Thứ tư, 09/07/2025
Dưới đây là mẹo luộc gà vàng ươm, căng bóng mà một số đầu bếp các nhà hàng chia sẻ:
Trước khi luộc gà, bạn cần chuẩn bị các công đoạn như: Gà mổ xong phải làm sạch, xát muối để da gà được sạch. Muốn gà được chặt miếng đầy đặn, đẹp mắt, tốt nhất là nên mổ moi. Nhớ ngâm gà trong nước 15 phút rồi rửa lại 2 lần để làm nước luộc không bị đục và tiết bám đen vào gà.
Rửa sạch phần hẹ đã chuẩn bị rồi buộc lại, sau đó rửa sạch gừng rồi cắt thành từng lát dày để dùng. Vỏ gừng không cần gọt bỏ, vì vỏ gừng càng cay, khử được mùi tanh của gà sẽ ngon hơn.
Chuẩn bị một chiếc nồi inox, cho vào nồi một lượng nước thích hợp, sau đó cho tất cả muối, gừng thái chỉ vào nồi. Sau khi nước sôi trên lửa lớn, cho rượu, hành lá và gà vào nồi.
Luộc gà trong 15 giây trên lửa lớn, sau đó nhấc lên, đặt ngay gà vào thau nước đá trong 30 giây để bề mặt nguội hẳn.
Cho gà đã nguội trở lại nồi, đun tiếp 15 giây thì vớt ra, cho vào thau nước lạnh ngâm 30 giây rồi cho gà vào nồi nấu tiếp 15 giây là được và tiếp tục vớt gà vào ngâm nước lạnh 30 giây.
Cho gà đã ngâm vào nồi, luộc gà trong 18 phút rồi vớt ra, chặt miếng vừa ăn.
Tuyệt chiêu gà luộc không bị dai:
- Gà sau khi mổ xong cần ngâm trong nước 15 phút, vì như vậy có thể thấm hết máu và mùi tanh trong gà, để gà chín tới có vị thơm ngon hơn.
- Khi luộc gà, cần nhớ đến quy tắc "3 lần nâng và 3 lần nhúng" đã trình bày ở trên. Vì gà đã trải qua “3 lần nâng, 3 lần nhúng” nên thịt gà không chỉ mềm ngon mà còn có mùi thơm hơn hẳn.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/luoc-ga-se-bi-dai-neu-chi-nau-truc-tiep-trong-noi-them-2..
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 23 giờ trước
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 22 giờ trước
Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon - 01.07.2025
Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Tin trong ngày - 7 giờ, 59 phút trước
Việt Nam không chỉ khẳng định vị thế là quốc gia xuất khẩu quế số 1 thế giới, thu về hàng trăm triệu USD mỗi năm, mà còn là nhà nhập khẩu lớn mặt...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 13 phút trước
Nghi vấn Phương Mỹ Chi hẹn hò với Quang Hùng MasterD đang gây xôn xao khắp cõi mạng.
Kiến thức - 7 giờ, 28 phút trước
Nhiều người dân tham gia BHYT băn khoăn từ ngày 1/7, thông tin địa chỉ, nơi đăng ký ban đầu trên thẻ BHYT chưa điều chỉnh liệu có ảnh hưởng quá trình khám chữa...
Dòng sự kiện - 8 giờ, 44 phút trước
Sau đợt sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh vừa qua, Tuyên Quang chính thức trở thành địa phương sở hữu điểm cực Bắc của Tổ quốc.
Tin trong ngày - 8 giờ, 59 phút trước
TP.HCM mới có 4 trường chuyên gồm: THPT chuyên Trần Đại Nghĩa, Lê Hồng Phong, Hùng Vương, Lê Quý Đôn.
Dòng sự kiện - 8 giờ, 29 phút trước
Ban Chỉ đạo vừa ban hành Công văn số 11, hướng dẫn cụ thể về tiêu chuẩn chức danh công chức cấp xã theo quy định mới. Đây là một bước đi quan trọng...
Kiến thức - 9 giờ, 28 phút trước
Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang theo.
Du lịch Việt - 10 giờ, 43 phút trước
Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng Du lịch Thế giới (World Travel Awards).
Đời sống số - 11 giờ, 8 phút trước
Ngày 9 tháng 7, thứ tư, ngày 15 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của thân cây trên trời và các nhánh đất của năm Tỵ, tháng Quý Hội và ngày Kỷ...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 23 phút trước
Tin sao Việt 8/7/2025: Diễn viên Phương Oanh phủ nhận việc 'được chồng cho mỗi tháng một tỷ đồng tiêu vặt'. Nghệ sĩ Hoài Linh vui vẻ tận hưởng cuộc sống đời thường.
Tin trong ngày - 11 giờ, 23 phút trước
Từ 1/10/2025, tất cả bệnh viện phải kê đơn thuốc điện tử. Từ 1/1/2026, quy định này áp dụng bắt buộc với mọi cơ sở khám chữa bệnh khác.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 23 phút trước
Trương Hồ Phương Nga đăng quang Hoa hậu người Việt tại Nga năm 2007, sau 18 năm giành vương miện, mỹ nhân này có cuộc sống như thế nào?
Kiến thức - 11 giờ, 24 phút trước
Theo quy định, ngành học này sẽ được miễn hoàn toàn học phí cũng như hỗ trợ thêm phí sinh hoạt.
Tin trong ngày - 11 giờ, 24 phút trước
Theo Bộ Tài chính, việc ban hành quy định mới nhằm làm rõ phương pháp xác định giá đất được trừ, giúp doanh nghiệp chủ động trong việc tính toán chi phí.
Đời sống số - 11 giờ, 29 phút trước
Đây là một dạng trắc nghiệm tâm lý hình tượng (biểu tượng con vật) mang tính huyền ảo, nhẹ nhàng và đầy ý nghĩa nhân sinh. Bạn hãy chọn một con vật yêu thích...
Kiến thức - 12 giờ, 4 phút trước
Ngành học này khá mới ở Việt Nam nhưng luôn thu hút các bạn trẻ đam mê công nghệ thông tin, điểm chuẩn các năm cao chót vót.
Kiến thức - 12 giờ, 5 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội số 41/2024/QH15 (Luật BHXH năm 2024), có hiệu lực thi hành từ ngày 01/7/2025 với nhiều thay đổi quan trọng trong chính sách BHXH.
Kiến thức - 12 giờ, 5 phút trước
Trong ngày Rằm tháng 6 này, chuyên gia phong thủy khuyên rằng ngoài việc chuẩn bị lễ cúng như thông thường, bạn có thể tham khảo dâng 3 thứ sau lên ban thờ để...
Doanh nghiệp - 12 giờ, 5 phút trước
Tuyên bố táo bạo của tỷ phú Mark Cuban về việc người đầu tiên đạt mốc tài sản 1.000 tỷ USD (hơn 25 triệu tỷ VND) sẽ là một nhà sáng tạo AI độc...
VIDEO - 12 giờ, 5 phút trước
Trong màn trình diễn mới nhất cùng Thanh Ngọc, giọng hát của Bùi Anh Tuấn trở nên mượt mà, giàu cảm xúc và đặc biệt là lên nốt cao khá trọn vẹn. Sự tiến...