Luộc tôm chỉ đổ nước đun sôi? Luộc tôm sai, bảo sao tôm tanh. Đây mới là thứ giúp tôm đỏ au, ngọt thịt, không tanh chút nào

05:59 02/04/2023

Có rất nhiều cách chế biến tôm như chiên, rán, om hay luộc. Tuy nhiên, luộc tôm là cách chế biến đơn giản nhất lại giữ trọn hương vị ngon ngọt của nguyên liệu. Nhiều người khi luộc tôm tại nhà không biết làm đúng cách nên gặp tình trạng tôm bị nhạt, bở và tanh.

Do đó đầu bếp mách, để luộc tôm ngon và chất lượng, vẫn cần một số thủ thuật đơn giản nhưng hiệu quả. Vậy đó là những thủ thuật nào, các bạn hãy tham khảo cách làm chi tiết dưới đây nhé!

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Nguyên liệu:

500g tôm, 3-5 lát gừng, 2 lá hẹ, 2 nhánh tỏi, 5g muối, 1 thìa dầu ăn, 5g đường trắng

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Thực hiện:

Đầu tiên chúng ta chuẩn bị một chiếc dĩa nhỏ hoặc tăm, sau đó nhẹ nhàng luồn vào phần nối giữa thân tôm và đầu tôm, sau đó nhẹ nhàng lấy chỉ tôm ra, đơn giản và nhanh chóng.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Sau khi lấy chỉ tôm ra, chúng ta một tay giữ đầu tôm, một tay giữ thân tôm. Ta dùng lực ấn đồng thời 2 bên và bóp nhẹ, toàn bộ nội tạng của tôm sẽ được ra ngoài. Sau khi xử lý rút chỉ tôm và loại bỏ nội tạng, tôm vẫn còn nguyên vẹn và khi nấu chín trông rất đẹp mắt.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Đun sôi nước, cho gừng thái lát và hành lá vào trước để tôm chín bớt mùi tanh.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Đợi nước trong nồi sôi thì trút tôm vào, thêm 1 thìa rượu nấu ăn, đun khoảng 20 giây rồi nêm 1 thìa muối. Thêm muối có thể làm cho tôm đậm đà và ngọt hơn.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Thêm một vài giọt dầu ăn, việc này có thể làm cho tôm đỏ hơn và trông ngon miệng hơn.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Khi thân tôm hơi cong lại và đều có màu đỏ cam là tôm đã chín và có thể vớt ra. Thông thường, từ khi cho tôm vào nướng đến khi chín không quá 1 phút. Ngược lại, nếu nấu quá lâu, chất lượng thịt của tôm sẽ không còn ngon.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Tôm chín vớt ra ngâm ngay vào nước đá khoảng 5 phút. Nếu không có nước đá, bạn có thể thay thế bằng nước đun sôi để nguội. Vì dưới sự luân phiên nóng lạnh, thịt tôm sẽ săn chắc và đàn hồi hơn, đồng thời nước đá cũng có thể khử mùi tanh trên bề mặt tôm ở một mức độ nhất định, ăn sẽ ngon hơn.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Tiếp theo, hãy thực hiện chế biến nước chấm. Cho tỏi, 2 muỗng canh giấm balsamic, 1 muỗng canh nước tương nhạt và 1 muỗng canh đường trắng vào đĩa. Khuấy và trộn đều.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Đặt bát nước chấm vào giữa đĩa và đặt ngay ngắn từng con một theo một hướng sao cho thành một vòng tròn khép kín, bày biện trên bàn ăn sẽ càng thêm đẹp mắt và tinh tế.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Lưu ý:

1. Luộc tôm phải chọn tôm tươi sống để khi luộc tôm sẽ ngon hơn. Nếu là tôm đông lạnh thì nên áp dụng các phương pháp chế biến như kho hoặc chiên.

2. Rượu nấu ăn, hành và gừng là gia vị rất quan trọng để khử tanh nhưng một chút rượu nấu là vừa đủ, không nên cho nhiều quá sẽ phản tác dụng.

3. Sau khi tôm chín phải thả vào nước lạnh hoặc nước đá để chất lượng thịt tôm co lại nhanh và ăn sẽ đàn hồi hơn.

luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm, món ăn ngon,

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 22 giờ trước

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 4 giờ trước

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia...

Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương...

Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...

Kiến trúc sư 20 năm kinh nghiệm tiết lộ: Mua nhà hay chung cư nên nhớ 7 chữ vàng 'mua ngang, mua nhiều, đừng mua ba', nghĩa là gì?

Kiến trúc sư 20 năm kinh nghiệm tiết lộ: Mua nhà hay chung cư nên nhớ 7 chữ vàng 'mua ngang, mua...

Nội thất - Ngoại thất - 3 giờ, 50 phút trước

Một kiến trúc sư 20 năm kinh nghiệm tiết lộ những điều gia chủ cần nhớ trước khi xuống tiền mua nhà.

Kể từ 1/7, có hai nhóm đối tượng được tăng lương hưu, cụ thể là?

Kể từ 1/7, có hai nhóm đối tượng được tăng lương hưu, cụ thể là?

Dòng sự kiện - 3 giờ, 52 phút trước

Khi Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 chính thức có hiệu lực sẽ có hai nhóm đối tượng được hưởng lợi khi tăng mức hưởng lương hưu, ai cũng nên biết.

Xã đảo duy nhất giữa lòng Thủ đô: Sở hữu địa hình biệt lập, mới có nước sạch hơn 1 năm trước

Xã đảo duy nhất giữa lòng Thủ đô: Sở hữu địa hình biệt lập, mới có nước sạch hơn 1 năm trước...

Kiến thức - 3 giờ, 53 phút trước

Trong ngày đầu tiên vận hành mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, đã có nhiều cán bộ, công chức dậy sớm để kịp chuyến đò qua sông đến với xã đảo duy...

Con dâu 19 tuổi lên mạng kêu: 'Hãy cứu tôi với' khi bố chồng U50 suốt ngày đem quần áo của mình đi giặt

Con dâu 19 tuổi lên mạng kêu: 'Hãy cứu tôi với' khi bố chồng U50 suốt ngày đem quần áo của mình...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 53 phút trước

Cảm thấy ngại, con dâu này đã nhiều lần nói và nhờ bố chồng không cần giặt đồ hay thu, gấp đồ hộ cô xong ông vẫn làm như một thói quen.

Tổ chức sinh nhật cho con trai, Hoa hậu Phạm Hương lại lẻ bóng

Tổ chức sinh nhật cho con trai, Hoa hậu Phạm Hương lại lẻ bóng

Chuyện làng sao - 3 giờ, 53 phút trước

Hoa hậu Phạm Hương đã đích thân vào bếp chuẩn bị và làm bánh kem mừng sinh nhật con trai.

Chỉ một chi tiết, Nhã Phương bị nghi ngờ đang mang thai lần 3?

 Khi chọn con dâu, đừng chỉ nhìn vào vẻ bề ngoài. Ba kiểu con dâu này chính là báu vật, đừng bỏ lỡ!

Khi chọn con dâu, đừng chỉ nhìn vào vẻ bề ngoài. Ba kiểu con dâu này chính là báu vật, đừng bỏ...

Đàn ông yêu - 3 giờ, 54 phút trước

Vậy, chúng ta nên yêu thương con dâu như thế nào cho đúng? Hôm nay, tôi muốn nói chuyện với bạn. Nếu bạn gặp một cô con dâu có ba đặc điểm này, bạn...

90% người giàu có đều có chiếc mũi như thế này!

90% người giàu có đều có chiếc mũi như thế này!

Đời sống số - 3 giờ, 54 phút trước

Ai cũng muốn kiếm nhiều tiền. Đây là bản chất con người. Có người làm việc chăm chỉ, có người tìm cách, có người tìm kiếm cơ hội. Tất cả chúng ta đều đang...

Thầy bói nói rằng 3 con giáp này sẽ giàu có! Sau tuổi trung niên, vận may của họ sẽ rất lớn và họ có thể đếm tiền đến mỏi tay

Thầy bói nói rằng 3 con giáp này sẽ giàu có! Sau tuổi trung niên, vận may của họ sẽ rất lớn...

Đời sống số - 4 giờ, 33 phút trước

Sau khi bước vào tuổi trung niên, ba con giáp sẽ thịnh vượng, có nhiều vàng bạc, mùa màng bội thu cả về sự nghiệp lẫn tình yêu!

Duy nhất một địa điểm của Việt Nam lọt Top Thành phố tốt nhất thế giới 2025

Duy nhất một địa điểm của Việt Nam lọt Top Thành phố tốt nhất thế giới 2025

Du lịch Việt - 4 giờ, 34 phút trước

Địa điểm này đứng thứ 6 trong top 10 thành phố tốt nhất thế giới 2025 do Travel+Leisure (T+L) bình chọn.

Người làm 24 công việc sau sẽ được nghỉ hưu sớm 10 năm theo quy định, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi

Người làm 24 công việc sau sẽ được nghỉ hưu sớm 10 năm theo quy định, ai cũng nên biết kẻo thiệt...

Tin trong ngày - 4 giờ, 34 phút trước

Theo quy định mới, những người làm các công việc trong phụ lục đi kèm sẽ được nghỉ hưu sớm 10 năm mà vẫn giữ nguyên lương hưu.

Loạt ngành học chưa tốt nghiệp đã có việc làm 100%, đăng ký nguyện vọng 2025 nên nắm bắt kẻo để lỡ mất cơ hội

Loạt ngành học chưa tốt nghiệp đã có việc làm 100%, đăng ký nguyện vọng 2025 nên nắm bắt kẻo để lỡ...

Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước

Sinh viên khi chưa tốt nghiệp đại học này đã xin được việc làm vào những doanh nghiệp lớn với tỷ lệ lên tới 95%, có những ngành học đạt tỷ lệ 100% sinh...

Hai kiểu gia đình này có nhiều khả năng nuôi dạy nên những đứa trẻ bị trầm cảm nhất

Hai kiểu gia đình này có nhiều khả năng nuôi dạy nên những đứa trẻ bị trầm cảm nhất

Chăm con - 4 giờ, 34 phút trước

Trầm cảm ở trẻ nhỏ không phải là hiện tượng nhất thời, mà thường bắt nguồn từ những môi trường sống thiếu lành mạnh kéo dài. Vậy, kiểu gia đình nào dễ khiến trẻ...

Sắp có tòa tháp chọc trời 108 tầng ở Việt Nam: Tọa lạc tại Thành phố trung hòa carbon đầu tiên trên thế giới

Sắp có tòa tháp chọc trời 108 tầng ở Việt Nam: Tọa lạc tại Thành phố trung hòa carbon đầu tiên trên...

Kiến thức - 4 giờ, 27 phút trước

Tòa tháp 108 tầng được xem là trung tâm của dự án sẽ trở thành tòa tháp cao bậc nhất Việt Nam và cao hàng đầu Đông Nam Á.

Công dân có hình xăm như thế nào không được đi nghĩa vụ quân sự theo quy định?

Công dân có hình xăm như thế nào không được đi nghĩa vụ quân sự theo quy định?

Tin trong ngày - 4 giờ, 27 phút trước

Bộ Quốc phòng đã chỉ đạo rút kinh nghiệm và có hướng dẫn chi tiết, cụ thể về hình xăm, chữ xăm khi tuyển chọn, gọi công dân nhập ngũ.

7 loại cá phải mua ngay nếu bắt gặp ở chợ: Dinh dưỡng ngang nhân sâm, rẻ hơn tổ yến, lại không chứa hóa chất

7 loại cá phải mua ngay nếu bắt gặp ở chợ: Dinh dưỡng ngang nhân sâm, rẻ hơn tổ yến, lại không...

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 28 phút trước

Đây là 7 loại cá vừa sạch, vừa nhiều dinh dưỡng mà không lo hóa chất hay tăng trọng. Giá cả lại phải chăng, dễ tìm ở chợ hay siêu thị. Nếu biết cách...

Đây là địa phương duy nhất của Việt Nam lọt Top thành phố tốt nhất thế giới năm 2025

Đây là địa phương duy nhất của Việt Nam lọt Top thành phố tốt nhất thế giới năm 2025

Tin trong ngày - 4 giờ, 28 phút trước

Mới đây, tạp chí Travel+Leisure (T+L), một trong những ấn phẩm hàng đầu thế giới về du lịch và trải nghiệm, đã đưa Hội An vào Top 10 thành phố tốt nhất thế giới...

Đối mặt với người đàn ông vẫn dây dưa không dứt cùng người yêu cũ, phụ nữ cao cấp chỉ cần làm tốt 3 điều này thay vì lao đi đánh ghen

Đối mặt với người đàn ông vẫn dây dưa không dứt cùng người yêu cũ, phụ nữ cao cấp chỉ cần làm...

Yêu - 4 giờ, 28 phút trước

Trong tình yêu, không ít phụ nữ rơi vào đau khổ khi phát hiện người đàn ông của mình vẫn vương vấn người yêu cũ. Thay vì nổi giận hay đánh ghen, những người...

Chọn lớp học thêm nào theo sở thích và thiết thực cho trẻ em?

Chọn lớp học thêm nào theo sở thích và thiết thực cho trẻ em?

Kiến thức - 4 giờ, 28 phút trước

Khi chọn lớp học theo sở thích thực tế cho con, bạn cần cân nhắc đến độ tuổi, sở thích, giá trị phát triển và trình độ của trường.

Chỉ một số trường hợp đặc biệt khi khám chữa bệnh trái tuyến mới được BHYT chi trả tối đa, đó là?

Chỉ một số trường hợp đặc biệt khi khám chữa bệnh trái tuyến mới được BHYT chi trả tối đa, đó là?...

Kiến thức - 5 giờ, 9 phút trước

Theo quy định, một số trường hợp tự đi khám chữa bệnh trái tuyến vẫn được hưởng 100% mức hưởng.

Cindy Lư và Đạt G gây tranh cãi với nghi thức độc lạ trong đám cưới

Cindy Lư và Đạt G gây tranh cãi với nghi thức độc lạ trong đám cưới

Chuyện làng sao - 5 giờ, 10 phút trước

Gây bão mạng xã hội hiện tại chính là hành động của Cindy Lư và Đạt G trong đám cưới.