Thứ hai, 13/10/2025
Rau muống xào tỏi hay đơn giản hơn là rau muống luộc là món đơn giản với nhiều người. Mùa hè đến, tần suất món này có trong mâm cơm của người Việt ngày càng phổ biến.
Giống như luộc trứng, việc luộc hay xào rau muống được cho là khá đơn giản. Nhưng không phải ai cũng biết những bí quyết để món này được xanh mướt và giòn.
Dưới đây là một số mẹo, đảm bảo bạn sẽ thành công khi làm món này tại nhà:
Sơ chế rau muống:
Rau muống nhặt bỏ bớt lá và ngắt thành 2-3 đoạn, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
Cách làm:
Đun nước sôi già với lửa to nhất. Cho muối vào và đun sôi tiếp 5 phút nữa sau đó mới thả rau vào. Nhúng nhanh cho rau ngập nước để rau xanh đều thì vớt rau ra thả luôn vào chậu nước đá lạnh hoặc nước lọc.
Ở bước này nếu ăn rau luộc bạn có thể vớt rau ra đĩa (Mẹo với rau luộc: Khi nước sôi bùng lên thì phải chờ cho mặt rau đó chín hẳn mới trở mặt rau để luộc tiếp cho mặt rau còn lại chín hẳn mới vớt rau ra thả luôn vào chậu nước đá lạnh hoặc nếu không có nước đá lạnh thì gắp và trải mỏng đều rau ra rổ to cho rau nhanh nguội).
Nếu muốn làm rau muống xào tỏi thì tiếp tục phi thơm dầu ăn với tỏi đập hơi dập với lửa to nhất.
Gắp rau từ chậu nước ra thả luôn vào chảo rồi đổ luôn chút nước vừa ngâm rau vào, cứ vừa đảo rau vừa đổ nước cho đến khi rau chín tới thì thêm gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp, cho ra đĩa.
Lưu ý: Đừng nên xào quá lâu bởi rau sẽ mềm, mất đi độ giòn và bị thâm.
Xem thêm
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 14 giờ trước
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...
Địa chỉ ăn ngon - 04.10.2025
Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một lớp...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước
Lời khai của Ngân 98 tại cơ quan chức năng khiến ai cũng sốc.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 42 phút trước
Lương Bằng Quang có là người tiếp tay và tham gia công việc làm ăn phi pháp của Ngân 98?
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 56 phút trước
Có một loại cây dại khá phổ biến tại Việt Nam còn ví như rau thảo mộc được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền nhưng không phải ai cũng biết.
Kiến thức - 3 giờ, 57 phút trước
Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người dân chú ý chấp hành để bảo vệ an...
Tin trong ngày - 3 giờ, 59 phút trước
Sáng 12/10, Ủy ban Văn hóa và Xã hội tiếp tục phiên họp toàn thể lần thứ ba để thẩm tra dự án Luật Dân số. Cùng với điều chỉnh tuổi nghỉ hưu theo...
Tin trong ngày - 3 giờ trước
Chính phủ đã ban hành Nghị định 261/2025/NĐ-CP, có hiệu lực từ ngày 10/10, sửa đổi nhiều nội dung quan trọng liên quan đến chính sách nhà ở xã hội, trong đó có vấn...
Kiến thức - 3 giờ, 1 phút trước
Chất cấm sibutramin và phenolphthalein trong sản phẩm giảm cân của Ngân 98 có thể gây rối loạn tim mạch, tăng huyết áp, tiềm ẩn nguy cơ ung thư.
Tin trong ngày - 5 giờ, 39 phút trước
Công an TP.HCM vừa bắt tạm giam Võ Thị Ngọc Ngân (biệt danh “Ngân 98”) về hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm, có thể gây nguy hại cho sức...
Tin trong ngày - 5 giờ, 40 phút trước
Zalo đang trở thành mục tiêu hàng đầu của tội phạm công nghệ cao. Với các thủ đoạn ngày càng tinh vi, nhiều người dùng đã mất cảnh giác và bị chiếm đoạt tài...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 41 phút trước
Đoàn Di Băng đột nhiên biến mất khiến nhiều người đặt ra câu hỏi lớn.
Đời sống số - 5 giờ, 9 phút trước
Thứ Ba, ngày 14 tháng 10, ngày 23 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Bính Thân và Ngày Bính Thìn. Những con giáp nào cần đặc biệt thận trọng trong...
Đời sống số - 5 giờ, 28 phút trước
Đây là bài trắc nghiệm tâm lý về sức quyến rũ – chỉ cần chọn bông hồng khiến bạn cảm thấy đẹp và thu hút nhất ngay từ cái nhìn đầu tiên, mình sẽ...
Xài gì - 6 giờ, 17 phút trước
Công an liên tục đưa ra cảnh báo về tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản qua mạng xã hội, đặc biệt là Zalo.
Kiến thức - 6 giờ, 18 phút trước
Một giáo viên chủ nhiệm với hơn 30 năm kinh nghiệm khẳng định, muốn con nên người cha mẹ phải “quản thật nghiêm” ở ba điểm này. Khi được rèn từ sớm, trẻ sẽ...
Kiến thức - 6 giờ, 18 phút trước
Nhờ những nỗ lực không ngừng trong việc phát triển y tế cộng đồng, nâng cao sức khỏe, tầm vóc, tuổi thọ và chất lượng cuộc sống, tuổi thọ trung bình của người dân...
Kiến thức - 6 giờ, 18 phút trước
Tính đến ngày 15/4/2025, cả nước có khoảng 2,06 triệu người cao tuổi đang hưởng trợ cấp xã hội hàng tháng. Dưới đây là một số điểm đối tượng này cần biết để nhận...
Kiến thức - 7 giờ, 46 phút trước
Hiện giá nhà tại các đô thị lớn đang ở mức cao chót vót, đặc biệt là Hà Nội và TP.HCM.
Kiến thức - 7 giờ, 47 phút trước
Từng bị "thất sủng", bột giặt truyền thống đang chứng kiến sự quay trở lại mạnh mẽ trong nhiều gia đình. Sau một thời gian trải nghiệm, không ít người nhận ra những hạn...
Kiến thức - 7 giờ, 47 phút trước
Khi giáo dục con cái, bạn nên trò chuyện bình đẳng với con, chứ không nên tạo căng thẳng hay đối đầu.
Tin trong ngày - 7 giờ, 48 phút trước
Tính đến sáng ngày 13/10, do ảnh hưởng của ngập úng và nước sông Cầu rút chậm, gần 10.000 khách hàng tại Hà Nội vẫn chưa được cấp điện trở lại. Tổng Công ty...