Luộc tôm chỉ đổ nước đun sôi? Luộc tôm sai, bảo sao tôm tanh. Đây mới là thứ giúp tôm đỏ au, ngọt thịt, không tanh chút nào

05:59 02/04/2023

Có rất nhiều cách chế biến tôm như chiên, rán, om hay luộc. Tuy nhiên, luộc tôm là cách chế biến đơn giản nhất lại giữ trọn hương vị ngon ngọt của nguyên liệu. Nhiều người khi luộc tôm tại nhà không biết làm đúng cách nên gặp tình trạng tôm bị nhạt, bở và tanh.

Do đó đầu bếp mách, để luộc tôm ngon và chất lượng, vẫn cần một số thủ thuật đơn giản nhưng hiệu quả. Vậy đó là những thủ thuật nào, các bạn hãy tham khảo cách làm chi tiết dưới đây nhé!

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Nguyên liệu:

500g tôm, 3-5 lát gừng, 2 lá hẹ, 2 nhánh tỏi, 5g muối, 1 thìa dầu ăn, 5g đường trắng

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Thực hiện:

Đầu tiên chúng ta chuẩn bị một chiếc dĩa nhỏ hoặc tăm, sau đó nhẹ nhàng luồn vào phần nối giữa thân tôm và đầu tôm, sau đó nhẹ nhàng lấy chỉ tôm ra, đơn giản và nhanh chóng.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Sau khi lấy chỉ tôm ra, chúng ta một tay giữ đầu tôm, một tay giữ thân tôm. Ta dùng lực ấn đồng thời 2 bên và bóp nhẹ, toàn bộ nội tạng của tôm sẽ được ra ngoài. Sau khi xử lý rút chỉ tôm và loại bỏ nội tạng, tôm vẫn còn nguyên vẹn và khi nấu chín trông rất đẹp mắt.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Đun sôi nước, cho gừng thái lát và hành lá vào trước để tôm chín bớt mùi tanh.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Đợi nước trong nồi sôi thì trút tôm vào, thêm 1 thìa rượu nấu ăn, đun khoảng 20 giây rồi nêm 1 thìa muối. Thêm muối có thể làm cho tôm đậm đà và ngọt hơn.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Thêm một vài giọt dầu ăn, việc này có thể làm cho tôm đỏ hơn và trông ngon miệng hơn.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Khi thân tôm hơi cong lại và đều có màu đỏ cam là tôm đã chín và có thể vớt ra. Thông thường, từ khi cho tôm vào nướng đến khi chín không quá 1 phút. Ngược lại, nếu nấu quá lâu, chất lượng thịt của tôm sẽ không còn ngon.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Tôm chín vớt ra ngâm ngay vào nước đá khoảng 5 phút. Nếu không có nước đá, bạn có thể thay thế bằng nước đun sôi để nguội. Vì dưới sự luân phiên nóng lạnh, thịt tôm sẽ săn chắc và đàn hồi hơn, đồng thời nước đá cũng có thể khử mùi tanh trên bề mặt tôm ở một mức độ nhất định, ăn sẽ ngon hơn.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Tiếp theo, hãy thực hiện chế biến nước chấm. Cho tỏi, 2 muỗng canh giấm balsamic, 1 muỗng canh nước tương nhạt và 1 muỗng canh đường trắng vào đĩa. Khuấy và trộn đều.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Đặt bát nước chấm vào giữa đĩa và đặt ngay ngắn từng con một theo một hướng sao cho thành một vòng tròn khép kín, bày biện trên bàn ăn sẽ càng thêm đẹp mắt và tinh tế.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Lưu ý:

1. Luộc tôm phải chọn tôm tươi sống để khi luộc tôm sẽ ngon hơn. Nếu là tôm đông lạnh thì nên áp dụng các phương pháp chế biến như kho hoặc chiên.

2. Rượu nấu ăn, hành và gừng là gia vị rất quan trọng để khử tanh nhưng một chút rượu nấu là vừa đủ, không nên cho nhiều quá sẽ phản tác dụng.

3. Sau khi tôm chín phải thả vào nước lạnh hoặc nước đá để chất lượng thịt tôm co lại nhanh và ăn sẽ đàn hồi hơn.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Dương Huyền (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)
Mận tưởng chỉ làm đồ uống, ai ngờ kết hợp với tai heo làm nộm cực ngon

Mận tưởng chỉ làm đồ uống, ai ngờ kết hợp với tai heo làm nộm cực ngon

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày trước

Món mận nộm bì tai heo ăn vừa lạ miệng lại thanh mát, cực hợp với mùa hè.

Ăn khoai lang nhiều năm, cuối cùng cũng biết mẹo nướng khoai không cần lò, không lửa, tất cả đều chảy mật

Ăn khoai lang nhiều năm, cuối cùng cũng biết mẹo nướng khoai không cần lò, không lửa, tất cả đều chảy mật...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước

Mọi người không còn xa lạ gì với món khoai lang nướng. Vị khoai nướng thơm phức, nóng hổi, ngọt ngào khiến nhiều người nhớ mãi không quên.

Ngày Rằm, mách bạn công thức làm xôi ngũ sắc dẻo thơm, lên màu đẹp cho mâm cúng

Ngày Rằm, mách bạn công thức làm xôi ngũ sắc dẻo thơm, lên màu đẹp cho mâm cúng

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Món xôi ngũ sắc vừa dẻo thơm lại đẹp mắt rất thích hợp bày lên cúng trên bàn thờ ngày rằm, mùng một.

Cách làm chè trôi nước hoa sen cúng rằm

Cách làm chè trôi nước hoa sen cúng rằm

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước

Vào ngày rằm tháng 4 âm lịch, bạn có thể tự tay làm món chè trôi nước hoa sen cực đẹp để dâng lên cúng Phật.

Mướp đắng xào trứng, sau khi được người bạn đầu bếp mách vài chiêu, không còn vị đắng, không mất đi chất dinh dưỡng

Mướp đắng xào trứng, sau khi được người bạn đầu bếp mách vài chiêu, không còn vị đắng, không mất đi chất...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước

Mướp đắng xào trứng là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích. Xong với nhiều bạn ưa vị đắng thì luôn muốn ăn càng đắng càng ngon,...

Những người giàu có đều sinh vào những ngày âm lịch này, họ sinh ra đã có rất nhiều của cải

Những người giàu có đều sinh vào những ngày âm lịch này, họ sinh ra đã có rất nhiều của cải

Đời sống số - 2 giờ, 23 phút trước

Cuộc sống của con người được tạo nên từ vô số ngày và đêm. Tuy nhiên, một số người gặp may mắn trong cuộc sống của họ, nhất là những người sinh vào những...

Vốn dĩ đàn ông thực sự thông minh khi chọn vợ nhất định sẽ tránh xa 4 kiểu phụ nữ này!

Vốn dĩ đàn ông thực sự thông minh khi chọn vợ nhất định sẽ tránh xa 4 kiểu phụ nữ này!

Đàn ông yêu - 10 giờ, 36 phút trước

Có người đã từng nhận xét về phong độ của một người đàn ông như thế này: phong độ của một người đàn ông nằm ở người vợ mà anh ta cưới, và loại...

Bạn có vứt giấy vệ sinh vào bồn cầu hay thùng rác sau khi sử dụng xong? Sau khi nghe những gì sư phụ nói, hóa ra bấy lâu nay tôi đã làm sai.

Bạn có vứt giấy vệ sinh vào bồn cầu hay thùng rác sau khi sử dụng xong? Sau khi nghe những gì...

Kiến thức - 10 giờ, 41 phút trước

Tôi tin rằng ở nhiều nhà bạn bè, bao gồm cả nhà vệ sinh công cộng, tất cả chúng ta đều quen với việc vứt thẳng giấy vệ sinh đã sử dụng vào thùng...

Xuất hiện trên tạp chí 'Playboy' năm 11 tuổi, bị mẹ coi là cỗ máy kiếm tiền, cuộc sống mẫu nhí như địa ngục

Xuất hiện trên tạp chí 'Playboy' năm 11 tuổi, bị mẹ coi là cỗ máy kiếm tiền, cuộc sống mẫu nhí như...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 42 phút trước

Năm 2012, Eva Ironisco đã đâm đơn kiện mẹ ruột vì chụp ảnh khiêu dâm cô lúc nhỏ.

Con trai Hòa Minzy trổ tài làm nhiếp ảnh gia cho Thùy Tiên: Bị 'dìm hàng' với loạt biểu cảm hài hước, thậm chí 'bay màu' luôn khỏi khung hình

Con trai Hòa Minzy trổ tài làm nhiếp ảnh gia cho Thùy Tiên: Bị 'dìm hàng' với loạt biểu cảm hài hước,...

Nhí - 11 giờ, 49 phút trước

Loạt khoảnh khắc con trai Hòa Minzy trổ tài làm nhiếp ảnh gia cho Thùy Tiên khiến dân mạng bật cười.

Hát hit đình đám một thời, nhưng sắc vóc mặn mà quyến rũ của Phạm Quỳnh Anh...

Xuân Lan hiếm hoi tiết lộ đời sống hôn nhân, đạo diễn Ngọc Lâm nói về mối quan hệ với con gái riêng của vợ

Xuân Lan hiếm hoi tiết lộ đời sống hôn nhân, đạo diễn Ngọc Lâm nói về mối quan hệ với con gái...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 55 phút trước

Siêu mẫu Xuân Lan và đạo diễn Ngọc Lâm đã có những chia sẻ gây chú ý về đời tư cá nhân trên sóng một chương trình của nhà đài VTV.

Một người đoản mệnh có thể có 4 đốm trắng trên cơ thể, nếu không tính đến một trong số đó, xin chúc mừng vì bạn đã được trường thọ!

Một người đoản mệnh có thể có 4 đốm trắng trên cơ thể, nếu không tính đến một trong số đó, xin...

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 19 phút trước

Sức khỏe là của cải số một trong cuộc sống, sau đây bài viết sẽ chia sẻ cùng bạn một số kiến ​​thức về sức khỏe!

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 3/6/2023: Tuổi Tý có cơ hội kiếm tiền, Mão xui xẻo

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 3/6/2023: Tuổi Tý có cơ hội kiếm tiền, Mão xui xẻo

Đời sống số - 11 giờ, 19 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 7 ngày 3/6/2023.

Vợ chồng rapper Tiến Đạt bán nhà phố cao cấp, dân tình choáng vì tài sản 'khủng'

Vợ chồng rapper Tiến Đạt bán nhà phố cao cấp, dân tình choáng vì tài sản 'khủng'

Nhà Sao - 11 giờ, 26 phút trước

Nhà phố mà bà xã rapper Tiến Đạt rao bán ở khu dân cư đông đúc, nhiều tiện ích.

Kim Lý đưa hai con đến đà Nẵng ủng hộ tinh thần cho Hà Hồ, Leon gây chú ý vì vết thương ở cằm

Kim Lý đưa hai con đến đà Nẵng ủng hộ tinh thần cho Hà Hồ, Leon gây chú ý vì vết thương...

Nhí - 11 giờ, 28 phút trước

Chỉ còn vài ngày nữa là đêm nhạc Hà Hồ sẽ diễn ra, Kim Lý đã đưa hai con cùng gia đình đến ủng hộ cho bà xã.

Cháu gái cố NSƯT Vũ Linh tuyên bố sợ xuất hiện và quyết tự giải bày cho bản thân bằng cách khác

Cháu gái cố NSƯT Vũ Linh tuyên bố sợ xuất hiện và quyết tự giải bày cho bản thân bằng cách khác...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 30 phút trước

Em ruột và cháu ruột của cố NSƯT Vũ Linh là Hồng Nhung và Hồng Phượng đã có mặt tại mộ phần của ông để thắp hương và theo dõi chuyện thi công.

Đọ sắc với dàn mĩ nhân đình đám, Đặng Thu Thảo tiết lộ bí quyết để không lép vế mà fans 'hú hồn'

Đọ sắc với dàn mĩ nhân đình đám, Đặng Thu Thảo tiết lộ bí quyết để không lép vế mà fans 'hú...

Hoa Hậu - 12 giờ, 36 phút trước

Hoa hậu Đặng Thu Thảo hiếm hoi khoe ảnh đọ sắc bên nhiều mĩ nhân đình đám của showbiz.

Lã Thanh Huyền tung bộ ảnh cực sexy với đồ tắm, tiết lộ con trai có tài năng này

Lã Thanh Huyền tung bộ ảnh cực sexy với đồ tắm, tiết lộ con trai có tài năng này

Chuyện làng sao - 12 giờ, 40 phút trước

Loạt ảnh mới của Lã Thanh Huyền đang thu hút nhiều sự chú ý từ khán giả.

Minh Hằng gây thích thú khi khoe cảnh con đầu lòng đạp mẹ, còn lên đồ thời thượng khéo léo che đi bụng bầu 'vượt mặt'

Minh Hằng gây thích thú khi khoe cảnh con đầu lòng đạp mẹ, còn lên đồ thời thượng khéo léo che đi...

Thời trang sao - 12 giờ, 42 phút trước

Loạt khoảnh khắc vừa được Minh Hằng chia sẻ đang thu hút nhiều sự chú ý.

Lưu Hiểu Khánh ở tuổi 70, khuôn mặt già nua, trang điểm đậm, giả làm thiếu nữ nhưng lại trông như bà ngoại

Lưu Hiểu Khánh ở tuổi 70, khuôn mặt già nua, trang điểm đậm, giả làm thiếu nữ nhưng lại trông như bà...

Chuyện làng sao - 13 giờ, 50 phút trước

Lưu Hiểu Khánh từng được mệnh danh là "Quốc bảo Trung Hoa". Tên tuổi của bà nổi danh khắp Châu Á nhờ vai diễn Võ Tắc Thiên trong bộ phim cùng tên. Tuy nhiên,...

Salim hiếm hoi khoe dáng với áo tắm, thân hình gái một con chuẩn hơn cả hot girl

Salim hiếm hoi khoe dáng với áo tắm, thân hình gái một con chuẩn hơn cả hot girl

Hotgirl, hotboy - 13 giờ, 59 phút trước

Vợ hot girl của thiếu gia tập đoàn may mặc - hot girl Salim đang có chuyến nghỉ dưỡng tại Nha Trang cùng chồng và con gái nhỏ.

Hát hit đình đám một thời, nhưng sắc vóc mặn mà quyến rũ của Phạm Quỳnh Anh mới là điều gây chú ý

Hát hit đình đám một thời, nhưng sắc vóc mặn mà quyến rũ của Phạm Quỳnh Anh mới là điều gây chú...

VIDEO - 13 giờ, 3 phút trước

Xuất hiện trước khán giả, "bà mẹ 3 con" khiến ai nấy cũng đều phải trầm trồ trước sắc vóc mặn mà, quyến rũ ở tuổi 38. Diện chiếc đầm hở lưng, sắc trắng...

Gần 20 mâm cơm nhà đơn giản nhưng 'cân bằng vị giác', dễ dàng hâm nóng tình cảm gia đình

Gần 20 mâm cơm nhà đơn giản nhưng 'cân bằng vị giác', dễ dàng hâm nóng tình cảm gia đình

Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 58 phút trước

Mâm cơm nhà dưới đây hội tụ những món ngon, là 'chân ái' của mùa hè, vừa nấu nhanh lại đơn giản.

Các nàng mông và đùi đẫy đà hãy học cách phối 'váy ôm hông' này để tôn dáng một cách duyên dáng

Các nàng mông và đùi đẫy đà hãy học cách phối 'váy ôm hông' này để tôn dáng một cách duyên dáng...

Thời trang + - 15 giờ, 59 phút trước

Sở hữu vùng mông và chân to ngoại cỡ luôn là điều khiến nhiều chị em cảm thấy đau đầu khi phải lựa chọn trang phục. Việc mặc trang phục đúng cách vừa giúp...

Hai tiểu công chúa nhà David Beckham và Angelina Jolie: Ai nghĩ Harper kém tuổi Vivienne

Hai tiểu công chúa nhà David Beckham và Angelina Jolie: Ai nghĩ Harper kém tuổi Vivienne

Nhí - 15 giờ, 60 phút trước

Cả Harper và Vivienne đều là con út trong gia đình có bố mẹ nổi tiếng hàng đầu tại làng giải trí.