôm chín đều.
Thời gian luộc tùy vào kích thước tôm, chỉ cần đun đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam, thân cong lại là đạt. Lưu ý, không nên luộc quá 3 - 5 phút tùy theo kích cỡ của con tôm để tránh làm tôm bị khô, mất độ ngọt tự nhiên.
Tôm luộc với lá nếp thơm lừng, thịt tôm chắc ngọt, dai dai chấm với muối tiêu chanh, sốt chấm hải sản... ngon vô cùng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 23 giờ trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
Địa chỉ ăn ngon - 11.09.2025
Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.
Địa chỉ ăn ngon - 05.09.2025
Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân.
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...
Kiến thức - 1 giờ, 10 phút trước
Loại gỗ này được du nhập từ Trung Quốc vào Việt Nam từ thời Thanh, thường mọc ở độ cao từ 100-800m so với mực nước biển.
Đời sống trẻ - 1 giờ, 10 phút trước
Trong xã hội hiện nay, hầu hết chúng ta đều phải trải qua giai đoạn đi làm thuê để tồn tại. Nhưng sự thật là công ty chỉ có thể coi như “bàn đạp”,...
Tin trong ngày - 1 giờ, 10 phút trước
Kỳ thi tuyển sinh đại học Trung Quốc năm 2025 tiếp tục được xem là một trong những kỳ thi khắc nghiệt nhất thế giới với hơn 13,3 triệu thí sinh dự thi.
Kiến thức - 1 giờ, 10 phút trước
Đặc điểm của loại cây này là không có hoa hay hạt, cành sinh sản mang chùy hình trứng trông như ngọn bút lông.
Đời sống số - 1 giờ, 11 phút trước
Người dân có để thực hiện đổi Căn cước công dân hết hạn hoàn toàn trực tuyến qua ứng dụng VNeID.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 42 phút trước
Tin sao Việt 18/9/2025: Theo phán quyết tại tòa Lan Phương được quyền nuôi dưỡng cả hai con gái và chồng Tây sẽ chu cấp theo tháng. Fans bất ngờ với hình ảnh giả...
Kiến thức - 2 giờ, 17 phút trước
Trong bối cảnh xe điện đang trở thành xu hướng chủ đạo và nhu cầu về các kim loại sản xuất pin tăng cao, Việt Nam nổi lên như một quốc gia giàu tiềm...
Kiến thức - 2 giờ, 26 phút trước
Sự tương tác giữa con người luôn chứa đầy những mối quan hệ nhân văn. Trong cuộc sống, sự hỗ trợ và giúp đỡ lẫn nhau là điều không thể thiếu, và mọi người...
Chăm con - 2 giờ, 29 phút trước
Phụ nữ có độ tuổi sinh đẻ và không thể sinh con bất cứ lúc nào họ muốn. Nếu đã quá một độ tuổi nhất định, họ không nên sinh con vì điều đó...
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Theo quan niệm dân gian, ngày mùng 1/8 Âm lịch được xem là một thời điểm đặc biệt may mắn, đánh dấu sự khởi đầu của "tháng trăng đẹp", viên mãn. Người xưa tin...
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Đây sẽ là tin vui với những người lao động trên 60 tuổi không có lương hưu. Chính sách này đã có hiệu lực từ tháng 7, nên biết để hưởng đủ.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 45 phút trước
Khi nhiệt độ tăng cao, mọi người tắm thường xuyên hơn. Nhưng chúng ta nên tắm vào buổi sáng hay buổi tối? Tắm mỗi ngày có tốt cho sức khỏe không?
Đời sống số - 3 giờ, 53 phút trước
Hãy tận hưởng những điều tốt đẹp nhất của cả hai thế giới! Ba con giáp này sẽ liên tục gặp may mắn trong 90 ngày tới, ví tiền của họ sẽ căng phồng,...
Đời sống số - 3 giờ, 3 phút trước
Bạn có bao giờ nhận thấy rằng khi mở điện thoại mỗi ngày, tâm trạng của bạn dường như thay đổi theo phong cách của hình nền không? Trên thực tế, phong thủy từ...
Tin trong ngày - 3 giờ, 4 phút trước
Diễn đàn Kinh tế Thế giới (WEF) đã đưa ra báo cáo cho thấy loạt công nghệ mới và cuộc khủng hoảng khí hậu leo thang đang thay đổi diện mạo của các công...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 17 phút trước
Sau khi bảng giá đất mới chính thức được áp dụng, sẽ có những đối tượng phải chịu mức phí sử dụng đất cao hơn so với trước.
Đời sống số - 10 giờ, 43 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 19/9/2025.
Tin trong ngày - 10 giờ, 59 phút trước
Nhiều tín hiệu tích cực mở ra cho ngành Giáo dục khi đội ngũ nhà giáo liên tiếp đón nhận tin vui về lương và chính sách đãi ngộ trong năm nay.
Dòng sự kiện - 10 giờ, 14 phút trước
Điều 15 Nghị định 131/2021/NĐ-CP quy định những trường hợp được giảm 80% tiền sử dụng đất trong hạn mức khi cấp sổ đỏ.
Kiến thức - 11 giờ, 31 phút trước
Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng không?