Thứ bảy, 03/06/2023
Do đó đầu bếp mách, để luộc tôm ngon và chất lượng, vẫn cần một số thủ thuật đơn giản nhưng hiệu quả. Vậy đó là những thủ thuật nào, các bạn hãy tham khảo cách làm chi tiết dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
500g tôm, 3-5 lát gừng, 2 lá hẹ, 2 nhánh tỏi, 5g muối, 1 thìa dầu ăn, 5g đường trắng
Thực hiện:
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị một chiếc dĩa nhỏ hoặc tăm, sau đó nhẹ nhàng luồn vào phần nối giữa thân tôm và đầu tôm, sau đó nhẹ nhàng lấy chỉ tôm ra, đơn giản và nhanh chóng.
Sau khi lấy chỉ tôm ra, chúng ta một tay giữ đầu tôm, một tay giữ thân tôm. Ta dùng lực ấn đồng thời 2 bên và bóp nhẹ, toàn bộ nội tạng của tôm sẽ được ra ngoài. Sau khi xử lý rút chỉ tôm và loại bỏ nội tạng, tôm vẫn còn nguyên vẹn và khi nấu chín trông rất đẹp mắt.
Đun sôi nước, cho gừng thái lát và hành lá vào trước để tôm chín bớt mùi tanh.
Đợi nước trong nồi sôi thì trút tôm vào, thêm 1 thìa rượu nấu ăn, đun khoảng 20 giây rồi nêm 1 thìa muối. Thêm muối có thể làm cho tôm đậm đà và ngọt hơn.
Thêm một vài giọt dầu ăn, việc này có thể làm cho tôm đỏ hơn và trông ngon miệng hơn.
Khi thân tôm hơi cong lại và đều có màu đỏ cam là tôm đã chín và có thể vớt ra. Thông thường, từ khi cho tôm vào nướng đến khi chín không quá 1 phút. Ngược lại, nếu nấu quá lâu, chất lượng thịt của tôm sẽ không còn ngon.
Tôm chín vớt ra ngâm ngay vào nước đá khoảng 5 phút. Nếu không có nước đá, bạn có thể thay thế bằng nước đun sôi để nguội. Vì dưới sự luân phiên nóng lạnh, thịt tôm sẽ săn chắc và đàn hồi hơn, đồng thời nước đá cũng có thể khử mùi tanh trên bề mặt tôm ở một mức độ nhất định, ăn sẽ ngon hơn.
Tiếp theo, hãy thực hiện chế biến nước chấm. Cho tỏi, 2 muỗng canh giấm balsamic, 1 muỗng canh nước tương nhạt và 1 muỗng canh đường trắng vào đĩa. Khuấy và trộn đều.
Đặt bát nước chấm vào giữa đĩa và đặt ngay ngắn từng con một theo một hướng sao cho thành một vòng tròn khép kín, bày biện trên bàn ăn sẽ càng thêm đẹp mắt và tinh tế.
Lưu ý:
1. Luộc tôm phải chọn tôm tươi sống để khi luộc tôm sẽ ngon hơn. Nếu là tôm đông lạnh thì nên áp dụng các phương pháp chế biến như kho hoặc chiên.
2. Rượu nấu ăn, hành và gừng là gia vị rất quan trọng để khử tanh nhưng một chút rượu nấu là vừa đủ, không nên cho nhiều quá sẽ phản tác dụng.
3. Sau khi tôm chín phải thả vào nước lạnh hoặc nước đá để chất lượng thịt tôm co lại nhanh và ăn sẽ đàn hồi hơn.
Xem thêm
Vải ăn theo cách này không hề nóng mà mát lạnh, hòa quyện với sữa...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày trước
Món mận nộm bì tai heo ăn vừa lạ miệng lại thanh mát, cực hợp với mùa hè.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Mọi người không còn xa lạ gì với món khoai lang nướng. Vị khoai nướng thơm phức, nóng hổi, ngọt ngào khiến nhiều người nhớ mãi không quên.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Món xôi ngũ sắc vừa dẻo thơm lại đẹp mắt rất thích hợp bày lên cúng trên bàn thờ ngày rằm, mùng một.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Vào ngày rằm tháng 4 âm lịch, bạn có thể tự tay làm món chè trôi nước hoa sen cực đẹp để dâng lên cúng Phật.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Mướp đắng xào trứng là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích. Xong với nhiều bạn ưa vị đắng thì luôn muốn ăn càng đắng càng ngon,...
Đời sống số - 2 giờ, 23 phút trước
Cuộc sống của con người được tạo nên từ vô số ngày và đêm. Tuy nhiên, một số người gặp may mắn trong cuộc sống của họ, nhất là những người sinh vào những...
Đàn ông yêu - 10 giờ, 36 phút trước
Có người đã từng nhận xét về phong độ của một người đàn ông như thế này: phong độ của một người đàn ông nằm ở người vợ mà anh ta cưới, và loại...
Kiến thức - 10 giờ, 41 phút trước
Tôi tin rằng ở nhiều nhà bạn bè, bao gồm cả nhà vệ sinh công cộng, tất cả chúng ta đều quen với việc vứt thẳng giấy vệ sinh đã sử dụng vào thùng...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 42 phút trước
Năm 2012, Eva Ironisco đã đâm đơn kiện mẹ ruột vì chụp ảnh khiêu dâm cô lúc nhỏ.
Nhí - 11 giờ, 49 phút trước
Loạt khoảnh khắc con trai Hòa Minzy trổ tài làm nhiếp ảnh gia cho Thùy Tiên khiến dân mạng bật cười.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 55 phút trước
Siêu mẫu Xuân Lan và đạo diễn Ngọc Lâm đã có những chia sẻ gây chú ý về đời tư cá nhân trên sóng một chương trình của nhà đài VTV.
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 19 phút trước
Sức khỏe là của cải số một trong cuộc sống, sau đây bài viết sẽ chia sẻ cùng bạn một số kiến thức về sức khỏe!
Đời sống số - 11 giờ, 19 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 7 ngày 3/6/2023.
Nhà Sao - 11 giờ, 26 phút trước
Nhà phố mà bà xã rapper Tiến Đạt rao bán ở khu dân cư đông đúc, nhiều tiện ích.
Nhí - 11 giờ, 28 phút trước
Chỉ còn vài ngày nữa là đêm nhạc Hà Hồ sẽ diễn ra, Kim Lý đã đưa hai con cùng gia đình đến ủng hộ cho bà xã.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 30 phút trước
Em ruột và cháu ruột của cố NSƯT Vũ Linh là Hồng Nhung và Hồng Phượng đã có mặt tại mộ phần của ông để thắp hương và theo dõi chuyện thi công.
Hoa Hậu - 12 giờ, 36 phút trước
Hoa hậu Đặng Thu Thảo hiếm hoi khoe ảnh đọ sắc bên nhiều mĩ nhân đình đám của showbiz.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 40 phút trước
Loạt ảnh mới của Lã Thanh Huyền đang thu hút nhiều sự chú ý từ khán giả.
Thời trang sao - 12 giờ, 42 phút trước
Loạt khoảnh khắc vừa được Minh Hằng chia sẻ đang thu hút nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 50 phút trước
Lưu Hiểu Khánh từng được mệnh danh là "Quốc bảo Trung Hoa". Tên tuổi của bà nổi danh khắp Châu Á nhờ vai diễn Võ Tắc Thiên trong bộ phim cùng tên. Tuy nhiên,...
Hotgirl, hotboy - 13 giờ, 59 phút trước
Vợ hot girl của thiếu gia tập đoàn may mặc - hot girl Salim đang có chuyến nghỉ dưỡng tại Nha Trang cùng chồng và con gái nhỏ.
VIDEO - 13 giờ, 3 phút trước
Xuất hiện trước khán giả, "bà mẹ 3 con" khiến ai nấy cũng đều phải trầm trồ trước sắc vóc mặn mà, quyến rũ ở tuổi 38. Diện chiếc đầm hở lưng, sắc trắng...
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 58 phút trước
Mâm cơm nhà dưới đây hội tụ những món ngon, là 'chân ái' của mùa hè, vừa nấu nhanh lại đơn giản.
Thời trang + - 15 giờ, 59 phút trước
Sở hữu vùng mông và chân to ngoại cỡ luôn là điều khiến nhiều chị em cảm thấy đau đầu khi phải lựa chọn trang phục. Việc mặc trang phục đúng cách vừa giúp...
Nhí - 15 giờ, 60 phút trước
Cả Harper và Vivienne đều là con út trong gia đình có bố mẹ nổi tiếng hàng đầu tại làng giải trí.