Luộc tôm đông lạnh nhớ không cho vào nồi trực tiếp, làm thêm một bước nữa là thịt tôm không bị tanh, không bở mà rất tươi và mềm

09:16 18/09/2021

Các bà nội trợ thường hay ít chọn tôm đông lạnh vì sợ rằng sau khi rã đông tôm sẽ không ngọt và chắc thịt như tôm tươi. Tuy nhiên, nếu bạn biết chế biến đúng cách, tôm đông lạnh vẫn ngon ngọt và chắc thịt không kém gì tôm tươi đâu.

Trước tình hình dịch Covid-19 diễn biến phực tạp, xu hướng tiêu dùng thủy sản đông lạnh ngày càng “lên ngôi”, đặc biệt là tôm bởi tính tiện lợi, dễ chế biến tại nhà và có mức giá không quá cao. Tôm có thể dùng để chế biến nhiều món như tôm hấp, tôm chiên, tôm rang, hương vị rất ngon.

tôm, tôm đông lạnh, bảo quản tôm, luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm

Cách luộc tôm đông lạnh không bị tanh, không bở mà rất tươi và mềm

Thực tế, dù là tôm tươi hay tôm đông lạnh đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Chỉ cần áp dụng đúng phương pháp thì hương vị vẫn ngon không chê vào đâu được. Bạn cần chú ý rằng, khi luộc tôm không cho vào nồi trực tiếp. Hãy ghi nhớ những mẹo này để đảm bảo tôm chín mềm, không bị tanh và đen đầu, long đầu.

Cách chọn tôm đông lạnh ngon

Rất đơn giản, đầu bếp khuyên nên chọn những con cong vì đó là những con tôm còn sống trước khi cấp đông. Còn tôm đã chết, sẽ không còn sức lực nên nó duỗi thẳng ra, sau thời gian dài cấp đông, nó sẽ thẳng đứng, vì vậy đừng mua những con này vì nó đã chết trước khi đem bảo quản. Nhìn vào điểm nối giữa đầu và thân tôm, phần này rất dễ bị sẫm màu. Nếu chỗ kết nối giữa đầu tôm và thân tôm có màu đen và không chặt chẽ, nhìn có cảm giác đầu tôm sắp rơi, cho thấy tôm không còn tươi. Đừng mua tôm như vậy.

tôm, tôm đông lạnh, bảo quản tôm, luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm

Rã đông đúng cách để làm hấp tôm được tươi ngon

Phương pháp đúng là rã đông tôm trước khi nấu nhưng chúng ta, không dùng nước ấm hoặc nước nóng để rã đông mà nên lấy tôm đông lạnh trong tủ lạnh ra để rã đông trong điều kiện tự nhiên. Bạn có thể lấy tôm ra trước nửa ngày và cho vào nồi rã đông từ từ trong điều kiện tự nhiên, rửa lại bằng nước cho tan hết.Lấy chỉ tôm đen ra rồi chế biến các món ăn tùy thích. Nếu dùng nước nóng để rã đông trực tiếp sẽ dễ khiến tôm bị nát, không còn tươi ngon.

Rửa và nấu nhanh, đầu tôm không bị đen

Nhiều người khi mua tôm về nhưng khi về đến nhà họ lại bận việc khác nên không rửa tôm luôn và có thói quen rửa tôm rất nhiều lần. Thực tế, tôm không thể chịu được nhiệt độ cao bao gồm cả việc tay cầm tôm quá lâu. Nếu tay bạn tiếp xúc với tôm, hoặc bạn rửa tôm với nước quá lâu, đầu tôm sẽ chuyển sang màu đen. Cách làm đúng là rửa và nấu tôm nhanh.

tôm, tôm đông lạnh, bảo quản tôm, luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm

Khi luộc, không cho tôm trực tiếp vào nồi

Sau khi tôm rã đông xong, nhiều người sẽ cho tôm vào nồi luộc luôn nhưng khi nuộc trong nước sôi, phần vỏ chuyển sang màu đỏ và phần tôm bên trong chưa chín hẳn sẽ gây đau bụng. Và khi luộc lâu, tôm sẽ bị chín quá và vẫn còn mùi tanh. Các làm đúng là tiến hành ướp tôm trước.

Cách ướp tôm rất đơn giản, cho lượng gừng thái chỉ vừa đủ vào, cùng ít rượu nấu ăn cho vào tôm. Đảo đều, ướp từ 8-10 phút là xong.

Chuẩn bị một nồi nước vừa phải, không cần phải cho nhiều nước vì tôm cũng ra nước khi luộc, hơn nữa, cho nhiều nước có thể sẽ làm nhạt tôm. Đợi nước nóng già thì cho tôm vào luộc. Cho gừng thái chỉ, hành lá vào luộc cùng. Quan sát thấy tôm nổi lên, chuyển sang màu hồng đỏ thì vớt ra ngay. Không nên luộc tôm với nước sôi hẳn sẽ làm tôm đã được đông lạnh trước đó bị teo thịt lại. Cũng không nên luộc tôm đông lạnh với nước lạnh, vì làm vậy tôm vừa mất chất lại tanh, không ngon.

tôm, tôm đông lạnh, bảo quản tôm, luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm

Sau khi vớt tôm ra, cho ngay vào bát nước đá khoảng 10 giây sau đó vớt ngay ra đĩa và thưởng thức. Ngâm tôm vào nước đá giúp thịt tôm săn chắc hơn.

tôm, tôm đông lạnh, bảo quản tôm, luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm

Dương Huyền (Theo Công lý & xã hội)
Nồi chiên không dầu có thể làm gà rang muối ngon tuyệt! Đây là các bước chiên giòn và nhiều màu sắc đẹp hơn

Nồi chiên không dầu có thể làm gà rang muối ngon tuyệt! Đây là các bước chiên giòn và nhiều màu sắc...

Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 20 phút trước

Bạn là người mới sử dụng nồi chiên không dầu? Bạn thích ăn đồ chiên nhưng sợ béo? Nếu bạn muốn ăn những món chiên giòn và ngon, hãy sử dụng nồi chiên không...

Cho 1 chiếc chân giò vào nồi cơm điện, không thêm một giọt nước, bạn sẽ bất ngờ với vị thơm ngon, ăn không còn nước cốt

Cho 1 chiếc chân giò vào nồi cơm điện, không thêm một giọt nước, bạn sẽ bất ngờ với vị thơm ngon,...

Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 16 phút trước

Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn phương pháp hầm móng giò, đây là một phương pháp rất lười biếng. Thành phẩm thơm ngon, rất thích hợp ăn vào ngày lạnh....

2 quả cà chua, 1 con cá, chỉ cần làm món này là cả nhà lao vào ăn thôi! Thơm thật

2 quả cà chua, 1 con cá, chỉ cần làm món này là cả nhà lao vào ăn thôi! Thơm thật

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước

Cà chua chua ngọt được nhiều người yêu thích vị chua chua ngọt ngọt của nó. Khi vị chua chua ngọt ngọt của cà chua đi đôi với vị ngon của cá, món này...

3 mẹo để xào rau dễ dàng hơn, dù bạn xào loại rau gì thì cũng sẽ xanh mỡn và ngon hơn!

3 mẹo để xào rau dễ dàng hơn, dù bạn xào loại rau gì thì cũng sẽ xanh mỡn và ngon hơn!...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước

Nhiều bạn sẽ mắc phải những lỗi khi xào rau khiến rau không ngon. Vì vậy, khi xào rau, đừng chỉ xào trong chảo, hãy chú ý đến 3 khía cạnh để món rau...

Có thể gọi đây là “kẻ nhặt rác” của cơ thể con người, con gái nên ăn nhiều để giải độc và làm đẹp

Có thể gọi đây là “kẻ nhặt rác” của cơ thể con người, con gái nên ăn nhiều để giải độc và...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 12 giờ trước

Người ta xác định rằng trong 100 gam tiết lợn chứa 16 gam chất đạm, cao hơn cả hàm lượng đạm của thịt bò và thịt lợn nạc, rất dễ tiêu hóa và hấp...

Hậu trường buổi chụp ảnh nhân dịp tròn 1 tuổi của quý tử nhà Thúy Vân: Cả gia đình quá đẹp, Nhật Tôn ngày càng giống bố

Hậu trường buổi chụp ảnh nhân dịp tròn 1 tuổi của quý tử nhà Thúy Vân: Cả gia đình quá đẹp, Nhật...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước

Đoạn clip ghi lại hậu trường buổi chụp ảnh của gia đình Thuý Vân đang được dân tình chia sẻ rầm rộ.

Liên tục bị hàng xóm chửi đổng và đòi báo công an, Xuân Lan lập tức đòi kiện ngược vì quá bức xúc

Liên tục bị hàng xóm chửi đổng và đòi báo công an, Xuân Lan lập tức đòi kiện ngược vì quá bức...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước

Những chia sẻ từ Xuân Lan đang nhận được sự chú ý từ đông đảo khán giả.

Trang Trần phản ứng cực gắt khi đạo diễn Lê Hoàng gây tranh cãi với phát ngôn con gái bán hàng online thì học vấn thấp

Trang Trần phản ứng cực gắt khi đạo diễn Lê Hoàng gây tranh cãi với phát ngôn con gái bán hàng online...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 17 phút trước

Đạo diễn Lê Hoàng đã tạo nên một làn sóng tranh cãi vì nhận xét những người phụ nữ có nghề nghiệp như thợ làm móng hay bán hàng online sẽ khiến chồng khổ,...

Biển Đông khả năng sắp đón bão, miền Trung đối mặt nguy cơ lũ quét

Biển Đông khả năng sắp đón bão, miền Trung đối mặt nguy cơ lũ quét

Dòng sự kiện - 2 giờ, 27 phút trước

Trong 10 ngày tới, các tỉnh Trung Bộ có mưa to, nguy cơ rất cao xảy ra lũ quét, sạt lở đất tại khu vực vùng núi, ngập úng cục bộ ở các vùng...

Chân dung đối tượng sát hại bố mẹ và em gái ruột rồi bỏ trốn: Từng đi tù 6 năm vì chém vợ, vừa mãn hạn chưa được 10 ngày

Chân dung đối tượng sát hại bố mẹ và em gái ruột rồi bỏ trốn: Từng đi tù 6 năm vì chém...

Dòng sự kiện - 3 giờ, 31 phút trước

Chính quyền địa phương cho biết, Trần Văn Hiếu (SN 1974, trú thôn Tuấn Mỹ, xã Tân Thanh, huyện Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang) là nghi can gây án vừa mãn hạn tù từ...

Chú ruột vừa bắn chết người trên phim trường, Hailey Bieber đã có động thái gây tranh cãi nảy lửa

Chú ruột vừa bắn chết người trên phim trường, Hailey Bieber đã có động thái gây tranh cãi nảy lửa

Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước

Bà xã của Justin Bieber khiến cư dân mạng tranh cãi gay gắt vì động thái mới của mình sau khi chú ruột của Hailey là Alec Baldwin vừa bắn chết người trên phim...

Thảm án kinh hoàng ở Bắc Giang, con sát hại bố mẹ và em gái ruột rồi bỏ trốn

Thảm án kinh hoàng ở Bắc Giang, con sát hại bố mẹ và em gái ruột rồi bỏ trốn

Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước

Cơ quan công an đang phát thông báo truy tìm Trần Văn Hiếu (SN 1974, trú thôn Tuấn Mỹ, xã Tân Thanh, huyện Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang) được xác định là nghi can...

Nàng 'Lọ Lem' của màn ảnh Hàn Quốc: 'Cặp' toàn mỹ nam như Lee Min Ho, Lee Jong Suk nhưng cuối cùng lại bị chàng kém tuổi học chung thời đại học đốn gục

Nàng 'Lọ Lem' của màn ảnh Hàn Quốc: 'Cặp' toàn mỹ nam như Lee Min Ho, Lee Jong Suk nhưng cuối cùng...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 4 phút trước

Nữ diễn viên Park Shin Hye từng bị đồn qua lại với nhiều bạn diễn điển trai vậy mà chỉ có một nhân vật đặc biệt mới khiến cô trao trọn con tim.

Cuối tuần này (23/10 - 24/10): top 3 con giáp có sự nghiệp lên hương, tài lộc đại phát, may mắn ngập tràn, sự nghiệp hanh thông

Cuối tuần này (23/10 - 24/10): top 3 con giáp có sự nghiệp lên hương, tài lộc đại phát, may mắn ngập...

Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước

Nếu trước đây cuộc đời của 3 con giáp này có trả qua bao nhiêu thăng trầm đi chăng nữa thì 2 ngày tới đây sự nghiệp cũng sẽ lên hương, quý nhân nâng...

Vừa tái xuất sau khi dính nghi vấn 'đường ai nấy đi', Hương Giang và Matt Liu có luôn hành động khẳng định vẫn 'bền vững' lắm!

Vừa tái xuất sau khi dính nghi vấn 'đường ai nấy đi', Hương Giang và Matt Liu có luôn hành động khẳng...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước

Hành động của Matt Liu đã đập tan mọi tin đồn chia tay với Hương Giang.

Hình ảnh mới nhất của NSND Công Lý sau 3 tháng nhập viện: Thần sắc đã không còn mệt mỏi, vui vẻ chụp hình cùng NSND Tự Long

Hình ảnh mới nhất của NSND Công Lý sau 3 tháng nhập viện: Thần sắc đã không còn mệt mỏi, vui vẻ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 14 phút trước

Sức khoẻ của NSND Công Lý có lẽ đã ổn định hơn sau 3 tháng nhập viện.

Tá hỏa với nhan sắc thật của hot girl triệu fan Trung Quốc: Gương mặt tròn xoe, thân hình 'gây lú' khiến các chàng vỡ mộng

Tá hỏa với nhan sắc thật của hot girl triệu fan Trung Quốc: Gương mặt tròn xoe, thân hình 'gây lú' khiến...

Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 15 phút trước

Các hot girl triệu fan xứ Trung đã ngay lập tức mất nhiều người hâm mộ sau những sự cố quên bật filter hoặc bị người qua đường chụp ảnh chưa chỉnh sửa.

Loạt ảnh 'cười ra nước mắt' chứng minh cuộc sống không phải lúc nào cũng màu hồng

Loạt ảnh 'cười ra nước mắt' chứng minh cuộc sống không phải lúc nào cũng màu hồng

Ảnh cười - 5 giờ, 45 phút trước

Các nhà tâm lý học cho rằng khi thất vọng, việc chúng ta khiến người khác buồn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn. Nhưng thay vì làm như vậy, bạn hãy xoa dịu nỗi...

Đại diện Việt Nam tại Miss Intercontinental 2021 gặp khó khăn lớn khi hải quan Ai Cập quyết không trả hành lí

Đại diện Việt Nam tại Miss Intercontinental 2021 gặp khó khăn lớn khi hải quan Ai Cập quyết không trả hành lí...

Hoa Hậu - 5 giờ, 45 phút trước

Trần Hoàng Ái Nhi đang rất lo lắng vì nếu bước vào bán kết và chung kết của cuộc thi, cô sẽ không có đủ trang phục để tham dự.

Ba loại tướng mũi xấu, trung niên tài lộc kém, cả đời lận đận!

Ba loại tướng mũi xấu, trung niên tài lộc kém, cả đời lận đận!

Đời sống số - 6 giờ, 18 phút trước

Theo tướng học thì người phụ nữ sở hữu những tướng mũi này thường là điềm báo tài lộc kém, lận đận vất vả.

Thang máy bất ngờ rơi xuống, nhảy cẫng lên trước khi tiếp đất, liệu có cứu được mạng? Cuối cùng cũng có câu trả lời

Thang máy bất ngờ rơi xuống, nhảy cẫng lên trước khi tiếp đất, liệu có cứu được mạng? Cuối cùng cũng có...

Kiến thức - 7 giờ, 52 phút trước

Chúng ta đều biết thang máy là công cụ thông dụng trong cuộc sống, thay thế cầu thang bộ, vì nó mà cuộc sống có thể trở nên vô cùng thuận lợi, nếu không...

Tang lễ của đạo diễn Trần Cảnh Đôn: Bà xã gắng gượng tiếp đón đồng nghiệp, hai con buồn bã đáp lễ mọi người

Tang lễ của đạo diễn Trần Cảnh Đôn: Bà xã gắng gượng tiếp đón đồng nghiệp, hai con buồn bã đáp lễ...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 59 phút trước

Đến chiều nay 22/10, rất nhiều sao Việt đã đến viếng thăm, tiễn biệt cố đạo diễn Trần Cảnh Đôn. Sự ra đi của ông để lại niềm tiếc thương cho đồng nghiệp và...

Không cần đánh bơ, một món tráng miệng ngon tuyệt có thể tự làm tại nhà, giòn ở bên ngoài và mềm mát ở bên trong

Không cần đánh bơ, một món tráng miệng ngon tuyệt có thể tự làm tại nhà, giòn ở bên ngoài và mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 2 phút trước

Những cơn mưa mùa thu gần đây khiến nhiệt độ giảm mạnh. Bạn phải mặc áo khoác dày khi ra ngoài. Trời se lạnh, tự tay làm một món tráng miệng nhỏ, rất đơn...

Quốc gia có nhiều kim tự tháp nhất thế giới không phải là Ai Cập

Quốc gia có nhiều kim tự tháp nhất thế giới không phải là Ai Cập

Kiến thức - 7 giờ, 3 phút trước

Nhắc đến kim tự tháp ai cũng sẽ liên tưởng đến Ai Cập, nhưng việc xây dựng kim tự tháp của các quốc gia không chỉ ở Ai Cập, mà người dân ở nhiều...

Mùa thu đông là thời điểm thích hợp để ăn bưởi, ăn bưởi thường xuyên có rất nhiều lợi ích nhưng bạn cần chú ý một số vấn đề sau

Mùa thu đông là thời điểm thích hợp để ăn bưởi, ăn bưởi thường xuyên có rất nhiều lợi ích nhưng bạn...

Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 3 phút trước

Khi ăn bưởi vào mùa thu đông, bạn nên chú ý một số vấn đề về sức khỏe sau đây.