Chủ nhật, 17/08/2025
Luộc rau đúng cách: Nước sôi hay nước lạnh?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để rau giữ được màu xanh tươi và không bị mất chất dinh dưỡng, nên luộc rau bằng nước sôi thay vì nước lạnh. Khi cho rau vào nước lạnh rồi đun dần lên, rau sẽ bị nấu quá lâu, dễ nhũn, mất màu xanh và các vitamin tan trong nước như vitamin C, B1 bị hao hụt đáng kể.
Ngược lại, khi luộc rau bằng nước sôi, nhiệt độ cao giúp rau chín nhanh, giữ được độ giòn và hạn chế thất thoát vitamin.
Bí quyết giúp rau xanh mướt, đậm vị
1. Thêm muối hoặc dầu ăn vào nước luộc
Muối: Giúp rau giữ màu xanh tươi, tăng vị đậm đà. Liều lượng muối hợp lý khi luộc rau là khoảng 1/2 - 1 muỗng nhỏ muối tùy thuộc vào số lượng nước trong nồi.
Dầu ăn: Giúp rau bóng đẹp, hạn chế bay hơi vitamin.
Thêm muối vào nước luộc rau là một mẹo nhỏ trong nấu ăn giúp rau giữ màu xanh đẹp, đậm vị và an toàn hơn
2. Luộc nhanh, không đậy nắp
Nên luộc trong thời gian ngắn (2-5 phút tùy loại rau) để rau giữ được độ giòn.
Không đậy nắp nồi khi luộc vì hơi nước sẽ làm rau mất màu xanh.
3. Ngâm rau vào nước đá ngay sau khi luộc
Sau khi vớt ra, cho rau vào bát nước đá để giữ màu xanh và giúp rau giòn hơn.
Lưu ý khi luộc rau
- Không luộc rau quá lâu, tránh mất chất dinh dưỡng.
- Nên dùng nước luộc rau làm canh để tận dụng phần vitamin hòa tan trong nước.
- Chọn rau tươi, không dập nát để đảm bảo chất lượng khi chế biến.
Với những mẹo đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể luộc rau ngon, xanh mướt và giữ được tối đa dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-rau-nuoc-soi-hay-nuoc-lanh-tha-them-thu-nay-rau-xanh-muot-an-da..
Sự kiện diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 tại Quảng...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Hai vị khách Tây chia sẻ rằng họ không chỉ ấn tượng với vị ngon của 2 loại bánh này, họ còn bất ngờ với mức giá cực "mềm".
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Chỉ cần nhìn là muốn "quay xe", nhưng những món đặc sản này lại được nhiều người Việt yêu thích.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước
Luộc tôm tưởng đơn giản nhưng nếu không nắm được bí quyết, tôm sẽ dai và không ngon. Cùng tìm hiểu nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 16 giờ trước
Bên cạnh phở khô hai tô, gà nướng cơm lam, ẩm thực Gia Lai còn có một "thử thách" mang tên bún cua thối. Với hương vị nồng đặc trưng có thể khiến người...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 18 giờ trước
Tuy cá rất bổ dưỡng và ngon miệng, nhưng nó lại có mùi tanh. Khi chế biến cá, điều chúng ta lo sợ nhất là cá vẫn còn mùi tanh khi bày ra bàn....
Xài gì - 3 giờ, 23 phút trước
Wi-Fi miễn phí được nhiều người ưa thích vì sự tiện lợi. Tuy nhiên, nếu bỏ qua vài nguyên tắc an toàn cơ bản, bạn có thể trở thành mục tiêu tấn công của...
Tin trong ngày - 3 giờ, 24 phút trước
Mọi người có thể nhận biết mức hưởng, khu vực sinh sống thông qua ký hiệu trên thẻ bảo hiểm y tế.
Kiến thức - 3 giờ, 24 phút trước
Ngôi nhà hai tầng được mệnh danh là "Đôi Mắt Kim Xuyến", tọa lạc giữa đường cao tốc G206 tại huyện Kim Xuyến, thành phố Phúc Châu, từng là một biểu tượng của sự...
Kiến thức - 3 giờ, 24 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 không chỉ điều chỉnh các quy định về tuổi nghỉ hưu mà còn có những thay đổi đáng chú ý liên quan đến lương hưu. Vậy ai...
Tin trong ngày - 3 giờ, 25 phút trước
Từ ngày 1/1/2026, Luật Việc làm năm 2025 sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi trong quy định về trợ cấp thất nghiệp, trong đó có việc quy định rõ...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 26 phút trước
Không hào nhoáng, không phô trương nhưng Đen Vâu lại sở hữu sức hút khó cưỡng.
Kiến thức - 6 giờ, 23 phút trước
Nhiều người nhận xét đây thật sự là một kho báu của thiên nhiên.
VIDEO - 7 giờ, 36 phút trước
Giữa nghi vấn yêu đương bí mật, câu trả lời đầy khẳng định và thái độ của Phương Mỹ Chi đã khiến netizen cho rằng "thuyền" với Quang Hùng MasterD đã bị "chìm".
Đời sống số - 7 giờ, 45 phút trước
Chủ nhật, ngày 17 tháng 8, ngày 24 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Ngũ Hànhc. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận...
Phong thủy - 7 giờ, 47 phút trước
Trong văn hóa truyền thống của người Việt, cây cối trong vườn không chỉ có giá trị làm đẹp, cho bóng mát hay trái ngọt mà còn gắn liền với niềm tin phong thủy...
Tin trong ngày - 7 giờ, 48 phút trước
Việc xin giấy phép xây dựng trước khi khởi công là một thủ tục bắt buộc đối với nhiều chủ đầu tư nhằm tránh nguy cơ bị xử phạt vi phạm hành chính. Tuy...
Đời sống số - 7 giờ, 5 phút trước
Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý thú vị theo phong cách trực quan. Hãy nhìn vào 4 chiếc sofa dưới đây và chọn chiếc sofa nào thoải mái nhất nhé.
Kiến thức - 7 giờ, 6 phút trước
Theo quy định, có những trường hợp này sẽ bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết sớm kẻo thiệt thòi.
Kiến thức - 7 giờ, 9 phút trước
Tuổi thọ trung bình của người Việt Nam ngày càng nâng cao do chất lượng cuộc sống được nâng lên. Vậy tuổi thọ trung bình của người Hà Nội là bao nhiêu?
Tin trong ngày - 8 giờ, 35 phút trước
Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP, nhiều quy định xử phạt vi phạm về trật tự, an toàn giao thông đã được siết chặt. Đáng chú ý, hành khách có những hành vi gây mất an...
Tin trong ngày - 8 giờ, 43 phút trước
Cây trà hoa vàng được ví như "thần dược" nhưng ít người biết đến. Nhờ giá trị dược liệu và kinh tế, loại trà này rất được người Trung Quốc săn đón.
Tin trong ngày - 8 giờ, 43 phút trước
Luật Bảo hiểm y tế năm 2024 chính thức có hiệu lực từ ngày 01/7/2025, mang đến nhiều thay đổi quan trọng nhằm mở rộng tiếp cận dịch vụ y tế và tăng cường...
Xài gì - 8 giờ, 49 phút trước
Hướng dẫn truy cập WiFi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu bằng những cách đơn giản sau, áp dụng được cho cả điện thoại Android và iPhone.
Tin trong ngày - 8 giờ, 50 phút trước
Nhiều người sở hữu từ 4-5 thẻ ATM và trong đó có những thẻ ATM rất hiếm khi sử dụng. Vậy thẻ ATM không dùng trong bao lâu thì bị khóa theo quy định,...
Kiến thức - 8 giờ, 9 phút trước
Vì quá đặc biệt nên khúc gỗ này được đặt tên là 'Ông già của hồ nước'. Nó dài khoảng 9m và đường kính 60cm, điều kỳ lạ là khúc gỗ này nổi thẳng...